Можжевельник высокий
Природный ареал: Крым, Кавказ, Малая Азия. Растёт в нижнем приморском поясе, редко поднимается в горы до 1000 м.
Хвойное медленнорастущее дерево высотой до 10-15 м с широкопирамидальной или яйцевидной густой кроной, волокнистой бурой корой; чешуевидными мелкими темно-зелёными с интенсивным сизым налётом листьями длиной до 1 мм; шишкоягодами диаметром около 1 см, зрелыми – тёмно-синими, молодыми – зелёными со светло-сизым налетом, с 3-7 семенами, созревающими на второй год осенью или зимой.
Светолюбив, очень засухоустойчив; нетребователен к влажности и плодородию почв, не выносит засоления. Может расти на каменистых почвах, сухих откосах, в расселинах скал. Не выносит уплотнения почвы. Морозостоек до -17°С.
Легко размножается семенами. Доживает до 600 лет.Занесён в Красную книгу Крыма и России.
Можжевельник принадлежит к великолепному и древнейшему семейству кипарисовых. Время появления его на Земле – 50 миллионов лет назад.
Этот можжевельник является реликтом третичного периода. Невысокое дерево (до 15 м высоты), широкопирамидальная, иногда яйцевидная, крона, бурая отслаивающаяся кора. Хвоя плотная, сизо-зелёная. Возобновляется можжевельник семенами, которые вместе с помётом разносят четвероногие и пернатые его любители. Хвоя у можжевельника живёт 3-5 лет, меняется постепенно и, опадая на землю, быстро минерализуется, накапливает рыхлую подстилку и способствует образованию нейтрального «сладкого» гумуса, из-за чего можжевельник у лесников носит название «отца почв». С цветом хвои сливаются шишко-ягоды. На второй год шишко-ягоды созревают и становятся тёмно-синего цвета. Зрелые плоды используются в пищу. До революции у местных жителей был популярен способ получения сахара из этих целебных плодов. Они содержат до 50% сахара, витамины С, В, Б, пектиновые и дубильные вещества, горькие смолы и ряд органических кислот, что придаёт им сладковатый, пряный, терпкий вкус.
Употребление плодов можжевельника в пищу связано не только с их вкусовыми достоинствами, но и с ароматическими свойствами. В некоторых северных странах их употребляли как приправу к кушаньям. В одном старом документе сообщается, что среди многочисленных торговцев старого Новгорода были и вересовики (можжевельник называли ещё вересом), которые торговали можжевеловыми плодами. Новгородцы приготовляли душистый квас, морс, а по праздничным дням – хмельной напиток «вересовое» сусло. Можжевеловое пиво до сих пор варят в Швеции и Финляндии, а в Новом Свете и Англии гонят можжевеловую водку, один из дешёвых сортов которой называют в Америке «Нищий моряк».
Давнюю историю имеет применение можжевельника в бытовой санитарии и народной медицине. Наши предки для изгнания из жилья дурного запаха сухими плодами можжевельника окуривали избы. Если в семье был больной, полы протирали хвоей можжевельника. Чтобы сохранить вещи от моли, в сундуки с шерстяной и меховой одеждой клали куски ароматной древесины.
По обилию выделяемых бактерицидных эфирных масел и терпенов можжевельник высокий стоит на первом месте среди остальных хвойных. Один гектар можжевелового леса в сутки способен дать столько этих веществ, что их вполне хватило бы для оздоровления воздуха целого большого города. Им лечат раны любого происхождения, простудные заболевания, применяют при инфекции мочевых путей, почек, при циррозе, подагре, артрите, ревматизме. В качестве лечебного растения первыми стали использовать можжевельник древние греки, римляне и египтяне. Эти же бактерицидные свойства древесины можжевельника делают ее крайне устойчивой.
Красиво окрашенная и ароматная древесина можжевельника во все времена очень ценилась и употреблялась на самые разные хозяйственные нужды, от чашек-плошек и нательных крестиков, кончая гробницами и подвесными мостами. Перекрытия подвальных помещений генуэзской крепости в Судаке вытесаны из можжевеловых стволов. Уже 700 лет безотказно держат они на своих плечах неимоверный груз выше расположенных помещений.
Из всей массы разной, долбленой и выточенной из дерева посуды особо ценилась на ярмарках можжевеловая, поскольку в этих красивых, приятно пахнущих емкостях долго, не портясь, сохранялись продукты и даже в тёплых избах не скисало молоко. Древесина можжевельника имеет красивую розово-коричневую окраску, прекрасную текстуру, хорошо полируется и очень ароматна.
Вы можете побродить по естественной можжевеловой роще, заказав в Никитском саду экскурсию на заповедник «Мыс Мартьян».
Источник
Никитский ботанический сад — уникальная достопримечательность Крыма
Поклонники отдыха в Крыму знают где и как провести время своего отпуска. Многие предпочитают отдых в самом центре курортной жизни — Ялта, Судак, Алушта, Евпатория. В этих известных курортных городках сконцентрированы всевозможные летние развлечения, но их главный недостаток — чрезвычайно большой процент людей на один квадратный сантиметр пляжа. Именно по этой причине все большую популярность набирают небольшие курортные поселочки на побережье полуострова активно развивающие туристическую инфраструктуру. Среди таких поселков есть и Межводное, которое уже успело завоевать массовую любовь у отдыхающих. Кое-кого смущает отдых в отдаленных поселках из-за заблуждения, что там нет большого разнообразия для культурного и просветительского времяпрепровождения. Однако, территория всего Крыма относительно небольшая, поэтому автобусные экскурсии по всему полуострову доступны для курортников, отдыхающих в любом его месте. В Межводном вам не составит труда найти представителей туроператоров, которые предложат экскурсионные поездки к любой достопримечательности Крыма. 
Большим спросом пользуются экскурсии на Южный берег Крыма, в Никитский ботанический сад. Это уникальная достопримечательность полуострова, знающий экскурсовод расскажет об удивительных растениях и истории их появления в Крыму. К сожалению, некоторые позволяют себе заниматься экскурсионной деятельностью, не изучив достоверную информацию, в результате появляется множество мифов и сказок. Так, известный крымский можжевельник — один из символов Крыма, сегодня овеян самыми разными легендами, имеющими мало общего с действительностью. Всего в мире насчитывается около 70 видов можжевельника, все они относятся к семейству кипарисовых. Можжевельник не цветет — растение относится к классу голосеменные, поэтому термин «цветение» можно использовать только в переносном значении. На одном растении (если это однодомное растение, среди видов можжевельников имеются и двудомные) одновременно формируются женские и мужские репродуктивные органы — шишки. Мужские шишки являются частью растения, где созревает пыльца, семена же формируются в женских шишках. Особенность шишек можжевельника заключается в том, что после созревания семян чешуйки шишки не расходятся, как у других шишек, а остаются сросшимися, поэтому они получили название — «шишкоягоды». 
Из всех существующих видов можжевельника на территории Крыма произрастают только пять из них. Сегодня купить горизонтальный можжевельник в Greensad может каждый, это крупнейший интернет-магазин растений и товаров для сада. Самый известный крымский можжевельник — можжевельник высокий. 
Растения этого вида способны достигать в высоту 10 метров, обладают раскидистой кроной. Молодые деревья имеют крону правильной конусовидной формы. Цвет хвои можжевельника высокого нежного сине-зеленого цвета, сама хвоя чешуевидная, мягкая. Мужские шишки на концах молодых побегов появляются ранней весной — в марте-апреле. Они быстро приобретают желтую окраску, которая обуславливается зрелой пыльцой. После открытия шишек, все дерево окутывает золотистое облако пыльцы. Кроме того, уникальным по своей красоте пейзаж с можжевельником становится еще и в конце лета — начале осени. В этот период привлекают внимание туристов шишкоягоды, которые покрываются сизым налетом, и постепенно становятся глубокого темно-синего цвета. Можжевельник высокий известен многим благодаря своей способности выделять в окружающую среду летучие вещества, подавляющие рост и развитие бактерий. Этот вид можжевельника включили в Красную книгу Украины. Можжевельник высокий можно встретить, как естественный вид растений на побережьях Черного и Средиземного морей. На территории Крыма он произрастает на южных склонах Главной гряды. Можжевельник ценится своей смолистой, твердой, красноватой древесиной, которую зачастую используют для поделок. В хвое содержится до 0,38% эфирного масла, в семенах — до 1,2%. 
Можжевельник высокий часто растет в компании с можжевельником колючим. Этот вид растений представляет собой кустарники или невысокие деревья с игловидной формой. В народе колючий можжевельник также известен, как «можжевельник красный». Название «колючий» связано с внешним видом и формой хвои — игловидные, колючие хвоинки, а название «красный» появилось благодаря розоватому оттенку древесины и кирпично-красных шишкоягод. 
Этот можжевельник является двудомным растение, то есть женские и мужские шишки формируются на разных растениях. Шишкоягоды ценятся в медицине, но их сбор достаточно труден из-за колючей хвои. Можжевельник колючий в естественной среде встречается в западной Азии, на Кавказе, юго-западе России, юго-восточной и юго-западной Европе, северной Африке. В Крыму произрастает на склонах Главной гряды и в предгорье. Такой широкие ареал обитания обуславливает разницу во внешнем виде растений. Также это до сих пор дает ученым новые задания по описанию новых подвидов и форм колючего можжевельника. В 2004 году в отдельный подвид — можжевельник дельтовидный было выделено растение, произрастающее в Турции, Иране, на Кавказе, восточнее Италии и в Крыму. Р.П.Адамс для своего открытия проводил ДНК анализ и анализ эфирных масел, но официально этот вид можжевельника пока не признан. Можжевельник высокий и можжевельник колючий — два вида растения, наиболее известные в Крыму. Гораздо меньше жителям и гостям полуострова известно о можжевельнике вонючем. По внешнему виду он схож с можжевельником высоким, обладает мягкой хвоей, темно-синими шишкоягодами. В естественной среде встречается на северных склонах Главной гряды Крымских гор, на высоте 700-950 метров над уровнем моря. Уничтожение зарослей можжевельника высокого привели к тому, что сегодня он растет только в центральной котловине Крымского заповедника, а до начала 20 века он встречался в Большом каньоне Крыма, Байдарской долине, на скале Сююрю-кая, склонах Бойкинского горного массива. Поклонники флоры Крыма поднимаются на склоны хребтов Инжир-Сырт, Синаб-Даг и на горы Чучель и Черную, чтобы увидеть деревья, высотой 8-10 метров, возрастом от 220 до 420 лет. Можжевельник вонючий включен в Красную книгу Украины с пометкой «редкий». 
И только на самых кромках яйл и на самих яйлах Крымских гор произрастает еще два вида можжевельника — казацкий и обыкновенный, полушаровидный. Казацкий можжевельник представляет собой одно из самых распространенных хвойных растений, встречается в Крыму, Карпатах, южной и средней Европе, Северной Америке, Кавказе, Южном Урале, Алтае, Сибири, Казахстане, Монголии и других регионах мира. Этот вид можжевельника имеет 28 декоративных форм, которые успешно используются в декоративном садоводстве. По внешнему виду можжевельник казацкий представляет собой стелющийся кустарник, высотой до 1-1,5 метров. Растет не вверх, а в стороны, быстро образуя плотные заросли. Особенностью этого вида можжевельника является характерный резкий запах хвои при растирании. Эфирное масло, добываемое из казацкого можжевельника, в медицине применяется исключительно наружно, поскольку один из его компонентов ядовит. 
По соседству с казацким можжевельником встречается можжевельник обыкновенный. В Крыму он был впервые описан в 1857 году Х.Х.Стевеном — первым директором Никитского ботанического сада.
Источник