Новобурасский_район_грибные_места

Грибной сезон: за белыми груздями в Тёпловку

Есть люди, которые никогда не собирали грибов, не знают мест, но очень хотят попробовать. Для них я и продолжаю наши грибные путешествия! Напомню, что в прошлый раз мы ездили в район Ягодной Поляны за черными груздями. На этот раз мы отправимся в леса Новобурасского района около деревни Тёпловка. Вообще леса Новобурасского района славятся своими грибными местами и найти там можно практически все основные съедобные грибы. В этой части мы будем искать белые грузди и еще несколько видов съедобных грибов.

Чтобы доехать до Тёпловки нужно выехать из Саратова по Вольскому тракту и после деревни Клещёвка повернуть по направлению на Базарный Карабулак. От Саратова до Тёпловки ориентировочно 80км, трасса вполне хорошая.

В центре деревни поворачиваем направо и через пару километров ищем съезд в лес. Интересующий нас массив выделен синим цветом.

Мы случайно нашли заезд в лес и по старой лесной дороге поднимались на гору(лес расположен на склонах горы), стараясь не поцарапать машину. В лесу встречаются березы, клёны, осины, липы, дубы. На земле многолетний слой опавшей листвы, поэтому в поисках грибов приходится всматриваться. Кстати встречается множество неизвестных мне грибовю Местных их собирают и маринуют, но мы не рискнули.

Возможно это разнообразные рядовки или свинушки. Но не кверен — не собирай!. Ладно, перейдем от теории к практике.

И по традиции первыми нас встречают мухоморы вероятно это грибы-зонтики http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1-%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BA_%D0%BF%D1%91%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9. Ни разу не собирал, ничего не могу сказать об отличительных признаках и пищевой ценности.

Но мы приехали не за ними. Еще есть сыроежки, но это тоже не наш профиль.

А вот и первых съедобный гриб!

Посмотрим поближе, это моховик.

Его легко отличить по желтому цвету обратной стороны шляпки. Бывалые грибники говорят, что они растут грядой, т.е. на склонах, примерно на одном уровне.

Это съедобный гриб, его можно жарить. Но перед этим необходимо обязательно отварить. Любые грибы отваривать лучше с маленькой луковицой. Если она посинела — грибы несъедобны. Очень точный способ!

Хоть лес частично березовый, встретить подберезовик — удача.

Его легко отличить по черным крапинкам на ножке. У ложного подберезовика таких нет.

Нам встретилось всего 4 штуки, но довольно крупные.

Подберезовик — отличный съедобный гриб. Можно жарить без предварительного отваривания.

Белые грузди, как мы уже знаем из прошлого поста, легко отличить. Во-первых они белые, а во-вторых шляпка с возрастом задирается вверх. Пр этом в центре шляпки образуется ямочка.

Чем старше гриб, тем больший пласт опавших листьев он поднимает.

Поэтому в поисках молодых грибов приходится раскапывать листву. А молодые — самые вкусные.

Важно помнить, что грузди никогда не растут поодиночке. На эой полянке под листьями скрыто не меньше десятка груздей.

Грузди нужно тщательно мыть от листвы и земли. Делать это очень удобно сатрой зубной счеткой.

После мойки грузди на долго замачивают, иногда до нескольких дней. При этом рекомендуется каждые 6 часов менять им воду. Чтобы грузди не всплывали их можно накрыть крышкой и положить сверху вес.

Грузди отлично подходят для соления, осоебнно молодые. Из нескольких вёдер груздей после обработки получилась 3-х литровая банка солёных.

На этом все. В следующей части отправимся в соседний лес за маслятами, песочниками, а главное — рыжиками! Следующий пост завтра утром. Делитесь грибными местами, в этом году их хватит на всех.

Источник

Саратовские грибники хвастаются в соцсетях первыми подберезовиками

В паблике «Грибы Саратовской области» жители хвастаются первым уловом подберезовиков.

Так, в минувшие выходные Илья Лернер выложил снимки с двумя корзинами самого популярного объекта тихой охоты. Он уточнил, что грибы были собраны в Новобурасском районе.

«Пошли родные», «Ура», — отреагировали саратовцы.

Аналогичные грибы в маленьком количестве собрали в Татищевском районе и на Кумысной поляне.

Некоторые пользователи соцсети не поверили своим глазам, посчитав, что еще слишком рано для подберезовиков.

«Чушь всё это. Никогда подберезовики, подосиновики и белые не росли в мае. Вы еще скажите, что грузди начали расти!» — высказался один из пользователей.

Другие предположили, что снимки прошлогодние или с элементами фотомонтажа.

Напомним, первые подберезовики в этом сезоне начали попадаться саратовцам около недели назад.

Не пропускайте новости, подписывайтесь на наш телеграм-канал

Похожие новости

Стали свидетелями интересного?

Снимайте на телефон, присылайте в редакцию, читайте на sarnovosti.ru

Поделиться в социальных сетях

© «Регион 64»
Учредитель издания — министерство информации и массовых коммуникаций Саратовской области (410042, г. Саратов, ул. Московская, д.72).
Издатель — ГАУ СМИ СО «Регион 64». Главный редактор Степанов В.В.
Свидетельство о регистрации сетевого издания Эл № ФС77-61373 от 10 апреля 2015 г.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

© Информационное агентство «Регион 64»
Учредитель издания — министерство информации и массовых коммуникаций Саратовской области (410042, г. Саратов, ул. Московская, д. 72).
Издатель — ГАУ СМИ СО «Регион 64». Главный редактор Степанов В.В.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ИА № ФС77-60442 от 30 декабря 2014 г.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Источник

Воскресный репортаж: время маслят в Новобурасском районе

Собственно в Саратовской области грибная пора не прекращается все лето и, разумеется, захватывает осень. Но именно сейчас идет очередная волна маслят, дождевиков, свинушек. Изредка попадаются подберезовики. С волнением ждут рыжиков.

Многочисленные реформы, направленные на закручивание гаек и выжимание из россиян последних соков, пробудили в гражданах живейший интерес к тому, что растет в лесах и водится в лесах и водоемах. К тому, что можно добыть, не платя налогов государству. Потому переполнены вагоны электричек рыбаками, а леса переживают нашествие автомобилей. В них едут сосредоточенные люди с ведрами и ножами.

Чтобы не уезжать совсем уж далеко, жители областного центра отправляются в эти дни в Новобурасский район. Здешние сосново-березовые посадки (не путать с посадками вдоль дорог), тянущиеся на километры во все стороны, в выходные испытали настоящее нашествие горожан. Авто стояли через каждые 20-30 метров. С таким же интервалом между грибниками любители тихой охоты прочесывают местность.

Сейчас время маслят. После прошедших дождей они лезут повсюду. На 2-3 сантиметра поднимаются их шляпки над опавшей листвой и хвойными иголками. И безжалостно срезаются. Собирать такие грибы тяжело, но есть (в маринованном виде) – сплошное удовольствие. Помните как в «Осеннем марафоне»: «Рюмочку нолил, и грибочек. Один!»

Старых грибов нет, не дают им состариться. Встречаются только семейства мухоморов, и одиноко стоящие дождевики, напоминающие… Ну, в общем, каждому они напоминают что-то свое. Дождевики берут не все грибники, многие просто не знают, что это гриб из семейства шампиньонов. Очень вкусный в супе и жареный в кляре.

Те, кому надоело бродить по лесу, могут затариться грибами прямо на трассе. Саратовская область, как и вся страна, много и охотно торгует на дорогах. Любую деревню проезжаешь и видишь старушек с ведрами картошки, лука, яблок, здесь – куры и утки, там – тыквы и, конечно, грибы. Небольшое ведерко маслят – 300-350 рублей, свинухов – 200, столько же просят за дождевики.

— А рыжики будут в этом году?

— Ну если потеплеет, обязательно будут.

Покупать уже приготовленные грибы в банках рискованно. Никогда не знаешь, была соблюдена технология приготовления или нет. В принципе и свежие грибы у дороги приобретать – определенный риск, но люди берут.

Возвращаемся домой с добычей. Думаем, не купить ли еще и рыбы? У дороги продают свежих карпов, пойманных в ближайшем пруду. Но нет, в другой раз – с грибами возиться до глубокой ночи…

Про себя же отмечаем, что очень много в новобурасских лесах валежника. Но это так, на будущее. Не дай бог, конечно, но кто знает, как там жизнь повернется.

Источник

Сбор грибов и ягод Растения

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, «база отдыха чардым» — 2 варианта. Написав слишком просто, например, «лес» Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как заглавными буквами, так и прописными.

Как искать интересные места на сайте

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, «база отдыха чардым» — 2 варианта. Написав слишком просто, например, «лес» Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как большими буквами, так и малыми.

Как искать интересные места и достопримечательности по региону

Для поиска нужной информации нужно в окне «Выбрать регион» нажать на нужное значение. Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону, кроме некоторых объектов, занимаюих несколько районов, таких как реки.

В списке появятся все статьи, где в адресе указан выбранный регион, это может быть район Саратовской области, города Саратов и Энгельс, а так же, поиск дает некоторые результаты по соседним с Саратовской областью областям.

Источник