Овощи_фрукты_при_варикозе

Диета при варикозном расширении вен на ногах

Питание при варикозе (при всех его видах) преследует следующие цели:

1. Укрепление сосудистых стенок – витамины и микроэлементы уменьшают сосудистую проницаемость, повышают эластичность вен, оказывают противовоспалительное действие. Употребление продуктов, богатых полезными компонентами, улучшает состояние сосудов при варикозе.
2. Уменьшение вязкости крови – при варикозном расширении вен замедляется кровоток, повышается риск образования тромбов. Поэтому при любой локализации изменений необходимо соблюдать питьевой режим и избегать обезвоживания.
3. Уменьшение отечности тканей – задержка жидкости в организме ведет к развитию отеков – одного из основных симптомов варикоза нижних конечностей.
4. Борьба с ожирением – избыточный вес пациента приводит к повышению давления в сосудах ног и считается одним из основных провоцирующих факторов развития варикоза.
5. Нормализация работы кишечника – регулярные запоры ведут к накоплению токсических веществ в организме, оказывающих негативное влияние на состояние сосудов; повышается давление в венах малого таза и нижних конечностей, увеличивается нагрузка на венозные стенки.

Витамины и микроэлементы

Основа эластичности сосудов – баланс витаминов и минералов в организме человека, регулирующих обменные и окислительно-восстановительные процессы. Больным сосудам эти вещества крайне необходимы. Их можно найти в следующих продуктах:

Полезные вещества	Где содержатся
Клетчатка растительного происхождения	Овощи, фрукты, злаки, отруби
Витамин С	Клюква, цитрусовые, смородина, крыжовник, зелень, шпинат
Витамин Р	Яблоки, помидоры, зелень, черешня
Витамины группы В	Крупы, яйца, мясо, молоко, сыр, рыба, крапива
Витамин А	Морковь, мята, красный сладкий перец, персики
Витамин Е	Пророщенная пшеница, растительные масла, орехи, яйца, икра, кукуруза
Биофлавоноиды	Зеленый чай, ягоды
Кальций	Савойская капуста, петрушка, кунжут, фасоль, соя
Калий	Какао, сухофрукты, орехи, грибы
Цинк	Яичный желток, кедровые орешки, говяжья печень, соя, картофель, редька
Омега 3 жирные кислоты	Морепродукты, оливковое масло, морская рыба
Кремний	Фасоль, крупы, соя, виноград
Медь	Морепродукты, морская капуста, печень, какао
Йод	Морепродукты
Фосфор	Тыква, отруби, бобы, мак, сыр

Диета № 10

Диета №10 имеет опосредованное отношение к варикозу, как к системному сосудистому заболеванию. Обычно назначается Диета № 10А, которая рекомендована при недостаточности кровообращения и варикозе.

Суть лечебного питания при такой диете заключается в нормализации метаболических процессов и максимальной разгрузке системы кровообращения. Это не противоречит принципам диеты при варикозе, которая служит для тех же самых целей: нормализация обменных процессов улучшает структуру сосудистых стенок, их эластичность. Главное – соблюдение калорийности и соотношения белков, жиров, углеводов в ежедневном меню

Необходимо, чтобы каждый день пациент получал не менее 100 г белков и 100 г жиров (растительных – не более 30 г), 400 г углеводов. Такой баланс нормализует обмен веществ, артериальное давление, контролирует нормальную вязкость крови.

Гораздо популярнее диеты №10, которая используется для лечения пациентов в стационаре, является «цветная диета». Разработанная диетологами специально для пациентов, страдающих варикозом. Правильное питание использует принцип употребления по дням недели продуктов одной цветовой гаммы:

• синий цвет – блюда из баклажанов;
• зеленый – огурцы, горошек, сладкий перец;
• красный – помидоры, ягоды;
• оранжевый – тыква, цитрусовые;
• желтый – лимоны, бананы, яблоки.

Эти продукты способны насытить организм всеми необходимыми витаминами и минералами, особенно это рекомендуется после разгрузочных дней на соках: березовом, алоэ с каланхоэ, тыквенном, огуречном, хрена с медом.

Обычно «цветная диета» при варикозе расписывается на неделю:

• понедельник – белые продукты: молоко и его производные, цветная капуста. яйца;
• вторник – красные: помидоры, гранат, калина;
• среда – зеленые: огурцы, артишоки, киви;
• четверг – оранжевые: красная рыба, морковь, хурма;
• пятница – фиолетовые: баклажаны, черная смородина, сливы;
• суббота – желтые: мед, ананас, кукуруза;
• воскресенье – разгрузочный день.

Рекомендованные продукты

Диета при варикозе включает:

• Овощи должны составлять основу рациона пациента с варикозом. Особенно полезны: капуста, морковь, томаты, сладкий перец, свекла. Ежедневно на столе должны присутствовать салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом, овощные гарниры.
• Фрукты: цитрусовые, яблоки, груши, вишня, черешня, абрикосы.
• Ягоды: брусника, черника и клюква, малина.
• Рыба и морепродукты служат хорошей альтернативой мясным блюдам: креветки, мидии, кальмары.
• Нежирные сорта мяса: говядина, свинина, курица и кролик. Полезный продукт при варикозе – говяжья печень.
• Орехи: миндаль и фундук добавляют в каши; измельченный мускатный орех используют в качестве приправы для блюд.
• Крупы содержат углеводы, которые обеспечивают организм энергией. При варикозе предпочтение отдают коричневому длиннозерному рису и гречке, богатым растительной клетчаткой и микроэлементами.
• Бобовые: горох, соевые бобы.
• Зелень: петрушка шпинат, щавель.
• Мед рекомендуют принимать в качестве добавки к чаю, кашам по 2–3 столовые ложки в день. Особенно полезен при варикозе каштановый мед. Экстракт каштана входит в состав препарата «Эскузан», который часто назначают пациентам с варикозным расширением вен.
• Яйца.

Источник

Продукты для здоровья вен: как помочь себе при варикозе

Диетотерапия при варикозном расширении вен не вылечит патологически измененные сосуды. Но она способна значительно снизить риски осложнений, затормозить прогрессирование болезни, отсрочить необходимость операции на венах и улучшить качество жизни.

Питание напрямую влияет на состояние сосудистой стенки и вязкость крови. Оно предотвращает появление отеков. Застой крови и лимфы приводит к ощущениям дискомфорта и тяжести в ногах к вечеру. От рациона зависит и общее самочувствие. Соблюдение разумных ограничений поможет скорректировать вес и липидный профиль.

Какие нутриенты поддерживают здоровье вен?

➜ Если врач диагностировал варикоз, к привычному меню необходимо добавить продукты с высоким содержанием витаминов C, E, PP и других антиоксидантов, биофлавоноидов, клетчатки, меди и омега-3 жирных кислот.

➜ Витамины предотвращают прогрессирование варикозного расширения, каждый по-своему. Аскорбиновая кислота стимулирует синтез коллагена, поддерживающего тонус вен. Он не дает усиливаться патологическому увеличению просвета сосудистого русла и возвращает исходный диаметр после расширения. Витамин Е запускает регенерацию поврежденных участков сосуда – места потенциального прикрепления тромбов. Ниацин разжижает кровь и нормализует концентрацию липопротеинов: снижает «вредный» холестерин и повышает содержание ЛПВП .

➜ Похожими свойствами обладают и другие биологически активные компоненты. Биофлавоноиды и медь участвуют в нейтрализации свободных радикалов и снижают воспалительные реакции. Продукты с клетчаткой и омега-3 жирными кислотами обеспечивают профилактику тромбообразования.

➜ Улучшение показателей вязкости крови, фосфолипидного профиля и состояния сосудистой стенки снижает вероятность образования тромбов. Это сгустки из клеток крови и холестериновых бляшек, которые крепятся в местах повреждения и воспаления венозной стенки. Тромбы уменьшают просвет русла, затрудняют кровоток. При отрыве могут спровоцировать жизнеугрожающее состояние –- тромбоэмболию. Так называют частичную или полную закупорку сосудов сердца, легких, мозга и других жизненно важных органов.

В каких продуктах содержатся полезные при варикозе вещества?

Диета при варикозном расширении вен должна включать овощи, фрукты, ягоды.
Они станут источником витаминов, клетчатки и биофлавоноидов.

Чемпионом по содержанию витамина C являются капуста, яблоки, черная смородина, цитрусовые. Витамина PP много в ягодах, чесноке, болгарском перце, помидорах. Но ниацин проще восполнить из белковых продуктов: бобовых, печени, сердца, нежирного мяса, яиц. Ярко окрашенные желтые, красные, синие и черные растительные продукты богаты биофлавоноидами, тогда как зеленые содержат витамин Е. Он также содержится в орехах, семенах, растительных маслах, рыбе и морепродуктах, богатых ненасыщенными жирными кислотами.

Контролируйте калорийность рациона при употреблении продуктов с высоким процентом жира в составе. Избыточная масса тела ухудшает течение болезни.

Что исключить из рациона при варикозной болезни?

Рекомендуется ограничить употребление жирного и соленого: сыров, сала, колбасных изделий, копченостей. Овощи в маринаде также не принесут пользы. Желательно снизить количество сахара и простых углеводов. Избыток глюкозы в крови делает ее более вязкой.

В список нежелательных при варикозе продуктов попадают и бананы. Они отличный источник калия и магния, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы. Но бананы влияют на вязкость крови и способны спровоцировать тромбофлебит – острое воспаление вен нижних конечностей.

Какие напитки выбрать при варикозном расширении вен?

При варикозном расширении вен разрешены различные чаи, настои, отвары, кисель, квас, минеральная вода. Врач посоветует контролировать объем потребляемой жидкости. Нужно придерживаться золотой середины, 1,5 – 2 литра в день. Избыток воды вызовет отеки, а недостаток загустит кровь.

Следует соблюдать разумные ограничения при употреблении следующих напитков:

➜ Соки и газировки. При варикозе лучше выбирать свежевыжатый сок с мякотью из кислых фруктов. Но даже в этом случае содержание сахара и фруктозы будет достаточно высокое. Полезнее съесть фрукт целиком, чем выпить стакан сока: так вы получите не только витамины, но и клетчатку. Сладкие газированные напитки допустимы, если они сделаны на сахарозаменителях.

➜ Кофе или цикорий? Про вред кофе для сосудов знают многие. Если вы кофеман и полностью отказаться от черного напитка не в состоянии, ограничьте его потребление одной – двумя маленькими чашками в день. Но не спешите заменять кофе на цикорий! Несмотря на отсутствие кофеина, цикорный напиток не показан при варикозе. Цикорий снижает тонус и повышает проницаемость стенок сосудов, что может способствовать патологическому расширению вен и кровотечению.

➜ Алкоголь при варикозе. Спиртосодержащие напитки негативно сказываются на состоянии сосудов: сначала резко расширяют просвет венозного русла, а после вызывают спастическое сжатие, повышают давление и ухудшают отток крови. К тому же алкоголь провоцирует задержку жидкости в организме и отеки.

В Клинике «Ваш Доктор» в Белгороде вы можете пройти полное медицинское обследование у флеболога.
Чтобы записаться на прием онлайн, выберите специалиста на сайте и забронируйте удобное время.

Источник