Можно ли заморозить ягоду крыжовник
Правильно замораживаем крыжовник: если так сделаете, то будете наслаждаться душистыми ягодами целую зиму
Правильно замораживаем крыжовник: если так сделаете, то будете наслаждаться душистыми ягодами целую зиму | 17.07.2023 | Yakutsk.ru
Правильно замораживаем крыжовник: если так сделаете, то будете наслаждаться душистыми ягодами целую зиму
17 июля — Yakutsk.ru. Крыжовник — это невероятно вкусная ягода, которой можно наслаждаться не только во время сезона, но и в течение всей зимы. Но как сохранить его аромат, чтобы каждый раз доставая из морозилки ощущать радость от уникального вкуса
17 июля — Yakutsk.ru. Крыжовник — это невероятно вкусная ягода, которой можно наслаждаться не только во время сезона, но и в течение всей зимы. Но как сохранить его аромат, чтобы каждый раз доставая из морозилки ощущать радость от уникального вкуса Ароматными ягодами такими как крыжовник можно наслаждаться после их пикового сезона, заморозив их. Заморозка крыжовника — простой и удобный способ сохранить его вкус и свежесть до зимних месяцев. Во-первых, важно выбрать спелые и неповрежденные ягоды. Ищите крыжовник без вмятин, пятен или признаков гнили. После того, как вы выбрали лучшие ягоды удалите хвостики с обоих концов и тщательно промойте их. Поместите ягоды на чистые полотенца и дайте им высохнуть в течение как минимум двух часов.Если вы предпочитаете замораживать крыжовник целиком подготовьте противень, накрыв его пищевой пленкой. Разложите ягоды в один слой на подносе, следя за тем, чтобы они не касались друг друга. Поместите лоток в морозильную камеру примерно на три часа или пока ягоды полностью не замерзнут. После заморозки переложите ягоды в контейнеры или пакеты с застежкой-молнией, удалив лишний воздух и верните их в морозильную камеру. Вы можете заморозить нарезанный крыжовник с сахаром чтобы получить более сладкое лакомство. Начните с килограмма ягод и смешивайте их, пока не добьетесь однородной консистенции. Добавьте к взбитым ягодам 300 граммов сахара и хорошо перемешайте. Для дополнительного вкуса можно добавить несколько ломтиков лимона или апельсина вместе с крыжовником.Когда сладкая смесь будет готова переложите ее в емкости с крышками. Оставьте немного места наверху чтобы обеспечить расширение во время замораживания. Поместите контейнеры в морозильную камеру, и вы сможете наслаждаться замороженной смесью из сладкого крыжовника в любое время зимних месяцев. Независимо от того, решите ли вы заморозить их целиком или в подслащенной смеси, заморозка крыжовника — это простой и эффективный способ сохранить их восхитительный вкус.
Источник
Заморозка крыжовника на зиму
Заморозить крыжовник на зиму можно в летнее время, в сезон сбора этой ароматной ягоды. Приобретать или собирать крыжовник нужно спелый, со сладковатым привкусом, так как в процессе заморозки он теряет около 20% сладости. Сорт при этом не важен. Эта ягода прекрасно подходит для создания компотов или пирогов в зимнее время — вам достаточно будет оставить ее при комнатной температуре на 30 минут, пересыпав в миску или глубокую тарелку.
Примечательно, что замороженные ягоды теряют свой привлекательный полосатый рисунок! Для их полной заморозки потребуется около 1 часа, но обязательно слегка просушивайте ягоды, чтобы они не слиплись друг с другом. Замораживать крыжовник на зиму лучше всего порционно, в небольших пакетах или контейнерах для 1 порции, чтобы не размораживать всю массу, потом обратно замораживая ее.
Итак, подготовьте необходимый ингредиент и начнем кулинарить!
Ножничками срежьте с каждой ягоды хвостик и черенок.
Высыпьте очищенные ягоды в миску и залейте холодной водой, промойте несколько раз.
Затем высыпьте крыжовник на тарелку или блюдо, застеленное бумажным полотенцем, дайте впитаться лишней жидкости и слегка обсушите ягоды.
Пересыпьте их в пакет для заморозки. При отсутствии вакуумизатора, прикройте пакет практически до конца, всунув в него соломинку. Удалите воздух сквозь соломинку и резко вытащите ее, закрыв пакет.
Готовую заготовку поместите в морозильную камеру.
Спустя 60 минут ягоды будут полностью замороженными.
Приятного вам зимой аппетита!
Источник