Мясо по французски с картошкой и помидорами

Мясо по французски с помидорами в духовке 25 домашних вкусных рецептов

Захотелось по-настоящему праздничного кушанья – создай мясо по-французски с помидорами. Просмотри великолепную коллекцию рецептов с детальными фото. Узнавай секреты выбора основного ингредиента, энергетическую ценность, нюансы приготовления. Читай дальше.

Мясо по-французски с помидорами – изумительный союз вкуса, оригинальности и красоты.

Подбирай оптимальные для себя опробованные варианты приготовления мяса по-французски с помидорками на сайте кулинарных находок 1000.menu. Попробуй варианты с телятиной и свининой, с грибами, зеленью, болгарским перцем, различными сырами. Создавай каждый раз непередаваемо вкусный шедевр!

Для удачного приготовления необходимо запастись самыми свежими продуктами и отличным настроением. Мясо по-французски можно приготовить как из говядины (вернее телятины), так и из свинины. Говядина должна быть ароматной, упругой, с мясом и жирком светлого цвета, что говорит о молодом возрасте животного. Если же за основу возьмётся свинина, то лучше выбирать «золотую середину». Стоит обратить внимание на корейку, ошеек или сочную часть окорока.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мяса по-французски с помидорами:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Картошка	80	2	0.4	18.1
Свинина	259	16	21.6	0
Шампиньоны	24	4.2	1	0.1

Интересный рецепт:
1. Мясо обмыть и обсушить.
2. Нарезать на порционные куски толщиной около 2-х сантиметров.
3. Слегка отбить каждый кусок. Подсолить, поперчить, можно смазать горчицей.
4. Лучок нарезать тонкими полукольцами. Грибы нашинковать слайсами. ½ часть лука обжарить с грибами.
5. Мелко нарезать зелень.
6. Мясистые помидоры нарезать аккуратными кружочками.
7. Приготовить сырную стружку.
8. Форму для запекания смазать рафинированным растительным маслом. Выложить слой нарезанного лука, затем разложить мясо.
9. На мясо уложить слоями грибы, помидоры, майонез.
10. Щедро присыпать тертым сыром.
11. Запекать около 35-40 минут.
12. Готовое мясо присыпать зеленью. Перед подачей выдержать в теплой духовке ещё 10 минут.

Пять самых быстрых рецептов мяса по-французски с помидораим:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Яичница по-французски в формочках	25 мин	128	+13
свинина мясо по-французски	40 мин	180	+120
Свиное мясо по французски с помидорами и грибами и картошкой	45 мин	185	+56
Мясо по французски из свинины с помидорами	50 мин	222	+136
Мясо по-французски с шампиньонами в духовке	50 мин	113	+116

Полезные советы:
• Мясо всегда нужно нарезать поперёк волокон, что бы оно не «съежилось» во время жарки или запекания.
• Что бы в процессе отбивания мяса брызги не разлетались, кусочки можно накрыть пищевой плёнкой и работать через неё.
• Вместо майонеза можно использовать соус Бешамель.

Источник

Мясо по французски классически в духовке с картошкой

Из обычных продуктов, быстро, просто, сытно и очень вкусно! Мясо по-французски с картошкой в классическом варианте подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо из разряда два в одном, включает в себя гарнир и мясо. Этот рецепт базовый. Его можно дополнить помидорами, грибами, специями.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать мясо по-французски классически в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без костей. Картошку очистите и ополосните. Луковицу берите одну среднего размера или две маленького. Сыр может быть любой, главное, чтобы качественный и хорошо плавился. Майонез для этого блюда можно сделать самостоятельно. В конце рецепта есть ссылка на каталог рецептов домашнего майонеза.

Шаг 2:

Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками и обсушите. Затем полейте на него немного рафинированного растительного масла и перемешайте, чтобы масло покрыло все весь картофель. Благодаря такой масляной пленочке картошка при запекании не будет сохнуть, не потеряет влагу и хорошо пропечется.

Шаг 3:

Для запекания берите любую жаропрочную форму. Смажьте ее дно и бока формы растительным маслом и выложите в неё нарезанный картофель в один слой. Немного посолите и поперчите. Смажьте с помощью кулинарной кисточки картофельный слой половиной майонеза.

Шаг 4:

Мясо свинины нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и немного отбейте с обеих сторон кухонным молоточком.

Шаг 5:

Выложите свинину на картошку. Также посолите и поперчите.

Шаг 6:

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 7:

Выложите лук поверх мяса. Немного присолите и поперчите. Если любите, добавьте 2-3 зубчика чеснока, нарезав его тоненькими пластинками.

Шаг 8:

Смажьте луковый слой оставшейся половиной майонеза.

Шаг 9:

На крупной терке натрите твердый сыр. Посыпьте его последним слоем. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 40-60 минут до мягкости картошки. Через 30 минут прикройте верх формы фольгой, чтобы сыр не пригорел. Запекайте еще около 30 минут. Плотно закупоривать фольгой не надо. Просто положите сверху, чтобы влага могла испаряться. Время указано приблизительно подробнее о работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта.

Шаг 10:

Мясо по французски с картошкой подавайте сразу, пока не остыло. В качестве сопровождения можете подать соления, свежие овощи, зелень.

Если хотите, замените майонез на сметану или натуральный йогурт.

По желанию добавьте специи, которые подходят для мяса.

Рецепт можно дополнить. Сверху выложите кружочки помидоров, посыпьте измельченной зеленью по вкусу, например, укропом или петрушкой.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Для чего нужен этот код?

Источник

Мясо по французски с картошкой и сыром: 32 домашних рецепта

Хочется полакомиться быстрым в создании сытным изыском – приготовь мясо по-французски с картошкой. Просматривай исключительную подборку рецептов с оригинальными последовательными фото. Узнавай правила готовки и подбора продуктов, способы снижения калорийности, невероятное разнообразие вариаций. Читай дальше.

• Картошка с мясом
• Лазанья
• Жульен
• Запеканка с фаршем
• Картофельная запеканка
• Мясо в духовке с картошкой
• Запеканка с сыром
• Мусака
• Мясо в горшочках с картошкой
• Свиные ребрышки с картошкой
• Мясо по французски с помидорами
• Запеканка с мясом
• Курица по французски

Мясо по-французски с картошкой – невероятное угощение к любой трапезе и на любой случай.

Находи восхитительные опробованные рецепты мяса по-французски в клубе любителей вкусных открытий 1000.menu. Оцени варианты с грибами, со свининой, постной говядиной или мясом птицы, зеленью, с добавлением различных овощей. Разнообразь вкус блюда разнообразными соусами и ароматными приправами. Создавай каждый раз незабываемые шедевры вкуса!

Несомненным достоинством этой группы рецептов является то, что набор продуктов может быть самым разным на вкус и кошелек кулинара. Что в свою очередь открывает невероятные горизонты для полета фантазии. Неизменными ингредиентами являются мясо, картофель, лук и сыр. За мясную основу блюда можно брать свинину (ошеек, вырезку или сочную часть задка), постную телятину (для уменьшения калорийности) или мясо любой птицы. Репчатый лучок можно предварительно мариновать. Все компоненты выкладывают послойно.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мяса по-французски с картошкой:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Свинина	259	16	21.6	0
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4

Интересный рецепт:
1. Свиную вырезку промыть, обсушить, нарезать порционными кусками 1-2 см толщиной.
2. Мясо отбить и присыпать солью и перчиком с обеих сторон.
3. Поместить подготовленные отбивные в глубокую емкость. Залить сухим красным вином.
4. Выдержать не менее получаса (а лучше несколько часов).
5. Смешать майонез со сметаной. Добавить ароматных приправ по вкусу.
6. Картофель нарезать тонкими слайсами. Подсолить, поперчить, добавить немного сметано-майонезной заливки. Перемешать.
7. Лучок нашинковать тонкими аккуратными полукольцами.
8. Глубокую ёмкость для запекания смазать жиром.
9. Выложить равномерным слоем картофель.
10. Сверху поместить мясо.
11. Присыпать луком.
12. Поверх мяса с лучком выложить тонко нарезанные на пластины и слегка обжаренные грибы.
13. Следующим слоем разместить кружочки помидор.
14. Залить всё оставшейся заливкой.
15. Щедро присыпать толстым слоем сырной стружки.
16. Накрыть емкость фольгой.
17. Выпекать при 200-220° не менее 40-45 минут.
18. Снять фольгу, снизить температуру до 180° и выдержать ещё 15-20 минут до зарумянивания.

Пять самых быстрых рецептов мяса по-французски с картошкой:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
свинина мясо по-французски	40 мин	180	+120
Тартифлет французский	50 мин	191	+38
Мясо по французски классически в духовке с картошкой	1 ч	211	+281
Куриное филе по французски с помидорами	1 ч	137	+134
Картофель по-французски с индейкой	1 ч	133	+41

Полезные советы:
• Сметано-майонезную заливку можно заменить соусом а-ля Бешамель.
• Если в блюдо добавить ананасы, чернослив или изюм, то получится бесподобное праздничное кушанье.

Источник