Нужно_ли_мыть_малину_перед_закруткой_компота

Нужно ли мыть малину перед варкой варенья?

Мы обычно смотрим, мыть или не мыть ягоды малины перед варкой варенья. Это зависит от того, в каком виде ягоды малины.

Да, микробы разные при варке уничтожатся, поэтому если малина с виду чистая, в ней нет никаких червячков, не видно частиц земли и песчинок, тогда не моем.

А вот когда малина вся не очень чистая, в земле и песке, или есть червяки, тогда осторожно промываем под прохладной водой в дуршлаге.

При наличии червячков малину можно опустить в миску с прохладной водой на несколько минут – все жучки-червячки всплывут и ягоды станут чистыми.

Любые ягоды нужно обязательно промывать. И не важно — вырастили Вы их сами или купили. Промывая малину Вы смываете землю, пыль и мелких жучков/паучков, которые могут обитать в этих самых ягодах. Ведь Вы собираетесь делать варенье, которое должно приносить пользу — ведь его будут кушать вся семья за чашечкой чая

Так что не поленитесь малину тщательно промыть под прохладной водой. Затем оставьте на столе, пускай вода стечет и ягодки подсохнут. Ну а затем можете приступать к приготовлению вкусного варенья, которое потом все будут кушать и облизывать пальчики от удовольствия. Такое варенье из малины украсить любое чаепитие

Мыть или не мыть малину перед приготовлением? Наслушавшись прямо противоположных мнений, я решила как следует изучить этот вопрос. Перечитала практически всю информацию, доступную в русскоязычном и англоязычном интернете. Мнения разделились практически поровну. Но в каждом из них я нашла и выделила (для себя) золотую середину.

Итак, если Вы решили, что малину мыть не нужно, то: чисто моем руки и внимательно перебираем ягоды, убираем грязные, пыльные, смотрим, чтобы не было жучков. Тщательно перебранная малина будет превосходно храниться и в виде варенье, и просто перетертая с сахаром.

Если считаете, что малину следует мыть. Тогда предложу Вашему вниманию два варианта:

• в большой таз (кастрюлю) набираем чистой воды, добавляем чуть-чуть уксуса, даем немного постоять и аккуратно вытаскиваем.
• промывать малину можно под проточной водой, надев на кран распылитель. Сильная струя может помять ягоды.

Промытую малину выкладываем на бумажные полотенца и даем высохнуть.

Источник

Компот из малины без стерилизации на зиму

Рецепт компота из малины на зиму без стерилизации банок значительно экономит время и сохраняет в консервированном малиновом компоте вкус и аромат свежей ягоды. Стерилизация или способ горячей заливки компота из малины позволяет хранить зимние сладкие заготовки в банках более продолжительное время, банки могут простоять не один сезон дома. Малиновый компот без стерилизации позволяет закрыть в банки на зиму вкусный ягодный напиток без варки малины в сиропе. Предлагаю попробовать на зиму быстрый способ заготовки компота из малины, рецепт без стерилизации в домашних условиях на 3 литра.

Домашние ягодные напитки имеют приятный вкус, превосходный аромат, довольно экономны и вкусны. В рецептах малиновых компотов предлагаются варианты как со свежей ягодой так и с замороженной малиной, никакого различия не существует в технологии приготовления напитка. В зимнее время баночка малинового компота, взятая из закромов, станет настоящей находкой к Новогоднему или праздничному столу, вкусный напиток напомнит о лете насыщенным ароматом свежей малины.

Как заготовить малиновый компот

Достаточно просто и быстро. Ягоды малины очень нежные, особенно, когда они доходят до полной зрелости, поэтому для приготовления компота малину нужно очищать аккуратно, чтобы ягоды остались целыми.

Если собирать урожай малины со своего участка в сухую, безветренную погоду, то, по возможности, лучше малину не мыть, иначе вытечет много сока, а вместе с ним снизятся вкусовые качества малинового компота.

Ароматные ягоды малины в компоте прекрасно сочетаются с мятой, красной смородиной, апельсином, яблоками. Приготовим на скорую руку консервированный на зиму компот из малины без варки.

Малиновый компот получается вкусный, как из детства, ароматный, с целыми ягодами малины в сахарном сиропе. Быстрый способ закатки компота в домашних условиях и простой рецепт приготовления непременно понравится любителям свежей сочной малины.

Состав компота из малины на зиму на 3-литровую банку

• малина свежая – 3-4 стакана
• сахар – 1,5-2 стакана
• мята – 1 веточка
• вода – сколько войдет в 3 литровую банку

Как приготовить на зиму компот из малины без стерилизации

1. Как при классическом приготовлении консервированного компота на зиму, малину аккуратно, чтобы сохранить целостность ягод, перебрать и удалить веточки. Малина может быть как красной, так и любого другого цвета и сорта. Окраска влияет только на цвет напитка. Ароматный и вкусный компот получится из жёлтых ягод, чёрной малины. Можно закрыть на зиму в банках малиновый компот ассорти, в одну банку собрать несколько сортов малины.
2. На дно заранее простерилизованной 3-литровой банки засыпать сахар, положить веточку мяты. Свежие листья мяты – не обязательный ингредиент.
3. Сверху на сахар аккуратно выложить подготовленные ягоды малины. Количество ягод может быть больше или меньше, всё зависит от того, какой концентрации нужно получить в итоге компот.
4. В банку с сахаром и малиной залить кипяток не доходя до горлышка банки 1-2 см.
5. После заливки сразу закрыть на зиму компот из малины, банку закатать стерилизованной железной крышкой с помощью закаточного ключа. Можно использовать для закатки банок с резьбой завинчивающиеся крышки.
6. Перевернуть заготовку горлышком вниз, укутать тёплым одеялом. Оставить на 24 часа до полного остывания.
7. Спустя сутки перевернуть закатки и вынести для хранения в прохладное место.

Зимой тёплый домашний малиновый компот используем в качестве согревающего напитка, как основу для выпекания постных кексов, пирогов с малиновой начинкой.

Источник

Нужно ли мыть малину для украшения торта?

«Мыть нужно все ягоды. В том числе малину. Делать это я советую очень осторожно, если не хотите потерять её текстуру и форму. Я советую положить ягоды в дуршлаг и окунуть его в воду.

Можно ли мыть малину перед едой?

Летние ягоды, в том числе землянику и малину не обязательно мыть перед едой, так как перед перевозкой их обрабатывают слабым раствором антибиотиков.

Можно ли мыть ягоды перед заморозкой?

Такой вопрос задают себе многие хозяйки, собравшиеся замораживать ягоды на зиму. Безусловно, отрицательные температуры могут нейтрализовать множество бактерий, однако они не справятся с элементарными песком и пылью, которая так любит оседать на пористых сочных ягодах. Поэтому ягоды перед заморозкой необходимо промыть!

Нужно ли мыть ягоды из магазина?

Можно разделить гроздья, не отрывая ягоды от черешков, и промыть под проточной водой, а затем обсушить в дуршлаге. Сухофрукты, купленные как на рынке, так и в магазине, перед употреблением обязательно нужно мыть. Промойте их холодной водой под краном, положите в сито или дуршлаг и быстро обдайте кипятком.

Как мыть свежую клубнику?

Ягоды не нужно замачивать в воде, а промывать следует под струей чистой проточной воды. Для улучшения вкуса вымытые ягоды следует промокнуть бумажным полотенцем, которое уберет лишнюю влагу. Калорийность клубники составляет 41 ккал на 100 граммов продукта.

Нужно ли мыть голубику?

Мыть голубику перед тем, как поместить ее на хранение не следует, это способствует быстрой порче ягод. Голубика прекрасно переносит замораживание, сохраняя высокие вкусовые качества более года при – 17 градусах Цельсия.

Нужно ли мыть бруснику?

Вы можете заморозить как свежую ягоду целиком в пакетах/контейнерах, так и перетертую с сахаром или без него. Нужно ли мыть бруснику перед заморозкой? Да, перед заморозкой свежей брусники ягоды желательно помыть и хорошо обсушить.

Нужно ли мыть бруснику перед варкой?

Важно просто знать, что лесную ягоду надо мыть». . Причем ягоду мы вычерпываем, чтобы не помять ее и освободить от песка и частиц, которые осели на дно. Заливаем бруснику в третий раз, ссыпаем на сито, чтобы стекла вода. Теперь ягоду можно готовить.

Как сохранить бруснику в свежем виде?

В свежем виде и домашних условиях при температуре от 18C до 25C градусов ягоды брусники способны сохранять свои полезные свойства на протяжении 10 дней, безо всякой термической обработки. Просто тщательно промойте бруснику и поместите её в плетёную корзину или другую удобную для вас ёмкость, желательно деревянную.

Нужно ли мыть ягоды из леса?

Москва, 20 июня — АиФ-Москва. Летние ягоды (садовую землянику и малину) можно не мыть. Это стоит делать лишь для личного успокоения, рассказала агроном Елизавета Тихонова. По ее словам, обычно овощи и фрукты тщательно моют, чтобы удалить с плодов пыль и химикаты, которыми могли обработать растение.

Нужно ли мыть чернику из леса?

Нужно ли мыть чернику перед заморозкой Предварительно убирают листья, частицы веток и фрагменты плодоножки. Мыть, самостоятельно собранные ягоды, нет необходимости, их замораживают после очистки от мусора. Если в дальнейшем черника будет подвергаться термической обработке, ее моют перед переработкой.

Как правильно мыть лесные ягоды?

Как правильно мыть ягоды?Мыть обязательно водопроводной проточной водой питьевого качества. . Ягоды, которые имеют листья и плодоножки, перед мытьём нужно очистить. . Прополаскивайте ягоды несколько раз, дожидаясь, пока после мытья не останется никакого осадка.•9 июл. 2016 г.

Нужно ли мыть ягоды?

Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, загнившие, недозревшие. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.

Как мыть ягоды?

Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени. Для промывания вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется следующее: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль.

Как правильно помыть ягоды?

Плоды ягод удобно мыть в дуршлаге или решете, опуская их на 1-2 минуты в большую емкость с водой и осторожно покачивая из стороны в сторону. Воду меняют после каждой порции ягод. Затем ягоды промывают проточной водой и обсушивают в той же посуде (не более 10-15 минут).

Как обеззаразить ягоды?

Чтобы очистить ягоды, их нужно промыть в проточной воде, а после этого обдать кипятком. Затем ягоды замачивают в холодной воде на 5-10 мин. Так сохранится и вкус, и полезные свойства.

Источник