Порционный салат из авокадо, огурца и черемши в лодочках авокадо
Предлагаю приготовить фитнес салат в половинках кожуры авокадо.
Салат из авокадо, огурца, черемши и орехов — веганский, сыроедческий, вкусный, остренький и пикантный.
И эффектный, что немаловажно для кулинарных эстетов 🙂
Подборка рецептов с авокадо — по этой ссылке.
Состав: (на 2 порции)
- Авокадо спелый — 1 штука
- Огурец — половинка крупного огурца
- Черемша — небольшой пучок
- Орехи любые — 50 грамм
- Соль — по вкусу
Как приготовить фитнес салат из авокадо с огурцом и черемшой в лодочках из кожуры авокадо. Полезный порционный веганский салат
Ранней весной, когда все соскучились по витаминам и свежей зелени одной из первых появляется черемша. Она пока еще слишком дорогая, чтобы ее мариновать (рецепт маринованной черемши — по этой ссылке), а вот использовать ее в холодные закуски, салаты, овощные смузи — самое время.
Авокадо обладает невероятной пользой. Черемша не уступает авокадо богатым содержанием разнообразных витаминов, так что салат в лодочках авокадо не только красивый и вкусный, но и очень полезный.
Рецепт простейший.
Спелый авокадо разрезать пополам.
Косточку раскачать ножом и аккуратно извлечь.
Ложкой выскоблить мякоть, не повреждая кожуру. Если авокадо спелый, это легко сделать.
Огурец очистить и нарезать кубиками. Черемшу мелко нарезать. Авокадо нарезать кубиками. Из-за ферментов, содержащихся в плодах, мякоть авокадо окисляется на воздухе и темнеет как у яблока. Если взбрызнуть авокадо лимонным соком, цвет сохранится, но мне не хочется добавлять кислоты.
Соединить в глубокой посуде. Заправка салату не нужна, из-за своей маслянистой текстуры авокадо сам является прекрасной заправкой. Перемешать и посолить по вкусу.
Разложить фитнес салат в лодочки из кожуры авокадо.
Посыпать орехами, орехи годятся любые, у меня сегодня грецкие и кедровые орехи.
Порционный фитнес салат в лодочках из кожуры авокадо готов.
Салат из авокадо с огурцом и черемшой получается вкусным, ароматным, необычным.
Пикантный аромат и приятную остроту черемши оттеняют изысканный ореховый вкус авокадо, а огурец придает салату свежие нотки.
Вкусная еда не всегда полезна, но в нашем случае польза и вкус находятся на одинаковой запредельной высоте 🙂
Источник
Салат «Кедровая ветка»
Салат из свежих огурцов, авокадо и киви с кедровыми орешками сопроводит мой новогодний стол, но возьмите его не только в качестве легкого и полезного салата в зимние праздники, но и для поддержания сил в пост или для разнообразия.
Вкус у салата весьма интересный, а польза практически всех ингредиентов не вызывает сомнений. Кедровые орехи можно измельчить или оставить целым, а можно 50 на 50, т.е. половину измельчить, а половину оставить целыми.
Для заправки подберите какое-нибудь особо богатое вкусом и пользой растительное масло: кедровое, виноградной косточки, тыквенное, зародышей пшеницы или. просто оливковое.
Желающие и умельцы попробуйте выложить салат в виде кедровой ветки!
Подготовьте для салата «Кедровая ветка» ингредиенты по списку.
Авокадо очистите от кожуры и косточки. С киви тоже снимите кожуру. Так-то я её съедаю, мне вкусно, но некоторые беспокоятся, что нельзя.
Все ингредиенты (огурцы, авокадо и киви) нарежьте соломкой.
Желаемое количество кедровых орешков измельчите.
Для заправки соедините растительное масло и лимонный сок (тут его 1 ч.л.).
Очень удобно взбивать масло с лимонным соком (и другими добавками) до однородного состояния в небольшой баночке от детского питания.
Перемешайте все подготовленные ингредиенты и заправку между собой.
Салат «Кедровая ветка» готов. По желанию посыпьте его целыми кедровыми орешками.
Зеленый, полезный, уместный. Приятного аппетита!
Другие рецепты салатов с авокадо
Источник
Зеленый салат с авокадо и кедровыми орехами
Сложите вымытые и обсушенные листья салата в миску. Нарежьте огурец кружочками. Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Нарежьте мякоть кубиками.
Смешайте листья салата, огурец и авокадо, базилик и петрушку, полейте заправкой и посыпать жареными кедровыми орешками.
Когда у нас собираются гости, мы обычно запекаем совсем не вегетарианский кусок мяса. Или рыбину. И никогда не варим на гарнир картошку – мы делаем этот салат.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
Прекрасное сочетание сочной ароматной клубники, хрустящих огурцов и нежного авокадо.
Свежий, легкий и необычайно полезный салат из овощей.
Замечательный салат тем, что он и сам вкусен и прекрасно подойдет к хорошему мясу или рыбе — гриль. Так как яблочный сок «добывала» из яблока сорта Семеренка, то решила потереть его в салатик и правильно сделала! Гастроному, как всегда, спасибо!
Конечно,авокадо -это вкусно и полезно. Но не стоит забывать про калорийность авокадо и орешков..Гуакомоле-супер блюдо.Но 3 авокадо для2 порции-многовато.Курица сюда не подходит
Замечательный салат, как раз искала что-то такое, что бы и легкое , и заменило ( мужу ) хотя бы на летнее время гарнир. А тут и авокадо, и орешки, и сложная заправка. Короче, «травой» он это не обзовет, а пользы — море ))) И как актуально в жару. Спасибо за рецепт. Кстати, для себя я в салат еще режу апельсины и куриное филе. И тогда, один этот салат — полноценный обед или ужин.
Источник