Оленина_брусничный_соус_рецепт

Вкусная оленина с брусничным соусом — пошаговый рецепт с фото приготовления

Описание Оленина с брусничным соусом — блюдо, достойное любого роскошного ресторана. Причем именно кисло-сладкий соус из брусники придает ему особую пикантность и изысканный вкус. Благодаря нашему подробному рецепту с фото вы без проблем воссоздадите этот ресторанный шедевр в домашних условиях. Только учтите, что приготовить оленину так, чтобы она получилась вкусной, мягкой, сочной и без неприятного запаха не так-то просто. Поэтому внимательно читайте рецепт и следите за пошаговыми фото. И тогда приготовление оленины под брусничным соусом не составит для вас особого труда. Не забывайте также, что готовить мы будем диетическое мясо. А значит, оленина в соусе не только доставит вам гастрономическое удовольствие, но и позволит насытить организм полезными веществами. Ингредиенты

Шаги приготовления 1.Делаем соус. В заранее подготовленный сотейник вливаем 4 ст. л. соуса брусничного, добавляем 3 ст. л. воды, 30 г масла сливочного, соль и перец. Варим 3 минуты, снимаем и даем остыть.

2.Готовим маринад. Бруснику в количестве 7 ст. л. кладем в сотейник, заливаем стаканом холодной воды и доводим до кипения. Варим 4 минуты. Пюрируем, солим и добавляем стакан шампанского.

3.Смесь перцев и можжевельник толчем в ступке. Мясо хорошо промываем в холодной воде, удаляем пленки, разрезаем на порционные куски, напоминающие отбивные. Кладем их в маринад и оставляем минимум на сутки.

4.За какое-то время до жарки оленину отбиваем и хорошо смазываем оливковым маслом. Теперь обсыпаем приправами и оставляем на 1 час.

5.Лучше готовить оленину в соусе на специальной сковородке гриль. Если такой нет, можно взять любую. Перед обжаркой в хорошо разогретой сковороде мясо щедро солим, а затем жарим с каждой стороны по 4 минуты.

Источник

О Дзене

Дзен — платформа для просмотра и создания контента . Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Где увидят ваш канал

Ваш канал покажут на главной странице и в приложении Дзена

Зарабатывайте на своём творчестве

Если у вас оригинальный контент и активная аудитория, вы cможете зарабатывать в Дзене. А с ростом популярности рекламодатели начнут обращаться к вам напрямую

Уже в Дзене

Галина Юзефович

Соня Гельд

Кирилл Колесников

Лия в силе

Славный Друже Oblomoff

Ирина Мягкова

Матвей Алексеевич

ДМИТРИЙ НОРОК | FIT FOR LIFE

БО.big

Детство с Олей

МАТЕМАТИКА С БУЛАТОВЫМ

Тамара Эйдельман

Москва глазами инженера

Дима Ермузевич

Илья Варламов

Дзен — это просто

Убедитесь в этом сами, посмотрев наглядные видеоинструкции от кураторов Дзена. Если останутся вопросы, пишите — и наша служба поддержки поможет во всём разобраться

Ответы на вопросы о Дзене

Как мне набрать подписчиков?

Качественно и регулярно ведите свой канал: делайте репосты, отмечайте других авторов и активно общайтесь с подписчиками в комментариях — это залог успеха.

Также не забывайте рассказывать о вашем канале в Дзене в других социальных сетях.

Тут мы подготовили удобные материалы для этого.

Как работает монетизация?

Авторы Дзена будут получать выплаты за время, которое пользователи проводят за просмотром или чтением их контента. Когда у вашего канала наберется 30 часов просмотра контента от подписчиков за последние 30 дней, вы сможете подключить монетизацию. Чем дольше пользователи будут смотреть видео и читать статьи автора, тем больше он заработает. Подробнее о монетизации в Дзене тут.

Как зарабатывать на нативной рекламе?

Обычно рекламодатели приходят к авторам с активными подписчиками и качественным контентом. Работайте над этим, и вы обязательно получите свой первый гонорар.

Подробнее про нативную рекламу читайте в нашем гайде.

Сколько каналов я могу завести?

Сколько угодно. Единственное, что придется сделать — завести новый аккаунт в Яндексе или VK ID, чтобы создать новый канал.

Могу ли я вести канал в соавторстве?

Канал в Дзене можно вести совместно с другими пользователями — для этого владелец канала должен предоставить им доступ. Как это сделать, можно прочитать по ссылке.

Как публиковать контент в Дзене?

Дзен — это мультиформатная платформа. Статьи, посты, длинные видео и короткие ролики до 2-х минут можно публиковать с компьютера или смартфона. Подробнее о том, как работать с каждым форматом, можно почитать по ссылке.

Источник

Оленина в брусничном соусе

Описание: Оленина в брусничном соусе – блюдо очень сибирское, здесь много того, что чаще всего встречается именно в этих краях. Начиная с самого оленя. Мясо его диетическое, нежирное, готовится оно достаточно легко, но легкость эта может и подвести: так же легко его испортить, передержав, например, на сильном огне. Словом, олень – животное пугливое и подхода потому требует деликатного. Но когда все делается с умом и достаточным тактом, результат получается не просто великолепным, а умопомрачительным!

Ингредиенты

• Оленина (мякоть, у меня был окорок без кости) — 2,5 кг
• Брусника (свежая или замороженная) — 1 кг
• Розмарин (сушеный; при желании можно заменить таким же количеством можжевеловых ягод, раздавив их в ступке) — 1 ст. л.
• Орехи кедровые (ядра) — 80 г
• Сахар коричневый (или 1 ст. л. жидкого меда) — 2 ст. л.
• Коньяк — 100 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный — 2 ч. л.

Приготовление

Мясо порезать крупными кусками. Можно слегка отбить и обжарить.

В казан или любую другую емкость, в которой будете готовить, влить немного масла, уложить туда оленину, посолить, поперчить, добавить сахар и кедровые орешки.

Сверху выложить бруснику (если замороженная, предварительно разморозить ее), посыпать розмарином. Влить коньяк. На сильном огне довести до состояния, когда в казане начнет побулькивать и шкворчать, убавить огонь почти до минимума. Тушить, разумеется, под крышкой 2,5 часа.

Подавать можно с любым гарниром, у меня было пюре из картофеля, репы и сельдерея. При подаче можно украсить веточкой кинзы, не совсем по-сибирски, зато красиво! Приятного аппетита!

Источник