Мясо по французски без картошки с помидорами

Мясо по французски с помидорами в духовке 25 домашних вкусных рецептов

Захотелось по-настоящему праздничного кушанья – создай мясо по-французски с помидорами. Просмотри великолепную коллекцию рецептов с детальными фото. Узнавай секреты выбора основного ингредиента, энергетическую ценность, нюансы приготовления. Читай дальше.

Мясо по-французски с помидорами – изумительный союз вкуса, оригинальности и красоты.

Подбирай оптимальные для себя опробованные варианты приготовления мяса по-французски с помидорками на сайте кулинарных находок 1000.menu. Попробуй варианты с телятиной и свининой, с грибами, зеленью, болгарским перцем, различными сырами. Создавай каждый раз непередаваемо вкусный шедевр!

Для удачного приготовления необходимо запастись самыми свежими продуктами и отличным настроением. Мясо по-французски можно приготовить как из говядины (вернее телятины), так и из свинины. Говядина должна быть ароматной, упругой, с мясом и жирком светлого цвета, что говорит о молодом возрасте животного. Если же за основу возьмётся свинина, то лучше выбирать «золотую середину». Стоит обратить внимание на корейку, ошеек или сочную часть окорока.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мяса по-французски с помидорами:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Картошка	80	2	0.4	18.1
Свинина	259	16	21.6	0
Шампиньоны	24	4.2	1	0.1

Интересный рецепт:
1. Мясо обмыть и обсушить.
2. Нарезать на порционные куски толщиной около 2-х сантиметров.
3. Слегка отбить каждый кусок. Подсолить, поперчить, можно смазать горчицей.
4. Лучок нарезать тонкими полукольцами. Грибы нашинковать слайсами. ½ часть лука обжарить с грибами.
5. Мелко нарезать зелень.
6. Мясистые помидоры нарезать аккуратными кружочками.
7. Приготовить сырную стружку.
8. Форму для запекания смазать рафинированным растительным маслом. Выложить слой нарезанного лука, затем разложить мясо.
9. На мясо уложить слоями грибы, помидоры, майонез.
10. Щедро присыпать тертым сыром.
11. Запекать около 35-40 минут.
12. Готовое мясо присыпать зеленью. Перед подачей выдержать в теплой духовке ещё 10 минут.

Пять самых быстрых рецептов мяса по-французски с помидораим:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Яичница по-французски в формочках	25 мин	128	+13
свинина мясо по-французски	40 мин	180	+120
Свиное мясо по французски с помидорами и грибами и картошкой	45 мин	185	+56
Мясо по французски из свинины с помидорами	50 мин	222	+136
Мясо по-французски с шампиньонами в духовке	50 мин	113	+116

Полезные советы:
• Мясо всегда нужно нарезать поперёк волокон, что бы оно не «съежилось» во время жарки или запекания.
• Что бы в процессе отбивания мяса брызги не разлетались, кусочки можно накрыть пищевой плёнкой и работать через неё.
• Вместо майонеза можно использовать соус Бешамель.

Источник

Мясо по французски без картошки в духовке

Нежное и очень сочное — то, что нужно для сытного ужина! Мясо по-французски без картошки в духовке пропитывается собственным соком и получается очень мягкое и ароматное. Такое блюдо можно приготовить как для будничного приема пища, так и для праздничного стола.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать мясо по-французски без картошки в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо можно взять любое. Я буду готовить из свинины. Выбирайте мясо без костей. Хорошо подойдет карбонат. Грибы я беру шампиньоны. Но их можно заменить на любые другие.

Шаг 2:

Мясо нарежьте на порционные кусочки и отбейте. Чтобы края мяса не рвались, накройте его пищевой пленкой.

Шаг 3:

Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и выложите отбитые кусочки мяса. Посыпьте их солью и специями.

Шаг 4:

Шампиньоны тщательно промойте от загрязнений, обсушите и нарежьте ломтиками.

Шаг 5:

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанные грибы 5-7 минут. Они немного уменьшатся в размере. Подсолите их. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

Шаг 6:

Обжаренные грибы разложите по кусочкам мяса. Несколько ломиков можно оставить для украшения.

Шаг 7:

Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Разложите по мясу лук и нарезанные помидоры.

Шаг 8:

В отдельную чашу потрите на терке сыр. Добавьте к нему майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Все смешайте.

Шаг 9:

Готовую сырную намазку распределите равномерным слоем по помидорам. Разложите отложенные грибы. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Через 15-20 минут можно прикрыть верх листом фольги, чтобы сыр сильно не румянился.

Шаг 10:

За время запекания из мяса появится много сока, который и будет пропитывать мясо. Мясо по-французски готово! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи — просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Для чего нужен этот код?

Источник

Мясо по-французски из свиного карбоната без картошки

01.05.2020 13:02 9 тыс 0

Фото блюда

1 ч 40 мин

6 порций

О рецепте

В моей семье очень любят это блюдо, поэтому готовить его стараюсь как в обычные дни, так и на праздники. Есть здесь один секрет, благодаря которому мясо получается вкусным, сочным и нежным — это предварительная обжарка лука. Приготовьте мясо по-французски из свиного карбонада без картошки и ваши близкие будут довольны. Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить

1

Крупную луковицу нужно порезать кольцами и обжарить на подсолнечном масле без запаха до золотистого цвета. В процессе обжаривания чуть посолить.

2

3

4

5

6

Затем положить кружки помидора и намазать майонезом. Поставить в духовку минут на 40. Готовить при 200 градусах.

7

8

9

Готовое мясо по-французски разложить по тарелкам. Подавать горячим с маринованными овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 224 рецепта. Вот один их моих последних: Тушеная капуста в мультиварке со свиными косточками и овощами.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Источник

Мясо по-французски с помидорами

Когда хочется приготовить что-нибудь вкусное, быстрое и простое, то на ум сразу же приходит мясо по-французски с помидорами и сыром.

Ингредиенты

Мясо (свинина) — 700 г Помидор — 150 г Репчатый лук — 130 г Сыр (твердого сорта) — 150 г Чеснок — 2 больших зубчика Майонез (сметана) — 170 г Соль — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу Зелень — по вкусу Растительное масло — для смазывания формы

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Когда хочется приготовить что-нибудь вкусное и в то же время быстрое и простое, то на ум приходит мясо по-французски. Это блюдо очень популярно в нашей стране. Существует много вариантов приготовления мяса по-французски, предлагаю приготовить один из них – мясо по-французски с помидорами.

Для того чтобы приготовить мясо по-французски с помидорами и сыром в духовке, нам понадобятся: мясо, помидоры, сыр, соль, черный молотый перец, майонез или сметана, лук, чеснок и зелень.

Приготовление блюда начнем с подготовки мяса. Мясо моем, обсушиваем, режем на ломтики толщиной 1 см и немного отбиваем между двумя слоями пищевой пленки. Отбитое мясо солим и перчим. Затем выкладываем в форму, слегка смазанную маслом. Лук нарезаем тонкими полукольцами или четверть-кольцами и выкладываем на мясо. Сверху смазываем майонезом (сметаной).

На слой лука выкладываем тонко нарезанные помидоры. Слегка их поперчим и посолим. Присыплем зеленью и пропущенным через пресс чесноком.

Теперь на помидоры тонким слоем распределим майонез (сметану).

Сверху посыпаем натертым сыром. Ставим форму в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф и запекаем 30-40 минут.

Готовое аппетитное мясо по-французски с помидорами немедленно подаем на стол.

Другие рецепты мяса по-французски без картофеля

Источник