Очень_вкусные_овощные_котлеты_рецепт

Овощные котлеты

Овощные котлеты, их еще называют ‘фальшивыми’, имеют два замечательных качества — они диетические и быстро готовятся. Очевидно, что есть секреты приготовления и лепки котлет из моркови, капусты, кабачков и тыквы. Нам же надо, чтобы котлеты не разваливались, и термическая обработка была минимальной, дабы сохранились витамины. Ведь под воздействием высокой температуры часть витаминов в овощных котлетах разрушается. Итак, во-первых, лепить котлеты из овощного фарша надо так же, как и из мясного — смоченными в воде руками. Брать фарша ровно столько, чтобы котлету можно было легко перевернуть на сковороде. Во-вторых, перед жаркой овощные котлеты хорошо запанировать в сухарях или манке. В этом случае получится аппетитная хрустящая корочка. И самый главный секрет — овощная котлета остается вкусной, пока горячая. Когда остынет, съесть ее конечно можно, но это уже совсем не то.

Котлеты из киноа с картофелем

Для этих овощных котлет сначала сварим картофель в мундире, затем очищенные клубни разомнем в пюре и смешаем с вареной крупой киноа. Для вязкости овощной массы добавим яйцо, а затем слепим небольшие котлеты, запанируем в сухарях и обжарим до румяной .

Тыквенные биточки с апельсином на овсяной и кукурузной муке

тыква (мякоть тёртая, отжатая) — 160г; мука кукурузная — 1 ст.л.; мука овсяная — 2 ст.л.; яйцо — 1 шт.; соль — по вкусу; апельсин (сок и цедра) — 1 шт.; масло растительное — 3 ст.л.; масло сливочное — 20г; вода.

Картофельные котлеты из пюре с колбасой и сыром

Из остатков пюре можно приготовить отличные котлеты. Особенно, если добавить к картофелю кусочки колбасы и тертый сыр. Картофельные котлеты можно пожарить, но лучше запечь их в духовке, как описано в этом рецепте. По желанию колбасу можно заменить бе.

Оладьи из кабачков со свеклой

Предлагаем рецепт необычных овощных оладий (или драников) из кабачков и свеклы. На вкус они очень похожи на кабачковые оладьи, но свекла делает вкус интереснее. Если не хотите, чтобы её вкус слишком выделялся вкус, то возьмите свеклы еще меньше, чем .

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Хотите приготовить блюдо два в одном? Чтобы оно сочетала в себе и мясную часть, и гарнир, удобно правда? Начинку можно менять на свое усмотрение. При желании вместо мясного фарша можно добавить овощи, и у вас получится вегетарианский вариант. В этом .

Морковные котлеты в духовке

Если вы следите за фигурой и своим здоровьем, наверняка знаете, как важны в нашей жизни перекусы. Как порой хочется съесть что-то вкусненького, и чтоб еще и калории не считать. На этот случай вам пригодится простейший рецепт запеченных в духовке морк.

Котлеты из сныти с картофелем

Весенняя зелень источник витаминов не только для ваших котиков и собачек, но и для вас лично. И это может быть даже вкусно. Если знать, как готовить. Вот вам проверенный рецепт изумрудных котлет из смеси вареного картофеля со снытью. Конечно, можно д.

Овсяные котлеты

Рецепт постных котлет из овсяных хлопьев для тех, кто решил отказаться от мяса. Кстати, парочка таких котлет действительно легко заглушит чувство голода даже у мясоедов. Все из-за того, что овсянка — достаточно питательный продукт, хотя некоторые оши.

Котлеты из брокколи с сыром

Полезные котлетки из брокколи, твердого сыра и небольшого количества сухарей послужат удачной альтернативой классическому мясному блюду и разнообразят ваше меню. В осенний и зимний период, когда организм особенно нуждается в витаминах и полезных элем.

Луковые котлеты в томатном соусе

Вы удивитесь, насколько луковые котлеты вкусны и практически неотличимы от мясных. Готовятся они достаточно быстро, аппетитно выглядят, имеют нежную консистенцию и на вкус очень похожи на мясные тефтели. На гарнир подойдет рис, картофель, а можно под.

Котлеты из брокколи

Котлеты из брокколи — вкусный, полезный и довольно диетический вариант обеда или ужина для всей семьи. Этот рецепт овощных котлет поможет хозяйкам не только разнообразить повседневное меню, но и сделать из обычной капусты брокколи вкусное аппетитное .

Морковные котлеты

Овощные котлеты — вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как гарнир. Большое разнообразие рецептов овощных котлет позволяет готовить котлеты из любимых и порой необычных ингредиентов. Так, например, существуют рецепты котлет из свеклы, морк.

Овощные котлеты из картофеля с тыквой

Рецепт овощных котлет из сырого картофеля и тыквы. Готовится блюдо просто, без больших затрат. Готовые котлеты подают горячими со свежей зеленью и сметаной. В холодном виде они остаются такими же вкусными как с пылу с жару. .

Капустные котлеты с сосисками

Капустные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются с плотной румяной хрустящей корочкой, а внутри они очень мягкие и сочные. Для фарша нужно брать молодую белокочанную капусту с нежными зелёными листьями, тогда котлеты получатся особенно .

Источник

Котлеты из овощей

Проверенные рецепты котлет из овощей с пошаговыми фото. Вкусные котлеты из капусты, картофеля, кабачков, моркови, свеклы, баклажанов и т. д. – постные и с добавлением мяса. Простые и быстрые рецепты. Указаны калорийность и время приготовления.

Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля

Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев, для обеда или ужина в Пост либо просто разнообразит привычное меню.

Ингредиенты:

• Брокколи – 180 г
• Капуста цветная – 150 г
• Картофель – 220 г
• Горошек зеленый – 50 г
• Зелень – 35 г
• Соль – по вкусу

Картофельные котлеты с грибами и луком

А можно взять те же продукты, но немного изменить форму подачи, приготовив картофельные котлеты с грибами.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Шампиньоны – 400 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Мука – 4 ст.л. плюс для панировки котлет
• Сметана – 1 ст.л. 15% жирности
• Яйцо – 3 шт.

Картофельные котлетки в вафельнице

А вы знали, что в вафельнице можно готовить не только вафли? Традиционные деруны или вот такие картофельные котлетки с сыром и зеленым луком приобретут совершенно новую форму, если приготовить их не на сковороде, а с помощью этого замечательного прибора.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 500 г
• Сыр твердый – 30 г
• Сыр адыгейский – 30 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 6 ст.л.
• Лук зеленый – 0.5 чаш.(250 мл)

А вы знали, что в вафельнице можно готовить не только вафли? Традиционные деруны или вот такие картофельные котлетки с сыром и зеленым луком приобретут совершенно новую форму, если приготовить их не на сковороде, а с помощью этого замечательного прибора.

Котлеты из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Сыр полутвердый – 50 г
• Сухари панировочные – 4 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Петрушка – 1 ст.л.

Котлеты из моркови вегетарианские

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Состав ингредиентов и способ приготовления морковных котлет предлагаю взять из советского сборника рецептур для предприятий общепита и их количество округлить для удобства.

Ингредиенты:

• Морковь – 400 г
• Вода – 75 мл
• Крупа манная – 40 г
• Сахар – по желанию и по вкусу
• Специи – по вкусу
• Мука – 100 г для панировки

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Котлеты из капусты вегетарианские

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г молодая
• Лук репчатый – 120 г
• Морковь – 90 г
• Сыр полутвердый – 30 г
• Яйцо куриное – 1 шт. большое
• Мука пшеничная – 60 г

Котлеты из капусты постные

Да и не во время поста, заботясь о своем здоровье или придерживаясь правил вегетарианского питания, вполне можно заменить мясные котлеты на овощные.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг
• Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу
• Масло растительное – по желанию

Постные свекольные котлеты

Яркие сочные котлеты с хрустящими орешками и сочным черносливом — чем не чудесный повод разнообразить постное меню.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Орехи грецкие – 6 ст.л.
• Крупа манная – 4 ст.л.
• Чернослив – 4 ст.л.
• Сухари панировочные – 2 ст.л. (или мука)

Морковные котлеты с фетой

Яркие котлеты из сочной моркови и слегка солоноватой феты – отличный вариант ужина для тех, кто желает внести некоторые новшества в свое повседневное меню.

Ингредиенты:

• Морковь – 300 г 2 средние очищенные штуки
• Фундук – 80 г
• Масло сливочное – 10 г
• Вода – 2 ст.л.
• Фета – 100 г
• Яйцо – 1 шт.

Яркие котлеты из сочной моркови и слегка солоноватой феты – отличный вариант ужина для тех, кто желает внести некоторые новшества в свое повседневное меню.

Котлеты из квашеной капусты

Она может быть самостоятельной закуской, основой всевозможных салатов, супов и гарниров, а так же ингредиентом для вторых блюд.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 300 г около 0,5 л
• Крупа манная – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт. небольшая головка
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – по вкусу
• Сода – 1 щепотка (-и) на кончике ножа

Рецепт картофельных котлет с индейкой и сыром

Ингредиенты:

• Горошек зеленый – 150 г
• Сыр твердый – 100 г
• Индейка – 300 г
• Картофель – 1 кг
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 3 ст. л.

Турецкие котлеты из кабачков с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Фета – 200 г
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Яйцо – 2 штук
• Мука – 3 ст.л.

Как приготовить котлеты из капусты

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр. (молодая)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Мука – 4-5 ст.л.

Котлетки из картофеля и свинины

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 125 мл (1/2 стак.)
• Огурец – 40 гр.
• Сок лимонный – 2 ст. л.
• Горчица – 2 ст. л.
• Укроп – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 кочан средних размеров
• Яйцо – 3 шт.
• Батон – ¼ или пара ломтиков белого хлеба
• Молоко – 1/2 стакана
• Мука – 2/3 стакана
• Соль – по вкусу

© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.

Источник