Огурцы на зиму. Подскажите рецепт вкусных соленых огурцов
Огурцы как «Бондюэль»
Ингредиенты
Молоденькие небольшие огурчики
Укроп
Репчатый лук
Семя горчицы
Соль
Сахар
Уксусная эссенция
Способ приготовления
В подготовленные литровые банки на дно кладем по 1 столовой ложке нарезанного укропа, по 1 столовой ложке нарезанного кубиками репчатого лука, по 1 чайной ложке семян горчицы. Затем плотно укладываем молодые огурчики (кончики обрезать) . Заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем 1 чайную ложку соли (крупной) , 3 чайных ложки сахара из рассчета на 1 литровую банку, доводим до кипения. Заливаем кипящий рассол в банку с огурчиками, сверху — 1 чайную ложку уксусной эссенции. Закатать.
Маринованные огурцы «Ностальгия»
Уксус столовый — 250 мл
Вода — 5 стак.
Сахар-песок — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Огурец свежий
Специи (укроп, лавровый лист, душистый перец, долька чеснока, пару листиков вишни и чёрной смородины)
Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 гр. )укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики. Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи.
я не солю, а мариную. Простерилизовать банки. Положить в них листья черной смородины, хрена, чеснок, укроп. Огурцы предварительно замочить в холодной воде на 4-6 часов. Обкладываю огурцы в банки. Кидаю туда листья лаврушки и черный перец горошком. Залить кипятком на 20 минут. Потом воду из банок выливаю в кастрюлю и добавляю туда из расчета на трехлитровую банку: 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахарного песка. И снова кипячу . в самом конце 1ст. л. уксусной эссенции. Этим рассолом заливаю огурцы, закатываю и оставляю на ночь, укутав в одеяло. Просто пальчики оближешь.
Я на даче всегда солю огурцы только холодной водой. 15 частей воды, 16-ая часть — соль. На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями. Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ. Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке). Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается. Они просто не могут взорваться. Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими. Быстрее и легче способа не знаю.
Источник
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «БОНДЮЭЛЬ»
Огурчики маринованные «Бондюэль»
Ингредиенты:
Молоденькие небольшие огурчики
Укроп
Репчатый лук
Семя горчицы
Соль
Сахар
Уксусная эссенция
Способ приготовления:
В подготовленные литровые банки на дно кладем по 1 столовой ложке нарезанного укропа,
по 1 столовой ложке нарезанного кубиками репчатого лука, по 1 чайной ложке семян горчицы.
Затем плотно укладываем молодые огурчики (кончики обрезать).
Заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем 1 чайную ложку соли (крупной),
3 чайных ложки сахара из рассчета на 1 литровую банку, доводим до кипения.
Заливаем кипящий рассол в банку с огурчиками,
сверху — 1 чайную ложку уксусной эссенции. Закатать.
КАК ПРАВИЛЬНО ОБРЕЗАТЬ РОЗЫ?
Чистый крыжовник без вредителей
#dachnie_hitrosti
Kpыжoвник дoвoльнo чacтo cтaнoвитcя жepтвoй нaшecтвия oгнeвoк, тли и пилильщикoв.
Для зaщиты oт ниx мoжнo иcпoльзoвaть зoльный нacтoй (1 кг дpeвecнoй зoлы нa тpи литpa вoды). Oбpaбoткy cлeдyeт пpoвoдить вecнoй. Пpи нeoбxoдимocти oпpыcкивaниe пoвтopяют пocлe пepиoдa цвeтeния.
Eщe oдин бич кpыжoвникa – мyчниcтaя роса, o кoтopoй cигнaлизиpyют cepыe пятнa нa лиcтьяx и пoбeгax.
Эффeктивным cpeдcтвoм для ликвидaции зaбoлeвaния являютcя pacтвopы пищeвoй coды (5 г нa литp вoды) и жeлeзнoгo кyпopoca (3 г нa литp вoды). Oбpaбoткy cлeдyeт пpoвoдить cpaзy пocлe oбнapyжeния пepвыx пpизнaкoв нaлeтa.
Источник