Говядина в ароматном томатном соусе с курагой, черносливом и маринованными огурчиками
Это очень простое, но при этом очень вкусное повседневное блюдо! Приготовив его, особенно если на гарнир будет картофельное пюре (забудем про калории), ваши домашние обязательно скажут вам спасибо. Нежное мягкое мясо, вкуснейший соус, пюре — идеальный союз! Кстати, к спагетти эта говядина в соусе тоже подойдет идеально
Ингредиенты:
- мякоть говядины — 600 г
- лук репчатый — 1 шт.
- томатная паста — 1-2 ст.л.
- курага — 4 шт.
- чернослив без косточки — 6 шт.
- огурцы маринованные (корнишоны) — 8-10 шт.
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль, перец- по вкусу
Приготовление:
- Говядину порезать на тонкие длинные полоски (помните, что резать мясо нужно поперек волокон?)
- Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
- В глубокой сковороде хорошо разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета.
- Не снижая огонь, добавить в сковороду к луку говядину и быстро обжарить. Посолить и поперчить. Долго жарить не нужно — достаточно дождаться, чтобы пропали кровяные пятна на мясе, то есть кусочки мяса должны «запечататься». Поэтому важно обжарить мясо на максимально сильном огне.
- Переложить содержимое сковороды в сотейник или в чашу мультиварки. Налить в сотейник или в чашу кипяток так, чтобы она лишь слегка покрывала мясо.
- Добавить томатную пасту, перемешать.
- Поместить чашу мультиварки в прибор и установить режим «Тушение». Время — 2-3 часа. Если тушить будете в сотейнике, то поставить сотейник на плиту, довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-3 часа.
- Порезать маринованные огурцы мелкими кубиками, курагу — длинными тонкими полосками, чернослив, если крупный — пополам. Добавить в чашу мультиварки или в сотейник, перемешать.
- Тушить до готовности — мясо должно стать мягким, соус насыщенным, кисло-сладким. В процессе готовки можно добавить при необходимости соль.
- Подавать горячим с гарниром — картофельным пюре, спагетти или рисом
Источник
Говядина, тушенная с солеными огурцами
Простое, вкусное, сытное блюдо. Мясо получается нежное, сочное.
Желательно использовать томатную пасту хорошего качества, не кислую.
Маринованные огурцы использовать не пробовала, думаю, можно попробовать.
На гарнир можно приготовить картофель, рис, салат из свежих овощей.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 -8 порций.
Ингредиенты
- 1 кг говядины (мякоти)
- 200 г соленых огурцов
- 200 г лука
- 150 г томатной пасты
- 2 ст.л. муки
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Мясо нарезать соломкой.
Лук нарезать соломкой.
Огурцы нарезать соломкой.
В томатную пасту добавить муку.
Перемешать.
Добавить 100 мл воды (комнатной температуры).
Перемешать.
В сковороду, смазанную маслом, выложить мясо.
Обжарить.
Добавить лук.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 20–25 минут.
Добавить огурцы.
Перемешать.
Немного посолить, поперчить.
Добавить томатную пасту.
Перемешать.
Налить воду так, чтобы она немного покрывала мясо.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение часа.
Источник
Тушеная свинина с солёными огурцами
Азу стало интернациональным блюдом и независимо от того, какое мясо используется для его приготовления, получается всегда вкусно. В этот раз я взяла мягкое свиное филе, поэтому долго готовить блюдо не .
Ингредиенты
Свинина вырезка — 300 г Лук репчатый — 2 шт Картофель — 6 шт Огурцы соленые — 2 шт Томатная паста — 1 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Лавровый лист — 1 шт Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 6 ст.л.
Жаркое — это всегда сытно и вкусно! Существует очень много вариантов этого блюда, я же хочу предложить вам добавить к основным ингредиентам ещё и солёные огурцы. Мясо получилось сочным, овощи .
Ингредиенты
Свинина — 350 г Картофель — 600 г Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Солёные огурцы — 2 шт. Растительное масло — 3 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Вода — 200 мл. Чёрный молотый перец — по вкусу
Мясо и подлива тушатся отдельно друг от друга, а после полной готовности соединяются в одной сковороде.
Ингредиенты
Свинина — 300 г Лук репчатый — 50 г Морковь — 50 г Помидор — 1 шт. Огурцы соленые — 150 г Соль и перец — по вкусу Приправа для мяса — по желанию Масло растительное — для жарки Сахар — по желанию Свежая зелень — несколько веточек
По очереди обжаривают свинину, бекон, лук, кислые огурцы с чесноком и мукой, добавляют сметану, воду и специи, тушат до готовности мяса.
Ингредиенты
Свинина — 800 г Бекон — 100 г Кислые огурцы — 120 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Сметана — 200 г Вода — 250-300 г Мука — 1 ст.л. Соль и перец — по вкусу Масло растительное — 1 ст.л.
Свинину обжариваем, складываем в горшочки с огурцами и пассерованными луком и морковью. Тушим в духовке до мягкости мяса час-полтора.
Ингредиенты
Свинина — 400 г Масло подсолнечное — 70 мл Лук — 60 г Морковь — 60 г Вода — 250 мл (или сколько выйдет) Соль — по вкусу Перец — по вкусу Огурцы соленые — 2 шт. (100 г) Базилик свежий — 5 г
Для приготовления азу из свинины с маринованными огурцами вам понадобятся продукты, представленные на фото. Свиную шею промойте, вытрите насухо. Почистите лук, морковь и чеснок, помойте и обсушите их. Нарежьте .
Ингредиенты
Свиная шея — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Огурцы маринованные — 4-5 шт. Томатный соус — 100 г Чеснок — 1 зубчик Лавровый лист — 1-2 шт. Вода — 1 стакан Соль и перец — по вкусу Сахар — щепоть
Возьмите все ингредиенты для приготовления бефстроганов из свинины с соленым огурцом. Свинину помойте и нарежьте полосками. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и .
Ингредиенты
Свинина — 400 г (нежирная мякоть) Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1 ст.л. Сметана — 2 ст.л. Мука — 1 ч.л. Подсолнечное масло — 30 мл Огурец соленый — 1 шт. (средний) Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Источник