Огурцы рулетики с болгарским перцем

Консервированные рулеты из огурцов и перца (без стерилизации)

Вкусные, пикантные, очень ароматные огурцы получаются по этому рецепту. Немножко сноровки при закручивании рулетов и выкладывании их в емкость — и вы получите невероятно овощную закуску на зиму. Сладкий болгарский перец хорошо сочетается с хрустящими «зеленцами», придавая заготовке приятный вкус и характерный аромат. Для зимней консервации огуречных рулетов рекомендуется использовать молодые, среднего размера плоды с меленькими семенами. Перед приготовлением огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Ингредиенты в рецепте расчитаны на баночку 500 мл.

Для рецепта вам потребуется:

• огурцы — 3-4 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• петрушка — 2-3 веточки
• укроп — 1-2 зонтика (по желанию)
• чеснок — 3-4 зубчика

Рецепт приготовления:

С помощью специального овощного ножа или другого кухонного гаджета шинкуем подготовленные огурцы тонкими пластинами.

Режем сладкий болгарский перец небольшими полосками. Используем для заготовки перец любого оттенка и сорта.

Выкладываем в подготовленную банку веточки зелени петрушки и укропа, дольки чеснока.

Сворачиваем полоску огурца с паприкой в рулет.

Начинаем выкладывать огуречные рулеты в тару, пока не заполним всю емкость. Заливаем огуречную заготовку крутым кипятком. Накрываем блюдцем или крышкой, ждем 10-12 минут. Выливаем остывшую жидкость.

Делаем маринад из жидкости, соли и сахара. Доводим его до кипения.

Закипевший маринад выливаем в емкость с огуречными рулетами. Добавляем столовый уксус и закупориваем банки. Перевернув, проверяем ее герметичность. Оборачиваем банки с рулетами из огурцов и перца теплым пледом и оставляем в таком виде на 10-12 часов.

Источник

Маринованные огуречные рулетики с перцем на зиму – устоять не возможно

Предлагаю вам очень интересный рецепт заготовки на зиму – маринованные огурцы рулетики с болгарским перцем на зиму. В этом рецепте овощи маринуются не в обычном виде, а в форме красивых и аппетитных рулетиков. В качестве начинки используется болгарский перец, который придает маринаду и огурцам особый аромат и вкус.

Эта заготовка непременно украсит ваш праздничный стол. Многие будут спрашивать у вас этот рецепт, поэтому советую вам его записать.

Для заготовки лучше брать молодые удлиненные огурчики. Так как переросшие огурцы будут рваться и рулетики будут не устойчивыми. Для приведенного ниже количества ингредиентов понадобится 3 банки объемом 0,5 л.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• болгарский перец – 200 г;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 2 головки;
• лавровый лист – 6 шт.;
• смесь перцев в горошек – 12-15 шт.;
• душистый перец – 3 шт.;
• зонтик укропа – 3 шт.;
• соль – 3 ч.л.;
• сахар – 6 ч.л.;
• уксус 9% – 3 ст.л.

Как приготовить маринованные огурцы рулетики

Подготавливаем все ингредиенты. Огурцы, болгарский перец и зелень тщательно промываем. Чеснок очищаем.

На дно стерилизованных банок выкладываем зонтик укропа, петрушку, горошки перцев, чеснок и лавровый лист.

Огурцы нарезаем на тонкие длинные пластинки. Это очень удобно делать с помощью специальной насадки овощерезки.

Болгарский перец нарезаем на полоски, длина которых примерно равна ширине огурчиков.

Полоску из перца вставляем на кончик полоски огурца и заворачиваем его в рулет.

Плотно укладываем рулетики в банку.

Далее заливаем банки кипятком, прикрываем их крышкой и оставляем их в таком виде до полного остывания жидкости.

Затем воду из банок выливаем обратно в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль и доводим рассол до кипения. Сразу поле выключения добавляем туда уксус.

Заливаем получившимся раствором огурцы и закатываем банки. После этого переворачиваем их верх дном и укутываем. После остывания убираем в место хранения.

• Жанна к записи Характеристика и описание помидоров сорта «Балконное чудо»
• Анна к записи Томат Ворлон: описание сорта, характеристика, отзывы
• Инна к записи 7 полезных способов применения газет для огорода
• евгений к записи Характеристика и описание томата “Серебристая ель”, фото и отзывы
• Леонид к записи Расскажем куда девать остатки прошлогоднего картофеля

• Раннеспелые помидоры устойчивые к заболеваниям и заморозкам
• Подборка сладких черных сортов томатов
• Крупноплодные сорта томатов для Средней полосы России
• Какие сорта томатов лучше сажать в Ленинградской области?
• Самые старые и популярные сорта томатов

Источник

Маринованные огуречные рулетики с перцем на зиму – устоять не возможно

Предлагаю вам очень интересный рецепт заготовки на зиму – маринованные огурцы рулетики с болгарским перцем на зиму. В этом рецепте овощи маринуются не в обычном виде, а в форме красивых и аппетитных рулетиков. В качестве начинки используется болгарский перец, который придает маринаду и огурцам особый аромат и вкус.

Эта заготовка непременно украсит ваш праздничный стол. Многие будут спрашивать у вас этот рецепт, поэтому советую вам его записать.

Для заготовки лучше брать молодые удлиненные огурчики. Так как переросшие огурцы будут рваться и рулетики будут не устойчивыми. Для приведенного ниже количества ингредиентов понадобится 3 банки объемом 0,5 л.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• болгарский перец – 200 г;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 2 головки;
• лавровый лист – 6 шт.;
• смесь перцев в горошек – 12-15 шт.;
• душистый перец – 3 шт.;
• зонтик укропа – 3 шт.;
• соль – 3 ч.л.;
• сахар – 6 ч.л.;
• уксус 9% – 3 ст.л.

Как приготовить маринованные огурцы рулетики

Подготавливаем все ингредиенты. Огурцы, болгарский перец и зелень тщательно промываем. Чеснок очищаем.

На дно стерилизованных банок выкладываем зонтик укропа, петрушку, горошки перцев, чеснок и лавровый лист.

Огурцы нарезаем на тонкие длинные пластинки. Это очень удобно делать с помощью специальной насадки овощерезки.

Болгарский перец нарезаем на полоски, длина которых примерно равна ширине огурчиков.

Полоску из перца вставляем на кончик полоски огурца и заворачиваем его в рулет.

Плотно укладываем рулетики в банку.

Далее заливаем банки кипятком, прикрываем их крышкой и оставляем их в таком виде до полного остывания жидкости.

Затем воду из банок выливаем обратно в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль и доводим рассол до кипения. Сразу поле выключения добавляем туда уксус.

Заливаем получившимся раствором огурцы и закатываем банки. После этого переворачиваем их верх дном и укутываем. После остывания убираем в место хранения.

• Жанна к записи Характеристика и описание помидоров сорта «Балконное чудо»
• Анна к записи Томат Ворлон: описание сорта, характеристика, отзывы
• Инна к записи 7 полезных способов применения газет для огорода
• евгений к записи Характеристика и описание томата “Серебристая ель”, фото и отзывы
• Леонид к записи Расскажем куда девать остатки прошлогоднего картофеля

• Раннеспелые помидоры устойчивые к заболеваниям и заморозкам
• Подборка сладких черных сортов томатов
• Крупноплодные сорта томатов для Средней полосы России
• Какие сорта томатов лучше сажать в Ленинградской области?
• Самые старые и популярные сорта томатов

Источник

Закусочные рулетики из огурцов — яркая закуска на зиму

Закусочные рулеты из огурцов, заготовленные на зиму в маринаде – оригинальное решение, когда хочется попробовать что-то новенькое, рецепт с фото дает понять, что готовится такая закуска очень просто. Для начинки рулетов нужно использовать что-то яркое – кусочки сладкого перца, моркови. Маринад можно сделать более или менее сладкий, чуть пикантный или совсем острый.

Получится около 1л закуски.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 2 болгарских перца;
• 5-6 веточек петрушки;
• 1 ч. л. семян горчицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 80 г сахара;
• 45 г соли;
• 50 мл яблочного уксуса;
• 500 мл воды.

Как приготовить рулетики из огурцов в маринаде

Крепкие огурцы помойте и обрежьте с двух сторон. Проверьте, чтобы овощи не были горькими.

Удобно нарезать овощи тонкими пластинками с помощью специальной терки или овощечистки. Полоски из кожуры можно не использовать.

На дно стерильной банки положите очищенные зубчики чеснока, зерна горчицы и чистые сухие веточки зелени. Также можно добавить лавровый лист и перец горошком.

Болгарский перец помойте и нарежьте полосками. На край каждой огуречной полоски положите кусочек перца и заверните в рулет. Уложите рулет в банку.

Наполните банку огуречными рулетиками до самого верха. Залейте крутым кипятком и накройте крышкой на 15 минут.

Воду слейте в сотейник. Добавьте соль и сахар, доведите рассол до кипения, помешивая. Влейте уксус и снимите сотейник с плиты.

Залейте маринадом огуречные рулетики в банках. Плотно закупорьте стерильными крышками.

Чтобы заготовка лучше хранилась, нужно продлить термическую обработку крышек – опрокиньте вверх дном банки. Также закуске лучше обеспечить медленное остывание, поэтому накройте ее одеялом на сутки-двое.

Также посоветуем вам обалденный рецепт маринованных кабачков в томатном соусе на зиму.

• Блюда в духовке 129
  • В горшочках 11
  • В рукаве 9
  • Заготовки в мультиварке 6
  • Супы в мультиварке 5
  • Постная выпечка 19
  • Постное второе 22
  • Постные салаты 12
  • Мясного 68
  • Блюда из яиц 19
  • Из бобовых 4
  • Из морепродуктов 6
  • Из мяса 101
  • Из птицы 125
  • Из рыбы 91
  • Из субпродуктов 32
  • Разные супы 48
  • Супы куриные 21
  • Супы летние 19
  • Супы овощные 16
  • Супы рыбные 13
  • Супы с грибами 7
  • Щи и борщи 25
  • Диетические рецепты 58
  • Диеты 2
  • Способы похудения 13
  • Вкусные пироги 129
  • Домашние пирожки 51
  • Оладьи и блины 108
  • Разная выпечка 231
  • Выпечка для детей 23
  • Десерты для детей 12
  • Каши для детей 2
  • Горячие закуски 42
  • Холодные закуски 161
  • Заморозка 21
  • Зелень 7
  • Приправы 22
  • Салаты на зиму 87
  • Сладкие заготовки 142
  • Соленья и маринады 131
  • Солим рыбу 31
  • Солим сало 8
  • Сушка 7
  • Другие напитки 22
  • Коктейли 6
  • Компоты 21
  • Смузи 7
  • Куличи пасхальные 39
  • Пасха творожная 13
  • Из крабовых палочек 30
  • Овощные 54
  • Праздничные салаты 143
  • С морепродуктами 24
  • С мясом 28
  • С птицей 81
  • С рыбой 43
  • Фруктовые 4
  • Женские советы 4
  • Здоровье и питание 27
  • Как приготовить 113
  • Подборки рецептов 65
  • Поделки своими руками 4
  • Время поста 11
  • На кухне 67
  • Праздники 2023-24 в России 138

  © 2023 – Кулинарный сайт с фото-рецептами, статьями и полезными советами

  Копирование материалов без разрешения администрации сайта или автора запрещено.

  div:eq(0) > footer’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTE2JyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggMDsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPGJyPgo8IS0tIFlhbmRleC5SVEIgUi1BLTk3OTQ3OS0zMSAtLT4KPGRpdiBpZD0iUi1BLTk3OTQ3OS0zMSI+PC9kaXY+CgoKPHNjcmlwdD4KICAgIHdpbmRvdy55YUNvbnRleHRDYi5wdXNoKCgpID0+IHsKICAgICAgICBZYS5Db250ZXh0LkFkdk1hbmFnZXIucmVuZGVyRmVlZCh7CiAgICAgICAgICAgIGJsb2NrSWQ6ICdSLUEtOTc5NDc5LTMxJywKICAgICAgICAgICAgcmVuZGVyVG86ICdSLUEtOTc5NDc5LTMxJwogICAgICAgIH0pCiAgICB9KQogICAgd2luZG93LnlhQ29udGV4dENiLnB1c2goKCkgPT4gewogICAgICAgIFlhLkNvbnRleHQuQWR2TWFuYWdlci5yZW5kZXIoewogICAgICAgICAgICBibG9ja0lkOiAnUi1BLTk3OTQ3OS0zMCcsCiAgICAgICAgICAgIHR5cGU6ICdmbG9vckFkJyAvLyB0b3BBZCDQuNC70LggZmxvb3JBZAogICAgICAgIH0pCiAgICB9KQogICAgY29uc3QgZmVlZCA9IGRvY3VtZW50LmdldEVsZW1lbnRCeUlkKCdSLUEtOTc5NDc5LTMxJyk7CiAgICBjb25zdCBjYWxsYmFjayA9IChlbnRyaWVzKSA9PiB7CiAgICAgICAgZW50cmllcy5mb3JFYWNoKChlbnRyeSkgPT4gewogICAgICAgICAgICBpZiAoZW50cnkuaXNJbnRlcnNlY3RpbmcpIHsKICAgICAgICAgICAgICAgIFlhLkNvbnRleHQuQWR2TWFuYWdlci5kZXN0cm95KHtibG9ja0lkOiAnUi1BLTk3OTQ3OS0zMCd9KTsKICAgICAgICAgICAgfQogICAgICAgIH0pOwogICAgfTsKICAgIGNvbnN0IG9ic2VydmVyID0gbmV3IEludGVyc2VjdGlvbk9ic2VydmVyKGNhbGxiYWNrLCB7CiAgICAgICAgdGhyZXNob2xkOiAwLAogICAgfSk7CiAgICBvYnNlcnZlci5vYnNlcnZlKGZlZWQpOwo8L3NjcmlwdD4KCjwhLS0gWWFuZGV4LlJUQiBSLUEtOTc5NDc5LTQzIC0tPgo8c2NyaXB0PgpzZXRUaW1lb3V0KGZ1bmN0aW9uKCkgewp3aW5kb3cueWFDb250ZXh0Q2IucHVzaCgoKT0+ewogIFlhLkNvbnRleHQuQWR2TWFuYWdlci5yZW5kZXIoewogICAgdHlwZTogJ2Z1bGxzY3JlZW4nLCAgICAKICAgIHBsYXRmb3JtOiAndG91Y2gnLAogICAgYmxvY2tJZDogJ1ItQS05Nzk0NzktNDMnCiAgfSkKfSkKfSwgMjAwMCk7Cjwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pgo=’ data-block=’16’>

  Источник