Оливковое масло с помидорами

Содержание

Рецепт Помидоры с оливковым маслом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Помидоры с оливковым маслом».
Салаты с помидорами, с оливковым маслом
Помидоры, хлеб и оливковое масло
Универсальный томатный соус
Помидоры с оливковым маслом

Рецепт Помидоры с оливковым маслом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат из помидоров, с маслом оливковым нерафинированым, со свежей зеленью кинзы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Помидоры с оливковым маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.3 кКал	1684 кКал	7.2%	5.9%	1388 г
Белки	0.7 г	76 г	0.9%	0.7%	10857 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	17.2%	479 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.2%	6636 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.7%	2222 г
Вода	82.4 г	2273 г	3.6%	3%	2758 г
Зола	0.6442 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79.6 мкг	900 мкг	8.8%	7.3%	1131 г
альфа Каротин	2.449 мкг	~
бета Каротин	0.607 мг	5 мг	12.1%	10%	824 г
бета Криптоксантин	13.7415 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	58.8435 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.1%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	1.6%	5294 г
Витамин В4, холин	5.43 мг	500 мг	1.1%	0.9%	9208 г
Витамин В5, пантотеновая	0.222 мг	5 мг	4.4%	3.6%	2252 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	3.9%	2128 г
Витамин В9, фолаты	12.925 мкг	400 мкг	3.2%	2.6%	3095 г
Витамин C, аскорбиновая	16.8 мг	90 мг	18.7%	15.4%	536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.862 мг	15 мг	12.4%	10.2%	806 г
Витамин Н, биотин	0.939 мкг	50 мкг	1.9%	1.6%	5325 г
Витамин К, филлохинон	26.5 мкг	120 мкг	22.1%	18.2%	453 г
Витамин РР, НЭ	0.5517 мг	20 мг	2.8%	2.3%	3625 г
Ниацин	0.367 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.56 мг	2500 мг	9%	7.4%	1113 г
Кальций, Ca	14.22 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	7032 г
Магний, Mg	17.28 мг	400 мг	4.3%	3.5%	2315 г
Натрий, Na	13.88 мг	1300 мг	1.1%	0.9%	9366 г
Сера, S	17.01 мг	1000 мг	1.7%	1.4%	5879 г
Фосфор, P	35.2 мг	800 мг	4.4%	3.6%	2273 г
Хлор, Cl	42.18 мг	2300 мг	1.8%	1.5%	5453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.4 мкг	~
Бор, B	105.4 мкг	~
Железо, Fe	0.616 мг	18 мг	3.4%	2.8%	2922 г
Йод, I	1.77 мкг	150 мкг	1.2%	1%	8475 г
Кобальт, Co	4.762 мкг	10 мкг	47.6%	39.2%	210 г
Марганец, Mn	0.1555 мг	2 мг	7.8%	6.4%	1286 г
Медь, Cu	102.38 мкг	1000 мкг	10.2%	8.4%	977 г
Молибден, Mo	4.762 мкг	70 мкг	6.8%	5.6%	1470 г
Никель, Ni	9.252 мкг	~
Рубидий, Rb	168.8 мкг	~
Селен, Se	0.333 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	16517 г
Фтор, F	17.82 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22447 г
Хром, Cr	3.67 мкг	50 мкг	7.3%	6%	1362 г
Цинк, Zn	0.2857 мг	12 мг	2.4%	2%	4200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.218 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1769 г	~
Сахароза	0.8844 г	~
Фруктоза	0.1633 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0389 г	~
Аргинин*	0.0218 г	~
Валин	0.0034 г	~
Гистидин*	0.0019 г	~
Изолейцин	0.0054 г	~
Лейцин	0.0068 г	~
Лизин	0.0082 г	~
Метионин	0.0014 г	~
Метионин + Цистеин	0.0027 г	~
Треонин	0.0054 г	~
Триптофан	0.0027 г	~
Фенилаланин	0.0056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0902 г	~
Аланин	0.0079 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0095 г	~
Глицин	0.0056 г	~
Глутаминовая кислота	0.0299 г	~
Пролин	0.0041 г	~
Серин	0.0037 г	~
Тирозин	0.0041 г	~
Цистеин	0.0018 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.3401 мг	~
Стигмастерол	0.2041 мг	~
бета Ситостерол	11.7007 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.4927 г	~
18:0 Стеариновая	0.2892 г	~
20:0 Арахиновая	0.0983 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.7554 г	min 16.8 г	46.2%	38.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1794 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	7.524 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0578 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.402 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	10.3%
18:2 Линолевая	1.3905 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	24.6%

Энергетическая ценность Помидоры с оливковым маслом составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салаты с помидорами, с оливковым маслом

Салат из морепродуктов с помидорами Лёгкий и сочный салат из морепродуктов с помидорами — прекрасный вариант для семейного стола. Готовить такой салат очень просто, подготовьте только необходимые продукты и начинайте.

Салат c рукколой, редисом и помидорами Вы можете добавить в салат свежие огурцы или обжаренный бекон. Лимонный сок придаст салату свежесть и приятную кислинку. А также попробуйте .

Острый салат по-мексикански с манго и перцем чили Мексиканский острый салат — пряное блюдо, которое придётся по вкусу тем, кто любит острые блюда и необычные сочетания.

Простой салат с томатами, зелёной стручковой фасолью и фетой Овощной салат с сыром фета — красочное блюдо на каждый день. Сочетание свежих овощей и солоноватого сыра прекрасно подойдёт для обеда или ужина.

Салат с гребешками и помидорами Отличным выбором на праздничное мероприятие или романтический ужин станет салат с гребешками и помидорами. Морские гребешки содержат большое количество витаминов и минералов, что делает их отличным вариантом даже для самого позднего ужина. Гребешки подаются сразу в теплом виде, не стоит их подвергать долгой термической обработке, иначе они могут стать жесткими. Салат с гребешками и помидорами получается очень вкусным, а чесночная заправка, используемая в нашем рецепте, придаст блюду пикантность.

Источник

Помидоры, хлеб и оливковое масло

Мы пригласили Мирко Дзаго, одного из главных итальянских шефов в России, на редакционную кухню и попросили его поделиться рецептом томатного соуса для пиццы и пасты. Но одного только соуса Мирко показалось мало. Свой мастер-класс он превратил в целую томатную энциклопедию. В результате редакция шесть часов кряду зачарованно следила, как Мирко разбирал томаты буквально по косточкам. Вялил разнокалиберные помидоры в духовке. Конструировал желе из их сочных сердцевинок. Превращал мякоть в абсолютно прозрачную воду со вкусом живого помидора. Измельчал сухую помидорную кожицу в пудру. И все это ради одного авторского блюда, где томаты предстали во всех возможных текстурах и температурных режимах, в окружении хрустящей хлебной крошки и тягучего оливкового мармелада.

Мы решили поставить его мастер-класс целиком, без купюр и сокращений, хотя и прекрасно сознавали, что полностью повторить это кулинарное шоу вслед за Мирко терпения хватит немногим. Зато раздергать его на отдельные цитаты и освоить сразу несколько рецептов эффектных и, в общем-то, легко осуществимых на домашней кухне заготовок — вполне посильная задача.

Универсальный томатный соус

Такой соус можно использовать для пиццы, пасты, как основу для томатного супа (разбавив бульоном или водой), его вкусно густо мазать на хлеб, а мы будем макать в него гренки. Основой для этого соуса служит свежевыжатый томатный сок — из него соус получается более гладким, однородным и насыщенным, чем из протертой мякоти. Правда, и помидоров на такой соус уйдет немного больше.

1. Из помидоров выжмите сок. Влейте сок в толстостенный сотейник или тяжелую кастрюлю. Туда же добавьте чеснок (примерно 1 зубчик на стакан сока), разрезав его вдоль пополам.

2. Разогрейте сок и выпарите до трети первоначального объема. Сок нужно постоянно помешивать — если он пригорит, соус будет испорчен.

3. В конце добавьте в соус пару веточек базилика и сразу снимите соус с огня. Попробуйте — и добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу. Если помидоры оказались несладкими – можно добавить в соус немного сахара.

4. Соус полностью остудите, затем чеснок и базилик удалите.

Источник