Отбивная_куриная_грудка_фаршированная_грибами

Куриные «бомбочки» в духовке: необычный рецепт фаршированной куриной грудки

«Бомбочками» это блюдо называется из-за куполообразной формы. А на самом деле это куриная грудка, фаршированная грибами и овощами под сыром. А вот как ей придать такую форму, и как приготовить грудку так, чтобы она получилась не слишком сухой, смотрите мой рецепт куриных бомбочек с видео и пошаговыми фото.

• филе куриной грудки – 1 шт. (ок.200 г);
• лук – 1-2 шт.;
• грибы (шампиньоны) – 100 г;
• болгарский перец – 1/2 шт.;
• соль – 1 ч.л.;
• черный перец молотый – 0,5 ч.л.;
• паприка молотая – 1/2 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сыр – 30 г.

Время приготовления: 1 час

Как приготовить куриную грудку, фаршированную грибами и перцем в форме «бомбочек»

1. Начинаю с овощей. Лук, болгарский перец и грибы нарезаю мелким кубиком. Лука у меня 2 небольшие луковички.
2. Перца половина стручка. Я взяла красный, чтобы фаршированная курицы получилась яркой.
3. Грибов 100 г. Это свежие шампиньоны.
4. В сковороду наливаю 1 ст.л. масла. Выкладываю сначала лук. Обжариваю его примерно 2 минуты.
5. Добавляю грибы. Обжариваю лук с грибами, помешивая, минутки 3-4, чтобы грибы немного поджарились.
6. Кладу болгарский перец. Готовлю минутку.
7. Солю 1 ч.л. соли, добавляю щепотку черного молотого перца и 1/2 ч.л. паприки.
8. Обжариваю еще 1-2 минуты и отключаю. Пусть начинка пока немного остынет.
9. А я занимаюсь курицей. Отрезаю малое филе от большого. Малое мне не нужно. А большое прижимаю ладонью к столу и разрезаю на два пласта, держа нож параллельно доске. У меня получается два куска куриной грудки. Их толщина в идеале должна быть не больше 1 см. Если толще, то в толстых местах нужно срезать лишнее точно таким же способом. Грудка сама по себе сухая и чтобы она в фаршированных бомбочках не была такой сухой, надо чтобы она была тонкой.
10. Кладу кусок грудки на пищевую пленку. Солю щепоткой соли и перчу щепоткой перца.
11. Накрываю вторым куском пленки и отбиваю молоточком. Отбивать нужно хорошо, лучше, чем отбивные, но аккуратно, чтобы не порвать все мясо. Пара дырочек допустима, но не больше.
12. Сыр натираю на мелкой терке. Его достаточно 30 г.
13. Теперь беру чашечку и кладу отбитую грудку в нее так, чтобы края свисали вниз.
14. Заполняю начинкой. Этого количества как раз мне хватило на 2 фаршированные бомбочки.
15. Закрываю сверху свободными краями курицы.
16. Выкладываю на противень, который уже выстелила фольгой. Немного поливаю куриные бомбочки растительным маслом, смазываю кисточкой.
17. Посыпаю сверху тертым сыром и отправляю в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
18. Тонкое филе грудки за это время успеет приготовиться, а начинка уже готова. Дольше держать не стоит, чтобы не пересушить. Можно запекать его в фольге, чтобы задержать все соки внутри, но тогда оно не будет таким запеченным.

Вот такие куриные бомбочки, фаршированные грибами и овощами у меня получились. Блюдо, несомненно, интересное, а еще не тяжелое. Его так же можно готовить не из грудки, а из филе куриных бедрышек, тогда мясо у бомбочек будет сочнее, но зато и более калорийным.

У меня есть каналы на Яндекс Дзен, на Ютуб, на Рутуб и в Телеграм, группы ВКонтакте и в Одноклассниках. Подписывайтесь на удобный для вас формат и не забывайте ставить лайки.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

1. Время приготовления:1 ч
2. Количество порций:2
3. Тип блюда:Горячие блюда
4. Кухня:Русская
5. Пищевая ценность на 100 г:
   100 ккал (пока не определено)
6. Автор:Редактор сайта

Источник

Грудка, фаршированная грибами и сыром

Оригинальное, очень вкусное и довольно сытное блюдо — это грудка, фаршированная грибами и сыром в домашних условиях. Попробуйте приготовить ее и вы будете удивлены результатом.

Описание приготовления:

Это удивительно простой рецепт грудки, фаршированной грибами и сыром, которую можно подавать с самыми разнообразными соусами или гарнирами. Сыр использовать можно абсолютно любой — твердый или мягкий по вкусу.

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе 6 Штук
• Грибы 300 Грамм
• Сыр 200 Грамм
• Свежая зелень 1 Щепотка
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Растительное масло 1 Ст. ложка

Как приготовить «Грудка, фаршированная грибами и сыром»

1. Кроме основных ингредиентов в рецепт приготовления грудки, фаршированной грибами и сыром, можно использовать самые разнообразные специи и приправы. Свежую зелень при желании можно заменить сушеной.

2. Филе вымыть, обсушить и выложить на разделочную доску. Накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить молоточком. Пласт филе должен быть тонким, но цельным.

3. Грибы вымыть, откинуть на дуршлаг. Отправить в блендер и измельчить. При желании можно добавить также немного лука или чеснока. На сковороду налить немного масла и обжарить грибы до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

4. На филе выложить тонкий ломтик сыра и небольшое количество жареных грибов. При желании этот простой рецепт грудки, фаршированной грибами и сыром можно дополнить также ломтиком помидора.

6. На сковороде разогреть растительное (можно использовать сливочное) масло и отправить туда грудку. Обжарить на среднем огне до появления корочки и готовности.

7. За 5-7 минут до готовности добавить щепотку соли, перца и специй при желании. Когда грудка, фаршированная грибами и сыром в домашних условиях готова, присыпать сверху свежей зеленью и можно подавать к столу.

Источник

Фаршированные куриные грудки с грибами

Куриные грудки, ну кто не делал этот рецепт? Но сегодня я делала маринованные грудки. Всё-таки уже другой вкус обычного блюда. И конечно, здесь не шампиньоны, а лесные грибы. Попробуйте. Конечно, можно взять и просто шампиньоны, это дело вкуса. Рецепт нашла в интернете, автора не знаю, но очень вкусно!

Как приготовить «Фаршированные куриные грудки с грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Итак, берём куриные грудки, соус бальзамический, смесь специй, горчицу, масло оливковое, сахар, сыр, грибы.

Для маринада смешаем горчицу (1 ч. л.), масло (30 мл), сахар (2 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), специи (5 г) и уксус (50 мл). С 1 лимона выдавим сок. И чеснок (2 зубчика) выдавливаем тоже.

Кладём туда 4 грудки и оставляем на 20 минут.

Пока они маринуются, займёмся грибами. Разморозим их. Нарежем мелко 1 луковицу.

Обжарим лук на масле и добавим грибы (100 г), посолим (0,5 ч. л.), поперчим (0,5 ч. л.) и тушим до готовности грибов.

Источник