Малосольные огурцы, фаршированные морковью, луком и чесноком
⤵ Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Соль — 40 г
*
Для начинки:
Морковь — 180 г
Лук репчатый — 150 г
Лук зелёный — 50 г
Чеснок — 20 г
Соевый соус — 40 мл
Перец чили сушеный (хлопья) — 20 г (по вкусу)
Паприка молотая — 15 г
Кунжут — 10 г
Сахар коричневый — 15 г
Вода кипяченая — 60 мл
Приготовление Подготовьте все ингредиенты. Огурцы используйте самые вкусные и свежие, желательно не очень крупные. Количество острого перца чили регулируйте по своему вкусу. Огурцы хорошо вымойте под проточной холодной водой. Каждый огурец разрежьте на четыре части, не дорезая до края примерно 1,5 см.Все огурцы хорошо посолите внутри и снаружи. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Пока приготовьте начинку. Для этого очистите и вымойте морковь. Нарежьте морковь тонкой короткой соломкой. Можно натереть на тёрке для моркови по-корейски, а потом длинную соломку нарезать короткими кусочками. Выложите морковь в миску. Лук очистите и нарежьте тонкими четвертьколцами. Добавьте лук к моркови. Вымойте зелёный лук. Мелко нарежьте. Добавьте к моркови и репчатому луку.Чеснок очистите и мелко нарежьте. Отправьте в миску к остальным ингредиентам. Добавьте хлопья острого перца чили, молотую паприку, коричневый сахар, семена кунжута, соевый соус и кипяченую воду комнатной температуры. Перемешайте. Огурцы откиньте на дуршлаг и тщательно промойте каждый огурчик. Нафаршируйте все огурцы, распределяя небольшую порцию начинки внутри разреза. Оставьте на 30 минут на кухне. Малосольные огурцы, фаршированные морковью и луком, готовы. Можно подавать закуску к столу. #еда #завтрак #кулинария #кухня #кушать #первый #кулинарный #повар #рецепты #обед #кулинар
Источник
Малосольные огурцы, фаршированные морковью, луком и чесноком
⤵ Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Соль — 40 г
*
Для начинки:
Морковь — 180 г
Лук репчатый — 150 г
Лук зелёный — 50 г
Чеснок — 20 г
Соевый соус — 40 мл
Перец чили сушеный (хлопья) — 20 г (по вкусу)
Паприка молотая — 15 г
Кунжут — 10 г
Сахар коричневый — 15 г
Вода кипяченая — 60 мл
Приготовление Подготовьте все ингредиенты. Огурцы используйте самые вкусные и свежие, желательно не очень крупные. Количество острого перца чили регулируйте по своему вкусу. Огурцы хорошо вымойте под проточной холодной водой. Каждый огурец разрежьте на четыре части, не дорезая до края примерно 1,5 см.Все огурцы хорошо посолите внутри и снаружи. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Пока приготовьте начинку. Для этого очистите и вымойте морковь. Нарежьте морковь тонкой короткой соломкой. Можно натереть на тёрке для моркови по-корейски, а потом длинную соломку нарезать короткими кусочками. Выложите морковь в миску. Лук очистите и нарежьте тонкими четвертьколцами. Добавьте лук к моркови. Вымойте зелёный лук. Мелко нарежьте. Добавьте к моркови и репчатому луку.Чеснок очистите и мелко нарежьте. Отправьте в миску к остальным ингредиентам. Добавьте хлопья острого перца чили, молотую паприку, коричневый сахар, семена кунжута, соевый соус и кипяченую воду комнатной температуры. Перемешайте. Огурцы откиньте на дуршлаг и тщательно промойте каждый огурчик. Нафаршируйте все огурцы, распределяя небольшую порцию начинки внутри разреза. Оставьте на 30 минут на кухне. Малосольные огурцы, фаршированные морковью и луком, готовы. Можно подавать закуску к столу.
Источник
Как приготовить фаршированные морковью и орехами огурцы
Легкое и быстрое блюдо в виде фаршированных морковью и орехами огурцов придется вам по вкусу. Эта закуска очень пикантна и изыскана, а также прекрасно смотрится на столе среди прочих блюд.
- — 2 средних свежих огурца;
- — 2 средние морковки;
- — 2 зубчика чеснока;
- — 20 г. грецких орехов;
- — 20 г. кедровых орехов;
- — 20 г. майонеза;
- — зелень свежая;
- — соль по вкусу;
- — черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления этой пикантной закуски потребуются свежие орехи. Покупайте в магазине на вес орехи в скорлупе, так они будут более свежими и ароматными, когда вы их почистите. Также используйте свежие огурцы и морковь.
Грецкие орехи расколите и очистите ядра от скорлупы и пленочек. Поместите в небольшую чашку с высокими краями и при помощи толкушки измельчите как можно сильнее. Можно использовать керамическую ступку или блендер, если они у вас есть. Кедровые орешки также очистите от скорлупы и смешайте с измельченными грецкими орехами.
Огурцы помойте, обсушите и аккуратно срежьте с обоих концов кончик. Затем разрежьте каждый огурец вдоль в виде лодочки и уберите серединку. Морковь помойте и почистите. Натрите морковь на крупной терке. Можно натереть ее полосками на терке для корейской моркови.
Смешайте в небольшой чашке морковь с орехами и майонезом. Добавьте тертый чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте и наполните лодочки из огурцов. Перед подачей на стол украсьте свежей зеленью.
- Оригинальные блюда: жареные огурцы
- Рецепт жареных огурцов
- Как сделать рулетики из переросших огурцов на зиму
- Как приготовить огурцы по-корейски на зиму
- Что делать с большими огурцами
- Прованские рулетики из огурцов
- Готовим огурцы с корейской морковью
- Как приготовить огурчики по-корейски
- Что приготовить из огурцов-переростков
- Необычные и вкусные пирожки с огурцами
- Как приготовить фаршированные шампиньоны со сливочным соусом
- Закуска из огурцов в форме корабликов
Источник