Мусс фруктовый
Рецепт легкого десерта из яблок или сезонных ягод для детского, диетического и лечебного питания.
Ингредиенты:
Способ приготовления мусса фруктового:
1. Желатин вымыть, замочить в холодной воде.
2. Яблоки или ягоды вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить.
3. Взбить белки в пену, добавить кипящее фруктовое пюре и желатин, растворенный в горячей воде.
4. Тщательно размешать фруктовую массу, разлить в вазочки, охладить.
5. Мусс фруктовый готов.Приятного аппетита!
Пищевая ценность
На 100 г:
Калорийность: 107 ккал
Жиры: 0,8 г
Белки: 1,2 г
Углеводы: 41,2 г
Холестерин: 1 мг
Натрий: 15,4 мг
Клетчатка: 1,2 г
Натрий: 25,3 мг
Калий: 4,6%*
Кальций: 4,5%*
Витамин А: 7,8%*
Витамин В1: 2,8%*
Витамин В2: 2,8%*
Витамин В5: 4%*
Витамин В6: 4%*
Витамин В12: 2,7%*
Витамин С: 10,6%*
Витамин Е: 1,3%*
Витамин Н: 2,6%*
Витамин РР: 2,5%*
Железо: 4,4%*
Йод: 44%*
Фосфор: 4,9%*
Медь: 8,6%*
Марганец: 4,3%*
*% дневной нормы
Здоровый факт:
Желатин – продукт переработки белкового вещества
коллагена. В нем около 15% воды и около 1% золы.
Лучшие сорта желатина имеют слабую желтую окраску.
Источник
Мусс фруктовый рецепт диетический
1. Шоколадный мусс с творогом: с пользой для фигуры!
. на 100грамм — 94.91 ккал. Б/Ж/У — 15.38/1.52/5.09.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 300 г
Йогурт натуральный — 100 г
Какао — 1,5 ст. л
Желатин — 15 г
Вода — 30 мл
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, недоводя до кипения. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем 1-2 минут.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи.
2. Лимонный мусс
. на 100грамм — 142.21 ккал. Б/Ж/У — 30.47/1.49/2.09.
Ингредиенты:
250 г мягкого обезжиренного творога
2 листа желатина
Цедра половины лимона
1 яйцо
Стевия по вкусу
1 щепотка соли
Приготовление:
Положите листы желатина в холодную воду. Натрите на терке цедру половины лимона. Отделите белок от желтка. В миске смешайте при помощи венчика желток, стевию, цедру лимона и 50 г творога, до получения однородной массы. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне в течение 2-х минут. Затем снимите с огня, добавьте желатин. Смешайте до полного растворения желатина. Взбейте венчиком оставшийся творог и добавьте его к лимонному крему. Взбейте белок в густую пену с щепоткой соли, затем добавьте стевию. Продолжайте взбивать еще несколько минут. Аккуратно соедините обе смеси. Поставьте в холодильник на 2 часа. Сверху можно сделать «взбитые сливки» из белка, поднятого в густую пену.
3. Мусс яблочный
. на 100грамм — 21.47 ккал. Б/Ж/У — 0.85/0.16/3.89.
Ингредиенты:
яблоки — 100 гр
вода — 150 мл
желатин — 2 гр
Приготовление:
Очищенное яблоко натрем на мелкой терке. Кожицу и сердцевину зальем кипящей водой и варим 10 минут. Дальше отвар процедим, прокипятить, добавим предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешаем. Соединим с тертым яблоком и взобьем миксером в пышную массу. Разольем в формочки и поставим в холодильник.
Выход: 200 гр
4. Банановый мусс за 10 минут!
. на 100грамм — 88.3 ккал. Б/Ж/У — 3/0.16/18.73.
Ингредиенты:
Белок — 2 шт
Банан — 2 шт
Лимонный сок — 1 ч. л
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Бананы почистите и превратите в пюре. Это можно сделать с помощью терки, вилки или блендера. Взбейте белки. Они должны быть настолько густыми, что при переворачивании миски не должны стекать и капать. Смешайте в одной емкости бананы, белки, лимонный сок и подсластитель. Десерт готов.
Оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы он стал еще вкуснее.
5. Творожно-ягодный мусс: правильный десерт для стройной фигуры!
. на 100грамм — 89.33 ккал. Б/Ж/У — 11.84/2.23/5.5.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 400 г
Йогурт натуральный — 100 г
Орехи — 30 г (у нас арахис)
Фрукты, ягоды — 100 г (у нас брусника)
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Добавляем в творог йогурт, начинаем замешивать мусс. Вводим подсластитель и замешиваем массу блендером. При желании можно добавить немного ванилина. Фрукты, ягоды и орехи добавляйте по вашему вкусу. У нас поджаренный арахис, измельчить его. Добавляем его в нашу творожную массу, все перемешиваем.
Теперь нужно взбить ягоды/фрукты. У нас замороженная брусника. Взбить ее с подсластителем в блендере до состояния пюре.
Теперь выкладываем творожную массу в стакан, затем поливаем ягодным соусом, затем снова творожная масса — и снова ягодный соус. И так, пока не дойдете до верха стакана.
8. Получается вот так красиво. Сверху посыпаем всё оставшимися орехами, отправляем мусс в холодильник, чтобы масса немного застыла. Примерно через час десерт можно подавать к столу.
Источник
Мусс фруктовый рецепт диетический
1. Шоколадный мусс с творогом: с пользой для фигуры!
. на 100грамм — 94.91 ккал. Б/Ж/У — 15.38/1.52/5.09.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 300 г
Йогурт натуральный — 100 г
Какао — 1,5 ст. л
Желатин — 15 г
Вода — 30 мл
Подсластитель — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, недоводя до кипения. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем 1-2 минут.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи.
2. Лимонный мусс
. на 100грамм — 142.21 ккал. Б/Ж/У — 30.47/1.49/2.09.
Ингредиенты:
250 г мягкого обезжиренного творога
2 листа желатина
Цедра половины лимона
1 яйцо
Стевия по вкусу
1 щепотка соли
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Положите листы желатина в холодную воду. Натрите на терке цедру половины лимона. Отделите белок от желтка. В миске смешайте при помощи венчика желток, стевию, цедру лимона и 50 г творога, до получения однородной массы. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне в течение 2-х минут. Затем снимите с огня, добавьте желатин. Смешайте до полного растворения желатина. Взбейте венчиком оставшийся творог и добавьте его к лимонному крему. Взбейте белок в густую пену с щепоткой соли, затем добавьте стевию. Продолжайте взбивать еще несколько минут. Аккуратно соедините обе смеси. Поставьте в холодильник на 2 часа. Сверху можно сделать «взбитые сливки» из белка, поднятого в густую пену.
3. Мусс яблочный
. на 100грамм — 21.47 ккал. Б/Ж/У — 0.85/0.16/3.89.
Ингредиенты:
яблоки — 100 гр
вода — 150 мл
желатин — 2 гр
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Очищенное яблоко натрем на мелкой терке. Кожицу и сердцевину зальем кипящей водой и варим 10 минут. Дальше отвар процедим, прокипятить, добавим предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешаем. Соединим с тертым яблоком и взобьем миксером в пышную массу. Разольем в формочки и поставим в холодильник.
Выход: 200 гр
4. Банановый мусс за 10 минут!
. на 100грамм — 88.3 ккал. Б/Ж/У — 3/0.16/18.73.
Ингредиенты:
Белок — 2 шт
Банан — 2 шт
Лимонный сок — 1 ч. л
Подсластитель — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Бананы почистите и превратите в пюре. Это можно сделать с помощью терки, вилки или блендера. Взбейте белки. Они должны быть настолько густыми, что при переворачивании миски не должны стекать и капать. Смешайте в одной емкости бананы, белки, лимонный сок и подсластитель. Десерт готов.
Оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы он стал еще вкуснее.
5. Творожно-ягодный мусс: правильный десерт для стройной фигуры!
. на 100грамм — 89.33 ккал. Б/Ж/У — 11.84/2.23/5.5.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 400 г
Йогурт натуральный — 100 г
Орехи — 30 г (у нас арахис)
Фрукты, ягоды — 100 г (у нас брусника)
Подсластитель — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Добавляем в творог йогурт, начинаем замешивать мусс. Вводим подсластитель и замешиваем массу блендером. При желании можно добавить немного ванилина. Фрукты, ягоды и орехи добавляйте по вашему вкусу. У нас поджаренный арахис, измельчить его. Добавляем его в нашу творожную массу, все перемешиваем.
Теперь нужно взбить ягоды/фрукты. У нас замороженная брусника. Взбить ее с подсластителем в блендере до состояния пюре.
Теперь выкладываем творожную массу в стакан, затем поливаем ягодным соусом, затем снова творожная масса — и снова ягодный соус. И так, пока не дойдете до верха стакана.
8. Получается вот так красиво. Сверху посыпаем всё оставшимися орехами, отправляем мусс в холодильник, чтобы масса немного застыла. Примерно через час десерт можно подавать к столу.
Источник
5 рецептов самых вкусных низкокалорийных ПП-муссов
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере. Ставим кастрюлю с желатином на огонь, нагреваем, не доводя до кипения. Желатин добавляем в шоколадный крем, перемешиваем. Взбиваем миксером крем 1-2 минут.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
2. Лимонный мусс
🔸 на 100грамм — 142.21 ккал 🔸 Б/Ж/У — 30.47/1.49/2.09 🔸
Ингредиенты:
250 г мягкого обезжиренного творога
Цедра половины лимона
2 листа желатина
1 яйцо
Стевия по вкусу
1 щепотка соли
Приготовление:
Желатин положите в холодную воду. Натрите на терке цедру половины лимона. Белок отделите от желтка. Смешайте венчиком желток, стевию, цедру лимона и 50 г творога, до получения однородной массы. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне в течение 2-х минут. Снимите с огня, добавьте желатин и перемешайте до полного растворения желатина. Венчиком взбейте оставшийся творог и добавьте его к лимонному крему. Взбейте белок в густую пену с щепоткой соли, добавьте стевию. Взбивайте еще несколько минут. Соедините аккуратно обе смеси. Поставьте в холодильник на 2 часа.
3. Мусс яблочный
🔸 на 100грамм — 21.47 ккал 🔸 Б/Ж/У — 0.85/0.16/3.89 🔸
Ингредиенты:
яблоки — 100 гр
желатин — 2 гр
вода — 150 мл
Яблоко очистить и натереть на мелкой терке. Кожицу и сердцевину заливаем кипящей водой и варим 10 минут. Отвар процеживаем и закипятить, добавив предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешаем. Соединяем с тертым яблоком и взбиваем миксером в пышную массу. Разливаем в формочки и ставим в холодильник.
4. Банановый мусс за 10 минут!
🔸 на 100грамм — 88.3 ккал 🔸 Б/Ж/У — 3/0.16/18.73 🔸
Ингредиенты:
Банан — 2 шт
Белок — 2 шт
Лимонный сок — 1 ч. л
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Бананы превратите в пюре. Взбейте белки до густоты. Смешайте в одной емкости бананы, белки, лимонный сок и подсластитель. Десерт готов.
Оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы он стал еще вкуснее.
5. Творожно-ягодный мусс: правильный десерт для стройной фигуры!
🔸 на 100грамм — 89.33 ккал 🔸 Б/Ж/У — 11.84/2.23/5.5 🔸
Ингредиенты:
Йогурт натуральный — 100 г
Творог обезжиренный — 400 г
Фрукты, ягоды — 100 г
Орехи — 30 г
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Добавляем в творог йогурт, начинаем замешивать мусс. Вводим подсластитель и взбиваем массу блендером. Добавляем ванилин. Фрукты, ягоды и орехи добавляйте по вкусу. Орехи измельчить и добавить в творожную массу, все перемешиваем.
Взбиваем ягоды/фрукты. Взбить ее с подсластителем в блендере до состояния пюре.
Выкладываем творожную массу в стакан, затем поливаем ягодным соусом, затем снова творожная масса — и снова ягодный соус. И так, до верха стакана.
Посыпаем орехами, отправляем мусс в холодильник, чтобы масса немного застыла.
Приятного аппетита!
© 2023 Фитхакер. Копирование разрешено при наличии гиперссылки на fithacker.ru. Письменное уведомление или разрешение не требуется. Внимание! Вся предоставленная информация не может быть использована без обязательной консультации с врачом!
Источник