От_каких_овощей_могут_быть_газы

Продукты вызывающие газообразование и вздутие живота

Процесс пищеварения может сопровождаться газообразованием и вздутием живота, а это обычно связано с повышенным употреблением продуктов, вызывающих такое побочное явление, как метеоризм.

Первая помощь при метеоризме

Для устранения симптоматики метеоризма, вызванной употреблением газообразующих продуктов, есть несколько простых рецептов:

• берется 0,5 чайной ложки пищевой соды, добавляется к ней лимонный сок или уксус, размешивается это в небольшом количестве воды и пьется после приема пищи. Средство не является лечебным;
• чай из ромашки успокаивает ЖКТ и выводит лишние газы;
• чай из мяты тоже борется с ветрогонным симптомом и дает смягчающий и успокоительный эффект.

Что провоцирует метеоризм и кто в группе риска

Нарушения пищеварения и метеоризм могут возникать из-за:

• повышенной жирности пищи, резко снижающей тонус желудка;
• малоподвижного образа жизни, снижающего тонуса кишечника;
• стресса, так называемый психогенный метеоризм;
• непереносимости лактозы;
• развития непроходимости кишечника (при наличии опухоли, последствий грыжи);
• неконтролируемого приема медицинских препаратов (антибиотиков);
• перепутывания кишечных петель;
• острых кишечные инфекций, наличия паразитов;
• дефектов и деформаций пищеводных стенок, провоцирующих застойные явления;
• повышенной или пониженной кислотности;
• последствий хирургического вмешательства в виде спаек кишечника, после наркоза;
• слабого желудка, нарушения микрофлоры;
• дисбиоза в толстом кишечнике;
• хронических заболеваний ЖКТ.

Существует также понятие «ФОДМСП компоненты» в питании. Это сокращение придумано химиками и обозначает ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы. Все те углеводы, которые трудно переваривать желудку. Во время этого долгого процесса они способствуют началу брожения в кишечнике и являются основой для развития микроорганизмов. Все это в комплексе способствует развитию и усилению метеоризма.

Таким образом, продукты питания, от которых пучит живот у взрослых, вызывая явление метеоризма, образуют такой список по категориям:

• фруктозу, глюкозу, клетчатку (ими богаты все фрукты, а также мед). Глюкоза — незаменимый источник энергии для организма, антитоксическое средство, ее расщепление всегда сопровождается выделением газов. Чтобы избежать повышенного газообразования (метеоризма) от употребления фруктов, надо съедать менее 350-400 г в день и не за один раз;
• лактозу (молочный сахар);
• фруктаны (они содержатся в луке, чесноке, пшенице);
• полиолы (есть в составе подсластителей, в косточках некоторых фруктов и ягод);
• галактаны (содержатся в сое и бобовых).

Внимание надо обратить на употребление ржаного (черного хлеба) и отрубного хлеба. Большое количество дрожжей может вызвать вздутие и метеоризм. Любителям такого хлеба можно предложить замену в виде сухариков.

Газообразование запускается длительным пребыванием в кишечнике белковой пищи, а запах обеспечивается содержанием в ней серы. Злоупотребление белковой пищи вкупе с ферментной недостаточностью запускает интенсивный процесс гниения и повышенного образования газов, что приводит к метеоризму.

Перечень продуктов, которые вызывают метеоризм:

Группа продуктов	Примеры продуктов, вызывающих метеоризм
Бобовые	Соя и продукты из нее, горох любых видов, нут, чечевица, стручковая фасоль
Овощи	Все виды капусты – белокочанная, цветная, брокколи и другие (независимо от способа приготовления), чеснок, лук порей и шалот, картофель (из-за наличия крахмала), свекла, брюква, ботва, репа, редис, редька, дайкон, огурцы, спаржа, артишоки
Грибы	Все виды
Дрожжи	Любые продукты, содержащие дрожжи (создающие брожение в кишечнике) – от теста до кефира
Орехи	Фисташки, кешью
Сухофрукты	Курага, изюм, инжир, чернослив, финики
Фрукты, ягоды	Арбуз, яблоки, груши, слива, хурма, абрикосы, нектарины, ежевика, черешня, персики, а также экзотические фрукты – папайя, манго, гуава
Напитки	Алкогольные, пиво, кефир, кумыс, квас, йогурты, ряженка, газированные напитки, кофе, цикорий, кисель (из-за наличия крахмала), напитки, в составе которых есть молоко или сливки
Яйца	Жареные или сваренные вкрутую
Крупы или макаронные изделия	Рожь, пшеница, ячмень, перловка, манка, булугур. Выпечка на их основе
Полуфабрикаты (даже домашние)	Пирожки, манты, вареники, пельмени, а также консервы, копчености, соления, маринады
Приправы и специи	Кетчуп, майонез
Мясо	Все жирные и жилистые сорта
Сладости	Мед, патока, мармелад, желе, джем, сахар и его заменители

Пищевые привычки и метеоризм

К причинам возникновения повышенного газообразования (метеоризма) можно отнести ряд привычек, которые его провоцируют:

• быстрые перекусы, плохое пережевывание пищи, разговоры во время принятия пищи;
• употребление тяжелой пищи на ночь (мясные продукты, грибы, яйца);
• аллергия на какие-либо продукты;
• курение во время или после еды;
• частые стрессы;
• жирная, острая, жареная еда, приводящая к раздражению стенок желудка;
• переедание или, наоборот, голодание;
• сочетание в одном приеме пищи и сырых и термически обработанных продуктов;
• питье большого количества воды во время еды;
• десерты в виде сладостей, свежих фруктов и газированных напитков;
• питье через соломинку, это приводит к заглатыванию воздуха;
• большое количество соли, задерживающей влагу и вызывающей процессы гниения и газообразование в кишечнике у взрослых.

Употребление жевательной резинки на голодный желудок помогает вырабатывать определенные ферменты и желудочный сок, содержащий кислоту.

Возникновение метеоризма у младенцев

Повышенное вздутие живота (метеоризм) может возникать у новорожденных. Причинами их развития могут быть:

• незрелость кишечника;
• недостаточность системы ферментации печени;
• неверное прикладывание к груди, когда ребенок с молоком глотает воздух;
• несоблюдение мамой диеты при лактации;
• наличие в рационе продуктов, которые провоцируют метеоризм.

Но основными причинами метеоризма у маленького ребенка бывает перекорм (съедает больше, чем может переварить) или перегрев ребенка (нехватка жидкости снижает возможности ЖКТ переваривать качественно и быстро пищу).

Физическая нагрузка и народные методы при метеоризме

Отсутствие двигательной активности может также спровоцировать повышенное газообразование (метеоризм) и вздутие живота.

Для облегчения признаков метеоризма рекомендуется выполнять несложные упражнения:

• «брюшное дыхание. Делается вдох носом, потом выдыхается медленно через рот и задерживается дыхание с втянутым животом. Повторять надо 10-15 раз;
• наклоны вперед, попеременно к правой ноге, левой, посредине, выдохнуть. Такое упражнение укрепляет пресс и стимулирует перистальтику кишечника;
• лежа на спине подтягивать согнутые ноги к груди и удерживать в такой позе около минуты. Это упражнение помогает воздействовать на брюшную стенку.

Малоподвижный образ жизни провоцирует проблемы пищеварения, в том числе вызывает и метеоризм.

Помогают снятию признаков метеоризма народные способы: отвары или настои на основе пряных трав. Имеющиеся в их составе эфирные масла имеют бактерицидные свойства и действуют как натуральные спазмолитики и «пеногасители», снимая симптомы повышенного газообразования (метеоризма).

Наиболее безопасным и эффективным средством борьбы с повышенным газообразованием (метеоризмом) является укропная водичка. Этот настой надо принимать ежедневно до еды. Такое же воздействие оказывают настои шалфея или ромашки.

Питание при склонности к метеоризму

Никаких специальных продуктов, снижающих газообразование, не существует, имеются продукты, которые не вызывают брожения, их и надо включать в основной рацион.

Главными принципами питания при увеличенном газообразовании (метеоризме) считают:

• ограничение жиров;
• безглютеновая диета (если необходимо), минимальное употребление мучного, сладкого, крахмалистых овощей (картофеля);
• присутствие в дневном меню жидкого блюда;
• наличие в меню крупяных жидких каш;
• присутствие в питании кисломолочных продуктов низкой жирности;
• кушать небольшими порциями, желательно по часам;
• при диете советуют пить не меньше 2 литров жидкости каждый день (не считая супов, чаи, компотов и различных соков). Советуется не пить после еды сразу, можно это сделать спустя 25-30 минут.

Добавив к еде пряности (кориандр, тмин, укроп, мята), где есть эфирные масла, вы можете справиться с проблемой метеоризма.

Какую еду надо употреблять для уменьшения газообразования и вздутия:

Пищевая группа	Примеры продуктов против возникновения метеоризма
Овощи	Тыква, морковь, стручковый перец, помидоры, пастернак, зеленый лук, салат, сельдерей
Мясо	Нежирная говядина, телятина, индейка, куриное мясо без кожи, кролик, бульоны из них
Морепродукты	Рыба нежирных сортов
Продукты без содержания лактозы	Твердые сыры, сыворотка молочная, рисовое молоко
Злаки и крупы без глютена	Гречка, рис, кукуруза и овсяная крупа и каши из них
Фрукты и ягоды	Виноград, дыня, черника, малина, цитрусовые, клубника, бананы, киви
Напитки	Чаи из трав, зеленый чай, отвар из шиповника, черемухи, какао без молока
Приправы и специи	Лавровый лист, петрушка, тмин, укроп
Яйца	Всмятку, только белок
Сладости	Кленовый сироп

Если измененный рацион питания не избавил от метеоризма, то газообразование должен лечить врач после проведения необходимой диагностики.

Вопрос-ответ

Может ли пучить от нежирного творога, черного хлеба? Это же полезные продукты. Если черный хлеб нельзя, то какой тогда можно?

В этих продукта есть вещества, способствующие брожению в кишечнике. Они и способствуют вздутию живота, метеоризму. Умеренное и потребление у здорового человека особого дискомфорта не вызовет.

Полезна ли овсянка при метеоризме?

Да, полезна, ее можно сочетать с фруктами, не провоцирующими повышенное газообразование.

Источник