Можно_ли_замораживать_ягоды_шелковицы

Как сохранить шелковицу на зиму

Шелковица (тутовое дерево) плодоносит исключительно летом. Ее ягоды после полного созревания становятся очень сочными и нежными, а так хочется сохранить их на зиму. Что делать в такой ситуации и как хранить шелковицу, можно узнать прямо сейчас.

Сбор и выбор плодов

Плоды шелковицы следует собирать по мере их созревания. Делать это следует в сухую погоду, ясным безветренным днем.

1. Пространство под деревом на расстоянии проекции его кроны застилают полиэтиленом, бумагой или тканью.
2. После этого начинают слегка постукивать по веткам.
3. Плоды, которые уже поспели, будут легко отделяться и падать на расстеленную клеенку.
4. Затем их перебирают и удаляют естественный мусор: части веточек, листья, насекомых, недозрелые ягоды. При этом плодоножки отрывать не следует. В противном случае хранение шелковицы будет очень непродолжительным.

Если плоды покупаются на рынке, их внимательно осматривают. Они не должны быть переспевшими, подпорченными, с видимыми повреждениями. Наличие плодоножек на ягодках – обязательно. При этом они должны иметь светло – зеленый окрас без темного пятнышка на кончике.

При надавливании на ягоду должна ощущаться легкая упругость. Но в то же время ягода должна быть довольно мягкой, что говорит о ее спелости. Переспевшие плоды слишком мягкие и буквально разваливаются в руках. Для хранения они не пригодны. Лучше сделать выбор в пользу слегка недозрелой шелковицы, которая дольше сохранит качество.

Кстати, рецепты народной медицины сообщают, что спелая шелковица имеет заметный слабительный эффект, а недозрелая – закрепляющий.

Хранение свежей шелковицы на зиму

Шелковицу, которую планируется заготовить на зиму после сбоа не моют. Промывать плоды нужно прямо перед термической обработкой. Их аккуратно высыпают в емкость с водой, после чего так же осторожно вынимают и раскладывают для просушивания на расстеленной ткани.

• Перед тем, как хранить шелковицу на зиму, ее тщательно перебирают, оставляя спелые, неповрежденные ягодки. Отбракованные плоды (переспевшие, помятые) можно сразу использовать: пустить на компот или варенье.
• Отобранную шелковицу ссыпают в чистую емкость (неглубокий пластиковый контейнер, миску), после чего затягивают ее сверху пленкой и отправляют в нижнюю часть холодильника.
• Слишком спелые ягоды белого сорта шелковицы для такого вида хранения не подходят. Они сразу пускают сок, в результате чего будут испорчены все запасы. Поэтому такие ягоды сразу перерабатывают.

Хранить шелковицу в условиях комнатной температуры можно не более 6 часов, поэтому ее сразу отправляют в холод. Но если ягода слишком спелая и водянистая, даже на полке холодильника она не продержится дольше 3 суток.

Суховатые ягоды при пониженной температуре могут сохраниться в течение 5 – 7 суток. Но пускать процесс хранения на самотек не следует. Желательно раз в два дня проверять состояние своих запасов. Если обнаружатся подпорченные ягодки, их немедленно извлекают из общей массы, пока не испорчен весь урожай.

Хранить шелковицу на зиму также можно в сушеном или замороженном состоянии, а еще в составе консервированных компотов или в виде варенья.

Сушка

Засушить можно только спелые плоды шелковицы.

1. Собранный урожай очищают от мусора, промывают и просушивают в определенном порядке.
2. Ягоды раскладывают на расстеленной ткани в солнечном, проветриваемом месте. Во избежание «ожога» и воздействия насекомых (птиц) лучше прикрыть плоды легкими бумажными салфетками или марлей.
3. Процесс сушки шелковицы длится около 1 – 2 недель. При этом ягоды убирают на ночь в помещение.
4. Конечный этап сушки ягод производится в разогретой (+30°С — +40°С) духовке, где спустя 60 – 80 минут ягоды приобретут готовую к хранению структуру.
5. Высушенную ягоду пересыпают в стеклянные емкости (пищевые пластиковые контейнеры) и плотно закрывают.

Хранить шелковицу в сушенном виде можно 1, 5 – 2 года.

Сушеная ягода может быть использована для изготовления выпечки или варки компота.

Как сохранить ягоды шелковицы от жучков? Нужно отправить их на полку холодильника, а лучше – заморозить.

Заморозка

Как сохранить ягоды шелковицы в замороженном виде, интересует тех, кто хочет всю зиму баловать себя вкусными плодами с большим содержанием витаминов. Рецепт заморозки довольно прост:

• Для начала плоды промывают и просушивают.
• Затем раскладывают одним – двумя слоями на подносах (поддонах, противнях и т. д.).
• Первичное замораживание ягод должно происходить в течение 3 – 4 часов.
• Затем их ссыпают в пакеты, плотно закрывают и отправляют обратно на долгое хранение.

Срок хранения замороженной шелковицы составляет около одного года при температуре -18°С.

Чтобы хранение замороженной шелковицы было более продолжительным, ее пересыпают сахаром или заливают сиропом (0,5 л воды на 1 стакан сахара). При этом очень важно, чтобы плоды полностью находились в сахарной жидкости.

Ягоды, залитые сиропом (они должны находиться в герметично закрытой пищевой таре), отправляют в морозильную камеру. Там хранение шелковицы может продолжаться как минимум 12 месяцев.

Подводя итог, можно сказать, что даже скоропортящаяся ягода может сохранить свежесть в течение многих месяцев. Нежные плоды тутовника «доживут» до нового урожая при условии разумного хранения, и при этом не потеряют уникальный вкус и ценный витаминный набор.

Источник

Можете ли вы заморозить шелковицу RAW?

Большинство видов были импортированы в Соединенные Штаты из Азии, но теперь процветают и даже считаются инвазивными в некоторых областях. Некоторые города в Северной Америке, такие как Эль -Пасо, Техас и Феникс, штат Аризона, запретили посадку новых шелковых деревьев из -за количества пыльцы, которую они производят.

Как вы сушат шелковица?

1. Используйте пальцы, чтобы аккуратно и осторожно вытянуть зеленый конец стебля из шелковицы.
2. Аккуратно вымойте в холодной воде. Бросить через лимонный сок, чтобы сохранить яркий цвет.
3. Место в дегидраторе. Обезвоживание до высокой. Они готовы, когда их легко сломать. Комментарии. Войдите, чтобы присоединиться к разговору.

Что я могу сделать со свежей выбранной туфтой?

Поместите немалую шелковицу в контейнер для хранения. Запечатайте контейнер закрытым и храните его в холодильнике до трех дней. Вымойте шелковицу под прохладной водой непосредственно перед использованием или порцией.

созревает

В отличие от других типов ягодных деревьев, шелковица не созревает одновременно, а расширяет их созревание в течение определенного периода времени, согласно калифорнийским производителям редких фруктов. Белая и красная шелковина созревает поздней весной, в то время как черная туалка созревает в летние месяцы и до конца лета.

Можете ли вы съесть стебли туфли?

Хотя текстура стеблей шелковицы ничего не делает для рецепта, например, джема или вина, стебли съедобны.

Протисная шелковица плохо?

Если есть гнилый запах, то ваш высушенный фрукты наверняка пошли плохо . Есть гораздо меньше шансов на образование плесени с высушенными фруктами, чем свежие фрукты, потому что влага была удалена, но всегда остерегайтесь плесени и бросайте сушеные фрукты, если видно даже малейшая плесень.

Как долго продлится сушеная шелковица?

Высушенная шелковика может храниться при комнатной температуре или в холодильнике для до 1 года . Они должны храниться в запечатанном мешке или контейнере, вдали от жары и прямых солнечных лучей.

Высушенная шелковица для вас?

шелковица – это красочные ягоды, которые съедают как свежие, так и сушеные . Они являются хорошим источником железа, витамина С и нескольких соединений растений и были связаны с более низким уровнем холестерина, сахара в крови и риском рака.

Как долго живет тутовое дерево?

Дерево имеет относительно короткую продолжительность жизни, хотя некоторые из них проживают до 75 лет, большинство белых шелковиков имеют в среднем жизнь, в среднем от 25 до 50 лет . Рисунок 1. Высота и общая структура белых деревьев из белой точки зрения переменной формы.

В чем разница между кустарником шелковицы и тутовым деревом?

Чтобы начать, шелковица растут на дереве, а не в кустах. … Другое отличие состоит в том, что, хотя фрукты Blackberry полны крошечных твердых семян , у тулистов нет обнаруживаемых семян, они просто фрукты на протяжении всего пути.

Ядовита ли шелковица для собак?

Безопасно ли тулинка для собак? Да , спелые ягоды из тутового дерева безопасны для собак. Не дайте их слишком много.

у всех тулистов есть черви?

Маленькие червя, похожие на существом на туфли, являются личинками фруктовой мухи . … Они особенно привлекают чрезмерные, разлагающие фрукты. Взрослые женские фрукты откладывают яйца внутри фруктов. Яйца вылупляются в течение трех дней, и личинки будут созревать во фруктах в течение нескольких дней.

Вы должны мыть шелковицу?

Всегда хорошо вымойте тутбуку после выбора , так как они, вероятно, будут иметь некоторые ошибки или мусор. Старость, как правило, имеет небольшую длину зеленого стебля с ягодами при выборе. Вы, вероятно, захотите удалить эти стебли, хотя их употребление не опасно. … Малберри будет плавать на воде.

Какие ошибки в шелковике?

mealybugs . Жилл и розовый гибискус Mealybugs являются потенциальными вредителями шелковицы. Эти насекомые имеют серовато -розовое тело и покрыты белым восковым материалом. Они имеют тенденцию образовывать массы, где они питаются растением, производят медовую рост и воздействуют на рост растений.

Как долго будет простоят шелковица в холодильнике?

Храните шелковицу в холодильнике для до двух дней – Поместите их на тарелку, выложенную бумажным полотенцем и накройте полиэтиленовой пленкой. Вымойте их только тогда, когда вы будете готовы есть.

Каковы побочные эффекты шелковицы?

Побочные эффекты распространены с более высокими дозами и могут включать в себя мягкую диарею, головокружение, запор и вздутие живота . Аллергия встречается редко, но может возникнуть. Из -за его влияния на глюкозу в крови белую шелковицу следует использовать с осторожностью у людей с диабетическими препаратами, включая инсулин.

Что я могу сделать с сушеной белой туфликой?

Попробуйте их, посыпанные на хлопьях завтрака или йогурте . Может быть, перемешайте их в кашу или добавьте в мюсли. Или попробуйте их заморозить в сорбете, смешанные в смузи или превращены в варенье или крошку для шелковицы.

Как узнать, плохая ли оборуженная еда?

Если упаковка не запечатана, или , если контент чувствует себя влажным на ощупь , он стал плохо и должен быть выброшен. Если содержание кажется сухим на ощупь, он все равно может быть съедобным, если вы не можете найти другие признаки порчи.

Как долго высушенные даты хороши?

Положите сухоффильмы в герметичный контейнер, пластик или стекло и держите их в сухой среде. Срок годности высушенных дат при комнатной температуре составляет около 6 месяцев . Что касается полусухой и свежих дат, они продлятся от 4 до 6 недель.

Как долго длится сушеная пища?

Сухофродные продукты должны храниться в прохладных, сухих, темных областях. Рекомендуемое время хранения для сухоффиолдов варьируется от 4 месяцев до 1 года . Поскольку качество пищи влияет на тепло, на температуру хранения помогает определить продолжительность хранения; Чем выше температура, тем короче время хранения.

Можете ли вы съесть слишком много тулилки?

Потребление шелковицы или добавок на основе шелковицы может помочь улучшить здоровье. Однако незрелые ягоды могут вызвать дискомфорт желудочно -кишечного тракта и диарею у некоторых людей. Некоторые части растения шелковицы также могут увеличить риск развития рака кожи.

Ядовита ли шелковица?

Токсичность: все части белой шелковицы, за исключением спелых фруктов, содержат мучный сок (латекс), который токсичен для людей . Хотя люди могут потреблять спелые плоды туфли, проглатывание незрелых фруктов может привести к расстройству желудка, стимуляции нервной системы и галлюцинациям.

хорош ли шелковица для почек?

Экстракт Mulberry потенциально полезный для пациентов с диабетом с заболеванием почек : РКИ. Добавление экстракта шелковика может принести пользу тем, кто страдает от повреждения почек, вызванного диабетом – известным как диабетическая нефропатия – согласно недавнему иранскому исследованию.

Источник