Начиненные помидоры овощами рецепт

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры — вкусная и красивая в подачи закуска. Блюдо может быть крайне разнообразным, изысканным, сложным, максимально простым. Для приготовления можно использовать любые несочные томаты — как большие, так и маленькие черри.

Несочные томаты лучше всего подходят для такой закуски, так как не пустят лишний сок и не испортят внешний вид блюда.

В качестве начинки для фаршированных томатов можно использовать любые ингредиенты: сыры, мясо, рыбные продукты, грибы, овощи, крупы, зелень и травы. Дополнить блюдо можно интересными соусами, специями и пряностями. Хорошим акцентом станет чеснок, куркума, паприка копченая, петрушка. Также, отлично дополнят ужин на скорую руку фаршированные томаты с простой и нехитрой начинкой из зелени и сливочного сыра или обычного масла. А вот праздничные варианты томатов лучше всего сделать с мясом или рыбкой.

Несомненно, такая закуска отлично разнообразит праздничное и повседневное меню. Она хорошо дополнит мясные и рыбные блюда, злаки и гарниры из корнеплодов. Блюдо красиво в подаче, разнообразное и, главное, очень быстрое в приготовлении. Всего четверть часа и — отменная закуска готова! Рекомендуется перед подачей фаршированные томаты охладить в холодильнике — как минимум, в течение 10 минуток.

Как приготовить фаршированные помидоры — 15 разновидностей

1. Классические запеченные помидоры, фаршированные курицей и грибами
2. Фаршированные помидоры с семгой в духовке
3. Фаршированные томаты с тунцом
4. Фаршированные томаты черри с сыром и чесноком
5. Помидоры с рисом фаршированные
6. Фаршированные помидоры по-провански
7. Фаршированные томаты с крабовыми палочками
8. Томаты, фаршированные творогом
9. Фаршированные помидоры со сливочным сыром и семгой
10. Запеченные фаршированные помидоры с бараниной
11. Томаты, фаршированные телятиной
12. Запеченные фаршированные помидоры с яйцами
13. Помидоры с кускусом в и кедровыми орехами
14. Фаршированные томаты с зеленью и чесноком
15. Помидоры с творогом и изюмом

Классические запеченные помидоры, фаршированные курицей и грибами

Сытная и вкусная закуска по классическому рецепту отлично дополнит любое застолье или обыденный ужин.

Ингредиенты:

• Томаты — 4 шт.
• Куриное филе вареное — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Шампиньоны — 250 г
• Майонез — 50 г
• Масло рафинированное — опционально
• Сыр — 100 г
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Черный молотый перец

Приготовление:

Нарезать грибы и лук, обжарить до золотистости.

Смешать грибы с измельченным куриным филе майонезом, специями и рубленым чесноком. Начинить смесью томаты.

Предварительно из овоща нужно убрать всю влажную мякоть.

Посыпать томаты сыром и отправить на полчаса в духовку.

Фаршированные помидоры с семгой в духовке

Оригинальная горячая закуска с рыбой и каперсами для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Соль — по вкусу
• Филе семги — 450 г
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Петрушка — 40 г
• Помидоры — 2 шт.
• Каперсы — 1,5 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец черный молотый

Приготовление:

Нарезать семгу и каперсы, измельчить зелень и чеснок.

Перемешать начинку с сухарями и специями, заправить маслом.

Убрать мякоть из томатов и начинить овощ рыбной смесью.

Отправить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Фаршированные томаты с тунцом

Холодная закуска из томатов с рыбой и яйцами для универсальной подачи.

Ингредиенты:

• Томаты — опционально
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Тунец — 1 банка
• Майонез — 2 ст.л.
• Черный перец молотый
• Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

Измельчить на терке отварные яйца.

Смешать яйца с измельченным тунцом, майонезом и специями. Сдобрить начинку лимонным соком по вкусу.

Наполнить начинкой томаты и охладить.

Фаршированные томаты черри с сыром и чесноком

Очаровательная мини-закуска для фуршетного стола.

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 300 г
• Перец черный молотый
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез 1 г
• Домашний сыр — 100 г
• Соль — по вкусу
• Зелень — ½ г

Приготовление:

Вынуть мякоть из томатов черри средней величины.

Измельчить чеснок с зеленью и сыром. Приправить по вкусу.

Начинить смесью томаты, охладить и подавать.

Помидоры с рисом фаршированные

Сытная теплая закуска с овощами и рисовыми зернами.

Ингредиенты:

• Крупные помидоры – 4 шт.
• Укроп – несколько веточек
• Рис – 0,5 стакана
• Соль — по вкусу
• Болгарский перец – 1 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Черный перец – по вкусу
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

Удалить мякоть из томатов с помощью ложки.

Чтобы убрать лишнюю влагу из овоща, нужно посолить помидоры и перевернуть.

Нарезать лук и перец на мелкие кубики, обжарить.

Отварить рис и соединить с обжаренными овощами. Добавить майонез и пряности по вкусу.

Наполнить рисово-овощной начинкой томаты и — подавать.

Фаршированные помидоры по-провански

Ароматная легкая закуска с тонким оттенком пряностей.

Ингредиенты:

• Помидоры — 600 г
• Растительное масло — 40 мл
• Петрушка — 300 г
• Сливочный сыр — 300 г
• Чеснок — 7 г

Приготовление:

Измельчить чеснок с растительным маслом и зеленью в блендере.

Перемешать со сливочным сыром.

Довести начинку до вкуса и нафаршировать ароматной смесью томаты перед подачей к столу.

Фаршированные томаты с крабовыми палочками

Интересная рыбная закуска-салат с пикантным послевкусием.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Горчица 0,5 ч. л.
• Зелень — 50 г
• Крабовые палочки — 100 г.
• Майонез — 50 г

Приготовление:

Натереть крабовые палочки, нашинковать мелко зелень.

Смешать майонез с горчицей.

Соединить зелень, крабовые палочки и зелень.

Перемешать начинку и нафаршировать смесью помидоры.

Томаты, фаршированные творогом

Нежная закуска с луком и пряностями.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Рассыпчатый творог — 200 г
• Перец черный молотый
• Зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

Смешать кремообразный творог с томатной пастой и рубленым зеленым луком.

Довести начинку до гармоничного вкуса.

Начинить готовой творожной массой томаты.

Охладить закуску и — подавать.

Фаршированные помидоры со сливочным сыром и семгой

Королевская нежная закуска с красной рыбкой и зеленью.

Ингредиенты:

• Семга малосольная — 150 г
• Помидоры — 6 шт.
• Шпинат — 40 г
• Сливочный сыр — 150 г

Приготовление:

Измельчить рыбу на мелкие кубики.

Нашинковать шпинат или другую зелень по вкусу.

Смешать зелень с рыбой и сливочным сыром. Довести начинку специями до вкуса.

Убрать серединку из помидоров и начинить рыбной начинкой овощ перед подачей.

Запеченные фаршированные помидоры с бараниной

Интересная мясная закуска с пикантным ароматом мяты.

Ингредиенты:

• Помидоры — 12 шт.
• Бараний фарш — 700 г
• Рубленая петрушка — ½ стакана
• Маца — ¾ стакана
• Лук репчатый — 1 головка
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Кедровые орехи — ¼ стакана
• Перец черный — 1 ч.л.
• Свежая мята — 2 ст.л.
• Соль — 1,5 ч.л.и
• Куркума — 1 ч.л.

Приготовление:

Смешать фарш с яйцом, специями, мацой и петрушкой. Обжарить вместе с измельченным луком на сковородке.

Соединить начинку с нарезанной мятой и наполнить смесью томаты.

Присыпать блюдо кедровыми орешками и отправить на 20 минут в духовку — до румяности и готовности.

Томаты, фаршированные телятиной

Мясная закуска с зеленью и нежной сметанкой.

Ингредиенты:

• Помидоры — 150 г
• Укроп — 5 г
• Телятина — 100 г
• Зеленый перец — 10 г
• Растительное масло — 15 мл.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сметана — 20 г
• Зеленый лук — 10 г
• Уксус — 5 мл.

Приготовление:

Измельчить в блендере или мясорубке мясо с луком.

Заправить сметаной, яйцом, рубленым укропом, специями и уксусом по вкусу.

Очистить томаты от сердцевины и наполнить мясной начинкой.

Отправить в духовой шкаф на 35 минут — до румяности.

Запеченные фаршированные помидоры с яйцами

Вкусная и сытная закуска для питательного завтрака.

Ингредиенты:

• Помидоры — 6 шт.
• Перец черный молотый
• Брынза несоленая — 130 г
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Яйца — 6 шт.
• Йогурт натуральный — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Зеленый лук — 5 г
• Паприка сладкая молотая — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Вынуть жидкую серединку у томатов.

Смешать рубленый лук с брынзой, специями и йогуртом.

Брынзу можно легко заменить на несладкий творог.

Наполнить ароматной начинкой томаты. Сверху вбить по яйцу — в каждый томат.

Посыпать паприкой и солью, смазать томаты растительным маслом.

Отправить закуску на четверть часа духовку при температуре в 180 градусов.

Помидоры с кускусом в и кедровыми орехами

Теплая закуска с питательной начинкой из крупы и зелени.

Ингредиенты:

• Кускус — 150 г
• Обжаренные кедровые орехи — 1 ст.л.
• Зеленый лук — ½ пучка
• Вяленые помидоры — 1 ст.л.
• Петрушка — 80 г
• Сыр фета — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Помидоры «бычье сердце» — 4 шт.
• Лимон — ½ шт.

Приготовление:

Запарить кускус кипятком и оставить на 5 минут.

Измельчить в блендере зелень, масло оливы, лимонный сок и вяленые томаты.

Смешать заправку с кускусом, добавить фету.

Начинить ароматной начинкой томаты без сердцевины и посыпать кедровыми орешками при подаче.

Фаршированные томаты с зеленью и чесноком

Пикантные помидорки с чесночным послевкусием и ярким ароматом.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 6 шт.
• Перец черный — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Зелень — 10 ст.л.

Приготовление:

Измельчить в блендере или ножом чеснок и зелень по вкусу.

Нашинковать репчатый лук и пассеровать овощ на масле.

Приправить начинку из зелени.

Отделить внутренности томата, убрав жидкость и семена.

Начинить зеленью овощ и оставить мариноваться на четверть часа, пропитываться пикантной начинкой.

Подавать ароматную закуску к столу.

Помидоры с творогом и изюмом

Пикантная восточная закуска для дополнения мяса.

Ингредиенты:

• Корица — по вкусу
• Сметана
• Изюм — 2 ст.л.
• Помидоры — 8 шт
• Соль — по вкусу
• Сухой творог — 300 г

Приготовление:

Измельчить в блендере творог со сметаной и солью по вкусу.

Добавить корицу и пропаренный изюм.

Для этого, нужно залить сухой изюм кипятком и оставить на четверть часа.

Перемешать начинку и довести до единого гармоничного вкуса, по желанию, добавить рубленую зелень.

Вырезать сердцевинки у томатов, убрав все семена и влагу.

Начинить томаты смесью непосредственно перед подачей к столу, чтобы они не потеряли форму.

Источник