Огурцы
Как известно, в садоводстве и товароведении различают несколько степеней зрелости плодов. В частности, нас интересует степень технической зрелости – той, когда плоды наиболее пригодны для переработки. Плоды огурцов на этом этапе на 95-96% состоят из воды, сухой остаток, соответственно, составляет 4-5%. На них приходится 1-2,7% сахаров, 1% белков, 0,1% липидов, 0,7% клетчатки, 0,4% пектинов, 0,1% крахмала и 0,4% зольных элементов, которые в свою очередь представлены совокупностью минеральных веществ.
Макролементы представлены калием (до 1,41 мг/г сырой массы), фосфором (до 0,42 мг/г), в меньших количествах содержатся магний, кальций хлор. Из микроэлементов стоит отметить железо (до 6 мкг/г), алюминий (до 4,3 мкг/г), в следовых концентрациях содержатся марганец, йод, хром, фтор, цинк, молибден, медь и другие. Несмотря на то, что принято считать огурец лучшим источником калия, в других плодах, например, помидорах, капусте, перце его содержится больше.
Углеводы в плодах огурца представлены моносахарами глюкозой и фруктозой, очень редко и в совсем незначительных количествах встречается сахароза.
Органические кислоты представлены в основном яблочной кислотой, реже щавелевой и лимонной.
Белковых веществ в плодах практически не обнаружено, содержание аминокислот также достаточно низкое.
Вещества липидной природы содержатся исключительно в семенах.
Из витаминов стоит отметить аскорбиновую кислоту (витамин С), в меньших количествах тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (Р), и каротиноиды (провитамин А).
Таким образом, плоды огурца являются низкокалорийным диетическим продуктом, источником органических кислот, минералов и витаминов.
- Главная
- Ботаническое описание
- Морфологические признаки сортов
- Химический состав
- Пищевая ценность огурцов
- Лекарственные свойства огурцов
- Биологические особенности
- Отношение к температурному режиму
- Отношение к влаге
- Отношение к свету
- Отношение к воздушному режиму
- Отношение к элементам питания
- Подготовка почвы для рассады
- Подготовка семян перед посевом
- Выращивание рассады огурцов
- Отношение к почве и выбор участка
- Предшественники
- Подготовка почвы
- Внесение удобрений
- Агротехника выращивания
- Защита посевов от заморозков
- Уход за посадками
- Подкормки
- Уборка урожая
- Уплотнение посевов
- «Шалашик»
- «Беседка»
- «Бочка»
- Паровые гряды
- Траншеи
- Ямы
- Парники
- Пленочные теплицы
- Подготовка грунта для пленочных теплиц
- Посадка рассады огурцов в пленочной теплице
- Посев огурцов в пленочной теплице прямо в грунт
- Подвязка огруца
- Температура в теплице
- Влажность
- Подкормки
- Бахчевая коровка
- Дынная муха
- Бахчевая (хлопковая) тля
- Обыкновенный паутинный клещ
- Огуречный комарик
- Нематоды
- Тепличная белокрылка
- Пасленовый минер
- Медведка
- Неинфекционные болезни
- Угловатая бактериальная пятнистость листьев огурца
- Бактериальная гниль плодов огурца
- Бактериальное увядание
- Альтернариоз
- Пепельная гниль
- Антракноз
- Церкоспороз
- Выпревание
- Гнили плодов
- Ложная мучнистая роса
- Черная стеблевая гниль
- Фузариозное увядание
- Фитофторозная гниль корней
- Склеротиниоз, белая гниль или склероциальная гниль стеблей
- Парша
- Мишеневидная пятнистость листьев
- Мучнистая роса
- Вертициллезное увядание
- Мозаика
- Нематоз или галлогельминтоз, фитогельминтоз
Copyright (c) 2013 cucumissativus.ru
Источник
Калорийность Огурец парниковый . Химический состав и пищевая ценность.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 11 кКал 1684 кКал 0.7% 6.4% 15309 г Белки 0.7 г 76 г 0.9% 8.2% 10857 г Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.8% 56000 г Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 8.2% 11526 г Органические кислоты 0.1 г ~ Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 31.8% 2857 г Вода 96 г 2273 г 4.2% 38.2% 2368 г Зола 0.5 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 2.7% 30000 г бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 3.6% 25000 г Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 18.2% 5000 г Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 10% 9000 г Витамин В4, холин 6 мг 500 мг 1.2% 10.9% 8333 г Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 45.5% 2000 г Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 18.2% 5000 г Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 9.1% 10000 г Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 70.9% 1286 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 6.4% 15000 г Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 16.4% 5556 г Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 124.5% 732 г Витамин РР, НЭ 0.3 мг 20 мг 1.5% 13.6% 6667 г Ниацин 0.2 мг ~ Макроэлементы Калий, K 196 мг 2500 мг 7.8% 70.9% 1276 г Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 15.5% 5882 г Кремний, Si 53 мг 30 мг 176.7% 1606.4% 57 г Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 31.8% 2857 г Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 4.5% 18571 г Сера, S 6.5 мг 1000 мг 0.7% 6.4% 15385 г Фосфор, P 30 мг 800 мг 3.8% 34.5% 2667 г Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 10% 9200 г Микроэлементы Алюминий, Al 425 мкг ~ Бор, B 1.5 мкг ~ Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 25.5% 3600 г Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.9% 150000 г Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 90.9% 1000 г Марганец, Mn 0.079 мг 2 мг 4% 36.4% 2532 г Медь, Cu 41 мкг 1000 мкг 4.1% 37.3% 2439 г Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 12.7% 7000 г Никель, Ni 0.01 мкг ~ Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 4.5% 18333 г Фтор, F 1.3 мкг 4000 мкг 307692 г Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 30.9% 2941 г Цинк, Zn 0.2 мг 12 мг 1.7% 15.5% 6000 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 0.1 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.037 г max 18.7 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 5.5% Омега-6 жирные кислоты 0.028 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 5.5% Энергетическая ценность Огурец парниковый составляет 11 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Полезные свойства ОГУРЕЦ ПАРНИКОВЫЙ
Огурец парниковый богат такими витаминами и минералами, как: витамином K — 13,7 %, кремнием — 176,7 %
Чем полезен Огурец парниковый
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Источник
Калорийность Огурец . Химический состав и пищевая ценность.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 11 кКал 1684 кКал 0.7% 6.4% 15309 г Белки 0.7 г 76 г 0.9% 8.2% 10857 г Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.8% 56000 г Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 8.2% 11526 г Органические кислоты 0.1 г ~ Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 31.8% 2857 г Вода 96 г 2273 г 4.2% 38.2% 2368 г Зола 0.5 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 2.7% 30000 г бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 3.6% 25000 г Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 18.2% 5000 г Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 10% 9000 г Витамин В4, холин 6 мг 500 мг 1.2% 10.9% 8333 г Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 45.5% 2000 г Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 18.2% 5000 г Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 9.1% 10000 г Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 70.9% 1286 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 6.4% 15000 г Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 16.4% 5556 г Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 124.5% 732 г Витамин РР, НЭ 0.3 мг 20 мг 1.5% 13.6% 6667 г Ниацин 0.2 мг ~ Макроэлементы Калий, K 196 мг 2500 мг 7.8% 70.9% 1276 г Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 15.5% 5882 г Кремний, Si 53 мг 30 мг 176.7% 1606.4% 57 г Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 31.8% 2857 г Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 4.5% 18571 г Сера, S 6.5 мг 1000 мг 0.7% 6.4% 15385 г Фосфор, P 30 мг 800 мг 3.8% 34.5% 2667 г Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 10% 9200 г Микроэлементы Алюминий, Al 425 мкг ~ Бор, B 1.5 мкг ~ Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 25.5% 3600 г Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.9% 150000 г Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 90.9% 1000 г Марганец, Mn 0.079 мг 2 мг 4% 36.4% 2532 г Медь, Cu 41 мкг 1000 мкг 4.1% 37.3% 2439 г Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 12.7% 7000 г Никель, Ni 0.01 мкг ~ Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 4.5% 18333 г Фтор, F 1.3 мкг 4000 мкг 307692 г Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 30.9% 2941 г Цинк, Zn 0.2 мг 12 мг 1.7% 15.5% 6000 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 0.1 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.037 г max 18.7 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 5.5% Омега-6 жирные кислоты 0.028 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 5.5% Энергетическая ценность Огурец составляет 11 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
