Оформление_фруктовой_нарезки_ананас

Как красиво нарезать и подать на стол ананас?

Ананас является одним из самых популярных фруктов, предлагаемых гостям. Он полезен, богат витаминами, обладает приятным вкусом и способен стать настоящим украшением праздничного стола. Существует немало способов, как красиво нарезать и подать на стол ананас. Давайте узнаем, как правильно это сделать пошагово в домашних условиях, а также рассмотрим примеры сервировки.

Как выбрать?

Чтобы с лёгкостью разделать в домашних условиях свежий ананас, важно приобрести зрелый фрукт, обладающий твёрдой, чуть пружинящей кожицей и выраженным сладким ароматом. Если запах слабый или отсутствует, то выбранный ананас ещё не дозрел.

Фрукт должен быть плотным и достаточно тяжёлым. На нём не должно быть тёмных пятнышек или размягчённых участков. Отдельно обратите внимание на шапочку плода – если листья зелёные, это указывает на свежесть, а вот от покупки ананаса с жёлтыми листочками стоит отказаться. Окраска плода зависит от сорта, но яркий зелёный цвет указывает на незрелость.

Отметим, что ананас можно увидеть на прилавке супермаркета в любое время года, но многие покупатели отдают предпочтение долькам или кружочкам, консервированным в сиропе. Во многом такой выбор обусловлен опасением, что от приобретённого свежего ананаса останется много отходов, поэтому брать такой плод невыгодно.

Действительно, купив свежий фрукт, вам придётся избавиться от жёсткой сердцевины и толстой шкурки. Такие части в пищу не употребляются. Однако после очистки вы получите ценную мякоть, содержащую витамины С, В9, В6, А, В5, марганец, магний, железо, калий.

Кроме того, в свежем плоде имеется вещество под названием бромелайн. Оно способствует расщеплению жиров, поэтому употребление ананаса помогает снижать процент жира в организме.

Как почистить ананас?

Для быстрой и качественной очистки ананаса в первую очередь нужно позаботиться об удобных инструментах. Так как кожуру надо снимать максимально тонким слоем, подготовьте остро заточенный нож. Доска для разделки ананаса может быть как из пластика, так и из дерева.

Независимо от вида очистки сначала плод обязательно нужно хорошо промыть под проточной водой, после чего промокнуть салфеткой или полотенцем.

Поскольку на границе между мякотью и кожицей есть вещества, которые могут раздражать слизистую оболочку, то, сняв кожуру, нужно отложить нож и взять для разделки плода на части другой нож, не менее острый. Чистить фрукт можно несколькими способами.

• Самый простой вариант – использовать специальный нож, называемый слайсером. Он похож на штопор, легко вкручивается внутрь ананаса и благодаря острым пластинам вырезает ровные и красивые кольца. Такой ножик пригодится на кухне, если вы часто лакомитесь ананасом.
• Экономным и несложным способом является вертикальная обрезка. Удалив верхнюю и нижнюю часть плода (около 2–3 см с каждой стороны), нужно поставить ананас на доску вертикально и срезать кожуру по бокам, перемещая лезвие сверху вниз. В завершение следует вырезать «глазки» с помощью продольных надрезов.
• Красиво смотрится ананас, на котором вырезан узор «спираль». Это довольно простая нарезка, в результате которой вы получите плод со спиралевидным узором. Вымыв фрукт, а затем отрезав от него основание (верхушку с листьями пока не трогайте, за неё удобно держать плод во время очистки), аккуратно обрежьте всю кожицу, как и при вертикальном способе. У получившегося «бочонка» вырезать «глазки» нужно так, чтобы нож обводил плод по спирали, оставляя ровные бороздки. Удалив верхушку, серединку и разрезав плод на круги, их можно сложить в шахматном порядке.
• Если требуется быстро извлечь мякоть, не обращая внимания на то, что определённый её процент останется внутри, следует отрезать нижнюю часть плода. Далее, лезвие ножа вставляют рядом с кожурой и, двигаясь по кругу, аккуратно отделяют содержимое, после чего мякоть выталкивается наружу.
• Если вы не планируете съесть ананас целиком, можно отрезать от плода желаемое количество и очистить лишь его. Так вы сохраните оставшийся фрукт свежим, ведь после удаления кожицы мякоть довольно быстро портится. Отрезав несколько долек, с них снимают кожуру и сердцевину, а затем нарезают кусочками. Надрезанный неочищенный плод стоит обернуть пищевой плёнкой или положить в герметичный контейнер, а затем поместить в холодильник максимум на 5 дней.

Пошаговая техника нарезки

Если нарезать ананас правильно, вы с лёгкостью сделаете из этого фрукта «изюминку» праздничного стола. Самым известным вариантом нарезки можно назвать колечки. Именно этим способом нарезаются плоды перед консервацией.

Как уже упоминалось, отличные ровные кольца получаются с помощью слайсера, но их можно вырезать и простым ножом.

Очистив ананас от кожицы по вертикали, нарежьте его кругами толщиной до 1 см, а затем удалите серединку чисткой для яблок, вырубкой для печенья или обычным ножом для овощей. Для получения колец также можно нарезать кружочками неочищенный плод, после чего удалить кожуру и серединку с каждого круга отдельно.

Рассмотрим и другие варианты, как вырезать фигуры из ананаса.

«Корзинка»

Для такого способа подачи кожура с плода не снимается. Ананас нужно помыть и разрезать на две половины. Взяв острый нож, аккуратно вырежьте мякоть из каждой части, оставив «корзинки». Извлечённую мякоть нарежьте кубиками, а затем сложите их горкой в ананасные «корзинки».

«Лодочки»

Для такой нарезки ананас делят на половинки, оставив верхушку. Взяв каждую из половин, их разрезают пополам, а затем ещё раз пополам, чтобы в результате вышло восемь кусочков (если фрукт маленький, можно ограничиться 6 частями). Из каждого сегмента срезается плотная центральная часть, а затем близко к кожуре срезается и мякоть.

Однако убирать её с кожицы не надо – кожура будет служить основой наших «лодочек». Мякоть каждого кусочка нарезается ломтиками толщиной около 10 мм. Затем ломтики поочерёдно сдвигаются вправо и влево, чтобы получился шахматный порядок. Для удобства в каждый кусочек вставляется шпажка.

«Лебедь»

Этот способ нарезки похож на предыдущий, но с некоторыми отличиями. Помыв ананас, его режут на четыре части. Сердцевину полностью отрезать не следует – её начинают срезать со стороны зелёных перьев (из них получится «хвост» птички), но останавливаются в нескольких сантиметрах от нижней части фрукта.

Далее, надрезанную сердцевину подворачивают книзу, вставляют внутрь виноградину и скрепляют зубочисткой. Так образуется «голова» птицы. Теперь осталось срезать мякоть близко к кожуре, нарезать её тонкими ломтиками и, как и при создании «лодочек», раздвинуть кусочки в шахматном порядке.

Канапе

Такой вариант приготовления блюд с ананасом имеет большую популярность. Для него фрукт очищается от кожуры и нарезается кубиками любым способом. Размер кубиков должен быть примерно одинаковым. Взяв специальные небольшие шпажки, следует нанизать кусочки ананаса, чередуя их с другими продуктами.

Плод отлично сочетается с разными видами сыра, другими фруктами, ветчиной.

Вот несколько вариантов ананасных канапе:

• сыр + ветчина + ананас;
• креветка + ананас + оливка;
• ананас + курица + апельсин;
• кубики ананаса + оливки;
• кусочек сыра + маслина + ананас;
• ананас + киви + виноград.

Примеры красивой подачи

Обычно красиво нарезанный ананас решают поставить на стол в «компании» других фруктов. К примеру, вы можете оформить четвертинки ананаса в виде лодочек, а затем разложить между ними виноград, клубнику и мандарины. Такая сервировка яркая и привлекательная.

В «корзинке» из ананаса можно подать на праздничный стол не только лишь мякоть этого сочного плода, но и приготовленный из нескольких ингредиентов фруктовый салат.

Такой вариант часто выбирают в качестве новогоднего украшения, а сам салат может быть и несладким, например, из болгарского перца, грибов, сыра и ветчины.

Отличным вариантом подачи фруктов на Новый год будет «ёлочка». Решив сделать её к празднику, нужно подготовить основу из ананаса и кусочки разных фруктов, насадив их на шпажки. Верхушку стоит украсить ананасовой звёздочкой.

Ещё один способ сервировать ананас и другие фрукты к празднику – «букет». Из нижней неочищенной части ананаса надо сделать «горшочек», в котором закрепить на длинных и коротких шпажках фигурно нарезанные половинки киви, крупную клубнику, виноградины, дольки апельсина и сделанные из кружочков ананаса цветы.

О том, как красиво подать ананас на стол, смотрите в следующем видео.

Источник

Как красиво подать ананас на праздничный стол? Как правильно есть ананас?

Можно сделать такие «лодочки из ананасов«:

Как порезать ананас в виде «лодочки«:

Разрезаем ананас на четвертинки. Отрезаем нижний край (основание ананаса). Надрезаем твердую сердцевину вдоль, не отрезая у листьев. Далее вырезаем мякоть между кожурой и сердцевиной и нарезаем поперек на кусочки. Вставляем кусочки обратно между кожурой и сердцевиной, по очереди выдвинув их в разные стороны.

А можно сердцевину не оставлять, тогда это будет выглядеть так.

Как красиво нарезать ананас фото:

Этот и другие способы (как нарезать ананас кусочками, как нарезать ананас шайбами) показаны на видео (с 1:43).

Там же можно посмотреть и способы нарезки других фруктов.

Как красиво нарезать ананас видео:

Ананас является неотъемлемой частью праздничного стола (учитывая, что сегодня 12 января, а завтра 13 — ое января — «Старый Новый год»), то неотъемлемая часть еще и новогоднего стола. Важно не только просто так подать ананас на стол, важно подать его еще и красиво нарезанным.

Это украшение любого стола.

Отрежьте у ананаса верхушку, но пока не выбрасывайте. Далее разрежьте ананас на четыре части — на продольные четвертинки. Мякоть ананаса отделите от кожицы, а вот верхнюю часть лучше срезать (она горьковата на вкус, да еще и жесткая).

Из кожуры формируют своеобразные лодочки и мякоть обратно кладут в эти лодочки.

После этого разрежьте каждую четвертинку один раз вдоль и несколько раз поперек (4-6 раз). Берете шпажки и накалывайте имеющиеся в доме свежие или же консервированные ягоды вишни. Эти «ягодные» шпажки втыкают в кусочки ананаса. Должно получится красиво.

Можно дополнить: в центре тарелки устанавите верхушку ананаса с листьями. От этой верхушки расходящимися лучами – ананасовые лодочки. Оставшееся свободным пространство заполните кружочками бананов и киви.

Вот несколько примеров красивой подачи ананаса:

Источник

фруктовая нарезка с ананасом на новый год

Смотрите видео на тему «фруктовая нарезка с ананасом на новый год» в TikTok (тикток).

Какой понравился больше?)🍍#ананас #сервировкастола #сервировкаблюд #фруктоваянарезка #скороновыйгод #новыйгод2021 #новогоднийстол #декорстола #фрукты

Красивая подача ананаса за 4 мин😊👌🍍 #скороеовыйгод #новогодниерецепты #рецептынановыйгод #еда #ананас #фруктоваянарезка

ФАНТАСТИЧЕСКАЯ нарезка 🍍🍇🍓Райское наслаждение!⠀Накрываем праздничный стол быстро, легко и красиво! Для вас дорогие Новогодняя фруктовая нарезка⠀Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепты 📌, чтобы потом не искать!⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:🔹ананас — 1 шт🔹виноград красный — 100 г🔹виноград зелёный — 100 г🔹виноград чёрный — 100 г🔹киви — 3 шт🔹клубника — 100 гБольше рецептов тут@home_master_food#еда #рецепты #кулинария #фрукты #закуски #десерты #фруктоваянарезка #новогоднийстол #новыйгод #новогодне

Источник

Фруктовая нарезка с ананасом. Фруктовые Тарелки На Праздник

Фруктовая нарезка с ананасом. Фруктовая Тарелка На Праздник! В этом видео мы разберёмся как можно красиво нарезать ананаса на новогодний стол или любой другой праздник. Мы соберём фруктовую тарелку которой вы сможете украсить любой праздник или подарить своим близким. Такая композиция проще в сборке, чем фруктовый букет. А эмоций не меньше, чем от букета! Поэтому рекомендую вам делать такие фруктовые нарезки на все праздники и делить с нами, что у вас получилось =) Заказать у нас такую нарезку с доставкой по СПб http://fruitm.ru/shop/fruktovye-buket . Если данное видео было вам полезно, поддерите меня лайком, подпиской, не забудьте про колокольчик и оставляйте все свои комментарии. _______________________________________________ Поддержать проект Донатом https://www.donationalerts.com/r/fruitm _______________________________________________ Плейлисты: Мастер-класс по Фуд флористике https://www.youtube.com/watch?v=yIKuH . О бизнесе на Фуд флористике https://www.youtube.com/playlist?list . Поделки из фруктов и овощей https://www.youtube.com/watch?v=3RD6s . Шоколад https://www.youtube.com/watch?v=F6mDO . Рецепты https://www.youtube.com/watch?v=25e0y . Спасибо за просмотр! Моя страница ВК https://vk.com/id413722 Наш сайт http://fruitm.ru Production Music courtesy of Epidemic Sound! ES_A Little Closure (Heyson Remix) — Deanz #фруктоваянарезка #фруктоваятарелка #красиваяфруктоваянарезка #подачафруктов #каккрасивонарезатьананас

Источник