Как жарить помидоры
wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 16 433.
Существуют различные способы жарить помидоры, но каждый из них потребует от хозяйки провести несколько часов на кухне, поэтому это блюдо, как правило, лучше готовить в выходные дни или для особых случаев. Когда помидоры обжарены, они приобретают глубокий вкус и очень хорошо сочетаются с морепродуктами, антипасто и другими обжаренными овощами. Более того, они идеально подходят для использования в хлебопекарной промышленности, в приготовлении хлеба или пирога с заварным кремом.
‘ Обжаренные помидоры с розмарином и тимьяном ‘ :
- 1 фунт/450г помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
- 8-10 веточек свежего тимьяна
- Несколько свежих веточек розмарина
- Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
‘ Бальзамические жареные помидоры ‘ :
- 10 консервированных помидоров
- 8 зубчиков измельченного чеснока
- 2 3 /4 унции / 1/3 стакана / 80 г сахара
- 4 столовые ложки порванных листьев базилика
- 4 чайные ложки нарезанных листьев орегано
- Уксус бальзамический хорошего качества
- Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Количество приправ и масла должны соответствовать количеству помидоров , используемых вами
- Сливки /Рома помидоры
- Оливковое масло
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- Порванные листья базилика
‘ Большое количество жареных помидоров ‘ :
- 15 фунтов/6.8кг очищенных свежих помидоров
- 1/3 стакана оливкового масла
- 12 зубчиков чеснока, не очищенных
- 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна (или сушеные — 1 чайная ложка)
- Морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
Источник
Помидоры на сковороде с чесноком жареные
Легкая и быстрая в приготовлении овощная закуска! Жареные помидоры с чесноком – очень простое в приготовлении и по составу, но в то же время вкусное блюдо, которое может выступить не только легким перекусом, но и отличным вариантом для завтрака или ужина, гарниром к мясу или дополнением к гарниру.
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Помидоры для такого блюда нужны плотные и мясистые, чтобы при жарке они не превратились в томатное пюре. Жарить помидоры с чесноком можно не только на растительном масле, но и как более полезный вариант – на оливковом, а на сливочном – получится более ароматнее, но и калорийнее.
Шаг 2:
Помидоры моем, даем воде стечь или просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем томаты на кружочки толщиной около одного сантиметра. На сковороду наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем его, выкладываем на разогретое масло кружочки помидоров. Убавляем огонь до среднего, жарим помидоры с одной стороны около двух минут, не накрывая сковороду крышкой, в противном случае помидоры пустят сок и получится томатная паста.
Шаг 3:
Пока помидоры жарятся, приготовим чеснок. Зубчики чеснока очищаем от пленочек и нарезаем их тонкими пластинками, слайсами. Чеснок придаст этому блюду аппетитный аромат и пикантный вкус.
Шаг 4:
Кружочки помидоров аккуратно переворачиваем лопаткой на сковороде. Они должны немного зарумяниться с обеих сторон.
Шаг 5:
Добавляем приготовленный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Держим овощи на огне еще 3-4 минуты, на пару минут сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы чеснок пустил сок и сделал масло более ароматным.
Шаг 6:
Но крышку на сковороде долго не держим, чтобы помидоры не начали «расползаться». Аккуратно смещаем на сковороде помидоры с чесноком, чтобы помидоры впитали в себя ароматное масло. Выключаем огонь.
Шаг 7:
Снимаем помидоры с чесноком со сковороды, выкладываем на тарелку, сверху блюдо посыпаем мелко рубленной свежей зеленью. По желанию к этому блюду можно подать какой-либо соус по вкусу или майонез, мясное дополнение и свежий хлеб. Такое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде, но, конечно, более ароматны помидоры с чесноком, когда они теплые. Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код?
Источник