Мангал с крышкой: разновидности конструкций
Сложно представить отдых на даче без шашлыков и веселой компании. Жарить мясо и рыбу на открытом огне давно стало мировой традицией, а для нашей страны это особенно актуально. Пикники на природе полюбились населению, и вне зависимости от времени года, народ с удовольствием собирается большими компаниями провести время у мангала на открытом воздухе.
Что это такое?
Название приспособления для жарки мяса на открытом огне пришло к нам с Ближнего Востока. Изначально предмет представлял собой чашу в виде полусферы. Тяжелая металлическая емкость крепилась на высокие ножки, была оснащена прихватами для переноски и полусферической крышкой. Углубление чаши заполнялось горящими углями, на которые ставилась медная или глиняная посуда.
Такой способ приготовления пищи не получил повсеместного распространения, но очень полюбился ценителям пикников и отдыха на природе. Со временем приспособление для жарки мяса на углях было модифицировано, тяжелую чашу заменил прямоугольный ящик из более легкого металла с отверстиями для курсирования воздуха. В мангал закладываются дрова, прожигаются до состояния раскаленных углей, после чего на верхнюю часть укладывается мясо на шампурах или решетке. Мясо отлично прожаривается под воздействием жара от углей и приобретает неповторимый специфический вкус «с дымком».
Существующие в современном мире мангалы позволяют выбрать наиболее подходящий вариант в зависимости от назначения.
Классификация приспособлений для жарки может быть представлена множеством вариантов, однако, все они делятся на три основных вида.
Стационарный
Как правило, это массивное сооружение на твердой основе из кирпичей или бетона. Устанавливается такая жаровня на заранее отведенном месте участка, оборудуется крышей, столешницей для разделки мяса, полками, аксессуарами для посуды и шампуров. Нередко конструкция служит своеобразным камином для обогрева беседки в прохладные дни. В этом варианте следует позаботиться о вытяжке, которая может быть выполнена в виде широкой трубы. Обкладка мангала огнеупорным кирпичом послужит для удержания тепла.
Мобильный (переносной)
Компактный мангал на несколько шампуров имеет удобный стандартный вид прямоугольного ящика на ножках. Выполнен из тонких металлических листов, часто представляет собой разборную конструкцию для удобства транспортировки. Такая модель незаменима для любителей походов и путешественников, но следует помнить, что тонкие листы металла со временем подвержены прогоранию и деформации.
Передвижной
Жаровня на колесах – оптимальный вариант для дачи, которым будут пользоваться от сезона к сезону. Как правило, такие конструкции довольно объемные по размеру, подходят для приготовления различных блюд на углях, оснащены всеми необходимыми подставками и держателями. Благодаря колесам, их легко перемещать по участку, закатывать под навес, а перед отъездом с дачи убирать под замок на веранду, в гараж или в хозяйственную постройку.
Такой тип мангалов иногда оснащают механизмом электрического гриля. Подача тока может быть частичной (для вращения шампуров и равномерного прожаривания мяса) и полной (вместо углей в мангале используются нагревающиеся элементы). Электрические мангалы оснащены термометром и самостоятельно регулируют оптимальный уровень прожарки.
Размеры
Как и при выборе любого изделия, размер мангала рассчитывается исходя из его функций, типа конструкции и предполагаемого места расположения. Если это переносной компактный экземпляр, который будет путешествовать в багажнике автомобиля, то его длина и ширина ограничивается только количеством необходимых шампуров. А вот громоздкие стационарные варианты могут быть довольно больших размеров, с откидывающейся крышкой, с вытяжкой и навесом. Такие мангалы могут иметь несколько секций в длину для разного вида блюд, однако, ширина должна подходить под размер шампуров. В оптимальном варианте она меньше длины шампура на 8-10 см.
Главное в мангале – его глубина. От этого параметра зависит качественная прожарка, за счет циркуляции воздуха между углями и мясом. Расстояние от углей до шашлыка должно составлять не менее 15 см, а достаточное количество углей – 10 см. Поэтому стандартная глубина изделия будет не менее 25 см.
Высота конструкции зависит от индивидуальных особенностей и предпочтений. Это могут быть и низкие ножки в складных моделях, и высокое основание на уровне пояса взрослого человека. Как правило, за основу крупных мангалов берется стандартная высота кухонного стола – 70 см.
Советы по обустройству места
Не стоит забывать, что мангал является пожароопасной конструкцией, даже если огонь ограничен металлическими бортами. Порыв ветра может подхватить пламя и перекинуть его на соседние деревья или строения.
Очень важно соблюдать правила пожарной безопасности для всех типов приспособления.
- Находясь в лесу и используя раскладной маленький мангал, убедитесь, что он установлен на открытой площадке, вдали от сухой травы.
- На даче мангал должен находиться в отдалении от плодовых деревьев и кустов. Сильный жар от пламени может быть губителен для листвы.
- Не располагайте мангал рядом с деревянными строениями. Сухое дерево может не только загореться, но и просто обуглиться, что существенно испортит внешний вид постройки.
- Навес от дождя не должен быть из пленки или прорезиненой ткани. Разлетающиеся угли прожгут его, лишив основной функции. А сильный порыв ветра может воспламенить ткань.
- Крышка для мангала должна плотно закрывать его после завершения жарки. Это позволит углям быстрее потухнуть, а также защитит их до следующего раза от неожиданного ночного дождя и предрассветной росы.
- При установке мангала учитывайте направление ветра. Не желательно, чтобы дым шел в окна дома или открытую веранду.
Идеальным вариантом для установки стационарного мангала будет выложенная кирпичом или плиткой площадка. Это повысит пожаробезопасность, а во время дождей пространство под мангалом не будет размывать.
Стильная ковка
Мангалы производятся из высокопрочного металла и являются видным предметом ландшафтного дизайна. Жаровни из стали разных форм с элементами ковки могут стать уникальным украшением дачи. Мангалы в виде кораблей, животных, старинные сундуки, средневековые замки – фантазия мастеров безгранична, в интернете и каталогах мастерских можно найти сотни оригинальных вариантов.
Классические модели могут быть стандартных форм, но украшены растительными или абстрактными узорами. Кованые элементы придают изделию элегантность и воздушность, а выполненные в едином стиле со скамейками, беседкой или столовым гарнитуром на веранде, они дополнят общий стилевой образ дачи. Кованый мангал можно как заказать в кузнечной мастерской, так и создать своими руками.
Как изготовить самостоятельно?
Самый распространенный вариант для начинающих мастеров – это мангал из обычной металлической бочки. Корпус разрезается вдоль на две неравные части, одна из которых будет служить чашей для углей, а другая крышкой. К нижней части чаши привариваются ножки из труб или металлических уголков. Путем сварки также приделываются ручки по бокам жаровни и на крышку.
Для более продвинутых мастеров существует множество способов поэкспериментировать и создать уникальное произведение искусства на дачном участке. Нужно только найти или нарисовать эскиз, сделать чертеж, приобрести необходимый материал и инструменты. Кованые элементы для украшения готового изделия в широком ассортименте продаются в специализированных магазинах. Для их крепления не нужно устраивать кузнечную мастерскую, достаточно обладать навыками сварочного дела. В завершении процесса металл необходимо обработать антикоррозийными составами, тогда мангал прослужит долгие годы.
О том, как сделать мангал с крышкой своими руками, смотрите в видео ниже.
Источник статьи: http://stroy-podskazka.ru/mangal/s-kryshkoj/
Жаровни и крышки для мангалов
Жаровни и крышки
Жаровня – это металлическая чаша, в которой происходит сжигание топлива, необходимого для дальнейшего приготовления пищи на углях.
Покупка крышки-барбекю откроет дополнительные возможности при приготовлении блюд на углях. Вы можете не только хорошо прожарить, но и подкоптить, запечь продукты. С помощью крышки удается содать эффект духовки. Для контроля жара углей на крышке размещен термометр, поэтому не обязательно регулярно открывать крышку для проверки готовности блюда. Использовать крышки можно при приготовлении блюд как на решетке, так и шампурах. Жар добавляется или убирается с помощью поворотного клапана, который размещен на верхней части крышки. Привычные блюда в мангале с крышкой приобретут совершенно новый неповторимый вкус!
Все жаровни разделяют на два вида:
- Классические – оснащены отверстиями в длинной части жаровни.
- Современные – модели, в которых перфорация находится на днище жаровни появились относительно недавно. Такие конструкции считают более удобными в использовании. В нижней части находится зольник, где остаются продукты горения – пепел и зола. Зольник оснащен удобной выдвижной ручкой, чтобы его можно было легко снять и избавить от содержимого. Такие жаровни выполняются с использованием металлического колосника, имеющего вид печной решетки. Вертикальная подача обеспечивает более равномерное горение углей.
Правильный выбор жаровни
При покупке жаровни следует учитывать высоту, размер и серию мангала.Жаровня должна идеально подходить под его параметры. Лучше выбирать аксессуары от одного производителя. Так вы гарантировано будете уверены и в качестве, и в совместимости. Толщина боковых стенок в жаровне должна быть не менее 3 мм. Чем выше данный показатель, тем дольше прослужит металлическая чаша. Также перед покупкой стоит определиться, какой моделью вам удобнее пользоваться – с классической перфорацией или зольником.
Купить жаровни и крышки для мангала в Москве и области
Заказать жаровни любых размеров и конфигураций можно в нашем-интернет магазине. все изделия изготовлены из ударопрочной стали, устойчивой к высоким температурам и механическим воздействиям. Цена товаров зависит от конкретной модели
Доставка осуществляется оперативно в любой район г. Москва или области. Предоставляем гарантии на все реализуемые товары. Готовы оказать свою помощь в выборе и ответить на все ваши вопросы в телефонном режиме.
Источник статьи: http://kazany.ru/mangaly-dachnye/aksessuary-dlya-mangalov/zharovni-i-kryshki/
