Содержание
Овощи где содержится крахмал
Таблица процентного содержания крахмала в продуктах из категории — фрукты и овощи.
| Продукт | Содержание |
|---|---|
| Картофель фри | 23,20 г |
| Амарант зёрна приготовленные | 16,23 г |
| Фасоль белая варёная | 15,40 г |
| Картофель сырой | 15,29 г |
| Фасоль пёстрая (Пинто) варёная | 15,15 г |
| Батат в сыром виде | 12,65 г |
| Кукуруза консервированная | 8,06 г |
| Кукуруза варёная | 7,17 г |
| Хурма черная (сапота) свежая | 6,33 г |
| Кукуруза в сыром виде | 5,70 г |
| Бананы свежие | 5,38 г |
| Арахис жареный | 4,39 г |
| Эдамаме приготовленные | 1,51 г |
| Джекфрут свежий | 1,47 г |
| Морковь сырая (свежая) | 1,43 г |
| Огурцы свежие | 0,83 г |
| Брюква в сыром виде | 0,40 г |
| Курага | 0,35 г |
| Бамия в сыром виде | 0,34 г |
| Морковь варёная | 0,17 г |
| Авокадо свежее | 0,11 г |
| Яблоки свежие | 0,05 г |
| Клубника свежая | 0,04 г |
| Голубика свежая | 0,03 г |
| Дыня Канталупа свежая | 0,03 г |
| Фейхоа свежая | 0,00 г |
| Грейпфрут свежий | 0,00 г |
| Черимойя свежий | 0,00 г |
| Дыня свежая | 0,00 г |
| Папайя свежая | 0,00 г |
| Ежевика свежая | 0,00 г |
| Перец болгарский зелёный, свежий | 0,00 г |
| Перец болгарский красный свежий | 0,00 г |
| Персик свежие, без косточек | 0,00 г |
| Кабачок жареный или запечённый (без масла) | 0,00 г |
| Помидоры свежие | 0,00 г |
| Капуста свежая, белокачанная | 0,00 г |
| Капуста варёная (белокачанная) | 0,00 г |
| Капуста красная свежая | 0,00 г |
| Редиска свежая | 0,00 г |
| Киви свежий | 0,00 г |
| Клюква свежая | 0,00 г |
| Салат латук свежий | 0,00 г |
| Салат латук красный свежий | 0,00 г |
| Салат римский свежий | 0,00 г |
| Сельдерей свежий | 0,00 г |
| Слива свежая | 0,00 г |
| Ананас свежий | 0,00 г |
| Спаржа варёная | 0,00 г |
| Арбуз свежий | 0,00 г |
| Артишоки варёные | 0,00 г |
| Брокколи свежая | 0,00 г |
| Лук зелёный свежий | 0,00 г |
| Лук репчатый свежий | 0,00 г |
| Брокколи варёная | 0,00 г |
| Виноград (красный или зелёный) свежий | 0,00 г |
| Малина свежая | 0,00 г |
| Клементин свежий | 0,00 г |
| Мандарины свежие | 0,00 г |
| Фасоль красная (Кидни) пророщенная в свежем виде | н/д |
| Фасоль пёстрая (Пинто) пророщенная в свежем виде | н/д |
| Фасоль розовая варёная | н/д |
| Фасоль чёрная варёная | н/д |
| Ягоды годжи сушёные | н/д |
| Фасоль черноглазая варёная | н/д |
| Голубиный горох варёный | н/д |
| Горох варёный на воде (зрелый) | н/д |
| Зелёный горошек свежий | н/д |
| Фенхель в сыром виде (плод или корень) | н/д |
| Горох пророщенный в свежем виде | н/д |
| Зелёный горошек консервированный | н/д |
| Мушмула свежая | н/д |
| Физалис свежий | н/д |
| Физалис овощной свежий | н/д |
| Ююба (китайский финик) свежий | н/д |
| Финики Деглет нур | н/д |
| Гранат свежий | н/д |
| Финики Маджуль | н/д |
| Наранхилья замороженная | н/д |
| Нут сухой | н/д |
| Нут варёный | н/д |
| Плоды хлебного дерева свежие | н/д |
| Листья одуванчика свежие | н/д |
| Хурма свежая | н/д |
| Корень цикория в сыром виде | н/д |
| Груша свежая | н/д |
| Маслины консервированные | н/д |
| Листья цикория свежие | н/д |
| Гуава свежая | н/д |
| Оливки зелёные консервированные | н/д |
| Чайот в сыром виде | н/д |
| Опунция (плоды) свежая | н/д |
| Дайкон свежий | н/д |
| Джамболан свежий | н/д |
| Пажитник семена | н/д |
| Дуриан свежий | н/д |
| Сердцевина пальмы консервированная | н/д |
| Чеснок в сыром виде | н/д |
| Чечевица варёная на воде | н/д |
| Чечевица пророщенная в свежем виде | н/д |
| Папоротник (побеги) в сыром виде | н/д |
| Пастернак корень в сыром виде | н/д |
| Патиссон приготовленный | н/д |
| Жеруха в сыром виде | н/д |
| Шелковица свежая | н/д |
| Изюм без косточек | н/д |
| Экстракт имбиря порошок | н/д |
| Перец чили красный острый свежий | н/д |
| Корень имбиря в сыром виде | н/д |
| Перец чили острый высушенный на солнце | н/д |
| Петрушка свежая | н/д |
| Суринамская вишня свежая | н/д |
| Инжир свежий | н/д |
| Шпинат свежий | н/д |
| Шпинат варёный | н/д |
| Щавель свежий | н/д |
| Помело свежее | н/д |
| Эскариоль приготовленный | н/д |
| Помидоры приготовленные | н/д |
| Портулак свежий | н/д |
| Брюссельская капуста свежая | н/д |
| Яванское яблоко свежее | н/д |
| Брюссельская капуста варёная | н/д |
| Ямс приготовленный | н/д |
| Капуста квашеная (кимчи) | н/д |
| Капуста кудрявая в сыром виде | н/д |
| Капуста листовая свежая | н/д |
| Капуста листовая приготовленная (отваренная) | н/д |
| Капуста пекинская свежая | н/д |
| Капуста савойская свежая | н/д |
| Цветная капуста свежая | н/д |
| Цветная капуста варёная | н/д |
| Радиккьо свежий | н/д |
| Рамбутан консервированный | н/д |
| Ревень стебель в сыром виде | н/д |
| Плоды кариссы свежие | н/д |
| Ботва репы свежая | н/д |
| Репа сырая | н/д |
| Картофель варёный | н/д |
| Репа приготовленная | н/д |
| Картофель запечённый | н/д |
| Картофельное пюре с молоком и маслом, приготовленное | н/д |
| Крахмал картофельный | н/д |
| Кивано свежая | н/д |
| Кинза (листья кориандра) свежие | н/д |
| Каркаде цветок, свежий | н/д |
| Руккола свежая | н/д |
| Салат айсберг свежий | н/д |
| Козлобородник (корень козлобородника) в сыром виде | н/д |
| Салат кочанный свежий | н/д |
| Эндивий свежий | н/д |
| Саподилла плоды свежие | н/д |
| Кольраби свежая | н/д |
| Кольраби (капуста) варёная | н/д |
| Сахарное яблоко свежее | н/д |
| Ботва свекольная в свежем виде | н/д |
| Свекла сырая | н/д |
| Свекла варёная | н/д |
| Кресс-салат свежий | н/д |
| Крыжовник свежий | н/д |
| Абрикос свежий | н/д |
| Чернослив | н/д |
| Антильский абрикос свежий | н/д |
| Сметанное яблоко свежее | н/д |
| Кумкват свежий | н/д |
| Смородина красная или белая свежая | н/д |
| Смородина чёрная свежая | н/д |
| Айва свежая | н/д |
| Листья амаранта свежие | н/д |
| Спаржа в сыром виде | н/д |
| Старфрут (карамбола) свежий | н/д |
| Апельсины свежие | н/д |
| Арахис сырой | н/д |
| Артишоки испанские варёные | н/д |
| Баклажан приготовленный | н/д |
| Бамбуковые побеги варёные | н/д |
| Лайм свежий | н/д |
| Соевый сыр тофу сухой | н/д |
| Сыр тофу твердый (полотняный) | н/д |
| Побеги лаконоса в сыром виде | н/д |
| Сыр тофу ферментированный (fuyu) | н/д |
| Бананы сушёные | н/д |
| Плантаны в свежем виде | н/д |
| Белокопытник отваренный | н/д |
| Лебеда свежая | н/д |
| Бобы варёные (зрелые) | н/д |
| Бобы зелёные варёные | н/д |
| Бобы зелёные свежие | н/д |
| Соевый жмых | н/д |
| Лимон свежий, без кожуры | н/д |
| Соевый протеин (изолят) порошок | н/д |
| Личи свежие | н/д |
| Соевый протеин (концентрат) порошок | н/д |
| Соевый соус (гидролизованный) | н/д |
| Логанова ягода замороженная | н/д |
| Соевый соус (тамари, tamari) | н/д |
| Лонган свежий | н/д |
| Соевые бобы варёные (зрелые) | н/д |
| Корень лопуха отваренный | н/д |
| Соевые бобы пророщенные в свежем виде | н/д |
| Тамаринд свежий | н/д |
| Таро приготовленные клубни | н/д |
| Брокколи китайская свежая | н/д |
| Брокколи китайская приготовленная | н/д |
| Лук репчатый варёный | н/д |
| Лук-батун свежий | н/д |
| Брокколи рааб свежая | н/д |
| Лук-порей свежий | н/д |
| Топинамбур в сыром виде | н/д |
| Брокколи рааб приготовленная | н/д |
| Лук-порей приготовленный | н/д |
| Лук-шалот свежий | н/д |
| Бузина свежая | н/д |
| Шнитт-лук свежий | н/д |
| Люпин (бобы люпина) приготовленные | н/д |
| Листья тыквы свежие | н/д |
| Васаби корень в сыром виде | н/д |
| Семена люцерны пророщенные в свежем виде | н/д |
| Тыква в сыром виде | н/д |
| Тыква варёная или запечённая | н/д |
| Виноград (мускатные сорта) свежий | н/д |
| Виноградные листья свежие | н/д |
| Манго свежее | н/д |
| Мангольд свежий | н/д |
| Барбадосская вишня свежая | н/д |
| Вишня свежая | н/д |
| Маракуйя свежая | н/д |
| Маш варёный | н/д |
| Маш пророщенный в свежем виде | н/д |
| Фасоль Адзуки варёная | н/д |
| Вигна приготовленная (варёная) | н/д |
| Фасоль стручковая варёная (спаржевая) | н/д |
| Фасоль красная (Кидни) варёная | н/д |
Источник
Продукты богатые крахмалом
Это белый, безвкусный порошок, который знаком многим из нас. Он содержится в пшеничном и рисовом зерне, фасоли, картофельном клубне и початке кукурузы. Однако, помимо этих продуктов, мы встречаем крахмал в вареной колбасе, кетчупе и, конечно же, во всевозможных киселях. В зависимости от своего происхождения, зерна крахмала различаются по форме и размеру частицы. При сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный скрип. Подробнее
Топ-100 натуральных источников крахмала
| № | Продукт | г в 100 г |
| 1 | Рис бурый пропаренный в сухом виде | 73,83 |
| 2 | Рис бурый длиннозерный в сухом виде | 72,51 |
| 3 | Картофельные хлопья в сухом виде | 70,6 |
| 4 | Крупа кукурузная сухая | 70,2 |
| 5 | Мука пшённая | 69,88 |
| 6 | Рис пропаренный в сухом виде | 68,29 |
| 7 | Мука сорго цельнозерновая | 68 |
| 8 | Мука кукурузная белая (маса) | 66 |
| 9 | Мука пшеничная высшего сорта | 64,48 |
| 10 | Мука пшеничная первого сорта | 62,88 |
| 11 | Лапша в сухом виде | 62,45 |
| 12 | Мука пшеничная второго сорта | 61,22 |
| 13 | Сухари панировочные | 59,66 |
| 14 | Мука пшеничная обойная | 59,52 |
| 15 | Овсяные хлопья сухие быстрого приготовления | 57,92 |
| 16 | Мука цельнозерновая пшеничная | 57,77 |
| 17 | Крупа амарантовая сухая | 57,27 |
| 18 | Лапша из цельнозерновой пшеницы в сухом виде | 56,75 |
| 19 | Тортилья | 54,94 |
| 20 | Хлебцы мультизерновые | 54,64 |
| 21 | Попкорн солёный | 54,4 |
| 22 | Полба крупа в сухом виде | 53,92 |
| 23 | Киноа крупа сухая | 52,22 |
| 24 | Чечевица сухая | 49,9 |
| 25 | Сухари из хлеба | 49,03 |
| 26 | Чечевица красная или розовая сухая | 47,62 |
| 27 | Крекер | 47,38 |
| 28 | Лепёшка наан индийская пшеничная лепёшка | 42,75 |
| 29 | Булочки из сладкого дрожжевого теста | 37,8 |
| 30 | Крупа теф в сухом виде | 36,56 |
| 31 | Хлеб белый пшеничный | 36,34 |
| 32 | Фасоль пёстрая сухая | 34,17 |
| 33 | Фасоль белая сухая | 32,9 |
| 34 | Лепёшка паратха | 31,5 |
| 35 | Рис бурый пропаренный варёный | 29,27 |
| 36 | Хлеб пшеничный цельнозерновой | 28,73 |
| 37 | Луковые кольца | 26,5 |
| 38 | Лапша (макароны, паста) варёная | 26,01 |
| 39 | Пончики | 25,91 |
| 40 | Хлеб мультизерновой | 25,67 |
| 41 | Лапша из цельнозерновой пшеницы варёные | 25,51 |
| 42 | Рис бурый длиннозерный варёный | 24,79 |
| 43 | Кешью сырой | 23,49 |
| 44 | Картофель фри | 23,2 |
| 45 | Полба варёная на воде | 19,57 |
| 46 | Киноа варёное на воде | 17,63 |
| 47 | Картофель запечённый в кожуре | 17,27 |
| 48 | Амарант зёрна приготовленные | 16,23 |
| 49 | Фасоль белая варёная | 15,4 |
| 50 | Картофель сырой | 15,29 |
| 51 | Фасоль пёстрая варёная | 15,15 |
| 52 | Кукуруза замороженная | 15,1 |
| 53 | Картофель красный в сыром виде | 13,35 |
| 54 | Батат в сыром виде | 12,65 |
| 55 | Каша овсяная приготовленная на воде | 11,6 |
| 56 | Манная каша на воде | 10,6 |
| 57 | Сукралоза заменитель сахара | 9,64 |
| 58 | Фасоль красная консервированная | 8,9 |
| 59 | Аспартам заменитель сахара | 8,36 |
| 60 | Кукуруза консервированная | 8,06 |
| 61 | Фруктоза заменитель сахара | 7,3 |
| 62 | Кукуруза варёная | 7,17 |
| 63 | Батат печёный | 7,05 |
| 64 | Хурма черная свежая | 6,33 |
| 65 | Кукуруза в сыром виде | 5,7 |
| 66 | Бананы свежие | 5,38 |
| 67 | Инжир сушёный | 5,07 |
| 68 | Арахис жареный | 4,39 |
| 69 | Зелёный горошек замороженный | 4,17 |
| 70 | Сахарин заменитель сахара | 3,91 |
| 71 | Морской гребешок приготовленный | 3,69 |
| 72 | Арахисовая паста | 3,56 |
| 73 | Фисташки свежие | 1,67 |
| 74 | Фасоль спаржевая замороженная | 1,53 |
| 75 | Эдамаме приготовленные | 1,51 |
| 76 | Джекфрут свежий | 1,47 |
| 77 | Семена тыквы очищенные | 1,47 |
| 78 | Морковь свежая | 1,43 |
| 79 | Кедровый орех без скорлупы | 1,43 |
| 80 | Моллюски сырые | 1,4 |
| 81 | Фисташки жареные без соли | 1,38 |
| 82 | Фисташки жареные солёные | 1,38 |
| 83 | Фундук жареный | 1,1 |
| 84 | Сыр Филадельфия | 1,05 |
| 85 | Орех макадамия | 1,05 |
| 86 | Орех макадамия жареный | 1,05 |
| 87 | Фасоль стручковая в сыром виде, спаржевая | 0,88 |
| 88 | Огурцы свежие | 0,83 |
| 89 | Миндаль жареный | 0,73 |
| 90 | Миндаль свежий | 0,72 |
| 91 | Устрицы запечённые | 0,7 |
| 92 | Горчица столовая, пастообразная | 0,64 |
| 93 | Имбирь маринованный | 0,6 |
| 94 | Сыр Нёшатель | 0,5 |
| 95 | Фундук свежий | 0,48 |
| 96 | Пекан | 0,46 |
| 97 | Устрицы сырые | 0,45 |
| 98 | Грибы портобелло жареные | 0,43 |
| 99 | Брюква в сыром виде | 0,4 |
| 100 | Курага | 0,35 |
Источники информации
- U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, https://fdc.nal.usda.gov/
- Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
- Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Другие популярные нутриенты:
Сезонные продукты из нашего каталога:
Источник