Можно_ли_высушить_замороженные_ягоды

Как высушить замороженные ягоды?

Это достигается тем, что сушку замороженных и измельченных ягод осуществляют в два периода: сначала при температуре сушильного агента 35÷40°С в течение 1-2 часов, затем досушивают при температуре сушильного агента 45÷55°С, либо замороженные ягоды предварительно сушат до потери массы ягод 30÷50%, затем измельчают и .

Как правильно размораживать ягоды?

1. поместить в закрытой емкости в холодную воду на 10 минут;
2. выложить на тарелку в один слой, предварительно подстелив бумажные полотенца;
3. в плотно закрытом пакете положить под холодную струю воды;
4. переложить в основной отсек холодильника на 6 часов.

Нужно ли мыть ягоды перед сушкой?

В здоровом питании считаются отличным перекусом. Прежде, чем приступать к сушке, фрукты и ягоды необходимо подготовить. Для этого их тщательно промывают, очищают от кожицы, семян, косточек (если вы решили сушить плоды без них), нарезают дольками. Хорошо перед сушкой плоды окуривать.

Как сушить фрукты и ягоды в духовке?

Фрукты и ягоды можно засушить в духовке. Для этого вымытые и обсушенные фрукты порежьте тонкими дольками, разложите на решетке, под решетку поставьте противень. Сушите при температуре 70 градусов 10-12 часов. Иногда – приоткрывайте дверцу духовки, для того, чтобы испарялась влага и конденсат.

Как сушить дома Ягоды?

В духовке ягоды сушат, предварительно обернув их марлей или хлопчатобумажной тканью. Необходимо поместить ягоды на решетку духовки и поддерживать температуру 60-65 °С. Можно также выложить ягоды на противень, застеленный фольгой. Дверцу духовки надо приоткрыть, чтобы выходила влага.

Как правильно разморозить клубнику?

Самый верный способ разморозки клубники

Для этого пакет или лоток с ягодами следует переложить из морозилки в холодильник на верхнюю полку и оставить на ночь. Можно также просто высыпать клубнику в миску и оставить на столе на пару часов. Некоторые кладут ягоды в микроволновку или горячую воду, чтобы ускорить процесс.

Как правильно разморозить черную смородину?

2 размораживаем замороженные ягоды.

Из общего мешочка с ягодами берете нужное вам количество смородины, всыпаете ее в полиэтиленовый пакет, мешочек с ягодами кладете в микроволновку и включаете режим размораживания на 3 уровень. Размораживаем ягоды 1 – 2 минуты.

Нужно ли мыть чернику перед сушкой?

После сборки ягоды перебирают, удаляют мятые, незрелые, выбирают листочки. Мыть чернику перед сушкой не нужно. Если вы решили заготовить листья черники, обязательно придерживайтесь следующих рекомендаций, это очень важно для сохранения урожайности черники.

Как сушат инжир в Турции?

1. Половинки или четверти плодов выложите в отсеки разрезом вверх.
2. Установите температуру 55-60 градусов, время воздействия — 8 часов.
3. Выньте готовый сушёный инжир и упакуйте для хранения.

Как сушить сухофрукты в домашних условиях?

При приготовлении сухофруктов в духовке вымытые, очищенные плоды или кусочки фруктов раскладывают в один ряд на решетке, выстеленной чистой хлопчатобумажной тканью. Температура в жарочном шкафу при этом должна быть не выше 70 градусов для кураги и чернослива или 80 градусов для яблок и груш.

Как сушить ягоды в электрической духовке?

Выкладывать ягоды в нужно тонким слоем (в одну ягодку). Дверку духовки нужно всё время держать чуть приоткрытой. Начинают сушку ягод в духовке при температуре 40-45 градусов. Когда ягоды подвянут и прекратят выпускать сок температуру увеличивают до 70-80 градусов.

Как правильно сушить фрукты для чая?

1. подготовьте фрукты, порежьте их;
2. на дно противня положите бумагу для выпекания;
3. по ней ровным тонким слоем распределите фрукты;
4. прогрейте духовку до 70 градусов;
5. поставьте внутрь противень;
6. сушка длится от 6 до 10 часов, иногда может и больше;

Как сушить фрукты без сушилки?

Очень просто: разрезаете фрукты так, как вам хочется, готовите противень с пергаментом, на который их раскладываете, и ставите свою самодельную сушку под солнечные лучи. На ночь желательно накрыть сухофрукты марлевой тканью. За несколько дней такой экологически-чистой сушки фруктов вы получите готовый продукт.

Как правильно сушить ягоды для чая?

Зрелые ягоды моют в холодной воде, укладывают на сито, выдерживают некоторое время, чтобы обсохли, а затем помещают в духовку с температурой 60 градусов. В ходе сушки их несколько раз перемешивают. Хранят в ящике, выложенном бумагой. Кроме ягод, для сушки пригодны и листья.

Как высушить клубнику в домашних условиях?

1. Противень застелите листами вощеной бумаги.
2. Сверху уложите ломтики клубники.
3. Поставьте противень в разогретую до 60 градусов (не более) духовку, дверцу оставьте приоткрытой.
4. Оставьте томиться 1,5 часа.
5. Спустя это время достаньте противень и переверните ягоды, дайте им полностью остыть.

На каком режиме сушить ягоды в духовке?

При сушке лучше придерживаться температурного режима до 80 градусов С. Если вы хотите добиться жесткой поверхности у продукта, то начинать нужно с максимальной температуры, т. е. 70-80 градусов, а затем уменьшить температуру до 40 градусов.

Источник

Как сушить разные ягоды в электросушилке и в помещении? Надо мять, резать?

Как сушить разные ягоды в сушилке и на воздухе просто в кухне?

Надо их мять, чтобы быстрее высохли, или разрезать или сок из них выдавить, а жмых сушить?

Интересует смородина черная, красная, земляника, клубника лесная, клубника садовая (виктория), крыжовник, вишня, слива, черешня, гуми.

Из гуми косточки выбирать? Из вишни косточки выбирать?

Морозить, замораживать ягоды не предлагайте.

Мы всей семьей очень любим собирать ягоды.

А чтобы дары леса не пропадали, сушим их. Для этого использовали раньше духовку, электросушилку, но последнее время нам больше нравится сушилка, сделанная своими руками. Ее мы обустроили на кухне, под потолком — там она не особо заметена и никому не мешает.

Для этого взяли ненужный тюль, постирали с хозяйственным мылом( с порошком нельзя, иначе останется запах), высушили, прогладили и натянули на уровне 30 см от потолка.

Но сначала прикрепили два противоположных конца тюля к деревянным реечкам маленькими обивочными гвоздиками, у которых широкие шляпки. После этого закрепили эти реечки на крючках, которые приделаны к стенам.

Это очень удобно — просто цепляем рейки на крючки и снимаем, когда нам надо. А ягоды раскладываем на тюле — они высыхают там в течение недели. Можно также и грибы там просушивать, только их сперва нужно нарезать на тонкие ломтики.

Черную смородину сушить не имеет смысла. Будет сохнуть очень долго, может прокиснуть раньше. Если только очень мелкую, в сушилке, но и она сохнуть будет долго. Я пробовала раздавить черную смородину и высушить раздавленную. Тоже долго, причем еще придется её соскабливать с тарелки.

За неделю даже не высохла. Получатся одни шкурки, а сок останется на тарелке.

Смородину красную положила сушить горсть на пробу в сушилку. Сохнет очень долго, практически не имеет смысла сушить. Высушить можно, но долго. Давить перед сушкой бесполезно, сок и семечки смешиваются, растекаются.

Крыжовник пока не пробовала, но точно сушить не целиком. Надо будет разрезать и укладывать по половинкам в сушилку. Или по четвертинкам.

Землянику лесную можно высушить целиком и быстро, она мелкая. Землянику уже съели, мало её у меня было. Сохнет хорошо.

Клубнику лесную (луговую) в зависимости от размера, можно целиком, можно разрезать на половинки.

Клубника садовая, земляника садовая, виктория. Сушить, разрезая на плоские пластинки вдоль ягоды, раскладывать в сушилку. Если не в сушилку, то на тарелку, но не на бумагу и не на ткань, потому что ягода выделяет сок, сок высыхает, и ягода прилипает к основанию. Как сушить клубнику. (Есть фото).

Вишню сушила. Разламываю пополам, вынимаю косточки, раскрываю ягоду вишню. И эти дольки-половинки сушу в сушилке. Кладу кожуркой ягоды на сушилку и сочной открытой стороной наружу, чтоб обветрилась, а то сок ягоды вытекает на поддон.

Черешню также.

Сливу не сушила пока. Надо будет или разломить на половинки, так дольше; или разрезать на дольки, так быстрее. Косточки вытащить, конечно.

Гуми в этом году вся померзла. Сушить нечего. Если с косточкой, то это очень долго и в сушилке. Если пробовать раскрыть ягоду или разрезать и косточки вытащить, то быстрее. Вот только косточки там плохо отделяются.

Малину сушила. Не мыла, раскрывала ягоду. То есть не целиком в сушилку клала, а разламывала, чтоб малина полностью раскрылась. Клала наружной стороной ягоды на поддон, чтоб меньше прилипала и сок не вытекал.

Большого урожая ягод вам и удачной сушки!

Источник