Нарезка_фруктов_красиво_ананасом

Как красиво подать ананас на праздничный стол? Как правильно есть ананас?

Можно сделать такие «лодочки из ананасов«:

Как порезать ананас в виде «лодочки«:

Разрезаем ананас на четвертинки. Отрезаем нижний край (основание ананаса). Надрезаем твердую сердцевину вдоль, не отрезая у листьев. Далее вырезаем мякоть между кожурой и сердцевиной и нарезаем поперек на кусочки. Вставляем кусочки обратно между кожурой и сердцевиной, по очереди выдвинув их в разные стороны.

А можно сердцевину не оставлять, тогда это будет выглядеть так.

Как красиво нарезать ананас фото:

Этот и другие способы (как нарезать ананас кусочками, как нарезать ананас шайбами) показаны на видео (с 1:43).

Там же можно посмотреть и способы нарезки других фруктов.

Как красиво нарезать ананас видео:

Ананас является неотъемлемой частью праздничного стола (учитывая, что сегодня 12 января, а завтра 13 — ое января — «Старый Новый год»), то неотъемлемая часть еще и новогоднего стола. Важно не только просто так подать ананас на стол, важно подать его еще и красиво нарезанным.

Это украшение любого стола.

Отрежьте у ананаса верхушку, но пока не выбрасывайте. Далее разрежьте ананас на четыре части — на продольные четвертинки. Мякоть ананаса отделите от кожицы, а вот верхнюю часть лучше срезать (она горьковата на вкус, да еще и жесткая).

Из кожуры формируют своеобразные лодочки и мякоть обратно кладут в эти лодочки.

После этого разрежьте каждую четвертинку один раз вдоль и несколько раз поперек (4-6 раз). Берете шпажки и накалывайте имеющиеся в доме свежие или же консервированные ягоды вишни. Эти «ягодные» шпажки втыкают в кусочки ананаса. Должно получится красиво.

Можно дополнить: в центре тарелки устанавите верхушку ананаса с листьями. От этой верхушки расходящимися лучами – ананасовые лодочки. Оставшееся свободным пространство заполните кружочками бананов и киви.

Вот несколько примеров красивой подачи ананаса:

Источник

Как красиво нарезать и подать на стол ананас?

Ананас является одним из самых популярных фруктов, предлагаемых гостям. Он полезен, богат витаминами, обладает приятным вкусом и способен стать настоящим украшением праздничного стола. Существует немало способов, как красиво нарезать и подать на стол ананас. Давайте узнаем, как правильно это сделать пошагово в домашних условиях, а также рассмотрим примеры сервировки.

Как выбрать?

Чтобы с лёгкостью разделать в домашних условиях свежий ананас, важно приобрести зрелый фрукт, обладающий твёрдой, чуть пружинящей кожицей и выраженным сладким ароматом. Если запах слабый или отсутствует, то выбранный ананас ещё не дозрел.

Фрукт должен быть плотным и достаточно тяжёлым. На нём не должно быть тёмных пятнышек или размягчённых участков. Отдельно обратите внимание на шапочку плода – если листья зелёные, это указывает на свежесть, а вот от покупки ананаса с жёлтыми листочками стоит отказаться. Окраска плода зависит от сорта, но яркий зелёный цвет указывает на незрелость.

Отметим, что ананас можно увидеть на прилавке супермаркета в любое время года, но многие покупатели отдают предпочтение долькам или кружочкам, консервированным в сиропе. Во многом такой выбор обусловлен опасением, что от приобретённого свежего ананаса останется много отходов, поэтому брать такой плод невыгодно.

Действительно, купив свежий фрукт, вам придётся избавиться от жёсткой сердцевины и толстой шкурки. Такие части в пищу не употребляются. Однако после очистки вы получите ценную мякоть, содержащую витамины С, В9, В6, А, В5, марганец, магний, железо, калий.

Кроме того, в свежем плоде имеется вещество под названием бромелайн. Оно способствует расщеплению жиров, поэтому употребление ананаса помогает снижать процент жира в организме.

Как почистить ананас?

Для быстрой и качественной очистки ананаса в первую очередь нужно позаботиться об удобных инструментах. Так как кожуру надо снимать максимально тонким слоем, подготовьте остро заточенный нож. Доска для разделки ананаса может быть как из пластика, так и из дерева.

Независимо от вида очистки сначала плод обязательно нужно хорошо промыть под проточной водой, после чего промокнуть салфеткой или полотенцем.

Поскольку на границе между мякотью и кожицей есть вещества, которые могут раздражать слизистую оболочку, то, сняв кожуру, нужно отложить нож и взять для разделки плода на части другой нож, не менее острый. Чистить фрукт можно несколькими способами.

• Самый простой вариант – использовать специальный нож, называемый слайсером. Он похож на штопор, легко вкручивается внутрь ананаса и благодаря острым пластинам вырезает ровные и красивые кольца. Такой ножик пригодится на кухне, если вы часто лакомитесь ананасом.
• Экономным и несложным способом является вертикальная обрезка. Удалив верхнюю и нижнюю часть плода (около 2–3 см с каждой стороны), нужно поставить ананас на доску вертикально и срезать кожуру по бокам, перемещая лезвие сверху вниз. В завершение следует вырезать «глазки» с помощью продольных надрезов.
• Красиво смотрится ананас, на котором вырезан узор «спираль». Это довольно простая нарезка, в результате которой вы получите плод со спиралевидным узором. Вымыв фрукт, а затем отрезав от него основание (верхушку с листьями пока не трогайте, за неё удобно держать плод во время очистки), аккуратно обрежьте всю кожицу, как и при вертикальном способе. У получившегося «бочонка» вырезать «глазки» нужно так, чтобы нож обводил плод по спирали, оставляя ровные бороздки. Удалив верхушку, серединку и разрезав плод на круги, их можно сложить в шахматном порядке.
• Если требуется быстро извлечь мякоть, не обращая внимания на то, что определённый её процент останется внутри, следует отрезать нижнюю часть плода. Далее, лезвие ножа вставляют рядом с кожурой и, двигаясь по кругу, аккуратно отделяют содержимое, после чего мякоть выталкивается наружу.
• Если вы не планируете съесть ананас целиком, можно отрезать от плода желаемое количество и очистить лишь его. Так вы сохраните оставшийся фрукт свежим, ведь после удаления кожицы мякоть довольно быстро портится. Отрезав несколько долек, с них снимают кожуру и сердцевину, а затем нарезают кусочками. Надрезанный неочищенный плод стоит обернуть пищевой плёнкой или положить в герметичный контейнер, а затем поместить в холодильник максимум на 5 дней.

Пошаговая техника нарезки

Если нарезать ананас правильно, вы с лёгкостью сделаете из этого фрукта «изюминку» праздничного стола. Самым известным вариантом нарезки можно назвать колечки. Именно этим способом нарезаются плоды перед консервацией.

Как уже упоминалось, отличные ровные кольца получаются с помощью слайсера, но их можно вырезать и простым ножом.

Очистив ананас от кожицы по вертикали, нарежьте его кругами толщиной до 1 см, а затем удалите серединку чисткой для яблок, вырубкой для печенья или обычным ножом для овощей. Для получения колец также можно нарезать кружочками неочищенный плод, после чего удалить кожуру и серединку с каждого круга отдельно.

Рассмотрим и другие варианты, как вырезать фигуры из ананаса.

«Корзинка»

Для такого способа подачи кожура с плода не снимается. Ананас нужно помыть и разрезать на две половины. Взяв острый нож, аккуратно вырежьте мякоть из каждой части, оставив «корзинки». Извлечённую мякоть нарежьте кубиками, а затем сложите их горкой в ананасные «корзинки».

«Лодочки»

Для такой нарезки ананас делят на половинки, оставив верхушку. Взяв каждую из половин, их разрезают пополам, а затем ещё раз пополам, чтобы в результате вышло восемь кусочков (если фрукт маленький, можно ограничиться 6 частями). Из каждого сегмента срезается плотная центральная часть, а затем близко к кожуре срезается и мякоть.

Однако убирать её с кожицы не надо – кожура будет служить основой наших «лодочек». Мякоть каждого кусочка нарезается ломтиками толщиной около 10 мм. Затем ломтики поочерёдно сдвигаются вправо и влево, чтобы получился шахматный порядок. Для удобства в каждый кусочек вставляется шпажка.

«Лебедь»

Этот способ нарезки похож на предыдущий, но с некоторыми отличиями. Помыв ананас, его режут на четыре части. Сердцевину полностью отрезать не следует – её начинают срезать со стороны зелёных перьев (из них получится «хвост» птички), но останавливаются в нескольких сантиметрах от нижней части фрукта.

Далее, надрезанную сердцевину подворачивают книзу, вставляют внутрь виноградину и скрепляют зубочисткой. Так образуется «голова» птицы. Теперь осталось срезать мякоть близко к кожуре, нарезать её тонкими ломтиками и, как и при создании «лодочек», раздвинуть кусочки в шахматном порядке.

Канапе

Такой вариант приготовления блюд с ананасом имеет большую популярность. Для него фрукт очищается от кожуры и нарезается кубиками любым способом. Размер кубиков должен быть примерно одинаковым. Взяв специальные небольшие шпажки, следует нанизать кусочки ананаса, чередуя их с другими продуктами.

Плод отлично сочетается с разными видами сыра, другими фруктами, ветчиной.

Вот несколько вариантов ананасных канапе:

• сыр + ветчина + ананас;
• креветка + ананас + оливка;
• ананас + курица + апельсин;
• кубики ананаса + оливки;
• кусочек сыра + маслина + ананас;
• ананас + киви + виноград.

Примеры красивой подачи

Обычно красиво нарезанный ананас решают поставить на стол в «компании» других фруктов. К примеру, вы можете оформить четвертинки ананаса в виде лодочек, а затем разложить между ними виноград, клубнику и мандарины. Такая сервировка яркая и привлекательная.

В «корзинке» из ананаса можно подать на праздничный стол не только лишь мякоть этого сочного плода, но и приготовленный из нескольких ингредиентов фруктовый салат.

Такой вариант часто выбирают в качестве новогоднего украшения, а сам салат может быть и несладким, например, из болгарского перца, грибов, сыра и ветчины.

Отличным вариантом подачи фруктов на Новый год будет «ёлочка». Решив сделать её к празднику, нужно подготовить основу из ананаса и кусочки разных фруктов, насадив их на шпажки. Верхушку стоит украсить ананасовой звёздочкой.

Ещё один способ сервировать ананас и другие фрукты к празднику – «букет». Из нижней неочищенной части ананаса надо сделать «горшочек», в котором закрепить на длинных и коротких шпажках фигурно нарезанные половинки киви, крупную клубнику, виноградины, дольки апельсина и сделанные из кружочков ананаса цветы.

О том, как красиво подать ананас на стол, смотрите в следующем видео.

Источник

фруктовая нарезка с ананасом на новый год

Смотрите видео на тему «фруктовая нарезка с ананасом на новый год» в TikTok (тикток).

Какой понравился больше?)🍍#ананас #сервировкастола #сервировкаблюд #фруктоваянарезка #скороновыйгод #новыйгод2021 #новогоднийстол #декорстола #фрукты

Красивая подача ананаса за 4 мин😊👌🍍 #скороеовыйгод #новогодниерецепты #рецептынановыйгод #еда #ананас #фруктоваянарезка

#новогоднийстол #магнитналёд #новогоднийрецепт #ногоднийдекор #фруктоваянарезка #новыйгод2022 #новогоднийрецепт #ногоднееблюдо #готовимдома

ФАНТАСТИЧЕСКАЯ нарезка 🍍🍇🍓Райское наслаждение!⠀Накрываем праздничный стол быстро, легко и красиво! Для вас дорогие Новогодняя фруктовая нарезка⠀Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепты 📌, чтобы потом не искать!⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:🔹ананас — 1 шт🔹виноград красный — 100 г🔹виноград зелёный — 100 г🔹виноград чёрный — 100 г🔹киви — 3 шт🔹клубника — 100 гБольше рецептов тут@home_master_food#еда #рецепты #кулинария #фрукты #закуски #десерты #фруктоваянарезка #новогоднийстол #новыйгод #новогодне

Источник

Фруктовая нарезка на праздничный стол

Оригинальная и красивая нарезка из фруктов на праздничный стол. Очень простая и легкая в исполнении, но эффектная!

Ингредиенты

Ананас	1 шт
Апельсин	3 шт
Киви	3 шт
Черешня	0,5 кг

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. У ананаса отрезать низ и верхушку. Вырезать мякоть.
2. Поместить отрезанную нижнюю часть ананаса на место. Получилась корзинка с дном.
3. Вырезать ножом зубчики по краю корзинки. Наполнить черешней (или любой другой ягодой)
4. Киви и апельсин почистить, разрезать вдоль на 2 части, нарезать полукольцами.
5. Мякоть ананаса разделить на две части. Нарезать полукольцами.
6. На блюдо по центру ставим корзину с ягодами. По кругу выкладываем киви, ананас и апельсин.
7. По кругу украшаем ягодами.
Вот такая красивая нарезка, простая, но эффектная, на праздничный стол!

Источник