Овощ_топинамбур_чем_полезен

Топинамбур: чем полезен, основные показания и противопоказания к использованию

Удивительно, почему топинамбур не занимает до сих пор почетного места в рационе современного человека, у него есть для этого все предпосылки. Растение это известно сотни лет, распространено почти повсеместно, не требует никаких особенных хлопот при выращивании. И при этом его можно смело считать кладезем полезных веществ.

Что это за растение

Название топинамбур получил на своей родине: в Северной Америке. Оно связано с названием индейского племени топинамбо, широко использовавшего растение для питания и лечения. Хотя в разных странах это растение называют по-разному: иерусалимский артишок, земляная груша, китайская или канадская картошка, солнечный корень и т. д.

Топинамбур — близкий родственник подсолнуха, что хорошо видно в период цветения, когда растение покрывается яркими желтыми цветами. Но та часть, которая идет в пищу, больше похожа на бесформенную и мелкую картошку и созревает под землей.

Топинамбур совершенно неприхотлив. Может расти и на влажных, и на засушливых землях, без особенного ухода, окучивания, пересадки. Посадили один раз — и можно собирать обильный урожай на одном месте лет тридцать. Даже с сорняками бороться не нужно: топинамбур справляется с ними самостоятельно.

Собранные клубни годятся в пищу и в сыром, и в термически обработанном виде. Их можно варить, запекать, жарить, готовить из них начинку для пирогов и выжимать сок. Для квашения, соления и маринадов клубни топинамбура тоже подходят. Высушенные и измельченные в порошок клубни добавляют в тесто. Такие изделия долго сохраняют свежесть из-за повышенного содержания фруктозы.

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Чем полезен топинамбур

Среди прочих корнеплодов топинамбур лидирует по содержанию железа. Кроме железа, в его составе много кальция и калия, кремния, магния, хрома и т. д. В клубнях содержится много пектина и клетчатки, жиров, аминокислот и ценных витаминов (группы В, аскорбиновой кислоты, витамина РР и значительное количество каротиноидов).

Но наиболее ценное свойство топинамбура – высокое содержание инулина, что делает его незаменимым продуктом для меню больных диабетом.

Показания к применению топинамбура

Земляную грушу рекомендуют использовать в пищу при следующих заболеваниях:

• сахарный диабет;
• подагра;
• анемия;
• мочекаменная болезнь и другие заболевания мочевыделительной системы;
• ожирение;
• гипертоническая болезнь и восстановительный период после инсульта;
• туберкулез;
• болезни ЖКТ;
• атеросклероз.

Полезно также использовать это растение для очистки организма от солей тяжелых металлов, токсинов, радионуклидов.

Противопоказания

Не рекомендуется использовать клубни топинамбура при склонности к метеоризму. Если есть аллергия на подсолнечник, употребление топинамбура может вызвать обострение болезни.

Читайте далее

Запоры у малышей: что не стоит делать родителям

У малышей деликатной проблемой становится редкий стул или запор, но помочь решить проблему нужно правильными методами.

19 симптомов приближения менопаузы

Сложности родителей в уходе за новорожденным мальчиком

Нередко родители при рождении мальчика испытывают трудности в уходе за интимной областью, особенно при воспалении.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Первая неделя жизни: что происходит с младенцем за 7 дней?

Все, что нужно знать о новорожденном: сколько он ест, почему плачет и как изменяется за первую неделю.

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Не только дела: как выделять время на заботы и отдых с малышом в доме? Секреты тайм-менеджмента активных мам.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Эффективное лечение атопического дерматита

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

15 советов дерматологов для обладательниц жирной кожи

Препараты от акне: что лучше действует на прыщи?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Источник