От_чего_пьют_рисовый_гриб

Китайский рисовый гриб: польза и вред

Распространение китайского рисового гриба началось относительно недавно. Благодаря развитию фармакологической науке люди смогли открыть новые полезные свойства этого продукта. Популярность его растет, и все чаще китайский рисовый гриб встречается в различных традиционных кухнях.

У этого продукта есть еще несколько названий. Кто-то называет его морской рис, кто-то японский или индийский рисовый гриб. Но, как говорится, от перемены мест слагаемых сумма не меняется. Название никаким образом не влияет на его полезные свойства.

Что такое рисовый гриб?

Китайский рисовый гриб имеет вполне научный термин – зооглея. Бактериологи описывают это вещество, как продукт жизнедеятельности различных бактерий. И на самом деле ничего общего с зерновым рисом у него нет. А название обосновано внешним сходством продуктом.

Рисовый гриб представляет собой липкое, слизистое вещество, которое образуется в результате брожения. Соответственно, этот гриб характеризует наличие ряда кислот, различных полисахоридов, ферментов и витаминов. Благодаря большому количеству полезных веществ, часто рисовый гриб называют «живым» и самым целебным из всех видов зооглеи.

Вообще, в состав китайского рисового гриба входит очень много микроэлементов и биологических веществ:

• Дрожжевые бактерии.
• Кислоты органические/неорганические.
• Расщепители солей.
• Расщепители вредных кислот.
• Доля этилового спирта.

Польза китайского рисового гриба

В состав китайского рисового гриба входит очень много веществ, полезных для организма человека. Его ценят не только как пищевой продукт, но и как уникальное косметическое средство. Сложно рассказать обо всех его «ценностях», но небольшой список, представленный ниже, поможет понять какие проблемы возможно решить с помощью рисового гриба:

• Повышенное артериальное давление.
• Перебои в работе нервной системы.
• Бессонница.
• Воспалительные заболевания.
• Ослабленная иммунная система.
• Снижение мужской потенции.
• Проблемы с пищеварением.
• «Забитость» и слабость суставов.
• Стоматит и пародонтоз.

Стоит отметить, что положительно «рисово-грибная» жидкость влияет и на общий тонус. Микробиологи выяснили, что помимо вышеупомянутых свойств, китайский рисовый гриб обладает омолаживающим эффектом, регенерируя организм на клеточном уровне. Мощные антиоксиданты и коферменты не только тонизируют и очищают кожу, но и благотворно влияют на состояние волос, ногтей и зубов.

С помощью этого продукта можно уменьшить различные воспалительные процессы, уменьшить раздражения и зуд. Настой гриба отлично очищает кожные покровы, проникая глубоко в поры и «решает» проблему локально. А для многих женщин заманчивыми становятся его свойства, способствующие эффективному похудению.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, рисовый гриб имеет ряд противопоказаний, которые следует учитывать перед применением. Конечно, у данного вещества их не особо много и они не значительны.

• Инсулинозависимые. Важно помнить, что китайский гриб содержит вещества не совместимые с диабетической болезнью.
• Болезни дыхательной системы, туберкулез. Людям с хронической бронхиальной астмой и заболеваниями легких также противопоказано употреблять в пищу «морской» рис.
• Низкое артериальное давление. Людям с гипотонией также стоит с осторожностью относиться к приему китайского рисового гриба.
• Болезни желудка. «Язвенникам», людям, страдающим повышенной кислотностью желудка и болезнями кишечника, продукт категорически противопоказан. Гастрит тоже входит в список подобных ограничений. Так как «гриб» насыщен содержание различных кислот, он может только усугубить симптомы и болезнь.
• Аллергичность. Напитки из китайского рисового гриба противопоказаны тем, у кого есть непереносимость веществ, входящих в его состав.

В любом случае, если возникают малейшие сомнения, то стоит обратиться к специалисту и проконсультироваться с ним. Самолечение не всегда дает положительные результаты, особенно есть подозрения на одну из вышеперечисленных болезней.

Советы по применению и употреблению

Часто китайский рисовый гриб используют в борьбе с лишним весом. Ведь этот факт подтвердили даже ученые. Зачастую людям сложно похудеет из-за того, что в их организме отсутствует такой фермент, как липаза, ведь именно он оказывает расщепляющее действие на жировые клетки. На это может повлиять не только малоподвижный образ жизни и плохое питание, но и разного рода хронические заболевания. Так вот, именно эти липазы содержит рисовый гриб.

Но для того, чтобы получить нужный эффект надо знать, как правильно принимать китайский рисовый гриб. Для основы необходим один литр холодной воды, столовая ложка сахара и 3-4 столовые ложки «закваски». Далее, все зависит от вкусовых предпочтений. Можно добавить в приготовленный настой сухофрукты или свежие/замороженные ягоды. Выдерживать жидкость надо около трех дней и принимать по 150-200 мл перед приемом пищи.

Для того чтобы использовать китайский гриб в качестве косметического средства не понадобится много труда и времени. Добавляя небольшое количество лечебной «слизи» в маски для лица/волос или крема, можно получить неплохой результат за короткое время. Многие шампуни содержат в себе ферменты рисового гриба, которые укрепляют волосы, предотвращая обильное выпадение. В стоматологической сфере достаточно полоскать приготовленным настоем полость рта несколько раз в день. Помимо этого, китайский рисовый гриб отличный заменитель морской соли, если добавить его в ванную с теплой водой.

Если добавлять в настой китайского рисового гриба несколько долек лимона и ломтик имбиря, то получится хороший напиток утоляющий жажду на длительное время. Употребляя «морской» гриб в качестве профилактического средства, можно регулировать его сладость и «крепость». Стоит помнить, что чем дольше настаивается напиток, тем кислее и насыщеннее его вкус. Конечно, не надо пить китайский рисовый гриб «литрами». Пользу принесет только умеренное, но регулярное употребление напитка.

Источник

Как выращивать и употреблять рисовый гриб

Рисовый гриб содержит в себе целебные для здоровья человека вещества. Относится к питьевым, выращивается в домашних условиях и применим в лечебно-профилактических целях.

Как выращивать и употреблять рисовый гриб

Состав и польза

Бактерии грибка, называемого морским рисом, образуют гелеобразную слизистую массу (зооглею), состоящую из отдельных прозрачных гранул, внешним видом похожих на рисовые зерна, откуда грибок собственно и получил свое название. По своему строению это симбиотический организм, состоящий из бактерий и других микроорганизмов, способный синтезировать на основе сахара органические кислоты, ферменты и витамины.

Некоторые выделяют разновидности и относят их к одному и тому же продукту. Однако есть те, кто считают, что условия их жизни немного отличаются:

• индийский рисовый гриб: размножается в молоке, для его жизнедеятельности подходит разведенное водой сухой молочный порошок, в процессе жизни индийского гриба получается сквашенное молоко;
• китайский рисовый гриб: активизируется и живет в подслащенной воде, куда добавляют изюм, запускающий процесс брожения.

Ближайшие по химическому составу к этому грибу – культуры чайного и кефирного гриба.

Благодаря имеющимся в составе кислым бактериям морской рисовый гриб синтезирует кислоты и ферменты, полезные для здоровья, потому подходит для лечения ряда заболеваний:

• за счет амилазы, расщепляющей крахмал, понижается уровень сахара, потому подходит для лечения сахарного диабета;
• понижает и нормализует уровень артериального давления, выступая эффективным средством против гипертонии;
• оказывает оздоровительную пользу кровеносной системе и борется с атеросклерозом;
• содержащийся в нем коэнзим обладает активным воздействием и способствует восстановлению клеток сердечной мышцы;
• за счет входящих в состав витаминов В12 и фолиевой кислоты, выступающих проводниками нервных импульсов, применим для стимуляции работы нервных клеток;
• за счет мочегонного свойства лимонной кислоты помогает выводить камни из почек и желчного пузыря;
• входящая в состав глюкуроновая кислота выступает нейтрализатором токсичных элементов и очищает от токсинов печень;
• мощные антиоксиданты – хлорогеновая и кумаровая кислоты – замедляют и прекращают рост раковых клеток;
• полезные ферменты, регулирующие биохимические реакции, нормализуют пищеварительные и обменные процессы, лечат болезни ЖКТ.

Применяемый в лечебно-профилактических целях индийский грибок позволяет ослабить остроту аллергических реакций. Его рекомендовано употреблять как эффективное средство для повышения общего тонуса. Он обладает пользой в активизации внутренних резервов организма благодаря содержащейся фолиевой кислоте и ряду аминокислот. Применим в косметологических целях наружно в виде масок для повышения тонуса кожных покровов.

Полезный грибной напиток по вкусу не уступает квасу, а по количеству входящих компонентов и полезных свойств заметно его превышает. Первичные положительные изменения в организме наблюдают через 20-30 дней.

Как выращивать

Рисовый гриб бывает разных размеров:

• крупный вырастить «с нуля» значительно труднее, однако у него вкус получается мягкий, насыщенно-молочный,
• мелкий вырастить быстрее, но вкусовые качества схожи с квасным напитком и имеют присущую остроту.

Полезные свойства рисового гриба не зависят от размера зерна.

Классический вариант настоя живого китайского грибка предполагает выращивать его на воде, куда добавлены сухофрукты, при этом часто вместо изюма допустимо взять курагу, сушеные яблоки, груши либо чернослив.

Процесс выращивания

1 ст.л. гриба складывают в стеклянную тару и добавляют 0,5 л некипяченой воды, в которой предварительно растворяют 2 ст.л. сахара. В банку также складывают горсть любых сухофруктов для ускорения роста. Ставят в темное место, где температура поддерживается на уровне +23…+27 °С. Чем выше температура воздуха, тем быстрее приготавливается настой и растет морской рис. При постоянной температуре ниже +16…+18℃ рис мельчает и может погибнуть. Чтобы избежать этого оставьте банку неподалеку от электрического чайника или плиты.

При понижении температуры до +17 °С грибок перестает расти.

Через 2 дня готовый настой сливают через марлю, зерна процеживают, сухофрукты выбрасывают. Грибок промывают в проточной воде, вновь добавляют 0,5 л воды, сухофрукты и ставят для получения нового настоя. Готовый напиток допустимо употреблять в течение 4-5 суток при условии его хранения в холодильнике.

Порядок применения и дозировка

Применение напитка зависит от цели его употребления:

• сквашенное молоко с грибом применяют по 1-2 раза в сутки курсом на протяжении 20 дней, делая перерыв в 10 суток, впоследствии повторяя лечебный прием;
• лечебную жидкость с китайским рисовым грибом применяют от 3 и более раз в день, его допустимо пить на протяжении года без интервалов.

Дозировка

Пьют квас обычно по инструкции по 100 мл за полчаса до приема пищи. В зависимости от самочувствия допустимая разовая дозировка составляет до 200 мл. При этом разовая дозировка для детей не рекомендована более 50 мл напитка.

• Обычно рекомендуется иметь дома две порции морского риса: пока одна «работает», вторая в это время находится в стеклянной посуде в холодильнике – «отдыхает».
• Не забывать, что приготовленный из впервые заправленного индийского риса напиток, будет слабым по насыщенности и газированности.
• Настой на основе сухих кислых яблок будет слабее по своим целительным качествам, чем приготовленный с использованием инжира, кураги или изюма.

Если вы уезжаете в отпуск, то естественно, что оставлять индийский рис в «рабочем» состоянии нельзя. Как его сохранить? Для этого воспользуйтесь следующими советами:

1. Слейте настой из банки и тщательно промойте морской рис.
2. Отцедите его от воды так, чтобы он стал практически сухим.
3. Поместите морской рис в пищевую емкость (банку, контейнер), плотно закройте крышкой поставьте на нижнюю полку в холодильник.

В таком состоянии «сна» он может без ущерба храниться в течение месяца. Когда вы вернетесь – промойте рис, чтобы удалить образовавшуюся уксусную кислоту и затем заправьте как обычно.

Противопоказания

Напиток из рисового грибка имеет противопоказания:

• инсулиновая зависимость (диабет I типа);
• язвенные болезни (желудка, 12-ти перстной кишки);
• хронические заболевания почек.

Напиток не способен причинить вред здоровью однако в ряде случаев вызывает побочные эффекты:

• временное расстройство в работе ЖКТ;
• сильное мочегонное воздействие;
• дискомфорт в верхних дыхательных путях.

Обычно побочные эффекты по истечении некоторого времени проходят. При наличии длительного дискомфорта дозировку напитка уменьшают. Среди противопоказаний также возраст детей до 1 года.

Источник