Мы открылись зимняя веранда

В Москве появятся зимние веранды в кафе и ресторанах

Мэр Москвы Сергей Собянин предложил открыть зимние веранды в кафе и ресторанах. Об этом градоначальник заявил в эфире телеканала «Москва 24».

Веранды хотят установить в городских парках и на площадях — там будет достаточно свободного пространства. Эксперимент планируют провести в 2019 году.

«Возник вопрос: что же мы только летом, давайте и зимой попробуем. Давайте попробуем в виде эксперимента — зима есть зима, это уборочная техника, другая климатическая история, как это будет выглядеть. Попробуем в первую очередь в парках или на площадях, где есть свободное пространство, теперь в следующем году».

Сезон летних веранд в кафе и ресторанах проходит в российской столице с 1 апреля по 1 ноября. Затем владельцы заведений должны за две недели демонтировать конструкции. Предприниматели, которым не удалось этого сделать до 15 ноября, рискуют заплатить 300 тысяч рублей штрафа и не получить место под летнюю веранду в следующем году.

О том, как сезонный бизнес выживает в плохую погоду, читайте в материале Inc.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram!

Источник статьи: http://incrussia.ru/news/v-moskve-poyavyatsya-zimnie-verandy-v-kafe-i-restoranah/

Зимняя веранда Kuznya House: настраиваемся на волну зимнего Петербурга

17 ноября открылась зимняя веранда Kuznya House: столы-очаги, горячие напитки из самовара в винтажной посуде и каток напротив.

Прошлой зимой веранда Kuznya House уже становилась центром притяжения для всех посетителей острова Новая Голландия и одной из достопримечательностей зимнего Петербурга. В этом году веранда работает по выходным и праздничным дням, столы сконструированы таким образом, что согревают теплом настоящего очага и шансов замерзнуть, не остается. Шерстяные пледы, вид на каток и украшенную к Новому году елку прилагаются. Ощущение праздника усиливают и детали интерьера, раздобытые со всего Петербурга: посуда, винтажные подстаканники будто бы из прошлого века, мебель, гирлянды из десятков маленьких лампочек и самовар, украшенный баранками.

Экстренно согреться поможет коллекция сезонных и очень теплых напитков, есть как просто горячие, так и горячительные. Из ретро-стаканов так приятно пить горячее какао (200 р.), грог (350 р.), сбитень с медом, имбирем и специями (350 р.) или глинтвейн (350 р.). Быстро восстановят силы малиново-облепиховый и имбирный напитки (по 200 р.) и разнообразные чаи (по 100 р. за 250 мл) – есть даже фитнес сбор для адептов ЗОЖ.

Еще один плюс – локация. Веранда находится прямо напротив зимнего катка в Новой Голландии. Нет ничего приятнее до или после катания выпить чашку горячего какао и подкрепиться фирменными пышками.

Настраиваемся на волну зимнего Петербурга – на веранде Kuznya House.

Новая Голландия, Набережная Адмиралтейского канала, 2

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/antennadaily/zimniaia-veranda-kuznya-house-nastraivaemsia-na-volnu-zimnego-peterburga-5c0541e7f32a8c043cf42727

Зимние террасы в Петербурге. Где гости могут перекусить на улице

На праздничный период в Северной столице открылись уличные террасы

Заведения общепита в Петербурге с 25 декабря по 10 января смогут обслуживать гостей на улице. Соответствующее постановление подписал губернатор Александр Беглов.

Детали разрешения доступны по ссылке.

Террасы работают почти круглый год не только в теплых европейских странах, таких как Франция и Германия, но и в Скандинавии – Швеция, Дания и Норвегия. Там желающие даже зимой могут выпить глинтвейн на улице. Теперь такая возможность появилась и у петербуржцев.

Metro подготовило подборку уличных террас в Северной столице, где желающие могут провести время зимой:

Teplo по адресу Большая Морская ул., 45;

Скриншот Instagram: @teplorestaurant

WöD по адресу Большая Морская ул., 45;

Скриншот Instagram: @wod_grafikkabinett

Proviant по адресу ул. Академика Павлова, 7, во дворе Avenue;

Источник статьи: http://www.metronews.ru/novosti/peterbourg/reviews/zimnie-terrasy-v-peterburge-gde-gosti-mogut-perekusit-na-ulice-1742530/

Рестораторы Петербурга объяснили, почему не будут делать «зимние террасы»

Ресторанам Петербурга предложили на время праздников открыть «зимние террасы» — столики на свежем воздухе, и работать круглосуточно. Однако сами рестораторы не уверены, что эта мера так уж поможет их бизнесу.

В Петербурге разрешили во время праздников работу так называемых кафе на открытом воздухе. Рестораны смогут устанавливать столики на улицу и принимать гостей на таких «зимних террасах». Соответствующее постановление накануне подписал губернатор города Александр Беглов. Данный вариант работы может стать единственным выходом для ресторанов, поскольку с 25 декабря они должны сократить свой рабочий день до 19:00, а на период с 30 декабря по 3 января они должны вовсе закрыться. К тому же такое решение позволит общепиту работать круглосуточно.

Однако сами рестораторы не видят смысла в том, чтобы открываться только на холоде. В беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ они отметили, что предлагаемые методы спасения их бизнеса на самом деле не принесут результата.

«Мы не видим смысла делать зимнюю террасу, люди не будут сидеть на холоде. Мы не можем согласовать террасу, несмотря на то, что согласование не требуется, но по факту оно нужно. В нашем ресторане не позволяет ширина тротуара согласовать веранду», — отметил один из рестораторов.

К тому же представители общепита не видят смысла строить террасу только на две недели. Чтобы установить эту самую террасу, нужны денежные вложения. Также придется потратиться на продукты, при том, что нет гарантии, что гости захотят есть на улице.

«Мы не поддерживаем это постановление. Все предлагаемые методики по спасению бизнеса не работают и не спасают.
Нужно инвестировать в строительство веранды, заставлять персонал работать на улице, закупать продукты, которые будут, возможно, не реализованы», — поделился один из представителей ресторанного бизнеса.

Ресторатор подчеркнул, что за границей, например, в Финляндии и в других скандинавских странах, зимой на улице, конечно, стоят столики. Люди садятся, пьют кофе и идут дальше, но не едят. Таким образом, на улице и в холод меню ресторанов реализовать не удастся.

Председатель Союз Рестораторов Рубинштейна Павел Штейнлухт и вовсе назвал вышедшее постановление несколько комичным. Он отметил, что еще предстоит изучить требования к террасам и понять, насколько в целом целесообразно открывать такие «зимние террасы».

«Постановление вышло только вчера. Мы еще не успели изучить полные технические требования к террасам. То, что мы имеем, это летняя мебель. Постановление правительства несколько комичное. Сейчас так получается, что те распоряжения, которые мы получаем, носят неполный характер. Нам нужно еще разбираться в этом. Монтаж самой конструкции террасы не быстрый и не дешевый. С учетом того, что распоряжение до 10 января, мы не знаем насколько целесообразно открывать зимнюю террасу. Если погода будет приятная, мы не исключаем что выставим столики на улице», — рассказал Павел Штейнлухт.

Также глава Союза Рестораторов подчеркнул, что большинство ресторанов сейчас не имеют своей согласованной территории, тогда как выставлять мебель на улице можно только на ней. В противном случае заведение может попасть на штраф, а постройку принудительно демонтируют.

Отметим, что с 25 декабря рестораны Петербурга начнут закрываться в 19 часов. После праздничного тайм-аута с 4 января для них опять начнется работа по сокращенному графику. Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ сообщали, что ресторанные завсегдатаи Петербурга провели в заведениях последний вечер в этом году. Однако большого ажиотажа на главной барной улице города не наблюдалось .

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/nevnov.ru/restoratory-peterburga-obiasnili-pochemu-ne-budut-delat-zimnie-terrasy-5fe624ec9c06f6134f766079

Открыть или не морозить: как петербургские рестораторы решают вопрос с «зимними» верандами

В Петербурге ресторанам разрешили открывать веранды. Такого в декабре обычно не бывает. Мойка78 проверила, как рестораны оценили нововведение.

Напомним, Смольный разрешил работу веранд в первый зимний месяц на фоне коронавирусных ограичений на новогодних каникулах. Дело в том, что рестораторы сейчас работа по особенному графику – с 6 утра до 7 вечера. А с 30 декабря по 3 января им вообще придется закрыться. Так что бизнесу решили дать возможность подзаработать таким способом.

Все бы ничего, да только на дворе декабрь, и погода в Петербурге в этом году непривычно зимняя. Тут тебе и мороз, и снегопады. Едва ли в таких условиях будет комфортно ужинать на улице, в верхней одежде.

Кто-то ухватился за шанс подзаработать таким способом. Например, веранды открылись у некоторых ресторанов сети «Евразия». Причем нашлись петербуржцы, которые нашли неожиданные преимущества в подобном формате работы общепита. Решились открыть веранды также рестораны «Корюшка» и «Терраса». Правда, их коллеги по Ginza Project пока не спешат также экспериментировать.

Где-то рестораторы пока еще думают, стоит ли вообще тащить на улицу столики. Например, пока конкретного решения не приняли в пабе Blackwood.

Большая же часть бизнесменов вообще оценили такую инициативу весьма скептически. Так, в «Токио Сити» и «Пхали Хинкали» веранды ставить не будут, как и в «Шампанерии».

Источник статьи: http://moika78.ru/news/2020-12-27/531771-otkryt-ili-ne-morozit-kak-peterburgskie-restoratory-reshayut-vopros-s-zimnimi-verandami/