Огурцы помидоры хмели сунели

✨Салат из огурцов и помидоров на зиму с хмели-сунели

🔹Ингредиенты
Огурцы — 2 500 г
Помидоры — 1 000 г
Чеснок — 150 г
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. ложки
Хмели-сунели — 1 ст. ложка
Смесь перцев горошком — 1 ч. ложка
Уксус 9%-й — 125 мл
Растительное масло — 120 мл
🔹Приготовление
Замочите огурцы в ледяной воде на 2 часа. Это сделает их более хрустящими. Затем нарежьте кружочками. Положите в широкую кастрюлю или таз.
Нарежьте помидоры и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Влейте пюре к огурцам.
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к овощам вместе с сахаром, солью, хмели-сунели, перцем и уксусом. Тщательно перемешайте.
Вскипятите, помешивая, на сильном огне. В процессе влейте масло. После закипания убавьте огонь и проварите салат из огурцов 15 минут.
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и накройте полотенцем. Когда салат остынет, перенесите заготовки на хранение в прохладное место.

Салат «Баклажанный»

Ингредиенты: Баклажаны – 2 шт. Морковь – 3 шт. Лук – 2 шт. Помидор – 3 шт. Петрушка -1 пучок Чеснок – 1 зуб. Майонез – 4 ст.л. Соль – 1 ч.л. Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем соломкой, добавим 1 ч.л соли, перемешаем и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь 2. Морковь натрём на тёрке для корейской моркови. Потушим на сковороде с небольшим количества масла до готовности. 3. Лук порежем тонкими полукольцами и обжарим на сковороде до мягкости и прозрачности. 4. Баклажаны промоем холодной водой, дадим стечь и обжарим на сковороде до готовности 5-6 минут, не забываем помешивать. 5. Приготовим заправку, которой будем смазывать только слои из баклажа

Армянский салат с баклажанами

Можешь подавать его как теплым, так и холодным. Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 1 лук, 2 болгарских перца, 4 помидора, полпучка укропа, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль. Приготовление: Баклажаны нарежь, вымочи в соленой воде и обжарь. Нарежь лук, болгарский перец, помидоры, укроп и чеснок. Все смешай с баклажанами, добавь соль, перец, лимонный сок и масло.

Маринованная брокколи с крыжовником

Ингредиенты:
1 кг брокколи (разобранной на соцветия среднего размера);
0,5 кг крыжовника;
1-2 зубчика чеснока;
стручок чили (с семенами или без);
2,5 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
по 1 ч. л. семян укропа и тмина;
3-4 сушеных лавровых листа;
небольшой пучок любой зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза);
100 мл 9% уксуса;
1 л воды.
Приготовление:
Бланшируйте брокколи в кипятке 1,5-2 минуты, дайте стечь воде и остыть. Крыжовник пропустите через мясорубку, чили, чеснок и зелень мелко нарубите. На дно банки положите специи, выкладывайте капусту слоями, чередуя с «соусом».
Залейте маринадом (вскипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус). Стерилизуйте 2

Закуска » Кобра»

Ингредиенты: 1 кг мясистых томатов; 0,5 кг очищенного болгарского перца; 2-3 стручка чили 12-15 зубчиков чеснока; 1 ст. л. соли; 2 ст. л. 9% усксуса; свежая зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза) — по желанию. Приготовление: Все овощи пропустите через мясорубку или измельчите блендером (с томатов можно предварительно снять кожицу). Посолите, влейте уксус, добавьте мелко нарубленную зелень, хорошо перемешайте. Разложите в банки, закатайте. Храните в холодильнике не дольше 2-3 месяцев (если положить в каждую банку по таблетке аспирина, «срок годности» увеличивается до полугода).

Огурцы по-корейски

Ингредиенты : 2 кг огурцов; 0,5 кг моркови; 5-6 зубчиков чеснока; 100 мл рафинированного подсолнечного масла; 2 ст. л. соли; 100 г сахара; 100 мл 9% уксуса; по 1 ч. л. паприки, молотого красного перца и семян кориандра (или 20 г готовой приправы для моркови по-корейски). Приготовление: Огурцы замочите в холодной воде на 2-3 часа, разрежьте вдоль на 4-8 частей. Морковь натрите на специальной терке для моркови по-корейски. Пропущенный через пресс чеснок соедините с маслом, уксусом, солью, сахаром, специями, хорошо перемешайте. Залейте жидкостью овощи, перемешайте, дайте постоять минимум 1,5-2 часа. Разложите в банки, залейте соком, стерилизуйте 10 минут (банки 0,5 л),

Салат с фасолью на зиму

Ингредиенты : 2 кг баклажанов; по 0,5 кг очищенного болгарского перца, моркови, репчатого лука, фасоли; 1,5 кг томатов (мясистых, с плотной мякотью, но при этом сочных); 350 мл рафинированного подсолнечного масла; 2 ст. л. соли; 250 г сахара; 150 мл 9% уксуса. Приготовление: Фасоль на ночь залейте холодной водой, с утра отварите (1,5-2 часа после закипания). Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, через 20-25 минут отожмите сок вручную. Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте кубиками, лук — четвертинками колец. В кастрюлю или таз слоями выложите морковь, лук, перец, фасоль, баклажаны. Томаты пропустите через мясорубку или измельчите блендером, добавьте

Огурцы по-корейски

Ингредиенты: Банки у меня объёмом 700 мл. 1. Огурцы длинные — 4-5 шт. 2. Морковь — 2 шт. 3. Острый перец — 4 кружка в каждую банку. 4. Чеснок — по 2 зубчика в каждую банку. 5. Чёрный перец горошком — в каждую банку по 3-4 шт. 6. Растительное масло — по 1 ст. ложки в каждую банку. Маринад из расчёта на 1 литр воды: 1. Вода — 1 литр. 2. Соль — 1 ст. ложка. 3. Сахар — 3 ст. ложки. 4. Приправа для моркови по-корейски — 1 ч. ложка. 5. Уксус 9% — 50 мл. Способ приготовления: 1. Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. 2. При помощи овощерезки нарезать огурцы на пластины. 3. Острый перец нарезаем колечками. В каждую банку я буду класть по 4 колечка, но Вы смот

Источник

Салат из огурцов и помидоров по-грузински на зиму

Быстрая, недорогая и неординарная заготовка салата! Очень простой рецепт приготовления салата из огурцов с помидорами на зиму по-грузински без стерилизации, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как довольно просто и быстро приготовить вкуснейший салат из огурцов с помидорами без стерилизации по-грузински, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления грузинского овощного салата на зиму.

Шаг 2:

Для приготовления салата возьмите мясоробку и поставьте крупную решетку, после чего пропустите один килограмм помидоров в объемный эмалированный таз, затем высыпайте в него две столовых ложки поваренной соли крупного помола для засолки и сто двадцать пять граммов сахара.

Шаг 3:

Выливайте в таз сто двадцать пять миллилитров растительного масла, после чего поставьте таз на включенную на большую температуру плиту и перемешивая все ингредиенты между собой доведите томаты до кипения.

Шаг 4:

Понижайте температуру плиты до средней и продолжайте приготовление десять-пятнадцать минут.

Шаг 5:

Возьмите пресс и пропускайте через него в небольшую миску сто пятьдесят граммов чеснока, после чего выкладывайте его в таз с томатами.

Шаг 6:

Выкладывайте в общий таз десять граммов хмели-сунели, одну чайную ложку красного острого перца, три-четыре лавровых листа, десять горошин черного перца, одну чайную ложку кориандра и перемешивайте.

Шаг 7:

Выливайте в таз сто двадцать пять миллилитров 9% столового уксуса и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты, затем прикрывайте таз крышкой и доведите томатную смесь до кипения на большой температуре плиты.

Шаг 8:

Выкладывайте нарезанные небольшими полукольцами два с половиной килограмма предварительно хорошо промытых огурцов в таз с кипящей томатной смесью.

Шаг 9:

Перемешивайте все ингредиенты в тазу между собой и прикрывайте его крышкой.

Шаг 10:

После закипания продолжайте варить салат до полной готовности на протяжении десяти-пятнадцати минут.

Шаг 11:

Приготовленный салат в горячем виде раскладывайте по заранее хорошо промытым стерилизованным банкам и заполняйте их до самого верха.

Шаг 12:

Заполненные приготовленным салатом до самого верха банки плотно закрывайте или закатывайте стерилизованными крышками.

Шаг 13:

Переворачивайте закрытые банки с салатом и проверяйте их на герметичность, после чего прикрывайте сверху теплым пледом или одеялом до полного оствывания.

Шаг 14:

Банки с приготовленным салатом из огурцов с помидорами по-грузински храните в темном и прохладном месте подальше от нагревательных приборов.

Шаг 15:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем вашему вниманию приготовить в летнее время вкуснейший салат из огурцов с помидорами на зиму без стерилизации по-грузински. Простой и доступный для приготовления каждому салат из огурцов с помидорами даст возможность зимой существенно экономить деньги и наслаждаться вкусами лета. Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат из огурцов с помидорами на зиму по-грузински

Начинаем приготовление овощного салата и пропускаем через крупную решетку мясорубки в объемный эмалированный таз один килограмм помидоров, затем высыпаем в него две столовых ложки соли крупного помола для засолки и сто двадцать пять граммов сахара.

Выливаем в общий таз сто двадцать пять миллилитров растительного масла, затем ставим таз на включенную на большую температуру плиту и перемешивая все ингредиенты доведим томаты до кипения, после чего понижаем температуру до средней и продолжаем приготовление томатов десять-пятнадцать минут.

Нарезаем небольшими полукольцами два с половиной килограмма огурцов. Пропускаем через пресс в небольшую миску сто пятьдесят граммов чеснока и выкладываем его в таз с томатами, после чего высыпаем в общий таз десять граммов хмели-сунели, одну чайную ложку красного острого перца, три-четыре лавровых листа, десять горошин черного перца, одну чайную ложку кориандра и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Выливаем в таз сто двадцать пять миллилитров 9% столового уксуса и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, затем прикрываем таз крышкой и доводим томатную смесь до кипения на большой температуре плиты.

Выкладываем в таз с кипящей томатной смесью нарезанные небольшими полукольцами огурцы, затем перемешиваем все ингредиенты между собой и прикрыв таз крышкой доводим приготавливаемый салат до кипения. После закипания продолжаем варить салат до полной готовности десять-пятнадцать минут, затем его в горячем виде раскладываем до самого верха хорошо промытых и стерилизованных банок.

Заполненные до самого верха банки с салатом плотно закрываем или закатываем стерилизованными крышками, затем банки переворачиваем и проверяем их на герметичность, после чего прикрываем их сверху теплым пледом или одеялом до полного оствывания.

Банки с приготовленным салатом из огурцов по-грузински храним в темном и прохладном месте подальше от нагревательных приборов.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Источник