Окрошка яйцо огурец редис

Рецепт Окрошка (редис, огурц, яйцо) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нарезать овощи и зелень, вареное яйцо. Залить квасом. Добавить горчицу и прочее по вкусу. Подавать с ложкой сметаны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Окрошка (редис, огурц, яйцо)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.9 кКал	1684 кКал	2.7%	5.9%	3669 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	7.2%	3040 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	7.8%	2800 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	3.9%	5615 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.3 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	5.4%	4000 г
Вода	89.9 г	2273 г	4%	8.7%	2528 г
Зола	0.473 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.8 мкг	900 мкг	5.5%	12%	1807 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	3.1%	7143 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	5.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	12.9%	1682 г
Витамин В4, холин	40.45 мг	500 мг	8.1%	17.6%	1236 г
Витамин В5, пантотеновая	0.271 мг	5 мг	5.4%	11.8%	1845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	5.2%	4255 г
Витамин В9, фолаты	3.061 мкг	400 мкг	0.8%	1.7%	13068 г
Витамин В12, кобаламин	0.08 мкг	3 мкг	2.7%	5.9%	3750 г
Витамин C, аскорбиновая	4.02 мг	90 мг	4.5%	9.8%	2239 г
Витамин D, кальциферол	0.337 мкг	10 мкг	3.4%	7.4%	2967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.25 мг	15 мг	1.7%	3.7%	6000 г
Витамин Н, биотин	3.253 мкг	50 мкг	6.5%	14.2%	1537 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	12.6%	1714 г
Витамин РР, НЭ	1.012 мг	20 мг	5.1%	11.1%	1976 г
Ниацин	0.439 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	91.75 мг	2500 мг	3.7%	8.1%	2725 г
Кальций, Ca	21.76 мг	1000 мг	2.2%	4.8%	4596 г
Кремний, Si	14.209 мг	30 мг	47.4%	103.3%	211 г
Магний, Mg	7.64 мг	400 мг	1.9%	4.1%	5236 г
Натрий, Na	23.71 мг	1300 мг	1.8%	3.9%	5483 г
Сера, S	29.59 мг	1000 мг	3%	6.5%	3380 г
Фосфор, P	46.5 мг	800 мг	5.8%	12.6%	1720 г
Хлор, Cl	35.92 мг	2300 мг	1.6%	3.5%	6403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	163.9 мкг	~
Бор, B	21.1 мкг	~
Ванадий, V	28.6 мкг	~
Железо, Fe	0.781 мг	18 мг	4.3%	9.4%	2305 г
Йод, I	4.78 мкг	150 мкг	3.2%	7%	3138 г
Кобальт, Co	2.321 мкг	10 мкг	23.2%	50.5%	431 г
Литий, Li	3.673 мкг	~
Марганец, Mn	0.0601 мг	2 мг	3%	6.5%	3328 г
Медь, Cu	53.32 мкг	1000 мкг	5.3%	11.5%	1875 г
Молибден, Mo	3.878 мкг	70 мкг	5.5%	12%	1805 г
Никель, Ni	2.203 мкг	~
Рубидий, Rb	11.6 мкг	~
Селен, Se	4.849 мкг	55 мкг	8.8%	19.2%	1134 г
Стронций, Sr	0.64 мкг	~
Фтор, F	17.4 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	22989 г
Хром, Cr	3.32 мкг	50 мкг	6.6%	14.4%	1506 г
Цинк, Zn	0.2411 мг	12 мг	2%	4.4%	4977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.267 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.199 г	~
Сахароза	0.015 г	~
Фруктоза	0.168 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аргинин*	0.148 г	~
Валин	0.136 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.187 г	~
Лизин	0.154 г	~
Метионин	0.069 г	~
Метионин + Цистеин	0.119 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.114 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.197 г	~
Заменимые аминокислоты	0.227 г	~
Аланин	0.124 г	~
Аспарагиновая кислота	0.218 г	~
Глицин	0.08 г	~
Глутаминовая кислота	0.357 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.156 г	~
Тирозин	0.083 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	87.24 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.51 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.318 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.137 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.866 г	min 16.8 г	5.2%	11.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.66 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.229 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	4.4%
18:2 Линолевая	0.195 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	13.9%

Энергетическая ценность Окрошка (редис, огурц, яйцо) составляет 45,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Окрошка с редисом и огурцом на кефире

Российский деликатес почитаемый европейскими гурманами! Замечательный рецепт приготовления весенне-летнего холодного супа на обед, который точно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшей окрошки на кефире по фирменному рецепту подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2:

Нарезаем мелким кубиком один большой огурец и выкладываем в подходящую глубокую миску.

Шаг 3:

Нарезаем произвольным мелким кубиком шесть штук редиса и выкладываем в миску к огурцу.

Шаг 4:

Выжимаем через пресс два зубчика чеснока и добавляем в мисочку с солью по своему вкусу.

Шаг 5:

Растираем чеснок с солью при помощи ложки, стараясь чтобы соль хорошо впиталась в чеснок.

Шаг 6:

Нарезаем довольно мелко четыре отварных куриных яйца и выкладываем в подходящую тарелку, затем добавляем к яйцам в тарелку соленый чеснок.

Шаг 7:

Хорошо перемешиваем чеснок с куриными яйцами и выкладываем в миску с овощами.

Шаг 8:

Довольно мелким кубиком нарезаем триста граммов отварной говядины.

Шаг 9:

Выкладываем нарезанную говядину в общую миску.

Шаг 10:

Все ингредиенты в миске хорошо перемешиваем между собой.

Шаг 11:

Выкладываем необходимое количество приготовленной «гущи» в порционные тарелки.

Шаг 12:

Заливаем «гущу» в тарелке необходимым количеством кефира.

Шаг 13:

Посыпаем по вкусу мелко нарезанным зеленым луком с петрушкой и укропом.

Шаг 14:

Перемешиваем все ингредиенты в тарелке и летняя окрошка на обед готова к употреблению.

Шаг 15:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Окрошка на кефире с редиской, Ну очень простой рецепт летнего холодного супа на обед! Самое вкусное, ассоциирующееся с весенней свежестью блюдо – окрошка! Если хочется чего-то легкого и одновременно питательного, отлично подойдет известная всем окрошка. Настоятельно рекомендую попробовать мой фирменный и любимый рецепт – окрошка на кефире. Это будет самая вкусная, нестандартная классическая окрошка, ингредиенты которой знакомы каждому. Оkroshka – российский весенне-летний деликатес, почитаемый европейскими гурманами! Классический рецепт окрошки подразумевает использование кваса в качестве основы, хотя в быту давно распространились различные варианты холодных супов, которые также называют окрошкой. В качестве жидкой основы, помимо выше представленного рецепта на кефире, используют молочную сыворотку, разбавленный уксус, берёзовый квас, айран и минеральную воду.

Для чего нужен этот код?

Источник

Классическая окрошка на квасе с колбасой

Вкусная, легкая, простая, самая лучшая среди холодных супов! Окрошка на квасе с колбасой спасет вас от зноя в самый жаркий день. Без разницы, готовите вы ее классическим способом или по семейному рецепту. Сочная, свежая, яркая — любое лето с нею становится ярче!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать классическую окрошку на квасе с колбасой? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны по списку. Какую колбасу лучше использовать? Возьмите любую на ваш вкус, это может быть варёная колбаса, полукопчёная, сардельки или сосиски. В рецепте использовалась варёная колбаса.

Шаг 2:

Картофель тщательно помойте с помощью щётки, чтобы отмыть остатки земли, песка и прочего. Яйца так же вымойте. Предварительно отварите картошку и яйца до готовности, а затем остудите.

Шаг 3:

Очистите картофель от кожуры, а яйца от скорлупы. Редиску тщательно вымойте, удалите места крепления листов и хвостика.

Шаг 4:

Картошку и яйца нарежьте небольшими кубиками. Готовая окрошка будет очень аппетитно смотреться, если все компоненты нарезать кубиками одинакового размера. Иногда для ускорения процесса нарезки я использую овощерезку. Отправьте картошку и яйца в глубокую миску или небольшую кастрюлю.

Шаг 5:

Огурцы вымойте и обсушите. Если кожура горчит, то её нужно удалить. Нарежьте огурцы и редиску кубиками, отправьте к картофелю с яйцами.

Шаг 6:

Колбасу измельчите аналогично и отправьте к остальным продуктам. Если вы предпочитаете заменять колбасные изделия на мясо, то используйте отварную говядину, язык или куриную грудку. Важный момент- варёное мясо не должно быть жирным, так как окрошка- это холодный суп, в нём кусочки жира застынут.

Шаг 7:

Лук и укроп нашинкуйте максимально мелко. Для того, чтобы окрошка получилась более ароматной, зелень можно растереть пестиком в ступке. Добавьте зелень ко всем компонентам.

Шаг 8:

Хорошо перемешайте все продукты.

Шаг 9:

Распределите полученную смесь порционно каждому по тарелочкам, залейте квасом. Квас можно использовать покупной или домашний. Мне нравится в окрошку добавлять квас с кислинкой. При необходимости посолите по вкусу.

Шаг 10:

Добавьте необходимое количество сметаны, размешайте. Готово!

С наступлением лета окрошка становится частым гостем на нашем столе. Она сытная за счёт картошки, колбасы и яиц и в то же время лёгкая и освежающая из-за огурца, редиса и молодой зелени.

Вариаций приготовления этого холодного супа существует множество, его готовят на кефире, минеральной воде, на айране или тане, а иногда добавляют обычную охлаждённую кипячённую воду.

Попробуйте окрошку на квасе и Вам обязательно понравится!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Как раз думала приготовить окрошку. На квасе — мой самый любимый вариант! Вкусно получится и по такому более простому рецепту.

Обожаю окрошку в жаркие, летние дни. Понравился рецепт «классическая окрошка на квасе с колбасой». Специально сходила на рынок и всё купила по списку, так как не всё ещё есть на огороде своё. Колбасу выбрала варёную докторскую, а квас покупала бочковой. Отваривала картофель и яйца заранее. Старалась нарезать все ингредиенты одинаковыми кубиками, как советует автор. Кожицу с огурчиков не снимала, они тепличные и очень вкусные. Мелко порубила домашнюю зелень с грядки. Получилась довольно большая миска окрошки, но сразу я всё не заправляла. Вышло 6 больших порций. Съели мы сначала 3 порции, окрошку разложила в супницы, заправила сметаной, залила холодным квасом и посолила. Остальная окрошка прекрасно хранится в плотно закрытом судке в холодильнике. Готовить блюдо совершенно просто. Холодный суп на квасе получился очень сытный, вкусный, лёгкий, освежающий и холодный. В знойную жару самое оно! Окрошка по этому рецепту получилась нереально вкусной, всем очень понравилась! Спасибо!

Источник