Овощи_фрукты_от_подагры

Мы возвращаем радость движения

Подагра – это тяжелое системное заболевание, которое без лечения прогрессирует, приводит к тяжелым осложнениям, инвалидизации либо летальному исходу. Подагра характеризуется повышенным уровнем мочевой кислоты в крови. Вследствие этого образуются отложения кристаллов моноурата натрия в мягких тканях, в суставах и вокруг них с образованием тофусов (подагрических узлов).

Лечение подагры комплексное:

Диета основана на исключении алкоголя, ограничении продуктов, содержащих животный белок, исключении сладких газированных напитков, жирной, жареной и копченой еды. Рацион должен быть сбалансирован растительными и молочными продуктами.

Плюсы диеты

Мочевая кислота образуется при расщеплении пуринов. Пуриновые основания содержатся в еде, поэтому при лечении подагры важен рацион больного и соблюдение диетотерапии. Диетотерапия позволяет исключить продукты, которые содержат пурины, и снизить уровень мочевой кислоты.

Во время соблюдения диеты уменьшается количество болевых приступов, снижается воспалительный процесс, уменьшается отечность суставов и мягких тканей. Рацион сбалансирован продуктами с высокой калорийностью, не вызывает чувство сильного голода. С помощью диеты снижается риск осложнений и образования тофусов.

Минусы диеты

Для того чтобы заболевание не прогрессировало диетотерапия должна быть пожизненная. Алкоголь и продукты животного происхождения должны быть сведены к минимуму в рационе или исключены из пищевого рациона. Наполнить рацион белком можно за счет белковых продуктов растительного происхождения.

Таблица продуктов

Орехи разрешены все, кроме арахиса. Арахис может быть поражен плесенью.

Чай зеленый, травяной, с куркумой, можно лимон добавлять в чай. Соки из разрешенных овощей и фруктов, морсы домашние, квас домашнего приготовления, минеральная вода щелочная.

Меню на неделю

• Завтрак – омлет, приготовленный в духовке или на пару, можно добавить 50 мл молока + пару кусочков хлеба, 150 г овощного салата.
• Обед – суп минестроне (овощной), 130 г рыбы не жирных сортов, приготовленной на пару или сваренной.
• Ужин – тушеное овощное соте с кабачками и баклажанами 300 г, кусочек хлеба.

• Завтрак – каша булгур или овсяная с фруктами или сухофруктами.
• Обед – плов из дикого риса и куриного филе без зажарки.
• Ужин – овощное соте с картофелем и нежирным сыром, запечённое в духовке, кусочек хлеба.

• Завтрак – йогурт с фруктами и орехами.
• Обед – крем-суп из тыквы, кабачка и картофеля, котлеты из нута, к супу можно добавить 2 чайные ложки тыквенных или льняных семечек.
• Ужин – тушеная капуста с томатами, луком и индейкой.

• Завтрак – булгур или рисовая каша, можно варить на воде или вода + молоко, ягоды или сухофрукты.
• Обед – лобио из фасоли, овощной салат.
• Ужин – плов из булгура или дикого риса с куриной грудкой и овощами.

• Завтрак – творог или сырники, запечённые в духовке, фрукты, 1 чайная ложка кунжута, сметана 1 столовая ложка.
• Обед – паста из твердых сортов пшеницы с морепродуктами, овощной соус.
• Ужин – гречневая крупа с рыбой, запечённой в духовке.

• Завтрак – пшеничная каша на смеси воды и молока, сухофрукты.
• Обед – крем-суп из овощей, добавить семя льна или тыквенные семечки, кусочек хлеба или хлебец.
• Ужин – овощное соте, морепродукты, отваренное яйцо.

• Завтрак – йогурт с фруктами, орехами.
• Обед – перлотто с овощами и сыром.
• Ужин – тушеная капуста с овощами и тефтелями из мяса индейки.

Результаты

У больного подагрой, который соблюдает диетическое питание, период ремиссии намного дольше, чем у того, кто питается без соблюдения диеты. Диета снижает интенсивность боли, воспаление. При сбалансированном диетическом питании врач может контролировать уровень мочевой кислоты в организме больного.

Цели диетического питания

Цель диетического питания при заболевании – ограничить употребление продуктов, которые содержат пуриновые основания, и усилить выведение почками мочевой кислоты.

Лечебная диета при данной патологии

Лечебная диета направлена на снижение употребления белковых продуктов животного происхождения. Разрешенное количество – до 1 г на 1 кг массы тела. Обязательно необходимо соблюдать водный баланс, количество выпитой жидкости – до 2-х литров в день. В качестве жидкости можно употреблять отвар шиповника, морс, воду с лимоном, минеральную щелочную воду. Щелочная вода предупреждает возникновение нефролитиаза. Ограничивается потребление соли, т.к. она задерживает жидкость в организме и нарушает лимфодренаж.

Диетотерапия при подагре направлена на исключение продуктов, которые богаты пуринами.

Продукты, которые должны быть исключены:

• наваристые мясные, рыбные бульоны;
• дрожжевые хлебобулочные изделия;
• бобовые;
• рыба жирных сортов, шпроты, сардины, щука;
• субпродукты;
• сало, смалец;
• белые грибы, шампиньоны;
• сладости – торты, пирожные, конфеты, шоколад;
• зелень – шпинат, щавель, ревень;
• овощи – спаржа, цветная капуста, редис, редька;
• фрукты – инжир;
• крупы – рис белый очищенный;
• колбасные изделия, копчености;
• дрожжевые продукты.

Мясо употреблять рекомендуют в вареном виде, т.к. пуриновые основания остаются в бульоне.

Необходимо исключить или ограничить потребление кофе, крепкого чая, пряностей, копченостей, жирной еды, алкоголь.

Особенности питания и его принципы

Питание должно быть сбалансированным и наполнено продуктами, бедными пуринами. Разрешенные продукты:

• яйца;
• молочные продукты;
• овощи;
• фрукты;
• орехи;
• мед;
• крупы;
• мясо и рыба нежирных сортов до 300 г в неделю.

Специфика питания при ожирении

При ожирении обязательно должно быть скорректировано питание. Снижение массы тела – это первоочередная цель. Диета позволяет снизить вес и уменьшить проявление подагры и подагрических приступов. При ожирении назначают диету по Певзнеру, стол № 6.

Разгрузочные дни при подагре

При соблюдении диетотерапии нет необходимости проводить разгрузочные дни. Полное голодание запрещено при подагре, т.к. оно усугубляет течение болезни.

Рецепты блюд для больного

Диета содержит большое количество продуктов, из которых можно приготовить различные блюда по сезону. Нужно разнообразить рацион новыми блюдами.

Ингредиенты на 4-5 штук: 100 г овсяных отрубей, 100 г цельнозерновой муки, 200 мл кефира, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль, травы (по вкусу).

• 1. Смешать овсяные отруби с кефиром, дать постоять 15-20 минут.
• 2. Смешать муку с разрыхлителем.
• 3. Перемешать с отрубями, муку вводить постепенно и перемешивать.
• 4. Тесто вымесить, оно должно быть эластичным и мягким.
• 5. Добавить масло, соль, травы. Снова вымесить.
• 6. Сформировать булочки и отправить в духовку на 30 мин 180 градусов. Если выпекаете булочки на пергаменте, то пергамент нужно смазать сливочным маслом.

Ингредиенты: овсяные хлопья – 200 г, йогурт несладкий – 300 г, яблоки – 2 шт., сухофрукты – 50 г, корица по вкусу.

• 1. Овсяные хлопья залить йогуртом и перемешать. Оставить ненадолго для набухания (20 минут).
• 2. Яблоко без кожуры натереть на крупной терке, сухофрукты измельчить ножом.
• 3. Смешать яблоко, сухофрукты, корицу, хлопья.
• 4. Сформировать печенье в виде небольших шариков и выложить на пергамент для выпечки. Выпекать при 180 градусах в течение 40 минут.

Источник

Что нужно есть при подагре список продуктов

Узнайте, какие продукты следует включить в рацион при подагре. Список продуктов, которые помогут снизить уровень мочевой кислоты в организме и улучшить состояние при подагре. Подагра — это заболевание, которое характеризуется повышенным содержанием мочевой кислоты в организме. Это приводит к образованию кристаллов мочевой кислоты в суставах, что вызывает сильную боль и воспаление. Одним из важных аспектов лечения подагры является правильное питание. Специалисты рекомендуют употреблять определенные продукты, которые помогают снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить обострения заболевания. В первую очередь, при подагре рекомендуется ограничить потребление пуринов — веществ, которые приводят к образованию мочевой кислоты. Поэтому следует избегать продуктов, богатых пуринами, таких как мясо, особенно печень, почки, язык, мозги, а также морепродукты, особенно устрицы и креветки. Однако это не значит, что при подагре нужно полностью отказываться от мяса. Мясо с низким содержанием пуринов, такое как курица, индейка и рыба, все еще можно употреблять в умеренных количествах. Кроме того, при подагре рекомендуется увеличить потребление продуктов, которые помогают снизить уровень мочевой кислоты. В этом помогают продукты, богатые антиоксидантами, такими как фрукты и овощи. Особенно полезными являются те, которые содержат витамин C, такие как цитрусовые, киви, клубника и красный перец. Также рекомендуется употреблять продукты, богатые фиброй, такие как овес, ячмень, гречка, овощи и фрукты. Фибра помогает снизить уровень мочевой кислоты и улучшить работу пищеварительной системы.

Что есть при подагре: список продуктов

При подагре очень важно следить за своим рационом и исключить из него определенные продукты, которые могут спровоцировать обострение заболевания. В то же время, есть ряд продуктов, которые можно употреблять без опаски для здоровья.

В первую очередь, при подагре рекомендуется ограничить потребление пуринов, которые являются основным источником мочевой кислоты в организме. Поэтому стоит снизить потребление продуктов, богатых пуринами, таких как: мясо (особенно внутренности), рыба (особенно сардины и анчоусы), морепродукты, бульоны, жареные продукты и субпродукты.

• Фрукты и овощи: яблоки, груши, вишня, черешня, апельсины, абрикосы, арбуз, дыня, капуста, брокколи, шпинат, огурцы, помидоры, перец.
• Злаки и хлеб: рис, гречка, овсянка, пшеница, хлеб из муки первого сорта.
• Молочные продукты: молоко, йогурт, творог, сыр нежирный.
• Яйца и бобовые: куриные яйца, фасоль, чечевица, горох.
• Орехи и семена: грецкие орехи, миндаль, кедровые орехи, лен, подсолнечные семечки.

Также можно употреблять чай, кофе и некоторые специи, такие как: куркума, имбирь, корица, чеснок.

Хотя эти продукты считаются безопасными для потребления при подагре, все же важно помнить о мере и не злоупотреблять ими. Рекомендуется также проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы составить индивидуальный рацион, учитывающий особенности организма и стадию заболевания.

Морепродукты для подагры

Морепродукты являются важным источником питательных веществ и могут быть включены в рацион при подагре. Они содержат полезные белки, незаменимые аминокислоты, витамины и минералы, которые могут помочь улучшить общее состояние организма и снизить риск приступов подагры.

Одним из самых полезных морепродуктов для подагры является рыба. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые имеют противовоспалительное действие и способствуют снижению уровня мочевой кислоты в крови. Рыба, такая как лосось, сардины и треска, может быть включена в рацион вареным, запеченным или жареным способом.

Кроме рыбы, другим полезным морепродуктом при подагре являются мидии. Они богаты витаминами группы В, цинком и селеном, которые помогают укрепить иммунную систему и облегчить воспаление. Мидии можно приготовить вареными или добавить в салаты и супы.

Креветки также являются хорошим источником белка и низкокалорийным продуктом для подагры. Они содержат медь, цинк и витамин Е, которые помогают укрепить костную ткань и суставы. Креветки можно приготовить вареными, жареными или добавить в салаты и пасту.

Важно помнить, что при подагре необходимо ограничить потребление морепродуктов, богатых пуринами, таких как устрицы и осьминоги. Они могут увеличить уровень мочевой кислоты в крови и спровоцировать приступы подагры. При составлении рациона следует обращать внимание на свою индивидуальную реакцию на продукты и консультироваться с врачом или диетологом.

Источник