Надо_было_ягоды_шиповника

Почему ягоды шиповника не едят сырые, а заваривают? Он ядовитый внутри?

Я вчера 3 штуки сырых ягоды шиповника съела, вроде не отравилась. Без косточек ела.

Почему сырой шиповник не едят?

Не ядовитые и вполне даже ничего. Кисленькие такие. Неудобно есть, надо хорошо чистить, потому что внутри семечки похожие на стекловату, в язык впиваются))) А заваривают, потому что чай из шиповника вкусный и полезный. На зиму ягоды шиповника засушивают и тогда точно только в чай.

А вот эти ворсинки, которые впиваются, не вредят желудку, языку, пищеводу?
А можно ягоды разрезать перед сушкой? — 8 лет назад

нет, не вредны. Я в детстве ела НЕ чистя. Потом просто во рту будет не приятное ощущение, такое впечатление будто вы стекловаты наелись. — 8 лет назад

Думаю, что сильного вреда они не причиняют. Может, если оочень уж чувствительный ЖКТ. На моем веку случаев не было.
Ягоды можно и разрезать, нужно будет их хорошо прочистить и промыть. Тогда из них можно сделать варенье))) Но как правило, перед сушкой не расковыривают — мартышкин труд. — 8 лет назад

Он совсем не ядовитый, конечно, а напротив, чрезывчайно полезный. По количеству витамина С превосходит цитрусовые. Просто семена у него твердые очень, в них масло очень полезное. Может быть именно для того, чтобы они размягчились, его и завариввают, и не просто заваривают, потом еще и настаивают.

А можно семена вытащить, а потом отдельно их высушить и заваривать? А ягоды так съесть? — 8 лет назад

Я всегда ем ягоды шиповника, только нужно почистить их от семян и тех ворсинок, что есть в середине ягоды.

Они очень вкусные и полезные, улучшают иммунитет и кажется положительно влияют на сердце.

Едят, мы когда пацанами были все кусты, что у нас во множестве тогда во дворе росли, обрывали. Просто эти ягоды есть неудобно — мякоти мало, а косточек много, да и не особо вкусные они, насколько я помню.

При желании можете есть ягоды шиповника в свежем виде сколько угодно, не боясь отравиться. Семена, покрытые ворсинками, совсем не ядовиты. Но самую большую пользу для организма можно получить именно из настоя, полученного при заваривании сушеных плодов кустарника.

Зимой, встречая среди сугробов в лесу кусты шиповника с уцелевшими подмороженными ягодами, очень люблю ими полакомиться. Тогда они такие вкусные, что хочется съесть много.

Сырой (свежий) шиповник не хранится долго, а из-за косточек его много не съешь.

Но была замечена польза ягод шиповника и то, что он долго хранится в сушёном виде. Ягоды шиповника содержат большое количество витамина С, что очень полезно в зимний период.

Ну а чтобы как можно больше витамина сохранить при тепловой обработке сушёного шиповника — его заваривают.

А можно разрезать и высушить? Польза не пропадет? А то мне написали (не здесь) что нельзя. — 8 лет назад

Всегда шиповник сушили целиком. В аптеках ягоды шиповника так же продают сушённые целиком. Так что разрезать ягоды можно, но насколько это целесообразно.
Никогда про косточки шиповника не слышала, что они ядовиты. Вот косточки вишни — да. — 8 лет назад

Без косточек вполне можно есть, если он спелый, незнаю сколько раз ел проблем не было.

Плоды шиповника очень богаты витаминами и микроэлементами. Больше всего славится шиповник за наличие в нем громадного количества витамина С.

Чаще всего плоды шиповника сушат, а затем делают отвары и настои. Также в аптеке можно купить жидкий экстракт шиповника.

В сыром виде шиповник обычно не едят, хотя на определенной стадии созревания он очень вкусный. Плод внутри имеет немного неприятную мякоть, слегка колючую, напоминающую стекловату. После поедания ее рот внутри щиплет.

Сырой шиповник не ядовитый, но из-за этой самой мякоти его не едят в сыром виде.

Источник

Как заварить шиповник?

Правильно заваривать шиповник я научилась в то время, когда мои дети были маленькими. Частые простуды заставили меня обратиться к поиску не лекарств, а методов повышения иммунитета. При чем обязательным условием было отсутствие аллергической реакции со стороны детского организма. Сосед ездил в лес и принес большой пакет шиповника, который уже начал подсыхать прямо на ветках. Ягоды я положила подсушиваться вдали от солнечного света. Первую горсть шиповника залила кипятком в термосе и оставила до утра. Витаминный ароматный напиток с утра детям очень понравился. Практически каждый день в течение трех месяцев мы пили шиповник из термоса. Уже в феврале я вспомнила, что эта зима прошла без простудных заболеваний.

Я всегда раньше заваривала ягоды шиповника так: брала 5-6 столовых ложек шиповника и засыпала их в термос, заливала кипятком и оставляла их на ночь настаиваться. А на следующий день пила с сахаром или мёдом.

Но вот буквально на днях мама рассказала мне, как нужно правильно заваривать шиповник, чтобы в нем сохранялся витамин С. Ягоды шиповника нужно измельчить в кофемолке, засыпать в термос и залить теплой водой температурой 40 градусов (! обратите внимание, температура воды не должна быть выше, иначе витамин С в ягодах шиповника разрушится) и так же на ночь оставляем завариваться. С утра получается вкусный и полезный напиток, насыщенный витамином С. Будьте здоровы!

Хоть один верный ответ. Действительно кипятком витамины убиваются и остается эффект плацебо. — 9 лет назад

Существуют два варианта заваривать шиповник. При этом полученные настои обладают разными свойствами по влиянию на организм человека.

Первый вариант – для укрепления иммунитета, а второй для лечения заболеваний ЖКТ.

Итак, в первом случае 2 ст. ложки измельчённых плодов шиповника заливаются 2 стаканами горячей воды (85-90 градусов) и настаивают 15 минут на водяной бане, после чего отвар быстро охлаждается и процеживается. Шиповник, как известно, содержит большое количество витамина С, который не успевает разрушиться при таком способе заварки. И употребление шиповника, заваренного таким образом, будет очень благотворно влиять на иммунитет.

Другой вариант – заваривание в термосе: 1 ст. ложка плодов шиповника (можно не измельчённых) заливается 1 литром кипятка и оставляется настаиваться на 8-10 часов. В этом случае отвар не будет оказывать никакого влияния на иммунитет, но станет полезен для ЖКТ за счёт его желчегонного и противовоспалительного действия.

Как лучше употреблять шиповник – решать Вам в зависимости от целей, но, возможно, Вам подойдёт как раз первый вариант.

Источник

Когда собирать плоды шиповника? Сроки и инструкция

Любители собирать и сушить лекарственные растения не обходят своим вниманием шиповник. Это растение богато витаминами и минеральными веществами и его полезные свойства издавна использовались в народной медицине. Расскажем, как правильно собирать растение и в какое время это лучше делать.

Какие дикие и садовые ягоды лучше: круглые или продолговатые?

На территории России произрастает несколько десятков видов шиповника, но не все они подходят для лечения.

Самыми витаминными видами являются:

Плоды высоковитаминных сортов можно отличить по чашелистикам — они сомкнуты наверху.

Форма ягод не имеет значение. Единственное, круглые плоды морщинистого вида более крупные и сохнут дольше, чем более мелкие продолговатые, например, коричного (майского) шиповника.

Время и месяцы для сушки на зиму

Готовые к сбору ягоды должны иметь яркий оранжевый или красный цвет, быть плотными и здоровыми. Слегка недозрелые плоды содержат больше витамина С, а дольше провисевшие на ветках — больше сахаров.

Когда собирать растение зависит от региона. Период длится обычно с конца августа и до заморозков.

Погода во время сбора должна быть ясной и сухой.

Сроки для средней полосы России

В Средней полосе России срок сбора наступает в конце августа. Их продолжают собирать до конца октября, ориентируясь на погоду. После наступления заморозков сбор сырья завершается.

Можно ли и правильно после заморозков?

Специалисты не рекомендуют сбор растения после того, как его прихватили первые морозы. Заморозки разрушают витамин С находящийся в плодах и другие полезные вещества. Вреда от таких ягод, конечно, не будет, но и пользы намного меньше.

Где нельзя срывать плоды?

Место сбора сырья тоже имеет большое значение. Нельзя собирать растение вблизи автомобильных дорог, железнодорожных путей, мусорных свалок.

Тем более не стоит делать это в черте города — вреда от такого продукта будет больше, чем пользы.

Инструкция

1. Собирают шиповник в сухую, ясную погоду. Лучшее время дня для сбора — утро.
2. Ягоды можно собирать руками или использовать для этого вспомогательные средства: садовые ножницы, пластиковую бутылку, грабли со встроенным ковшом или тяпку.
3. Одеться для сбора следует так, чтобы не оставалось открытых участков тела. Одежда должна быть из плотной ткани, а руки защищены перчатками.
4. При ручной сборке плоды аккуратно срывают вместе с чашелистиками и складывают в емкость.
5. При использовании садовых ножниц, ими срезают ягоды в подставленное ведро, стараясь сохранить плодоножку и не срезать вместе с плодами ветки.
6. Дома их перебирают, удаляя гнилые и поврежденные, и закладывают на просушку.

Какое приспособление нужно, чтобы меньше поцарапать руки и не уколоться?

Чтобы меньше травмировать руки острыми шипами сборщики используют различные приспособления. Например, грабли со встроенным ковшом. Зубьями проводят по веткам кустарника и ягоды падают в ковш.

Пластиковая бутылка со срезанными дном и горлышком служит защитой от шипов для просунутой в нее руки. Одной рукой придерживают ветку, а той, что внутри бутылки, собирают ягоды.

Комбайн своими руками быстро

Чтобы облегчить работу по заготовке можно самостоятельно сделать комбайн для сбора.

• От пластиковой канализационной трубы диаметром 16 см отрезают кусок необходимой длины.
• С одного края делают три глубоких прорези нужной ширины.
• Лезвие от строительного ножа вставляют горизонтально в нижнюю часть прорезей и плотно фиксируют изолентой. Оно будет срезать плоды.
• На другой конец трубы ставится заглушка.

Посмотрите видео, как сделать приспособление самостоятельно:

Полезные свойства чая

В шиповнике содержится рекордное количество витамина С, минеральные вещества и микроэлементы. Чтобы растение не потеряло свои полезные свойства в процессе заготовки, его нужно правильно сушить.

Заготовка

Шиповник ни в коем случае не следует сушить на солнце — только в сухом, проветриваемом помещении или в духовом шкафу. Хранят сушеные плоды в тканевых мешочках или стеклянных банках, закрытых марлей, в сухом, темном месте.

Целебные свойства шиповника неоспоримы. Для того чтобы плоды не потеряли свои полезные качества, их надо правильно собирать и делать это вовремя.

Источник