Картофельный суп со свининой и шампиньонами
Картофельный суп со свининой и шампиньонами — простой, сытный и очень вкусный суп для разнообразия вашего обеденного стола. Готовится суп из обычных продуктов, понравится он и взрослым, и детям.
- Свинина 200 г
- Картофель 3-4 шт
- Шампиньоны 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Приправа для супа по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Вода 2 л
Свинину порезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю. Влить воду, поставить кастрюлю на огонь. Довести воду до кипения, снять пену, бульон посолить и варить мясо на небольшом огне около 30 минут.
Лук репчатый порезать кусочками, морковь — брусочками. Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости лука.
Далее добавить к овощам порезанные произвольно шампиньоны. Поперчить немного и обжаривать грибы с овощами около 5-7 минут.
В кастрюлю с вареным мясом добавить порезанный кусочками картофель. Варить далее до готовности картофеля (20-25 минут).
Затем в кастрюлю выложить содержимое сковороды (грибы с овощами), всыпать приправу, специи, добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Суп перемешать и далее кипятить на медленном огне еще минут 10. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать черным свежемолотый перцем и измельченной зеленью. Подать суп к столу в горячем виде.
Источник
Щи с капустой, мясом и грибами
Разнообразить обеденное меню можно, сварив вкусные щи со свининой, капустой и грибами. Грибы можно использовать лесные или самые обычные шампиньоны.
Ингредиенты
Свинина — 350 г Капуста — 400 г Картофель — 3 шт. Шампиньоны — 200 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло постное — 2 ст.л. Томатный соус — 2 ст.л. Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 4-5 шт. Укроп — 1-2 ст.л. Вода — 2 л Соль, перец — по вкусу
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Для приготовления щей с капустой, мясом и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Свинину хорошо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, посолить воду и варить мясо до готовности. Почистить и нарезать кубиками картофель.
Почистить лук с морковью. Натереть морковь на тёрке, лук измельчить кубиком.
Готовое мясо вынуть из бульона. Добавить в кастрюлю картофель. Нашинковать капусту и также добавить её в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. Варить до готовности картофеля.
Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
В сковороде разогреть постное масло, обжарить лук с морковью. Добавить томатный соус и нарезанные шампиньоны. Готовить всё вместе 7 минут.
Когда картофель готов, добавить в кастрюлю мясо и зажарку. Варить 5 минут. Попробовать на вкус: если потребуется, добавить соль и молотый перец.
Добавить в щи измельчённый укроп. Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.
Разлить щи с капустой, мясом и грибами в тарелки и подать к столу. К щам принято подавать сметану, но это по вашему желанию.
Полезные подборки и рецепты .
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Галюша 
Вот это я понимаю — щи, ложка стоит ))
Нравится
Анжелика Автор рецепта 
Спасибо, Галя
Нравится
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать в PDF с фото
- Скачать в PDF без фото
- Нашли ошибку в рецепте?
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Источник
Рецепт супа со свининой и шампиньонами
Что может быть вкуснее наваристых калорийных грибных супов? Вот и мы не знаем, поэтому предлагаем запастись необходимыми ингредиентами и порадовать себя вкуснейшим супчиком из свежих шампиньонов и свинины. Это прекрасный вариант обеда для тех людей, которые не привыкли считать калории или отказывать себе в чем-то.
Обычно помимо овощей и картофеля в суп принято добавлять продукты, делающие его более сытным и полезным — это могут быть разнообразные крупы вроде булгура, риса или гречки, лапша и вермишель, бобовые — горох, фасоль или чечевица. У супов с зеленым горошком очень насыщенный аромат и незабываемый вкус, а еще он хорошо сочетается с грибами. Вместо обычного гороха можно использовать уже термически обработанный и замороженный, а также консервированный, ориентируйтесь на свои предпочтения.
Совет: свежий горох не помешает предварительно вымочить несколько часов в холодной воде, чтобы он проварился равномерно. Но ваши старания окупятся, и в итоге вы получите очень разнообразную вкусовую палитру в одной тарелке. Подсаливают горох в самом конце.
Итак, предлагаем вам пошаговый рецепт варки супа со свининой, свежими шампиньонами и зеленым горошком, а также подробные фото.
Можно взбить все сваренные ингредиенты блендером, чтобы получилось пюре или крем, добавив немного сливок или молока. Благодаря такой подаче любой рядовой суп сразу же превращается в настоящий кулинарный шедевр, поэтому не забывайте о подобной возможности, тем более что рецепт подходит и для мультиварок.
Попробуйте различные виды приготовления и сервировки этого первого блюда, и вы получите превосходный результат. Удачи!
- вода 2 л
- свинина на косточке 500 г
- шампиньоны 400 г
- лук 100 г
- морковь 100 г
- картофель 300 г
- горошек замороженный 300 г
- масло подсолнечное 20 мл
- соль 1.5 ст. л.
- перец черный молотый ½ ч. л.
- петрушка 1 пучок
- лавровый лист 2 шт.
- перец горошком 2 шт.
- укроп 1 пучок
Источник