Что за грибы на фото? Росли на болоте во мху, группами и поотдельности.
Это типичный КОЗЛЯК Suillus hovinus (L. ex. Fr.) Kuntze Встречается часто большими группами в средних и северных широтах лесной зоны страны, по влажным и болотистым соснякам, в июне — октябре. Шляпка в диаметре до 8 см и более, у молодых грибов выпуклая, потом почти плоская, обычно с волнистым краем, голая, слизистая, светло-бурая или оранжево-коричневая, со снимающейся только по краю кожицей. Трубчатый слой, приросший к ножке или слегка низбегающий, серовато-желтый, позднее буровато-оливковый, с широкими, угловатыми, радиально расположенными по отношению к ножке порами. Ножка длиной до 7 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая часто согнутая, сплошная, плотная, гладкая, одноцветная с шляпкой или чуть светлее, без кольца. Мякоть плотная, гибкая, упругая, тонкая, малосочная, желтоватая, на изломе слегка синеющая, немного сладковатая, со слабым, но приятным запахом. Споры веретеновидные, в массе желто-оливковые. Используется в основном в сушку, но также для маринования, засола, свежевареными и жареными. Четвертой категории пищевой ценности.
От сходных с ним маслят и моховиков отличается более крупными порами и упругой мякотью, от перечного гриба цветом трубчатого слоя и вкусом. Я их тоже когда то с маслятами путал.
Это не маслята. Не такая у них губка. Скорее на моховики похожи. Но неизвестный гриб — опасный гриб. Не беру, если хоть на процент сомневаюсь.
нет это не маслята, шляпка маслят темнее и растут они на более сухом грунте, чем болото, внутренняя поверхность губчатая, но не с таки крупными тошнотворными порами как на фото.
Это маслята, у нас в лесах такие же растут. А цвет шляпки может быть разным от светло-коричневого до темно.
Источник
Гриб мокруха еловая
Мокруха еловая входит в число грибов из семейства Гомфидиевые, или Мокруховые. Она имеет и прочие названия – «мокруха клейкая» и «слизняк». Родовое название получила от греческого слова, в переводе означающего «колышек». Видовой эпитет переводе с латинского языка означает – «клейкий».
Ботаническая характеристика
У мокрухи еловой размер грибной шляпки колеблется от 4 до 13 см в диаметре. По структуре она мясистая. Форма изменяется в зависимости от возраста гриба:
- у молодых мокрушек шляпка имеет вид полушара с завернутыми в направлении к грибной ножке краями и соединена по краям с ножкой частым, покрытым слизью покрывалом (или велумом), которое внешне похоже на бесцветную пленку из нитевидных волокон;
- позднее шляпка приобретает вид выпуклого конуса, сохраняя остатки покрывала,
- взрослый гриб имеет распростертую шляпку с небольшим бугорком в центральной части либо немного вдавленную по центру.
Поверхность грибной шляпки гладкая и покрыта обильной слизью, при высыхании которой она становится блестящей. Цвет серый, серо-коричневый либо серо-синий, иногда края окрашены в фиолетовый оттенок, а середина светлая. У взрослого гриба шляпочная поверхность покрывается черными крапинами.
Сезон сбора мокрушек начинается с конца лета и длится всю осень, вплоть до первых октябрьских заморозков.
Мякоть мокрушки мясистая, хрупкая по своей структуре. Цвет грибной мякоти белый, ближе к основанию ножки желтый, у некоторых представителей с розовым оттенком. У старых грибов мякоть приобретает серый цвет. Вкус сладковатый либо с легкой кислинкой, а вот запах классический – грибной.
Грибные пластинки имеют форму нисходящей дуги, сильно разветвлены, шириной по 3-6 мм. Посажены редко, с интервалом, по 8-10 шт. на 1 см. Цвет пластинок белый либо серый, по прошествии времени темнеет до бурого, сохраняя белыми края. У перезрелых мокрух цвет грибных пластинок становится коричневым с пурпурным оттенком, вплоть до черного.
Массовое плодоношение семейства Гомфидиевые приходится на вторую половину августа и длится до последних чисел сентября.
Массивная грибная ножка вырастет в длину до 5-11 см, в толщину – до 1-2,5 см. У молодых мокрушек она толстая и вздутая, у взрослых становится цилиндрической формы, утолщенной у основания. Поверхность грибной ножки гладкая, слизистая, покрыта темными чешуйками. Цвет основания лимонный либо ярко-желтый. В верхней части на расстоянии 1/3 от шляпки на грибной ножке присутствует слабо выраженное слизистое кольцо. У зрелых мокрушек ножка над кольцом окрашивается в темный оттенок и при механическом воздействии темнеет.
Ирина Селютина (Биолог):
Очень часто (практически всегда) в статьях о грибах встречаются понятия – частное покрывало или общее покрывала или оба сразу. Вообще в микологии покрывало получило название велум (это латинское слово). Так что же это?
Общее покрывало (общий велум): образование (оболочка), которое защищает развивающееся плодовое тело целиком и когда гриб его разрывает, то его остатки образуют на шляпке или хлопья (как у мухомора) или же своеобразные «мешковидные» вольвы частично погруженные в почву и окружающие основания ножек гриба.
Частное покрывало (частный велум): в отличие от общего оно закрывает лишь нижнюю часть шляпки, защищая гимений с развивающимися спорами. Когда споры созревают – частное покрывало разрывается, выпуская их «на свободу». Остатки частного покрывала формируют «юбочку» или кольцо на ножке, а также могут свисать с краев шляпки в виде лоскутков или др. образований.
Кстати. Для наименования вида живых организмов, и грибов в том числе, используется составное название, включающее в себя несколько слов. Первое слово – родовое название, второе – видовой эпитет. В видовом названии может быть не два, а три слова (два видовых эпитета), может присутствовать фамилия первооткрывателя вида.
Схожие разновидности
У мокрухи еловой нет схожих по описанию съедобных и несъедобных разновидностей. Она обладает рядом схожих характеристик со следующими съедобными представителями своего семейства:
- мокруха пятнистая: от нее отличается краснеющей на сломе мякотью и цветом спорового порошка,
- мокруха пурпуровая: грибная шляпка данного вида имеет более яркий окрас.
Представители с темными шляпками имеют некоторую схожесть в описании с осенним масленком, у которого нет грибных пластинок.
География распространения
Мокруха еловая предпочитает селиться в хвойных, чаще еловых либо смешанных с елями лесных массивах, выбирает покрытые мхом лесные подстилки, в особенности в местах роста вереска. Чаще растет небольшими группами.
Мокруха еловая способна образовывать грибокорень (микоризу) с елями, иногда соснами, что говрит об избирательности вида в этом плане.
Гриб широко распространен в северных и центральных регионах России.
Практическое применение
Съедобную еловую мокруху относят к 4 категории съедобности. Она подлежит употреблению в пищу после термической обработки на протяжении не менее 15 минут. Годна для варки, засолки, маринования и консервирования. Подходит в качестве ингредиента при приготовлении соусов.
Перед тепловой обработкой со шляпки мокрушки следует тщательно удалить слизистую кожицу и снять слизь с грибной ножки.
В процессе термической обработки гриб изменяет цвет плодового тела на темный, что не оказывает влияния на его качественные гастрономические характеристики и питательные свойства.
Источник
Какое отношение к грибам имеет мох
Моховидные, или Мхи, или Настоящие мхи, или Бриофиты (лат. Bryophyta, или Musci) — отдел высших растений, насчитывающий около десяти тысяч видов. Как правило, это мелкие растения, длина которых лишь изредка превышает 50 мм; исключение составляют водные мхи, некоторые из которых имеют длину более полуметра, и эпифиты, которые могут быть ещё более длинными. Моховидные, как и другие мохообразные, отличаются от других высших растений тем, что в их жизненном цикле гаплоидный гаметофит преобладает над диплоидным спорофитом.
Ранее в отдел Bryophyta, помимо класса Листостебельные мхи, или собственно Мхи (в ранге класса — Bryopsida), включали также Печёночные мхи (в ранге класса — Marchantiopsida, или Hepaticopsida) и Антоцеротовые мхи (в ранге класса — Anthocerotopsida), но сейчас эти таксоны подвышены до уровня собственных отделов Marchantiophyta и Anthocerotophyta. Для обозначения совокупности эти трёх отделов используется неформальный собирательный термин Мохообразные (Bryophytes).
Мхи встречаются на всех континентах, в том числе в Антарктиде, нередко в экстремальных условиях обитания.
Обычно мхи образуют плотные скопления в затенённых местах, нередко в непосредственной близости от воды, хотя могут встречаться и на относительно открытых, сухих участках. Среди моховидных есть виды, живущие в пресноводных водоёмах. Морских обитателей нет, хотя некоторые виды поселяются на скалах в полосе прибоя.
Многие данные указывают на то, что мхи, как и другие споровые растения, произошли от псилофитов (риниофитов) — группы древних вымерших наземных растений. При этом спорофит мхов рассматривается как конечный результат редукции разветвлённого спорофита предковых форм.
Есть и другая точка зрения, согласно которой мхи, плауновидные и риниофиты имеют общее происхождение от ещё более древней группы растений.
У мхов нет цветков, корней и проводящей системы. Размножаются мхи спорами, которые созревают в спорангиях на спорофите. В жизненном цикле, в отличие от сосудистых растений, преобладает гаплоидный (то есть с одинарным набором непарных хромосом) гаметофит (половое поколение) . Гаметофит мхов — многолетнее зелёное растение, нередко с листоподобными боковыми выростами и корнеподобными выростами (ризоидами) , в то время как спорофит (или бесполая стадия жизненного цикла) короткоживущий, быстро усыхает и состоит только из ножки и коробочки, в которой созревают споры.
Спорофит моховидных (носящий название спорогоний, или спорогон) , имеет более простое строение, чем у других групп высших растений. Он не способен укореняться и располагается на гаметофите. Спорофит состоит, как правило, из трех элементов:
коробочка (или спорангия) , в которой развиваются споры;
ножка (или спорофора) , на которой располагается коробочка;
стопы, обеспечивающей физиологическую связь с гаметофитом.
Источник