Супы с грибами без картошки — 94 домашних вкусных рецепта
Источник
Диетический грибной суп с шампиньонами
Грибной суп по традиции готовят или сырным или простым, на воде. Я готовлю с добавлением томата. Суп получается вкусным и наваристым.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шампиньоны 100 Грамм
- Вода 2 Литра
- Растительное масло 30 Миллилитров
- Соль, специи По вкусу
- Картофель 4 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 2 Штуки
- Томатный соус 100 Грамм
Можно заменить на 2 ст. ложки томатной пасты, разведенной в 0,5 стакана воды.
Шаг 1
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Шаг 2
Картофель заливаем водой и ставим вариться. Тем временем очищаем лук. Нарезаем его кубиками и обжариваем на растительном масле.
Шаг 3
Добавляем тертую (на терке) морковь, обжариваем все вместе.
Шаг 4
Добавьте томатный соус (томатный сок или разведенную томатную пасту). Тушите все вместе 5 минут.
Шаг 5
Нарежьте произвольно шампиньоны.
Шаг 6
Зажарку без грибов добавляем в основной бульон. Варим 5 минут.
Шаг 7
Добавляем сырые шампиньоны. Варим еще 10 минут. Добавляем соль, специи по вкусу. Доведите суп до готовности — и выключайте.
Шаг 8
Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу.
Видео рецепт » Диетический грибной суп с шампиньонами «
Я приготовил(а)
Комментарии к рецепту
Овощи практически тушатся, а не жарятся до румяности. Против томатного сока вообще ничего не имею. Смотря на сколько сильная ваша диета. Тут важно, что суп без жирного мяса, костного бульона и довольно легко принимается организмом.
Источник
Диетический грибной суп с курицей
Если вы хотите терять вес и при этом вкусно питаться, то диетический грибной суп с курицей, рецепт которого мы предлагаем, именно для вас. Он не только помогает худеть, но обеспечивает наш организм многими витаминами и минералами, которых, как правило, недостает в рационе худеющих. Основой этого диетического первого блюда являются овощи. Суп универсальный, если вы хотите добавить в него еще перец или сельдерей, то смело это можете сделать. Суп от этого только выиграет. Грибной суп можно приготовить на овощном или курином бульоне, а можно совместить.
— картофель – 150 г;
— куриное филе – 100 г;
— морковь – 1 шт;
— лук – 1 шт;
— шампиньоны – 100 г;
— соль и перец по вкусу.
Как приготовить в домашних условиях
1. Берем все необходимые ингредиенты для приготовления диетического овощного супа на курином бульоне.
2. Куриное филе сделает бульон сытным и очень вкусным. Погружаем его целиком в воду и ставим на маленький огонь. Готовим в течение 20 минут. За это время можно при желании приготовить какой-нибудь диетический салат.
3. Шампиньоны дополнят вкус бульона приятным грибным ароматом. Нарезаем их на крупные кубики и высыпаем в кастрюлю к куриному филе. Если у вас в наличии белые лесные грибы, то их можно использовать для диетического супа. Отвариваем еще 15 минут.
4. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем на кубики. Когда курица и грибы станут готовыми, добавляем в суп картофель.
5. Морковь очищаем от грязи и нарезаем на крупные брусочки. Лук разрезаем на кубики. В сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем в нее овощи. Обжариваем в течение 4 минут, постоянно помешиваем.
6. Когда картофель станет мягким, высыпаем в овощной суп заправку из моркови и лука.
7. Когда суп с овощами на курином бульоне сварится, высыпаем в кастрюлю свежую зелень. Накрываем блюдо крышкой и настаиваем в течение 10 минут.
8. Дальше, вынимаем куриное филе и разделяем его на мелкие кусочки.
9. Перед подачей супа выкладываем кусочки курицы в каждую тарелку и потом разливаем по тарелкам суп.
10. Диетический овощной суп на курином бульоне готов!
А еще советуем вам попробовать диетический суп-пюре из тыквы.
Приятного аппетита!
Источник