Можно_ли_морозить_овощное_рагу

LiveInternetLiveInternet

Шалька-бактус Пряжа: GarnStudio DROPS Muskat Weight DK / 8 ply (11 wpi) Yardage 109 yard.

Как удалить задний фон за человеком. Без программ. В этой статье вы узнаете, Как удалить задний ф.

Модная майка-топ на лето спицами! ОПИСАНИЕ МАЙКИ-ТОП На размер 42-44 (Ширина издел.

—Рубрики

• РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ. (1764)
• СУСТАВЫ. (184)
• СПИНА. (157)
• ФИТОТЕРАПИЯ. (141)
• ВЕНЫ. (141)
• ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА. (131)
• ДАВЛЕНИЕ. (121)
• ПРОСТУДА.ГРИПП,БРОНХИТ. (116)
• ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА. (103)
• БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА. (62)
• ГОЛОВА. (61)
• СЕРДЦЕ. (56)
• ЖЕЛУДОК .КИШЕЧНИК. (55)
• ПАНИЧЕСКИЕ АТАКИ.ВСД.. (52)
• АНГИНА. (41)
• ЗРЕНИЕ. (39)
• ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ,ПЕЧЕНЬ,ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ. (36)
• ПОЧКИ.МОЧЕВОЙ. (29)
• АЛЛЕРГИЯ. (29)
• ГАЙМОРИТ. (5)
• НЕВРАЛГИЯ. (5)
• ПЯТОЧНЫЕ ШПОРЫ. (5)
• (3)
• ОСТЕОПОРОЗ. (2)
• УРОКИ ЛиРу. (684)
• ФОТОШОП. (52)
• ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ. (650)
• СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКАМ. (179)
• УХОД ЗА ЛИЦОМ. (154)
• МАКИЯЖ. (41)
• МОДА. (36)
• ГИМНАСТИКА,МАССАЖИ ДЛЯ ЛИЦА. (35)
• УХОЖЕННЫЕ РУЧКИ. (34)
• РОСКОШНЫЕ ВОЛОСЫ. (24)
• МАСКИ ВОКРУГ ГЛАЗ. (15)
• МОЙ ОПЫТ. (7)
• ПРИЧЕСКИ. (6)
• АЛЬТЕРНАТИВНАЯ МЕДИЦИНА. (555)
• ВОСТОЧНАЯ МЕДИЦИНА. (191)
• САМОДИАГНОСТИКА. (64)
• ПСИХОСОМАТИКА. (25)
• ПРОСТЫЕ ПРАВИЛА ЗДОРОВЬЯ ДОКТОРА НЕУМЫВАКИНА И.П (22)
• М. ГОГУЛАН. (20)
• СУ-ДЖОК.. (19)
• А. МАМАТОВ. (15)
• АЮВЕРДИЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ. (15)
• ЙОГА ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ. (15)
• М. В. ОГАНЯН. (14)
• КИНЕЗИОЛОГИЯ. (9)
• РЕФЛЕКСОЛОГИЯ. (9)
• ОГУЛОВ А.Т. (9)
• КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЕ РАВНОВЕСИЕ. (9)
• В. ЯЧМЕННИКОВ. (8)
• БУБНОВСКИЙ С.М. (8)
• ЦЕЛИТЕЛЬ и ОСТЕОПАТ ПРУТКОВ ЕВГЕНИЙ! (7)
• С. ЧИЧАГОВ.МЕТОДИКА ОЗДОРОВЛЕНИЯ. (5)
• Е.ШВЕДОВА. (4)
• ОЛЬГА БУТАКОВА. (4)
• Ферейдун Батмангхелидж (3)
• ОСТЕОПАТИЯ. (3)
• НОРБЕКОВ. (3)
• УЖЕГОВ Г. Н. (3)
• В. В. КАРАВАЕВ. (3)
• ГОМЕОСИНЕРГЕТИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА (2)
• АКАДЕМИК БОЛОТОВ. (1)
• МАНУАЛЬНАЯ ТЕРАПИЯ. (1)
• К.П.БУТЕЙКО.. (1)
• А. И. КОЛДАЕВ. (1)
• ДОКТОР БОЖЬЕВ Е. Н. (1)
• ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА. (1)
• ТОНКИЙ МИР. (554)
• МОЛИТВЫ. (12)
• ГОТОВИМ ВКУСНО. (531)
• ВЫПЕЧКА. (90)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА. (67)
• ТОРТЫ,ПИРОЖНЫЕ. (67)
• ЗАКУСКИ. (66)
• ОРИГИНАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ. (50)
• САЛАТЫ. (45)
• СОУСЫ. (23)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД. (21)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА. (18)
• ЗАПЕКАНКИ. (13)
• СЫР. (3)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО. (276)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР. (166)
• ФОТОГРАФИЯ. (9)
• ВСЕ .ЧТО НАДО ЗНАТЬ О ТОМ,ЧТО МЫ ЕДИМ И ПЬЕМ. (239)
• ПСИХОЛОГИЯ ЖИЗНИ. (213)
• СМЫСЛ ВСЕЙ НАШЕЙ ЖИЗНИ-ДЕТИ. (58)
• ИДЕИ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА. (183)
• ДЖЕМПЕР,СВИТЕР. (41)
• ВАРЕЖКИ. (12)
• ШАПКИ. (7)
• КРЮЧОК. (1)
• ДОЛГОЛЕТИЕ,ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА. (118)
• МЕДИЦИНА. (95)
• ИНСУЛЬТ. (14)
• СЕРДЦЕ. (3)
• ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА, (3)
• КОМПЬЮТЕР. (80)
• МАЙ. (57)
• УДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. (56)
• гимнастика.спорт (49)
• для тех,кто следит за фигурой. (32)
• САМОРАЗВИТИЕ. (32)
• развлекалочка. (31)
• МУЖЧИНАМ. (23)
• (13)
• МАССАЖ. (8)
• (3)
• ИГРУШКИ. (2)
• БЕРДЯНСК,СКУЧАЮ. (1)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Новости

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Как заморозить овощи для рагу на зиму в домашних условиях: состав смесей и способы заморозки.

Ингредиенты для замороженного рагу

• кабачок;
• баклажан;
• сладкий или болгарский перец;
• помидор;
• морковь;
• стручковая фасоль;
• цветная капуста;
• зеленый горошек;
• кукуруза;
• зелень.

Здесь вы можете действовать самостоятельно, меняя количество и состав овощей. А теперь поговорим о подготовке каждого овоща в отдельности.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/narezannye-ovoshhi-180×120.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/narezannye-ovoshhi-180×120.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 561px;»/>

Кабачок

Молодые кабачки, без сформировавшихся зерен, перед заморозкой чистить не нужно. Крупные экземпляры очищают от кожуры, вынимают внутренности с семенами, а затем нарезают.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Rezhem-kabachok-180×135.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Rezhem-kabachok-180×135.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 629px;»/>

Для рагу можно использовать сырой кабачок или бланшированный в течение 3 минут в кипящей воде. Если действовать по всем правилам, то второй вариант предпочтительнее.

См. видео от канала «Вкусно с нами» — Как бланшировать овощи

Баклажан

Очищать от кожуры баклажаны не следует, но вот избавиться от горечи будет необходимо. Для этого нарезанные кольцами или пластинами баклажаны щедро посыпают солью и оставляют в таком виде на 30 минут, чтобы вышел горький сок. Затем баклажаны промывают в воде и нарезают кубиками.

Также как и кабачки, баклажаны можно заморозить, как в сыром виде, так и в бланшированном. Бланшировать баклажаны стоит примерно 4 минуты, а затем быстренько охладить.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Baklazhan-180×136.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Baklazhan-180×136.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 636px;»/>

Сладкий болгарский перец

Перец для этой заготовки просто моют и нарезают соломкой или дольками, в зависимости от ваших предпочтений. Цвет перца в рагу не имеет никакого значения.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/perets-180×120.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/perets-180×120.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 560px;»/>

Помидор

Томат для овощного рагу нарезают крупными дольками. Лучше, если с помидора предварительно будет снята шкурка. Для этого, в основании у плодоножки делают крестовидный надрез и окунают томат в кипяток на несколько секунд. После этой манипуляции кожицу легко можно будет снять.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/pomidor-180×125.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/pomidor-180×125.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 582px;»/>

Морковь

Морковь тщательно моют, очищают тонкую шкурку, а затем нарезают колесиками, кубиками или соломкой.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/narezaem-morkov-180×120.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/narezaem-morkov-180×120.jpg 180w»/>

Чтобы морковь сохранила цвет и форму, ее лучше бланшировать в течение 5 минут в кипящей воде. Хотя для заморозки рагу возможно использование моркови и в сыром виде.

Стручковая фасоль

Со стручковой фасоли срезают плодоножку, а сам стручок нарезают на кусочки длиной 3 – 4 сантиметра. Затем фасоль в обязательном порядке проваривают в кипятке 5 минут.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/blanshiruem-fasol-180×121.jpeg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/blanshiruem-fasol-180×121.jpeg 180w» style=»width: 840px; height: 563px;»/>

Цветная капуста

Цветную капусту разбирают на соцветия. Затем требуется вымочить овощ в соленой воде в течение 30 минут, чтобы вышли все мелкие насекомые облюбовавшие курчавый кочанчик. Перед заморозкой цветную капусту следует бланшировать в течение 3 минут в кипящей воде.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/blanshiruem-kapustu-tsvetnuyu-180×123.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/blans. -kapustu-tsvetnuyu-180×123.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 575px;»/>

Зеленый горошек

Зеленый горошек можно использовать, как в стручковом виде, так в виде зерен. Но тот и другой вариант следует предварительно подержать в кипятке 4 минуты.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Blanshiruem-goroshek-180×120.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Blanshiruem-goroshek-180×120.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 559px;»/>

Кукуруза

Кукурузу можно бланшировать сразу в початках, или предварительно отделив зерна. Процедура погружения овоща в кипяток занимает 4 минуты. После этого кукурузу следует остудить в ледяной воде.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Blanshiruyut-kukuruzu-180×125.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Blanshiruyut-kukuruzu-180×125.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 583px;»/>

Зелень

Для заморозки рагу можно использовать любую зелень. Это может быть лук, петрушка, укроп, базилик или другая пряная трава. Зелень следует измельчить ножом и добавить к заготовке.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/zelen-180×120.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/zelen-180×120.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 559px;»/>

Рагу из овощей на зиму: способы заморозки

Первый, и самый малозатратный способ, заморозить овощи в пакете или контейнере без предварительной проморозки.

Для этого нарезку из овощей складывают в большую емкость и тщательно перемешивают.

Внимание! Солить овощи ни в коем случае нельзя! В противном случае овощи дадут сок, что для заморозки не желательно.

Овощную смесь выкладывают порциями, на раз, в подготовленную тару. Герметично упаковывают и отправляют в морозилку на хранение.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Ovoshhi-v-paketah-180×120.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Ovoshhi-v-paketah-180×120.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 560px;»/>

См. видео от Lubov Kriuk — Заморозка овощей. Заготовка овощей для рагу на зиму.

Второй способ предполагает замораживание овощей отдельно на разделочных досках, а затем их смешивание.

Этот способ занимает больше времени, но результат, на лицо. Заморозка получается рассыпчатой, как в магазине, и готовить такую заготовку проще, так как она не слипается в единый комок.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Ovoshhi-180×135.jpg» target=»_blank»>http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/10/Ovoshhi-180×135.jpg 180w» style=»width: 840px; height: 630px;»/>

Для того, чтобы сэкономить время и силы, заморозку овощей можно проводить отдельно друг от друга по мере их созревания. А когда будет заморожено достаточное количество разнообразных заготовок, можно будет заняться формированием овощных смесей.

См. видео — Заготовки на зиму. Заморозка овощей для рагу и супа

Рубрики:

УДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.

Метки: овощи. заморозка.

Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

Как заморозить овощную смесь для рагу

Как же хочется есть овощи круглый год! Но зимой цены на них подлетают в несколько раз, поэтому советуем вам не зевать и заготовить овощи на зиму в сезон. Овощное рагу можно заморозить прямо смесью. Потом останется только приготовить, уже не тратя время на чистку и нарезку овощей. Добавите любимые приправы, капельку любви, и вкусное рагу из свежих овощей будет готово. Итак, смотрим как заморозить овощную смесь на зиму по предлагаемому рецепту.

Ингредиенты:
— 2 молодых кабачка;
— 2 крупных баклажана;
— 2 болгарских перца;
— 400 грамм помидор.

Баклажаны хорошо промойте, отрежьте хвостики. Кожуру не снимайте. Нарежьте кружочками, потом каждый кружочек разрежьте на 4 части. Можете нарезать баклажаны по своему вкусу.

Если молодых кабачков нет, остались только старые и перезревшие, снимите со старого кабачка кожуру, выньте мякоть с семенами, остальное нарежьте тонкими кубиками. Если кабачки молодые, просто моем их, отрезаем хвостики и режем кусочками примерно такого же размера, как баклажаны.

Болгарский перец можно брать любого цвета. Его нужно хорошо промыть, срезать шляпку, вырезать перегородки и семена, а потом промыть его ещё и внутри. Нарезать мелкими кубиками.

Помидоры нужно очистить от кожуры. Для этого вскипятите воду, на каждой помидорке сделайте крестообразный надрез, опустите на 15 секунд в кипяток, потом достаньте и снимите кожуру.

Нарежьте кубиками, удалив плодоножку.

Если хотите, можете добавить в смесь для овощного рагу красный жгучий перец (немного, чтобы не было слишком остро), репчатый лук или чеснок. Всё это будет нужно мелко-мелко нарезать. Все овощи выложите в глубокий таз.

Аккуратно перемешайте, не сдавливая, чтобы овощи не давали сок. Чем больше сока, тем хуже. Нужно, чтобы сок остался в овощах. Тогда при приготовлении, рагу из замороженных овощей будет невозможно отличить от рагу из свежих.

Возьмите пакетики с зиплоком, либо пластмассовые контейнеры, в которых можно хранить продукты в морозильной камере. Если будете упаковывать рагу в пакет, делайте так, чтобы в один пакетик помещалась одна порция. Размораживать овощи нельзя. Один пакет вскрывается один раз. Когда уложите овощи, выдавите воздух и закройте пакет. Пластиковые контейнеры нужно наполнять до верху. Сразу же убирайте овощи на заморозку. Температура в морозильной камере должна быть убавлена до минимума, чтобы овощи как можно скорее заморозились.

Хранится замороженное овощное рагу в течение года. Так же просто можно заготовить и фруктовое ассорти для компота на зиму.

Источник