Тушеная говядина с солеными огурцами
Говядина — 400 г Лук репчатый — 40 г Морковь — 40 г Огурцы соленые — 80 г Перец острый — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л. Соль — по вкусу Сахар — по желанию Перец ч.м. — по вкусу Петрушка — несколько веточек Лавровый лист — 1 шт. Томатный соус — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Предлагаю вашему вниманию еще один замечательный рецепт тушеной говядины — с солеными огурцами. Блюдо получается очень необычным, с невероятно вкусной кисло-сладкой подливой, которую хочется съесть до последней ложки. Такое тушеное мясо можно подать с любым гарниром — картофель или любая каша здесь будут очень хорошо сочетаться. Это блюдо запросто может обойтись без салата, соленые огурцы вполне его возместят и заменят.
Подготовьте продукты по списку. Лук и морковь очистите, помойте вместе с мясом под проточной водой. Обсушите мясо досуха бумажными полотенцами.
Разогрейте в сковороде постное масло, положите в него нарезанную кусочками говядину, обжарьте ее со всех сторон до румяной корочки.
Репчатый лук и морковь нарежьте небольшими кусочками, положите в сковороду, дайте им слегка зарумянится. Влейте горячую кипяченую воду из чайника, тушите на тихом огне под крышкой 30 минут.
Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в сковороду к мясу, тушите на тихом огне еще минут 20-25. При необходимости подливайте воду.
Томатный соус разведите небольшим количеством воды, влейте в сковороду, тушите еще минут 10. Дальше соус нужно посолить и поперчить по вкусу, положить сахар, лавр и жгучий перец, подержите еще минут 5-7.
Последней добавьте рубленую петрушку, в последний раз перемешайте блюдо, выключите плиту. За это время мясо должно быть очень мягким, а волокна — хорошо разделяться.
Перед подачей выловите и выбросьте лавр и жгучий перец.
Тушеная говядина с солеными огурцами готова. Приятного.
Источник
Говядина, тушенная с солеными огурцами
Простое, вкусное, сытное блюдо. Мясо получается нежное, сочное.
Желательно использовать томатную пасту хорошего качества, не кислую.
Маринованные огурцы использовать не пробовала, думаю, можно попробовать.
На гарнир можно приготовить картофель, рис, салат из свежих овощей.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 -8 порций.
Ингредиенты
- 1 кг говядины (мякоти)
- 200 г соленых огурцов
- 200 г лука
- 150 г томатной пасты
- 2 ст.л. муки
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Мясо нарезать соломкой.
Лук нарезать соломкой.
Огурцы нарезать соломкой.
В томатную пасту добавить муку.
Перемешать.
Добавить 100 мл воды (комнатной температуры).
Перемешать.
В сковороду, смазанную маслом, выложить мясо.
Обжарить.
Добавить лук.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 20–25 минут.
Добавить огурцы.
Перемешать.
Немного посолить, поперчить.
Добавить томатную пасту.
Перемешать.
Налить воду так, чтобы она немного покрывала мясо.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение часа.
Источник