Можно_ли_помыть_малину

Как правильно мыть малину?

В рецептах пишут, что малину моют. Когда собираешь малину, там какие-то мельчайшие продолговатые белые букашки. Как правильно мыть малину? Она же в кашу превратится!

А смысл её мыть? Не знаю, правда, как другие, но мы не моем) Просто варим, а когда варим все червячки — жучки и паучки всплывают тогда и снимаем их вместе с пенкой)))

Можно залить малину соленой водой, все букашки всплывут, потом аккуратно промыть, не перемешивая, что бы каши не было.

Аккуратно положить (или собирать) малину в дуршлаг. В кастрюлю налить соленую воду, дуршлаг опустить в кастрюлю. Когда червячки всплывут, прополоскать и. т. д. Потом использовать, как задумали: варенье, сушка, заморозка, пастила и. т. д.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи

Есть ли сорта малины, которые не дают поросли? У нас малина старая и всё время прорастает там, где не надо. Хотелось бы заменить. Что можете посоветовать? Московская обл. Светлана.

Немного в стороне от основной малины выросла другая малина. Думал, такая же. Много лет ждал урожая. Уже целая сотка заросла густо и богато, а ягод нет. Я понял, что это «дичка». Как ее уничтожить и на это место посадить культурную? Старая малина.

Начитавшись вредных советов, обработала по осени малину с мочевиной и железным купоросом. По весне пришла в ужас. Стоит вся черная, с растрескавшейся корой. Пролила водой, потихоньку листья появились кое-где. Мне ждать, что оживёт, или.

Помогите советом! Малине 2 года, уже второй год одна и та же проблема. Края листьев краснеют, в последствии засыхают. Я сделала несколько фото, помогите определить, что это за болезнь или вредитель. Подкормки были ранней весной нитроаммофоской.

Подскажите, пожалуйста, можно ли пересаживать прорастающую малину? Немного не успели подготовить землю для пересадки. Малина уже прорастает. Можно ли её сейчас пересаживать?

Скажите, можно ли сажать малину в изолированную шифером траншею в 2-2,5 м от смородины, вишни, сливы?

Смотрите все материалы про малину: Смотреть все

Источник

Как мыть малину?

Очень вкусная и полезная ягода малина. Пыль на ягоды садится даже на даче, удалённой от дорог, а если дорога рядом, то мыть её просто необходимо.

У малины нежная структура, поэтому мыть можно только не переспевшие и не мятые ягоды, чтобы они не развалились. Заранее перебирают их, удаляя порченые вредителями и небольшими порциями опускают в дуршлаг или сито и под слабой струёй воды прополаскивают, потихоньку встряхивая. Можно опускать дуршлаг в тазик с набранной в него водой, на даче можно и из лейки полить.

Мыть малину нужно непосредственно перед подачей на стол или перед приготовлением варенья, заранее не моют.

Как мыть малину

На мой взгляд, чтобы избежать неудобств во время мытья ягод малины, не нужно собирать слишком переспевшие ягоды — именно они будут превращаться «в кашу», когда их начнут мыть.

Если вы собирали ягоду со своего участка, то можно ограничиться тем, что нужно высыпать малину в дуршлаг и промыть холодной проточной водой.

В том случае, если вы собираетесь варить варенье, то малину мыть не обязательно — термическая обработка в любом случае уничтожит любую инфекцию и насекомых.

Перед употреблением в пищу свежую малину, которую вы собирали сами, тоже можно не мыть, в принципе. Главное, чтобы не было плесени, грязи и насекомых.

Если вы купили малину на рынке, то стоит сначала ненадолго замочить её в подсолённой воде (1 столовая ложка соли на 1 литр воды) — это позволит избавиться от жучков и личинок насекомых.

После этого нужно слить воду и промыть уже простой водой.

Источник

Почему не нужно мыть малину?

Согласна с предыдущими авторами, что если её просто мыть , то ничего не останется.Но я всё равно промываю в друшлаге под краном, не очень сильной струёй воды.В варенье она хотя бы проваривается и не особо страшно, что на ней была пыль,но если её замораживать и потом сразу в вареники или пирожки прямиком из морозилки, хочется иметь всё таки чистенькую.

Смотря куда необходимо потом использовать малину. Если варить варенье, то не стоит, ведь тогда ягода поддается термической обработке и бактерии погибают, если в фреши, йогурты, то лучше сполоснуть малину.

Если своя малина, то можно и не мыть, а вот, если покупали на рынке, то лучше промыть.

Набрав кастрюльку води аккуратно в друшлаке опустить малину в воду на несколько минут. Кстати воду можно подсолить — с расчета 1 л. воды 1 ст. л. соли, тогда ягода становится более упругой при варке.

Выращенную в саду или на даче малину лучше не мыть перед варкой варенья или заморозкой. Это очень нежная ягода и, пока её довезешь до дома, она слёживается и пускает сок. Некоторые ягодки вовсе превращаются в месиво, так что, если начать ягоду мыть, сок уйдет в воду и качество малины пострадает.

Малина растет достаточно высоко от земли (метра полтора), так что о загрязнении землей во время дождя, как это происходит с клубникой или земляникой, нет разговора.

Если же малина куплена на базаре, то перед едой в сыром виде я бы вымыла ягоду под проточной водой.

Малину не нужно мыть только в том случае, если вы сами ее вырастили и уверены в ее чистоте. Но ягоды, приобретенные на рынке, необходимо промывать, для того, чтобы не есть вместе с малиной грязь, мусор и жучков.

Малинка имеет нежную структуру, поэтому мыть ее под струей воды нельзя, поскольку ягоды могут развалиться. Лучше всего положить ягоды в дуршлаг либо в сито, а затем опустить в миску с холодной водой. Такую процедуру нужно повторить несколько раз, меняя воду. Выкупанную малинку нужно разложить на полотенце, предварительно дав воде стечь.

Если малина предназначена для варенья, а ягоды чистые и неповрежденные, их мыть не нужно. Но ягодки нужно собирать непосредственно перед варкой, в сухую погоду.

А как же не мыть малину, если на ягодах скапливается достаточно пыли? Хорошо ещё, когда дачный участок расположен вдалеке от оживлённых дорог. А если трасса близко? Да ещё жучки — вредители всякие могут оказаться на ягодах малины.

Одно дело, что если приготовились из собранных ягод варить варенье, в таком случае, если малина не очень пыльная, то всё при варке простерилизуется. На нижних же ветках, которые наклонены близко к земле она может быть сильно загрязнена.

Моют ягоду малину в сите или берут дуршлаг, насыпают туда не толстым слоем и промывают под слабым струёй воды. Иногда встряхивают, дают стечь и готово.

Только отобрать для мытья нужно не измятые и не перезревшие ягоды.

Если в тазике сделать подсолёную воду и поставить сито туда,то через некоторое время все жучки всплывают.

Источник

Обязательно ли мыть малину

Бытует мнение, что малина – это одна из немногих ягод, которую перед употреблением не нужно мыть. Это связано с тем, что струя проточной воды может ее немного примять. Но грязные ягоды, особенно купленные на стихийных рынках, без какого-либо очищения могут спровоцировать пищевое отравление. Поэтому многие хозяйки, и особенно мамы маленьких детей задумываются – мыть ли малину перед тем, как подавать ее на стол?

Стоит ли мыть малину?

• в ее составе есть бактерицидные компоненты, поэтому обработка водой не требуется;
• в процессе мытья она вся помнется и потеряет свой товарный вид;
• вода вымывает из ягоды все витамины и минералы.

Как правильно мыть малину?

1. Чтобы ягоды хорошо держали свою форму, мойте их только под непосредственным употреблением. И желательно под слабым напором, поскольку сильный действительно может превратить даже крупные и относительно твердые ягоды в кашу. Некоторые хозяйки откидывают их на дуршлаг.
2. Малину не перебирают, не снимают ее с нее плодоножку и листья, чтобы ее не помять. Вы сможете их убрать уже в процессе еды.
3. Если вы моете малину через дуршлаг, то налейте воду в глубокую миску и опустите в нее сито не более чем на пару минут. Можете необходимо потрясти им в воде.
4. Если вы увидели, что в плодах завелись мелкие червячки, то замочите их по такой же схеме (через дуршлаг) в подсоленной воде (на 1 литр воды – 2 чайные ложки соли). Но после ее нужно очень тщательно промыть под проточной водой.
5. Чтобы добиться антибактериального эффекта, некоторые подвергают малину температурным перепадам. Для этого ее сначала опускают в очень холодную, оставляют на 15-30 секунд, после чего опускают в горячую емкость, но не кипяток. Такую «закалку» нужно провести 3 раза.
6. После мытья ягоды можно смело оставить стекать на дуршлаге, после чего сразу же выкладывать на блюдо.

Стоит ли мыть малину перед консервацией?

Еще один популярный вопрос: нужно ли мыть ягоды, если планируется последующая термическая обработка? Тут существует мнение, что если малина будет провариваться, то нет смысла ее мыть, потому что воздействие на нее высокими температурами предполагает уничтожение большинства болезнетворных микроорганизмов. Это утверждение справедливо только, если вы закрываете собственный продукт, в качестве которого уверены. Если процесс предполагает обязательное кипячение, то от мытья можно отказаться. Это актуально и для компотов.
Один из распространенных способов заготовки малины на зиму – перетирание с сахаром. Такая технология обычно не предполагает кипячение, поэтому желательно продукт промыть. Но не замачивать и не держать ее долго в воде, а быстро сполоснуть от крупного мусора. Чтобы не допустить брожения, можно увеличить количество сахара.

Необходимо ли мыть малину перед заморозкой?

Если вы хотите заморозить ягоды, то их не нужно никак обрабатывать и мыть в том числе. Ягоды стекут, потеряют упругость, и их заморозка уже будет невозможна. Хранить ее в морозильнике проще всего в стеклянных банках, которые предварительно можно обдать кипятком.

Источник

Купила на рынке килограмм малины, дома решила ее помыть, и вот что стало с ягодами после воды

Как-то раньше вопрос о том, надо ли мыть малину, в моей жизни даже не стоял. Покупала ягоду на рынке, приходила домой, заливала ее чистой водой на какое-то время, а затем сливала ее. А потом увидела в Интернете, как эту тему бурно обсуждают. Мол, надо ли на самом деле. Давай поговорим об этом сегодня!

© Depositphotos

Надо ли мыть малину

Грех не порадовать себя и близких свежей малиной в разгар сезона. Да, цена на нее слегка кусается. Но кладезь витаминов, которые эта ягода в себе хранит, однозначно стоит этих денег. Из малины готовят варенье на зиму, ягоду морозят целиком или перетирают с сахаром. А пироги с малиной ты ела? Это же кулинарный шедевр!

В общем, покупать малину нужно. И лучше делать это на рынке, где есть возможность купить домашнюю ароматную ягоду по более выгодной цене.

© Depositphotos

После покупки я обычно мою всю партию ягоды и храню ее в контейнере в холодильнике. Однако недавно я услышала мнение, что малину мыть вовсе не нужно. Мол, она обладает бактерицидными свойствами. А если ее помыть, то и польза вся уйдет. Больших небылиц я в своей жизни, конечно, не слышала! Витамины же скрываются внутри ягоды, а на не ее поверхности, так ведь?

Так что за это точно не стоит переживать. Кроме того, некоторые люди думают, что если помыть ягоду, она превратится в кашу. Этот аргумент тоже притянут за уши. Во-первых, никто не заставляет тебя купать малину в воде очень долго. Во-вторых, превратится ли малина в кашу, зависит от начального состояния ягоды.

© Depositphotos

Давай подумаем логически. Мы не знаем, кто собирал эту малину, были ли его руки чистыми. Также не ясно, обрабатывали ли чем-то ягоды во время выращивания. Никто не гарантирует, что после употребления немытой ягоды у тебя не начнет болеть живот. И это лучший из возможных сценариев!

Правильное мытье малины

Если же ты собираешь ягоды своими руками и точно знаешь, в каких условиях росла малина, то, конечно, можешь ее не мыть. Во всех остальных случаях лучше поступить мудро и помыть ягоду. Но как именно это делать? Прежде всего советую мыть малину непосредственно перед употреблением. Это особенно актуально, если продукта много.

© Depositphotos

Немытая ягода сможет храниться в холодильнике дольше и не будет расползаться. Ни в коем случае не стоит мыть малину под струей проточной воды. Так ты действительно рискуешь повредить саму ягоду.

Достаточно просто налить в глубокую миску холодную воду. Далее поместить малину в дуршлаг и опустить его в миску. Затем легким движением руки потруси дуршлаг, чтобы ягодки перемешались в воде. Можно повторить эту манипуляцию несколько раз.

© Depositphotos

Сделай так, и ты увидишь, что ягода останется целой и невидимой. Лучше всего выложить ее на бумажные полотенца, чтобы лишняя влага ушла. Но это необязательный этап — малина уже готова к употреблению.

© Depositphotos

Если ты собираешься замораживать малину, с мытьем стоит повременить. Большинство хозяек склоняется к мысли, что лучше ягоду не мыть, так как при низких температурах вся гадость и так погибнет. А если помыть, а затем заморозить малину, то после размораживания она может начать растекаться. Это не всегда удобно, особенно если тебе захочется приготовить с малиной какой-то пирог.

Надеюсь, эти советы тебе пригодятся! Расскажи, а ты моешь малину перед употреблением?

Источник