Огурцы маринованные резанные кубиком

Закатка огурцов кубиками (как на салаты)

Интересное в разделе «Кулинарная школа, советы, обсуждение, лайфхаки»

Новое на Хлебопечка.ру

Случайный рецепт

Новые сообщения

• Где, что и когда купить в Москве
• Как выйти замуж за иностранца?
• Кто имеет опыт покупки товаров на Wildberries?
• Лохотроны
• Аэрогриль: выбор модели, советы, отзывы (2)
• Фоновая музыка для работы, учёбы, отдыха
• Стиральные порошки
• Кулич творожный на маргарине с лимонной цедрой (в маленьких формочках)
• Почти все про тажин (что это такое и как в нем готовить)
• Чайная беседка
• Стиральная машина-автомат: какую купить?
• Пельменница и форма для вареников
• Посмеялся сам — поделись с другом.
• Tapтaлeтки & Ко
• Флора
• Путешествие в Белоруссию. Вопросы
• Голь на выдумки хитра
• Вафли как «Барни»
• Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и сыром
• Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и сыром
• Кафе «У пани Сони»
• Моё «неправильное похудение» и немного о жизни
• Четверостишья со смыслом
• Посуда Tupperware (СП, Россия) — tata2307
• Маленькие кулинарные хитрости и секреты
• Эти забавные животные
• Сахарный диабет: диета, замена продуктов
• Музыка исполнителя или автора в его день рождения
• Рассказы для души
• Борщ литовский холодный
• Пирожки из бездрожжевого теста с сочной начинкой
• Гречневый хлеб с семенами льна
• Салат из огурцов
• Салат из кабачков
• Это интересно!
• Арт галерея
• Сажаем, растим, собираем урожай…
• Вышивка крестиком
• Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола
• Что происходит с Ozon?
• Такое разное небо
• Вакуумный упаковщик
• Веснушки ржаные пресные

Новый рецепт

Новое на сайте

• Гречневый хлеб с семенами льна
• Борщ литовский холодный
• Веганский травяной крем с цукини
• Винегрет со свежими помидорами
• Лимонад из ежевики и имбиря
• Пирог с ягодами и фруктами на кабачковом тесте
• Борщ из курицы
• Августовский сет-лист (2023)
• Болгарское желе-варенье
• Блинчики дрожжевые «Ночные»
• Как выбрать балконные окна?
• Домашний яблочный пирог

Источник

Огурцы, маринованные кубиками для салата на зиму

Предлагаю вам очень удачный рецепт маринования на зиму огурцов, нарезанных кубиками. Очень удобно — открыл баночку, слил маринад и сразу добавляешь огурчики в салат! Отличная заготовка! Я раньше закрывала так кабачки, а в этом году решила заготовить и огурчики. Сами огурцы получаются вкусными и хрустящими, а готовится эта заготовка совершенно просто и без стерилизации, прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Из данного количества продуктов получается 2 пол-литровые баночки.

Ингредиенты

Процесс приготовления

В каждую простерилизованную баночку поместить 2 зубчика чеснока, колечко перца чили, кусочек корня хрена.

Добавить по 2 веточки зелени укропа.

Огурцы хорошо вымыть, обрезать края и нарезать маленькими кубиками (как обычно вы режете для салатов).

Наполнить банки кубиками огурцов поплотнее.

Полностью залить кубики огурчиков в банках кипящей водой. Баночки, прикрыв заранее прокипячёнными крышками, оставить минут на 15. Далее воду из банок вылить в раковину, снова залить кубики огурчиков кипящей водой и оставить на 10 минут.

Приготовить маринад для заливки, для этого 0,5 литра воды довести до кипения, добавить душистый перец, соль, лавровый лист и сахар. Дать маринаду прокипеть 2-3 минуты.

Слить из банок воду второй раз, добавить в каждую баночку по 2,5 чайных ложки уксуса и сразу заполнить банки кипящим маринадом до самого верха.

Банки закатать, перевернуть и поместить под «шубу» до остывания. Хранятся очень вкусные огурцы, маринованные кубиками для салата на зиму, при комнатной температуре в сухом и тёмном месте.

Источник

Заготовка огурцов для салатов на зиму

Заготовка заранее нарезанных огурцов позволит зимой сэкономить время, быстро приготовить закусочный салат, аппетитный густой рассольник или азу в пряной томатной подливе.

Основой ароматного маринада выступает обильно выделившийся сладковатый огуречный сок. Душистый перец горошком и чесночные зубчики придадут ему пикантность. Любители острого могут поэкспериментировать с красным жгучим перцем.

Непродолжительная стерилизация обеспечит надежную сохранность изумрудных маринованных кубиков. Рациональнее использовать для их консервации баночки небольшого размера.

Ингредиенты

• огурцы 2,5 кг
• уксус столовый 50 мл
• соль 2 ст. л. (с горкой)
• сахар 2,5 ст. л.

Выход: 5 баночек емкостью 480 мл

Приготовление

1. Для приготовления данной заготовки подойдут свежие огурцы любой формы и степени зрелости, обязательно грунтовые, а не тепличные. Не используйте овощи с очень крупными семенами. Залейте огурцы холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Через час меняйте воду. После промойте в проточной воде и обрежьте хвостики с двух сторон.

2. Подготовленные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Переместите в кастрюлю для варки.

3. К огурцам добавьте сахарный песок, соль и уксус 9 %. Перемешайте. Прикройте крышкой и оставьте на кухне на 3-5 часов. Время от времени перемешивайте содержимое кастрюли.

4. В процессе настаивания образуется очень много сока, так что воду добавлять не нужно.

5. Подготовьте банки. Удобней всего использовать 200-500 мл емкости, чтобы использовать сразу все содержимое в салат или для рассольника. Возьмите мочалку и соду, тщательно промойте используемые банки с крышками. Ополосните проточной холодной водой. Крышки прокипятите в отдельной кастрюле 5-7 минут, банки простерилизуйте. Плотно разложите огуречную массу по банкам, при этом кубики огурцов должны полностью покрыться соком. Банки накройте крышками и установите в емкость для стерилизации, на дно которой, застелите тканевую салфетку. Налейте горячую воду чуть ниже пояска. Кипятите 15 минут с момента закипания.

6. Плотно укупорьте и переверните вверх дном. Оставьте полностью остыть. Заготовку огурцов для салата храните в погребе или кладовке.

Источник