Огурцы салат на зиму с рисом

Салат с рисом и овощами на зиму — новые оригинальные идеи заготовки вкусной консервации

Известный еще с советских времен, салат с рисом и овощами на зиму, до сих пор пользуется огромной популярностью у практичных, домовитых и запасливых хозяек. Они-то уж точно оценили отменный вкус, сытность и удобство заготовки, которую даже не разогревая, можно извлечь из банки, чтобы на столе появился ароматный и питательный гарнир.

Как приготовить салат с рисом на зиму?

Самые вкусные салаты с рисом на зиму состоят из незатейливого набора овощей (лука, моркови, перца) и готовятся очень просто. Предварительно, овощи обжаривают в масле, добавляют воду и тушат в течение получаса, соединяют с рисом и томят еще 25 минут. В заключении, вливают уксус, раскладывают салат по стерильным банкам и закатывают.

1. Зимний салат с рисом и овощами приготовится быстрей, если рис предварительно замочить на час. Добавлять к овощам уже готовый рис нежелательно: нужно, чтобы он томился в овощном соке и пропитывался его ароматами.
2. При выборе компонентов следует обращать внимание на качество. Даже небольшой подгнивший овощ способен испортить заготовку.
3. Хранить салат можно при комнатной температуре, при условии, что он был закрыт в стерильные банки.

Салат на зиму «Овощное ассорти» с рисом

Зимний салат с овощами и рисом — не только удобное, но и полезное блюдо, ведь в одной баночке заготовки содержится все, что необходимо для полноценного рациона: питательный рис, способный заряжать энергией на день и, собравшие в себе весь витаминный запас, овощи. Последние, можно разнообразить согласно личным вкусовым предпочтениям.

• помидоры — 3 кг;
• морковь — 900 г;
• лук — 900 г;
• перец — 900 г;
• рис — 200 г;
• масло — 400 мл;
• соль — 30 г;
• сахар — 50 г;
• уксус — 80 мл.

1. Помидоры пюрируйте.
2. Добавьте соль, сахар, масло и проварите 7 минут.
3. Положите перец, лук и морковь и тушите 10 минут.
4. Всыпьте рис и томите 30 минут.
5. Влейте уксус.
6. Салат ассорти с рисом и овощами на зиму закатайте и укутайте до остывания.

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму

Зимний салат с рисом имеет многолетнюю историю. По сей день многие хозяйки предпочитают рецепт советских консервов «Завтрак туриста» всем остальным. Дело в том, что это питательное блюдо с высокой калорийностью, не содержит консервантов и вредных жиров, и может употребляться даже холодным, что актуально при экстремальных условиях.

• помидоры — 2, 5 кг;
• лук — 850 г;
• морковь — 850 г;
• рис — 180 г;
• масло — 250 мл;
• соль — 25 г.

1. Томаты пюрируйте.
2. Положите в пюре морковь и тушите 10 минут.
3. Добавьте масло, лук, рис и приправьте.
4. Томите салат с рисом и овощами на зиму 50 минут.

Салат из кабачков с рисом на зиму

Кабачковый салат с рисом на зиму разнообразит меню поклонников здорового питания. Благодаря кабачку блюдо приобретет сочность и легкость, а с рисом — сытность и питательность, что в сочетании позволит получить сбалансированную низкокалорийную заготовку, подходящую и для кратковременных разгрузочных дней, и для длительных диет.

• кабачки — 550 г;
• лук — 250 г;
• морковь — 250 г;
• томаты — 450 г;
• рис — 120 г;
• масло — 80 мл;
• вода — 120 мл
• сахар — 45 г;
• уксус — 20 мл.

1. Томаты пюрируйте, приправьте, добавьте масло, овощи и тушите 10 минут.
2. Влейте воду, всыпьте рис и готовьте 20 минут.
3. Добавьте уксус, потомите 2 минуты.
4. Салат кабачковый с рисом и овощами на зиму закатайте в банки.

Зимний салат с рисом и болгарским перцем

Салат из перца с рисом на зиму — относится к типу заготовок, в которых сочетаются минимум калорий, максимум витаминов и простота приготовления. Последний пункт потребует около часа временных затрат, которые компенсируются сочной и ароматной закуской, прекрасно подходящей и как отдельное блюдо, и как дополнительный компонент к супам.

• перец — 550 г;
• томаты — 1,5 кг;
• рис — 150 г;
• масло — 200 мл;
• уксус — 40 мл;
• сахар — 50 г;
• соль — 35 г;
• лук — 350 г.

1. Томаты измельчите.
2. Добавьте масло, соль, сахар, перец, лук и тушите 10 минут.
3. Всыпьте рис, через 20 минут влейте уксус.
4. Закатайте салат с рисом и овощами на зиму в стерильные банки.

Салат зимний с рисом и капустой

Сегодня, когда использование белокочанной капусты в заготовках стало нормой, салат с рисом и капустой на зиму стоит приготовить непременно. Капуста содержит огромный запас клетчатки, благотворно влияющей на организм и способствующей эффективному насыщению. Так что любители «ленивых голубцов» могут и вкусом насладиться, и оздоровиться.

• помидоры — 4,5 кг;
• капуста — 900 г;
• морковь — 550 г;
• лук — 450 г;
• перец — 4 шт.;
• рис — 450 г;
• сахар — 350 г;
• соль — 60 г;
• уксус — 150 мл;
• масло — 400 мл.

1. Помидоры пюрируйте.
2. Рис отварите.
3. Нашинкуйте остальные овощи.
4. В томатное пюре добавьте овощи, масло соль и сахар и тушите 40 минут.
5. Положите рис, через 5 минут влейте уксус.
6. Овощной салат с рисом на зиму закатайте в банки.

Салат зимний с рисом и помидорами

Салат из помидор с рисом на зиму — востребованный вариант консервации. Причина популярности кроется в сочной заготовке с обилием томатов (стоимость которых в зимнее время сильно зашкаливает) и простоте приготовления. Для готовки нужно лишь потушить овощи 20 минут, добавить к ним отварной рис, немного потомить, влить консервант и закатать.

• помидоры — 3 кг;
• лук — 900 г;
• морковь — 900 г;
• рис — 200 г;
• соль — 50 г;
• сахар — 150 г;
• уксус — 90 мл;
• масло — 450 мл.

1. Томаты нарежьте, добавьте овощи, соль, сахар, масло и варите 15 минут.
2. Положите сваренный рис, через 10 минут влейте уксус и закатайте.

Салат на зиму «Тещин язык» с рисом

Превратить салат из баклажан с рисом на зиму в острую закуску «тещин язык» — проще простого. Учитывая, что баклажаны сочетаются с томатами, никогда не обходятся без чеснока, и часто дополняются рисом, приготовить закуску можно без труда. Кроме того, при тушении в томатах они теряют горечь, поэтому дополнительных манипуляций по ее устранению не требуется.

• баклажаны — 3,5 кг;
• томаты — 1,5 г;
• острый перец — 1 шт.;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• лук — 4 шт.;
• рис — 250 г;
• масло — 550 мл;
• соль — 55 г;
• сахар — 80 г.

1. Рис отварите.
2. Баклажаны нарежьте и припустите в масле.
3. Обжарьте лук и сладкий перец.
4. Томаты пюрируйте, заправьте маслом, солью, сахаром и потомите 5 минут.
5. Добавьте овощи, острый перец и варите 30 минут.
6. Всыпьте рис, чеснок, потушите 10 минут и закатайте.

Салат из огурцов с рисом на зиму

Огурцы с рисом — салат на зиму, который можно использовать во множестве блюд. Чаще подобной заготовкой запасаются хозяйки, нежелающие тратить время на варку рассольника. Такая консервация и время сэкономит, и вкусом порадует: ведь огурцы сохраняют первозданную свежесть и аромат, что особенно ценно при приготовлении горячего.

• огурцы — 1,5 кг;
• рис — 150 г;
• томаты — 900 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• уксус — 10 мл;
• соль — 40 г;
• масло — 125 мл.

1. Рис отварите, томаты измельчите, огурцы нашинкуйте, посолите и отставьте на час.
2. Обжарьте лук и морковь, смешайте их с томатами, влейте масло и тушите 10 минут.
3. Добавьте огурцы и томите 10 минут.
4. Положите рис, через 5 минут влейте уксус и закатайте.

Салат морковный на зиму — рецепт с рисом

Салат из моркови с рисом на зиму возглавляет список витаминных заготовок. Благодаря полезным свойствам моркови, консервация приобретает статус здоровой и энергетически ценной, а вкупе с ее пищевыми свойствами еще и вкусной, яркой и сочной. Для приготовления нужно лишь потушить морковь и лук в томатном пюре 20 минут, добавить рис и томить до его готовности.

• помидоры — 2, 5 кг;
• рис — 180 г;
• морковь — 1,5 кг;
• лук — 550 г;
• сахар — 60 г;
• уксус — 125 мл;
• масло — 250 мл.

1. Томаты пюрируйте.
2. Добавьте лук, морковь, масло, приправьте и тушите 20 минут.
3. Всыпьте рис.
4. Через 20 минут влейте уксус и закатайте.

Источник

Салат на зиму с рисом — 9 домашних вкусных рецептов приготовления

Когда нужно заготовить на зиму что-то сытное, берутся за салат с рисом. Он хорош многообразием рецептов, возможностью выбрать определенные продукты. А в холодное время года получаешь еще и готовое к употреблению блюдо. Читай дальше.

Как приготовить салат на зиму с рисом просто и вкусно

Рис в такую заготовку всегда добавляется в жареном, тушеном или вареном виде. Как правило, все ингредиенты готовятся в одной посуде вместе. В этом случае они отлично пропитываются соками друг друга, что увеличивает сочность и вкусность готового изделия.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата на зиму с рисом:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Рис	344	6.7	0.7	78.9
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Сахар	398	0	0	99.7

Наиболее часто в салат с рисом на зиму добавляются такие овощи: болгарский сладкий перец, морковь, репчатый лук, помидоры, кабачки, баклажаны, белокочанку. Из консервантов используют: столовый уксус, растительное масло, соль, сахар.

Из не слишком популярных дополнительных овощей можно выделить: патиссоны, тыкву, бобы, стручковую фасоль, зеленый горох (тот, что с огорода), сладкую кукурузу, цветную и брюссельскую капусту, брокколи.

Самый простой способ тушения такой. Все овощи нарезаются на кусочки желаемого размера и формы. Помидоры можно изрубить блендером в пюре. Все складываются в большую кастрюлю (желательно с толстым дном, чтобы ничего не горело). Когда масса закипает, сбавляется огонь и кладется хорошо промытый рис. По желанию его можно слегка проварить. Но и в сыром виде он довольно быстро приготовится. Особенно если взять длиннозерновой сорт. Все тушится с добавлением соли, сахара, растительного масла около 40-50 минут на очень слабом огне. В самом конце доливается уксус. В таком виде салат готов к закручиванию в стерилизованные банки.

Пять самых быстрых рецептов салата с рисом на зиму:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Вкусное лечо необычное	1 ч	117	+222
Салат на зиму с рисом и овощами	1 ч	108	+84
Вкусное лечо с рисом на зиму	1 ч	110	+93
Салат с рисом Завтрак туриста на зиму	1 ч 30 мин	119	+480
Салат с рисом на зиму	1 ч 30 мин	98	+2

Все виды этой заготовки идут и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент к другим. Например, как начинка для голубцов, как основа для ленивых голубцов, как гарнир к мясу. Причем, хороша она, как правило, и в горячем, и в холодном виде — вне зависимости от состава. Это значит, спокойно можно открыть пол-литровую баночку и пообедать вкусным блюдом.

Источник