Калий: уровень вещества в организме, в каких продуктах содержится
Калий (латинский эквивалент Kalium , обозначается символом K ) – относится к группе щелочных металлов, является макроэлементом. Он отличается серебристо-белым цветом и специфическим блеском. В природе за счет активности не обнаружен в чистом виде. Встречается в комбинации с другими соединениями в составе слюд, сильвина, карналлита, каинита. Следы обнаруживают в золе. Крупные месторождения в Канаде, Российской Федерации, Республике Беларусь.
Под действием кислорода быстро окисляется. С водой, реагируя, образует щелочи. По физико-химическим свойствам сопоставим с натрием, но выступает в качестве антагониста (конкурента).
Впервые выделил Дэви, химик родом из Англии, путем электролиза твердой кали. Первоначально получил название «потассий» по аналогии с поташом: нужен для изготовления моющих и чистящих средств. Через два года Гильберт, ученый из Германии, переименовал в привычный Kalium.
В теле участвует в функционировании мочеполовой, сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной систем. Поддерживает работу натрий-калиевых насосов, обеспечивающих перемещение электролитов между клетками и проведение импульсов, сокращение мышечных волокон, транспорт питательных веществ по системному кровотоку, метаболизм.
Суточная потребность: дети – 500-1800 миллиграммов, взрослые – 1700-5100 миллиграммов. Зависит от возраста, веса, физической активности, места проживания (климат, влажность, инсоляция), общего состояния человека (тошнота, диарея, лихорадка). В инфузионной терапии рассчитывают 1-2 миллимоль на килограмм. Используют растворы KCl.
В биохимическом анализе крови нормальные значения – 3.3-5.5 ммоль/л. По учреждениям могут быть региональные показатели, что обусловлено разницей в реактивах.
Для чего нужен в организме
Основные функции электролита:
- Поддержание осмотического давления внутри и вне клеток (перемещение жидкости, связанной с натрием).
- Обеспечение проведения нервных импульсов. Это приводит к сокращению или расслаблению поперечно-полосатых (скелетных) мышц, синтезу гормонов железами внутренней и внешней секреции, дыханию, сердцебиению.
- Катализатор химических реакций (увеличение выносливости, транспорт кислорода).
- Оптимизирует работу почек, выводя токсины и предотвращая отечность.
- Участвует в нормализации кислотно-щелочного равновесия (КОС) плазмы крови.
Основная масса находится внутриклеточно – 90-95%.
Симптомы и причины дефицита
Концентрация гипокалиемией. Проявления:
- Замедление перистальтики желудочно-кишечного тракта. Тошнота, рвота застойной пищей, кишечная непроходимость, запоры.
- Сердечными аритмиями – тахи- и брадикардией (учащение и урежение), наджелудочковой и желудочковой экстрасистолией, фибрилляцией предсердий. Без адекватной и своевременной коррекции вероятность остановки сердца.
- Раздражительность, психоэмоциональная лабильность, перепады настроения.
- Судороги в конечностях. Встречаются у пациентов, принимающих мочегонные препараты (фуросемид, торосемид, маннитол).
- Алкалоз – избыток оснований, недостаток кислот. Расширение сосудов, повышение и последующее снижение артериального давления, головные боли, отек головного мозга, кома. Тяжелое патологическое состояние, к которому человек плохо адаптирован: отсутствуют компенсаторные и защитные реакции.
- Тремор рук и ног, мышечная слабость, парестезии (жжение, покалывание), отеки на лице.
- Сонливость, вялость, апатия, быстрая утомляемость, усталость.
- Острые и хронические воспалительные и инфекционные заболевания. Они обуславливают потери электролита с потом, рвотой, диарей.
- Интенсивные физические упражнения. Профессиональное занятие спортом, бегом.
- Недостаточное поступление с продуктами питания. Строгая приверженность диете, еда с высоким содержанием натрия (антагонист), дефицит магния.
- Муковисцидоз, патология эндокринной системы – надпочечников, гипофиза (альдостеронизм, несахарный диабет).
- Поражение почек, приводящее к нарушению секреции.
- Прием лекарственных препаратов. Мочегонные средства, антибиотики, антикоагулянты, стероиды.
- Повышенная потребность. Рост, пубертат, беременность, период кормления грудью.
Причины дефицита калия устанавливает лечащий врач после получения данных лабораторных и инструментальных методов обследования.
Симптомы и причины избытка
Превышение >5.5 ммоль/л называет гиперкалиемия. Она сопровождается:
- Клеточным и внеклеточным ацидозом – избыточным накоплением кислот и дефицитом оснований. Спазм и последующее расширение периферических кровеносных сосудов, резкое падение артериального давления (требуется введение кардиотоников), олиго- и анурия (уменьшение выделяемой мочи), сопор и кома.
- Нарушение сердечного ритма. Выраженная брадикардия (угнетающее действие на миокард и проводящие пути), заместительные и вставочные экстрасистолы, подъем сегмента ST на кардиограмме. Риск асистолии – остановки сердца.
- Болевой синдром в верхней или нижней половине живота, язвы желудка и кишечника, гиперперистальтика.
- Мышечная слабость или паралич, судороги (снижен порог возбудимости), утомляемость, потливость.
- Частое мочеиспускание.
- Употребление пищи, богатой калием.
- Прием лекарственных препаратов. Калийсберегающие мочегонные средств (гидрохлортиазид), антибиотики, нестероидные противовоспалительные средства, антикоагулянты.
- Поражение почек. Пациенты с сахарным диабетом, хроническим гломерулонефритом, острым почечным повреждением (токсины, суррогаты алкоголя).
- Синдром сдавления. Собственным весом, пережатие конечностей балками или арматурой после аварий. Гибель мышц с выбросом элемента и миоглобина. Последний повреждает мочеполовую систему, нарушая экскрецию микроэлемента.
- Злокачественные новообразования, гемолитическая анемия (разрушение эритроцитов), анафилактический шок, гипофункция надпочечников.
- Недостаток инсулина. Он обеспечивает ток металла в клетку.
Причину избытка калия и лечение определяет профильный специалист.
В каких продуктах содержится калий
| Возраст (лет) | Мг |
| 400-600 | |
| 2800-2900 | |
| 6-8 | 3600-3700 |
| 9-13 | 4300-4500 |
| 14-18 | 4400-4600 |
| Женщины | 4600-4700 |
| Мужчины | 5000-5100 |
| Беременность, период кормления грудью | 4700-4900 |
Поступлению увеличивают при сахарном диабете (с осторожностью, после консультации врача), физических нагрузках, низкоуглеводной и высокобелковой диете.
Продукты питания, богатые микроэлементом:
| Название | |
| Курага | 1710-1720 |
| Фасоль | 1050-1100 |
| Морская капуста | 950-1000 |
| Горох | 870-880 |
| Чернослив | 860-870 |
| Изюм | 850-870 |
| Миндаль | 740-750 |
| Фундук | 710-720 |
| Чечевица | 670-675 |
| Арахис | 650-660 |
| Кедровые/грецкие орехи | 620-630/470-480 |
| Горчица | 600-610 |
| Картофель | 560-570 |
| Кешью | 550-560 |
| Крупа гречневая | 320-400 |
| Крупа кукурузная | 140-150 |
| Манка | 120-140 |
| Овсянка | 360-370 |
| Рис | 90-110 |
| Макароны 1 сорта | 170-180 |
| Отруби | 560-580 |
Опытный медицинский редактор и практикующий врач с более чем 25-летним стажем. Эксперт в создании высококачественного медицинского контента, обладает глубокими знаниями в сфере медицины и здравоохранения. Специализируется на современных тенденциях и инновациях в медицинской области.
Эта запись была размещена в Макроэлементы. Добавить в закладки постоянная ссылка.
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
Вам также будет интересно:
Один комментарий к статье “ Калий: уровень вещества в организме, в каких продуктах содержится ”
добрый день! не могу найти «правильную» таблицу содержания калия в продуктах. Многие таблицы содержат семя подсолнуха, как наиболее богатые по содержанию этого элемента (до 1000мг/100г. в приведенной Вами таблице его вообще нет в списке! Это касается и других продуктов (чай, кофе в зернах и т.д.). где можно найти такую таблицу? спасибо.
Источник