Нужно_ли_мыть_фрукты_которые_заморожены

Нужно ли мыть фрукты перед заморозкой?

У нас есть 25 ответов на вопрос Нужно ли мыть фрукты перед заморозкой? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

• Нужно ли мыть фрукты перед замораживанием?
• Нужно ли мыть ягоды перед заморозкой на зиму?
• Можно ли не мыть вишню перед заморозкой?
• Нужно ли мыть малину перед заморозкой с сахаром?
• Нужно ли мыть овощи перед заморозкой?
• Нужно ли мыть клубнику перед тем как заморозить?
• Как правильно заморозить смородину на зиму?
• Как правильно заморозить на зиму клубнику?
• Почему не надо мыть малину?
• Как правильно заморозить свежие фрукты?
• Нужно ли мыть фрукты перед заморозкой? Ответы пользователей
• Нужно ли мыть фрукты перед заморозкой? Видео-ответы

Главное правило, которое должно соблюдаться при приготовлении замороженных овощей и фруктов, — не мыть продукты перед использованием. К тому же замораживать повторно их ни в коем случае нельзя.Sep 24, 2012

Нужно ли мыть фрукты перед замораживанием?

Такой вопрос задают себе многие хозяйки, собравшиеся замораживать ягоды на зиму. Безусловно, отрицательные температуры могут нейтрализовать множество бактерий, однако они не справятся с элементарными песком и пылью, которая так любит оседать на пористых сочных ягодах. Поэтому ягоды перед заморозкой необходимо промыть!

Нужно ли мыть ягоды перед заморозкой на зиму?

Ягоды перед заморозкой необходимо перебрать, вымыть, убрать посторонний мусор и плодоножки. Затем разложить их на ткань и подсушить. Нежные ягоды (малину, землянику) лучше очищать после размораживания.

Можно ли не мыть вишню перед заморозкой?

Вымойте вишни перед заморозкой Удалите пыль и другие загрязнения. После этого необходимо, чтобы плоды хорошо просохли. Если вы спешите, допускается применение кухонного полотенца.

Нужно ли мыть малину перед заморозкой с сахаром?

Помните, что нужно тщательно перебрать малину перед заморозкой – удалить листики и испорченные ягоды. А вот мыть ее не стоит, иначе малина размокнет и потеряет форму.

Нужно ли мыть овощи перед заморозкой?

Овощи перед заморозкой следует промыть водой, нарезать на кусочки, очистить от кожуры и семян, если это необходимо, и высушить.

Нужно ли мыть клубнику перед тем как заморозить?

Мы считаем, что перед тем как замораживать клубнику в морозильной камере ягоды нужно мыть, ведь это элементарный вопрос гигиены. Главное — делать это быстро, чтобы клубника не успела напитаться водой. Промывай клубнику маленькими порциями в большом количестве воды.

Как правильно заморозить смородину на зиму?

1:563:20Suggested clip 51 secondsКАК ЗАМОРОЗИТЬ ЧЕРНУЮ СМОРОДИНУ! САМЫЙ ПРОСТОЙ . YouTube

Как правильно заморозить на зиму клубнику?

Ягоды среднего размера, чистые и хорошо просушенные, разрежьте вдоль на равные половинки. Выложите их разрезом вверх на деревянную доску или разнос, застеленный пищевой пленкой. Поместите в морозильную камеру на 2-3 часа, пока клубника не станет твердой.

Почему не надо мыть малину?

Так как нет однозначного ответа на этот вопрос и многие боятся повредить ягодк, не моют ее, а другие — наоборот — моют слишком рьяно, так что ягоды превращаются в неприятное месиво. Эти плоды очень нежные, поэтому вам следует научиться избавляться от всех загрязнений на их поверхности без каких-либо повреждений.

Как правильно заморозить свежие фрукты?

Общие правилаЗамораживайте только свежие овощи, фрукты и ягоды. . Перед заморозкой тщательно вымойте и высушите их. . Замораживайте овощи и фрукты в том виде, в котором будете их использовать. . Используйте пластиковые контейнеры или специальные пакеты для заморозки. . Замораживайте небольшими порциями.

Источник

Надо ли мыть замороженные ягоды и почему?

Если вы покупаете замороженные ягоды в производственной упаковке,то есть гарантия правильного замораживания.То есть перед заморозкой эти ягоды,как правило, моют или очищают,например малину не рекомендуется мыть перед заморозкой.После замораживания мыть овощи ,фрукты нельзя,потому что так они теряют свои полезные свойства.Ягоды размораживают,опуская пакет в горячую воду.

Чтобы не рисковать,употреблять покупные замороженные ягоды лучше в виде компота или облить их горячим сиропом.Потому что при варке, перед подачей на стол ,возможные бактерии будут уничтожены высокой температурой.

Кстати ,заморозка не убивает полностью бактерии,а только замедляет их жизнедеятельность.

Лично мы моем и перебираем, при необходимости все замороженные ягоды и овощи. Представьте сами, захотелось вам достать замороженной виктории в январе, когда свежую уже нигде не найдешь. Такая ягодка, когда хорошо разморозится дает сок, да и ягода становится такой мягкой, что ее только в рот положить и осталось. Многие любят сок от размороженной ягоды пить или добавлять в чай, ведь ягода , а значит витамины. Мы это делаем без опаски, и не задумываясь, ведь ягода наша предварительно была хорошо промыта. А если, вы то моете, то не моете свою ягоду для заморозки, то каждый раз конечно будете сомневаться, чистая или лучше как — то помыть.

Мой совет, необходимо всегда мыть ягоды прежде чем замораживать ее на зиму.

Мы сами моем ягоды перед заморозкой, но в промышленном производстве их не моют и возможно даже хватают грязными руками, а на руках у фасовщиков может быть что угодно. Не все предприятия соблюдают санитарные нормы по всем правилам.

Конечно помойте ягоды перед употреблением, если вы их купили в магазине. Что касается своих собственных запасов из морозилки, то вспоминайте мыли ли вы их перед заморозкой или нет.

я думаю надо мыть все перед употреблением, потому как не все промывают перед тем как заморозить тем более если это замороженные ягоды из магазина, производители не всегда добросовестно выполняют свою работу, лучше предостеречь себя ничего плохого не будет если вы перед употребление лишний раз промоете продукт

Замороженные ягоды мыть не надо, их надо помыть перед заморозкой.

Но если вы купили ягоды в магазине, то конечно уж помыть, но только холодной водой два раза, мне не всегда магазинные ягоды мне попадались чистые, поэтому доверять надо только тем продуктам, которые вы заготовили сами.

Существует довольно распространенное заблуждение, что после длительной заморозки все вредные бактерии и прочие микроорганизмы на ягодах и других продуктах погибают, вымерзают. Но именно что заблуждение. Большинство бактерий довольно легко переносят замораживание, просто погружаясь в анабиоз, что-то вроде зимней спячки медведей. После оттаивания этих продуктов оттаивают и эти бактерии. Поэтому если нет гарантии, что технология заморозки была именно «чистой», а в случае с магазинными продуктами такой гарантии все-таки нет, то лучше после разморозки промыть ягоды, или даже ошпарить их кипятком. Неплохой совет использовать такие ягоды для компотов, то есть опять-таки после термической обработки.

Источник

Витамины из пакета: нужно ли мыть замороженные ягоды перед употреблением?

Мыть замороженные ягоды, приготовленные промышленным способом, не нужно, ведь в процессе обработки они уже прошли эту процедуру и продаются как готовый к употреблению продукт. Это официальная позиция производителей, а жизненные реалии говорят о другом — клубника, черника, вишня и прочие плоды не всегда соответствуют стандартам чистоты и безопасности.

Когда мыть, а когда — нет?

Контакт с водой однозначно не пойдет на пользу ягодам, которые были заморожены с добавлением сахара. Как минимум, они потеряют свои вкусовые свойства. Также не стоит мыть ломаную малину — аккуратные кусочки попросту превратятся в пюре. Что касается ягод с твердой шкуркой (к таким относятся брусника, вишня, облепиха, шиповник), то они переносят водные процедуры достаточно стойко. Несколько рискованным может оказаться мытье голубики, красной и черной смородины, калины, клубники. Ягоды, которые продаются в герметично запечатанной упаковке и производитель которых заслуживает доверия, можно есть сразу. Ополаскивать водой перед употреблением следует плоды:

• купленные на развес (их могли трогать руками или рассыпать, а потом собрать с пола, хоть это и запрещено правилами торговли);
• с явными следами загрязнений, наличием посторонних примесей;
• от неизвестных производителей.

Кстати, бытует мнение, что низкая температура убивает бактерии. На самом деле это не так — во время длительной заморозки погибают только некоторые виды гельминтов. Микробы «впадают в спячку», а когда условия становятся благоприятными, начинают размножаться еще активнее. Поэтому считать замороженные ягоды абсолютно безопасным продуктом нельзя — если они изготовлены с нарушением технологии и впоследствии не прошли термическую обработку либо не были вымыты, есть риск столкнуться с кишечными инфекциями.

Моем ягоды правильно: три варианта на любой вкус

В зависимости от вида ягод и желаемого результата вымыть их можно различными способами.

Важно помнить, что повторное замораживание любых продуктов запрещено, поэтому перед мытьем следует отсыпать из пакета то количество плодов, которое будет использовано незамедлительно.

В холодной воде

Если нужно ополоснуть ягоды, которые уже немного подтаяли, этот способ окажется более щадящим, чем остальные, поскольку холодная вода не провоцирует выделение сока. Однако чтобы вкус и состояние плодов не пострадали, лучше доставать их из морозилки за 2–3 минуты до мытья.

Процесс достаточно прост — ягоды складывают в дуршлаг или сито и быстро промывают под струей из-под крана. Перемешивать их ложкой или пальцами не рекомендуется. При необходимости можно энергично встряхнуть посуду, имитируя подбрасывание блинчика на сковородке — ягоды, которые были внизу, окажутся сверху. После мытья нужно дать воде стечь.

В теплой воде

Так можно не только очистить ягоды от грязи и микроорганизмов, но и разморозить их. Применять теплую воду стоит только на заледеневших плодах — те, что уже полежали при комнатной температуре, будут выделять большое количество сока. Обрабатывать таким образом можно вишню (с косточками и без) и другие ягоды с плотной кожицей.

Рекомендуемая температура воды — 60°C. Мытье производится по принципу, который описан в предыдущем пункте.

Обливание сиропом

Этот вариант идеально подходит для мягких и нежных плодов — таких как клубника и малина. При мытье обычной водой они раскисают, но если использовать сироп, все ягоды остаются целыми и красивыми, кроме того, их вкус становится более приятным. Единственным недостатком является липкий сахарный слой. Он остается на поверхности и пачкает пальцы, поэтому есть ягоды, облитые сиропом, следует с помощью столовых приборов.

Процесс мытья происходит так:

• Сначала заваривают сироп. Он должен быть максимально насыщенным — чем больше сахара, тем выше вероятность, что ягоды не потеряют внешний вид.
• Далее готовый сироп нужно оставить на 5 минут на столе, чтобы он немного остыл.
• Ягоды тонким слоем (примерно 3 см) насыпают в металлическое сито. Если нужно обработать много плодов, это делают в несколько этапов.
• Горячим сиропом обливают ягоды, встряхивают сито и обливают еще раз.
• Дожидаются, пока стекут остатки сиропа, и перекладывают клубнику или малину на тарелку.

Чтобы процедура прошла успешно, плоды не должны быть подтаявшими. В противном случае они могут превратиться в «кашу» – не останется иного выхода, кроме как сварить из них компот или джем.

Сироп, которым обливали ягоды, нужно выливать. Использовать его для каких-либо целей повторно не стоит, ведь в нем содержится вся грязь, которая присутствовала на поверхности плодов.

Мыть или не мыть замороженные ягоды — каждый решает сам. Однако при наличии сомнений в качестве продукта все же стоит потратить немного времени и ополоснуть содержимое упаковки. Это простое действие поможет не только сохранить здоровье, но и улучшить вкус плодов, если для мытья использовался сахарный сироп.

Источник