Как вырастить цветную капусту

Сегодня наш рассказ о том, как вырастить цветную капусту. Многие садоводы и огородники по достоинству оценили этот уникальный и полезный овощ. Цветная капуста славится не только своими вкусовыми качествами и оригинальным видом, вырастить ее тоже можно на своем огороде без хлопот, зная всего лишь несколько правил.

Правила выращивания цветной капусты от семян до урожая

1. Она не любит пересадок, поэтому… Сеять цветную капусту можно с начала марта по первую половину мая обязательно в горшочки, чтобы была возможность высадки в грунт вместе с комочком земли. Дело в том, что эта культура не лучшим образом переносит пересадку.

2. Чем раньше, тем лучше. Рассада ее выращивается аналогично рассаде ранней капусты, но только цветную капусту не стоит передерживать. Из переросшей рассады, которой более трех недель, получаются растения, образующие плохие головки.

3. Она не любит тесноты. В грунт рассада высаживается рядками, промежутки между которыми составляют 60 см. В одном ряду от растения до растения расстояние нужно соблюдать около 30 см.

Правильный уход за растениями цветной капусты

Как и любое культурное растение, цветную капусту необходимо своевременно поливать, рыхлить и пропалывать.

Постоянная влажность. Земля под ней всегда должна быть напитана влагой, особенно после пересадки рассады в грунт и во время формирования головки. Недостаток воды в эти периоды негативно скажется на качестве продукции и на величине урожая.

Азот не нужен. В подкормке же цветная капуста во время своего роста практически не нуждается, особенно ей не нужны азотистые удобрения, из-за них масса листьев будет расти в ущерб головкам.

Окучиваем, как картошку. Растение необходимо окучивать дважды: сначала после 3-х недель нахождения их в грунте, а в следующий раз – примерно дней так через десять. Можно вместо окучивания осуществлять подсыпку земли к стеблям.

Борьба с вредителями цветной капусты

Во второй половине лета цветную капусту начинают поедать слизни, борьбу с ними нужно начинать заранее, до завязывания головки приблизительно уже в июне. Для этого на грядках нужно разложить дощечки. Слизни кормятся ночью, а днем скрываются в темных и сырых местах, поэтому они будут забираться под заготовленные доски. После полудня можно будет осматривать эти укрытия, собирая слизней в банку.

Хитрости огородника

Каждой головке — панамку. На солнце головка цветной капусты распадается, теряет привлекательный товарный вид, поэтому еще на стадии ее формирования соцветия необходимо притенять, надламывая несколько листьев по главной жилке или же прикрывая листьями убранной ранее капусты либо лопухами. Можно связывать листья над головкой, тем самым обеспечивая ей тень.

Уборка урожая

С уборкой цветной капусты тянуть нельзя, так как головки грубеют и становятся горькими. В связи с маленьким сроком хранения – всего около месяца, имеет смысл выращивать капусту с разным сроком созревания. Срезать головки нужно вместе с 2–3 розеточными листьями, быстро охлаждать и хранить при температуре 0 °C.

Цветная капуста — выращивание без хлопот

Цветная капуста на приусадебном участке сегодня нередкость. Долгое время ее считали экзотом, вызывающим противоречивые мнения, потому как само слово «капуста» вызывает образ тугого кочана, а не плотно набитого соцветия.

Долгое время цветная капуста оставалась необычным овощем на нашем столе — очень вкусным в одних блюдах и непонятным в других, хотя всегда чрезвычайно полезным… . Возможно, поэтому она не получила такого широкого распространения, как ее более знаменитые родственницы — бело- и краснокочанная. Только самые преданные поклонники и ценители приятного вкуса постоянно и упорно выращивали ее на своих дачных участках.

Цветная капуста — украшение грядки и полезный овощ

С недавнего времени цветная капуста служит не только источником витаминов, но и настоящим украшением грядок. Стараниями селекционеров были выведены сорта не только с белыми как снег головками, но и с фиолетовыми, желтыми, зелеными, оранжевыми, пурпурными! Обладая нарядным внешним видом, эти сорта нисколько не уступают белым во вкусе и питательности.

Цветная капуста содержит много аскорбиновой кислоты, уступая по ее содержанию разве что брюссельской капусте. Этот овощ очень полезен страдающим диабетом, атеросклерозом, проблемами с печенью, а благодаря малому количеству клетчатки легко усваивается. Это свойство делает цветную капусту незаменимой в питании детей и людей пожилого возраста.

Лучшие сорта цветной капусты для Средней полосы России

Цветную капусту выращивают двумя способами: рассадным и безрассадным. На результат влияют несколько факторов: состав грунта, применение удобрений и климатичесие условия. В средней полосе хорошо прижились и популярны у огородников следующие:

• Белый замок. Один из самых популярных, неприхотливых и нетребовательных сортов цветной капусты. Отличается ранним созреванием и обильным урожаем. Посев семян на рассаду приходится на начало марта, высадку рассады в отккрытый гркнт можно проводить в конце мая -начале июня. Плоды белоснежные, плотные, крупные, до 2 кг. Имеет прекрасные вкусовые качества, хорошо хранится.
• Альфа. Еще один ранний сорт, срок вегетации менее 2 месяцев. Расада быстро принимается, хорошо аклиматизируется в открытом грунте и дает обильный урожай соцветий средней величины. Плоды используют в диетическом питании и для приготовления консервации.
• Экспресс. Сорт прекасно себя чувствует как в открытом грунте, так и в теплице. Головки небольшие, до 300 г. Текстура приятная, однородная, вкусовые качества хорошие.
• Отечественная. Популярный сорт цветной капусты среднего срока созревания. Плоды гладкие, ровные. Размеры головок достигают 500 г. Урожай обильный, сорт неприхотлив в уходе.
• Одним из самых лучших ранних сортов считается «Снежный шар». Его белоснежные округло-плоские головки отличаются высокой плотностью и вырастают от 650 г до 1 кг 200 г. Сорт предназначен как для употребления в свежем виде, так и для приготовления разнообразных блюд. Рекомендуется выращивать рассадой.
• Еще один прекрасный сорт — «Экспресс». Его небольшие — от 350 до 500 г головки собраны в плотные соцветия желтовато-белой окраски. Сорт очень ранний: высаженный в мае, через 2 месяца он уже готов к употреблению.
• Из среднеспелых сортов можно посоветовать «Флора Бланка». Ее плотная бледно-желтая головка хорошо укрыта листьями. Кочаны этого сорта вырастают до 1 кг 200 г и созревают уже через 110 дней после появления всходов, но лучше срезать после окончательного созревания. Этот сорт отлично подходит для приготовления различных блюд, консервирования и замораживания.
• Очень хороши также сорта «Сахарная головка» и «Совершенство», обладающие аналогичными качествами.
• Цветная капуста поздних сроков созревания — это, в основном, гибриды. Самые популярные — «Америго F1» и «Кортес F1».
  «Кортес F1» относится к рекордсменам по величине и массе головки, составляющей от 2 до 3 кг. Великолепные вкусовые качества сочетаются в нем с хорошей устойчивостью к заморозкам, что позволяет выращивать его до глубокой осени. На плодородных почвах этот гибрид дает рекордный урожай.
• «Америго F1» немного уступает предыдущему гибриду только в величине головки и требует более частых подкормок минеральными удобрениями.
• Разноцветные сорта, завоевавшие большую популярность, — «Изумруд», «Амфора», «Миранда», «Сицилийская пурпурная».

Рассадное выращивание цветной капусты в домашних условиях

Самыми урожайными считаются растения, выращенные рассадой. Почвосмесь готовят из равных частей песка и торфа, куда затем добавляют по половине чайной ложки калийной селитры и суперфосфата на 10 кг готовой смеси. Почвой наполняют торфоперегнойные горшочки, выравнивают поверхность и раскладывают семена, засыпая сверху тонким — до 1 см — слоем песка. Песок необходим для защиты от черной ножки. Это заболевание особенно опасно для сеянцев цветной капусты. Если на всходах обнаруживаются признаки черной ножки, больные растения уничтожают.

Едва в горшочках появились всходы, их переносят на неделю в прохладное светлое помещение с температурой в дневные часы +6 — +8 градусов, а ночью — на два-три градуса ниже. Это позволяет рассаде сохранить компактную форму и способствует в будущем хорошему урожаю.

3 недели спустя после прорастания сеянцы нужно подкормить минеральным удобрением.

Когда на рассаде появится 5-6 настоящих листьев, ее можно высаживать в открытый грунт.

Безрассадный способ

Семена ранних сортов допустимо сеять сразу в открытый грунт, в почву при этом добавляют песок и перегной. Сверху ставят невысокие дуги и накрывают двойной полиэтиленовой пленкой.

Срок посева для средней полосы России — вторая декада апреля. Как только в парнике появляются всходы, пленку днем с южной стороны приоткрывают, а на ночь закрывают снова, так как в этот период еще велика вероятность ночных заморозков.

Но когда капуста окрепнет, вырастет до 10-12 см, пленку убирают полностью. Через две недели подросшую рассаду переносят на отведенное для нее место, в заранее подготовленные, обильно политые теплой водой траншеи, высаживая на расстоянии не менее полуметра друг от друга.

Агротехнические тонкости

Кроме обильного полива, цветная капуста нуждается в регулярном внесении удобрений. Чтобы повысить урожайность, ей необходимы микроэлементы — бор и молибден.

Когда у растения появляется не менее семи-восьми листьев, верхние начинают заворачиваться внутрь. Это значит, что под ними образовался цветочный побег.

Опытные огородники приоткрывают растущие внутри листья, аккуратно срывают несколько мелких листочков вокруг него. Благодаря этому приему высвобождается пространство, где вырастет крупная головка.

Во избежание пожелтения белоснежной головки, ее необходимо укрывать от солнца: большие листья поднимают вверх и стягивают веревкой. Как вариант, можно укрыть кочан парой надломленных листьев.

Возможные трудности

Во время продолжительной засухи, сопровождаемой сильной жарой, кочаны на цветной капусте зачастую не завязываюся. Чтобы решить эту досадную проблему, растения в самые знойные часы поливают по кусту прохладной водой. Этот прием очень эффективен и цветной капусте совершенно не вредит.

В жару часть влаги быстро испаряется, а часть впитывается.
Многие овощеводы у белокочанной капусты обрывают нижние листья. На цветной капусте этого делать нельзя: в них накапливаются полезные для растения вещества и удаление их неизбежно скажется на урожае.

В сентябре, с понижением температуры опускается ниже +20 и устанавливается дождливая погода, наступает время развиваться цветочным побегам. Головка вырастает до трех с половиной килограммов. В этом случае головке не будет скапливаться вода и можно будет удалить нижние листья.

Чтобы как можно дольше радовать себя и своих близких этим вкусным овощем, нужно сажать сорта разного срока созревания. Выращивая эти оригинальные овощи, вы разнообразите свой стол новыми блюдами и получите огромную радость от общения с природой.

Цветная капуста: как вырастить крупные белоснежные соцветия

Цветная капуста вкусна и невероятно полезна. По диетическим качествам она является лидером среди всех других видов капусты. Кроме того, относясь к скороспелым культурам, она позволяет собирать урожай дважды за год. Желаете вырастить цветную капусту, потратив минимум усилий, и при этом получить крупные соцветия с максимальным содержанием полезных веществ? Тогда знакомьтесь с правилами выращивания цветной капусты и ухода за ней в открытом грунте.

Выбор семян

Главная проблема выбора семян заключается в подборе «правильного» сорта. Сорта могут быть ранними, средними и поздними. Главное различие – в сроках созревания. Например, для сбора урожая капусты ранних сортов потребуется до 4 месяцев на выращивание, для средних – до 5 месяцев, а для поздних – около полугода. Поэтому, выбирая, надо ориентироваться на климатические особенности своего региона. Так, в некоторых регионах поздние сорта просто не успевают «дозреть».

Также надо учесть, что если ранние сорта можно высевать сразу в открытый грунт, то средние и поздние желательно выращивать через рассаду.

Предпосевная подготовка

Перед посевом семена надо подготовить. Отобрать крупные экземпляры и поместить их на 2 часа в термос с горячей водой(до 55 градусов). После, достав из воды, семена надо просушить.

Для посадки семечек следует подготовить тару и специальную почву. В качестве тары подойдет большой просторный ящик, либо небольшие отдельные стаканчики (в том числе и торфяные). Почву можно приобрести в магазине, либо приготовить самим, перемешав торф, песок, перегной и опилки.

Для надежности можно прокалить смесь в духовке, подержав около 5 минут при температуре до 80 градусов. Это очистит ее от болезнетворных микроорганизмов.

Выращивание рассады

Посев семян на рассаду осуществляется в середине марта.

1. Наполнить почвой ящик (предварительно устроив на дне дренаж), либо стаканчики.
2. Высеять семена, заглубляя их примерно на пол сантиметра.
3. Чуть присыпать семечки грунтом и песком.
4. Слегка полить.
5. Оставить в теплом солнечном месте.

Примерно через 5 дней должны показаться ростки, после чего емкости с сеянцами надо будет перенести в более прохладное место.

Если сеянцы «сидят» в одном ящике, примерно на 10-й день после прорастания их надо пикировать, рассадив по отдельным горшочкам. На 20-й день после прорастания посевы желательно подкормить питательным раствором из воды, калийных удобрений и суперфосфата в пропорциях 10л:10гр:20гр соответственно.

Поливать по мере высыхания почвы.

Выбор и подготовка участка

Требования к участку:

• под цветную капусту лучше отвести солнечный участок, укрытый от резких порывов ветра;
• почва предпочтительна суглинистая, богатая гумусом;
• по кислотности приветствуется слабокислая почва, либо с нейтральным уровнем рН;
• лучшие предшественники – картофель и бобовые культуры.

Осенью участок перекопать, параллельно удалив сорняки и внеся удобрения (70 кг навоза на 10 кв.м). Не разравнивать.

Весной, примерно за неделю до посадки, внести перегной (1 ведро) и нитрофоску (1 ст. л.) из расчета на 1 кв. м.

Высадка рассады и посев семян

Высевать семена ранних сортов в открытый грунт можно с середины апреля. В северных широтах сеянцы следует укрывать пленкой.

Рассаду надо пересаживать примерно через 1,5 месяца после посева. На этот момент ростки должны иметь 4-5 листочков и развитую корневую систему.

Для их пересадки надо:

• подготовить лунки, следя, чтобы расстояние между ними было не меньше 25 см;
• каждую лунку удобрить перегноем и полить отстоянной водой;
• после впитывания влаги поместить в ямки ростки, вынимая из стаканчиков вместе с комом земли и заглубляя до 1-го листика;
• прикопать и полить;
• замульчировать;
• затенить на пару дней.

Получить достойный урожай цветной капусты – не такая уж и трудная задача. Постарайтесь следовать нашим советам, и по осени непременно соберете несколько крупных белоснежных соцветий.