Огурцы помидоры перчики баклажаны

Баклажаны в теплице: с чем сажать — с огурцами, помидорами или перцем?

Немногие дачники могут позволить себе такую роскошь, как отдельные теплицы для разных видов растений. Вот и приходится искать подходящих компаньонов, требующих одинаковых условий для роста и развития, не заглушающих друг друга. Среди тех, для кого стараются найти «соседей», часто оказываются баклажаны.

Эти овощи из семейства пасленовых прекрасно сочетаются со многими привычными нам продуктами, а их способность выводить из организма токсины, снижать содержание сахара в крови, помогать при гипертонии, а также избавляться от лишних килограммов делают их все популярнее.

Нюансы совместного выращивания

При выращивании баклажанов в теплице с другими культурами необходимо помнить, что эти пасленовые очень требовательны к условиям содержания:

1. Баклажаны любят сухой жаркий воздух.
2. Им требуется много солнечного света.
3. Важен обильный полив в лунки, под корень, обязательно теплой водой.
4. Органические удобрения вызывают усиленный рост зелени в ущерб плодам.
5. Баклажаны — очень хрупкие растения, в теплице их обязательно нужно подвязывать и пасынковать.

Так что далеко не каждый овощ – хороший сосед в теплице этой культуре. Давайте разбираться, с чем сажать баклажаны в теплице?

С перцами

Перец и баклажаны в одной теплице — отличные компаньоны, кусты перца также компактны, а для вызревания плодов требуется жаркая температура и сухой воздух.

Обе эти культуры до начала цветения поливать теплой водой 1 раз в 5 – 7 дней, выливая под корень каждого растения до 2 литров воды. С начала цветения поливать нужно каждые 3 дня, расходуя на каждый куст 2,5 – 3 литра воды.

Не забывайте аккуратно рыхлить почву после полива, ведь культуры обладают очень нежной корневой системой, расположенной близко к поверхности.

Примерно в одно время, 3 – 5 раз за время роста растений, нужно провести подкормку культур органическими и минеральными удобрениями. Расстояние между грядами баклажанов и перцев должно быть около 70 см.

Внимание! Ни в коем случае не высаживайте рядом с баклажанами горький перец, чтобы не испортить вкусовые качества плодов.

О совместимости перца с другими тепличными культурами, формировании куста, высадке рассады и выращивании сладкого и болгарского перца в теплице, читайте на нашем сайте.

С огурцами

А вот баклажаны в теплице с огурцами – не лучшие компаньоны. Если их необходимо высадить в одной теплице, то лучшим вариантом будет размещение на солнечной стороне вдоль одной из стен теплицы баклажанов, а на другой – огурцов, которые могут затенить пасленовые, что очень плохо скажется на урожайности.

Огурцам требуется очень большой количество влаги, необходимо не только ежедневно поливать их, но и опрыскивать листья.

Но высокая влажность может отрицательно сказаться на баклажанах, так что стоит подумать о том, как разместить овощи. Многие предпочитают высаживать вдоль северной, наиболее холодной стороны теплицы, огурцы, а баклажаны – с южной. Если же теплица используется и для перцев, и для баклажанов, и для огурцов, то стоит сделать три продольных грядки.

Отделите перцы от баклажанов средней грядкой с быстро растущими и раньше всех заканчивающими плодоношение огурчиками, которые не боятся сквозняков при проветривании, сырости и снижения температуры – этот вариант считается самым оптимальным.

Дополнительно, узнайте на нашем сайте о совместимости огурцов с другими овощами при выращивании в теплице, а так же как формировать плети, поливать, подкармливать и каким болезням подвержены огурцы.

С помидорами

Часто в теплицах можно увидеть чередующиеся грядки с баклажанами, перцами, огурцами и помидорами. У некоторых даже получается снимать неплохие результаты, подкармливая растения, устанавливая специальные системы капельного полива, проветривания.

Несмотря на общую принадлежность к пасленовым, помидоры и баклажаны в одной теплице плохо переносят друг друга. Помидоры всегда становятся хозяевами в теплице, они обожают влагу, хорошо переносят затенение, а вот при высокой температуре, столь любимой баклажанами, теряют завязи.

Жара и яркой солнце может погубить томаты. Не рекомендуют выращивать баклажаны в теплице с помидорами вместе, еще и потому, что такое соседство привлекает вредителей.

Баклажаны требуют обильного полива, помидоры же прекращают поливать почти сразу после высадки в грунт. Избыток влаги может привести к появлению фитофторы, нехватка – к нападениям паутинного клеща.

Впрочем, при надлежащем уходе и определенных усилиях вполне можно добиться хорошего урожая и той, и другой культуры в одной теплице.

Другие «соседи»

Высаживая овощи в теплицу, посадите рядом салат: нежнейшая зелень станет прекрасной витаминной добавкой к майскому столу и не займет много места в теплице. Отличными соседями станут для них и базилик, и шпинат, и редис, и лук.

Любят баклажаны соседство с горохом и фасолью, так что можно выделить немного места и для них. В теплице выращивают и пекинскую капусту, которая также отличается раннеспелостью и не может помешать развиваться баклажанам.

Не забудьте об укропе, петрушке, горчице, прочей зелени, которая не только украсит стол, но и отпугнет вредителей, обогатит почву.

Зонирование

Если нет возможности установить на участке 2 – 3 теплицы, то можно сделать их из одной. Разделите территорию на наиболее оптимальные для каждого из видов зоны. Если планируется выращивать две культуры, то можно сделать дополнительный вход и сделать перегородку из поликарбоната, клеенки или полиэтилена.

Это поможет вырастить, например, в одном помещении томаты и баклажаны. Проветривания помидоров не навредят «соседям», а частый полив баклажанов не создаст лишней влажности для томатов.

Если же сделать второй вход невозможно, просто отделите пленкой от самой нижней до самой верхней точки теплицы грядку с баклажанами, создавая подходящий для них микроклимат. Вы получите своеобразную стену в «комнате», куда нужно входить лишь при необходимости.

• выращивая в теплице несколько культур, высаживайте каждую на отдельную гряду;
• баклажаны отлично растут на южной стороне, между ними и перцами можно высадить огурцы;
• делайте грядки в теплице шириной до 1 м, дорожки – до 70 см, это оптимальный вариант для того, чтобы ухаживать за растениями и оптимально использовать имеющееся пространство.

Заключение

При необходимости в одной теплице вместе с баклажанами можно выращивать многие овощи. Отлично вызревают пасленовые рядом с перцем, некоторые проблемы могут возникнуть при выращивании и уходе в теплице с огурцами и томатами, а вот любые раннеспелые культуры не создадут никаких проблем и помогут с максимальной пользой использовать пространство.

Источник

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму» по вкусу как лечо — объедение!

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — очень-очень вкусный! Сочетание ингредиентов очень удачное, такой салат зимой отлично разнообразит ваше повседневное меню. Представьте, баклажаны с огурцами и сладким перцем в томате в одной баночке! По вкусу как лечо. Объедение! Настоятельно призываю пополнить свою кулинарную копилку таким зимним салатом. Будете довольны и будете раздавать всем рецепт. Удивите родных! Ниже для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ.

выход – 3 литра 1400 г баклажан 1400 г помидор (нужен сок) 700 г огурцов 700 г перца сладкого 300 г лука 1 ст. л. соли 90 г сахара 200 мл растительного масла 70 мл уксуса 9% БЕЗ ЧЕСНОКА! 1.Если баклажаны горчат, то, конечно, нужно их освободить от этой горечи. Нарезаем баклажаны небольшими кусочками, солим, оставляем на 1-2 часа. Можно под пресс для ускорения процесса. Затем промыть, отжать. 2.Также небольшими кусочками нарежем перец и четвертинками — огурцы. 3.Из помидор нам необходим сок, делайте это любым удобным для способом: на терке или соковыжималке. А, может, у вас была уж готовая заготовка сделанного ранее сока. Итак, выливаем сок в большую кастрюлю, ставим на средний огонь вариться. Сока кажется мало, не беспокойтесь. 4.Тем временем нарежем лук полукольцами или четверть кольцами. Добавим в закипевший сок, через 5 минут добавляем в кастрюлю остальные овощи: огурцы, перец, баклажаны. Мешаем, доводим смесь до кипения и после закипания варим 20 минут при частом помешивании. Лучше на время накрыть кастрюлю крышкой. За это время заметно увеличивается количество сока. 5.Затем добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло и провариваем еще 5 минут. К этому времени у вас должны быть готовы простерелизованые баночки и крышки. Заливаем салат в баночки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Я закрыла 2,5 литра и 0,5 литра оставила кушать – наслаждались… Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» готов! Довольно быстро и просто! Готовьте обязательно! Приятного аппетита! А теперь можете посмотреть ВИДЕО:

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму

Рубрики:

погребок

Метки: заготовки на зиму салат огурцы баклажаны помидор болгарский перец лук

Процитировано 28 раз
Понравилось: 17 пользователям

Источник

Салат с баклажанами, огурцами, картофелем, перцем и помидорами

Как сделать очень вкусный салат с баклажанами, огурцами, картофелем, перцем и помидорами рецепт простой. .

баклажаны -2 шт
огурцы -2 шт
картофель -3 шт
перец болгарский -1шт
помидоры -1шт
укроп зеленый – по вкусу
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
растительное масло – по вкусу

Как приготовить Салат с баклажанами, огурцами, картофелем, перцем и помидорами рецепт пошагово

1. Баклажаны 2 средних штуки порежем соломкой, очистим 3 средних клубня картофеля и порежем тонкой соломкой. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем баклажаны и обжариваем до готовности, в конце приготовления солим и перчим. Одновременно с баклажанами обжариваем картофель до золотистого цвета небольшими порциями.

2. Свежий огурец 2 штуки порежем соломкой, перец болгарский порежем соломкой и порежем помидоры. Собираем салат. В прямоугольный салатник кладем сначала баклажаны, затем огурцы, перец болгарский, картофель обжаренный, огурцы и помидоры.

3. Если круглый салатник нужно разложить секторами, порядок произвольный, как Вам нравится. Зелень укропа порубим и посыпим салат. При подаче салат подсаливаем, поливаем растительным маслом и перемешиваем. Получается очень вкусно, сытно и главное не надоедает, можно готовить все лето.

Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.

Источник

Салат с баклажанами, помидорами и огурцами

Вкусный, сочный сезонный салат с баклажанами, помидорами и огурцами отлично подойдет к мясным блюдам. Прекрасен как самостоятельное блюдо на ужин.

Ингредиенты

баклажан	1 шт
помидор	1 шт
огурец	1 шт
чеснок	3 зубчик
петрушка	1 пучок
масло растительное	2 ст.л.
сметана	2 ст.л.
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Баклажан порезать, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать полностью остыть. Помидор порезать средними кусочками. Приготовить заправку, для этого огурец натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой, зелень мелко порубить. Все ингредиенты поместить в миску, посолить, добавить сметану и хорошо перемешать. К помидорам добавить остывшие баклажаны, заправку, перемешать салат. Выложить на блюдо или в салатник и подать к столу. Салат легкий и вкусный, отлично сочетается с мясом. Подавали гостям на даче к шашлыку и мясу на решетке – очень всем понравился. Салат с баклажанами, помидорами и огурцами с интересной заправкой готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Источник