Можно_ли_кушать_свежую_малину_при_сахарном_диабете

Малина при диабете: польза или вред?

2019-09-13

Гуру диабета

Можно ли кушать малину диабетикам с высоким сахаром? Научитесь готовить правильно эту одну из самых любимых и вкусных ягод!

Тем людям, у кого есть сахарный диабет, приходится особенно тщательно следить за своим питанием. При этом заболевании сладости под запретом. Однако малина разрешена к употреблению, так как имеет много полезных свойств, а также содержат в составе вещества, которые регулируют уровень глюкозы в крови. Давайте подробнее поговорим об этой ягоде…

Можно ли малину при сахарном диабете

Малину разрешается вводить в рацион при сахарном диабете, поскольку она имеет невысокий гликемический индекс. Однако любой продукт в больших количествах может принести не только пользу, но и вред. Поэтому нельзя превышать рекомендуемое количество продукта. При диабете малину можно есть два – три раза в неделю. Количество употребляемых ягод не должно превышать одного стакана.

Малина и диабет 1 типа

Употреблять малину при диабете 1 типа можно, так как это не спровоцирует резких скачков гликемии. Более того, умеренное количество ягод способствует снижению уровня сахара в крови за счет содержания в них яблочной кислоты, которая усиливает углеводный обмен и тем самым оказывает благоприятное воздействие на организм. А содержащаяся в малине клетчатка и органические кислоты благотворно влияют на переваривание пищи, помогают в борьбе с запорами и способствуют выведению накопившихся токсинов.

Малина и диабет 2 типа

При диабете 2 типа малина оказывает на организм идентичные свойства, как и при диабете первого типа. Но количество употребляемых ягод при таком виде диабета не должно превышать половины стакана за один прием. Употреблять ее разрешается не более трех раз в неделю.

Малина при гестационном диабете

Гестационный диабет является особой формой сахарного диабета, которая начинается из-за гормонального нарушения у женщин во время беременности. В этот период организму необходимо большое количество витаминов и минералов. Малина станет ценным источником полезных веществ, тем более что проявление аллергических реакций от употребления этих ягод минимально.

Свойства малины

Малина – необычайно полезная ягода. Она имеет много полезных и лечебных свойств. Она используется не только в качестве продукта питания, но также и в лечебных целях. Ягоды считаются хорошим противопростудным средством, так как содержат много аскорбиновой кислоты, которая способствует укреплению иммунитета. Еще она обладает противомикробными свойствами.

В семенах ягоды содержатся жирные кислоты и бета-ситостерин. Они обладают высокими антисклеротическими свойствами.

• Хорошо тонизирует организм и подавляет симптомы хронической усталости;
• Обладает противовоспалительным, бактерицидным, а также противогрибковыми свойствами;
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• Обладает потогонным и жаропонижающим действием;
• Выводит из организма соли тяжелые металлов;
• Нормализует кровяное давление при гипертонии;
• Обладает свойством очищать кровеносные сосуды;
• Нормализует уровень гемоглобина в крови;

Обладает свойством снижать внутричерепное давление, поэтому рекомендуется при склонности к мигреням, а также при сильной головной боли.

Ягода полезна беременным. Она помогает при токсикозе, а так же содержит фолиевую кислоту и витамины группы В, которые способствуют правильному развитию плода.

Калорийность

Калорийность свежей малины составляет от 40 до 43 трех калорий на сто грамм продукта, в зависимости от сорта. За счет низкой калорийности ее можно употреблять людям, контролирующим свой вес, а также желающим похудеть.

Гликемический индекс

Гликемический индекс – характеристика продуктов питания. Она помогает оценить степень влияния определенного продукта на уровень сахара в крови. Низкий гликемический индекс малины позволяет употреблять ее при сахарном диабете без опасений за здоровье.

Гликемический индекс свежей малины — от 25 до 40 единиц, в зависимости от сорта.

Гликемический индекс малины замороженной такой же, как и у свежей.

Витамины и минералы

В малине много витаминов и минералов, которые способствуют нормальному функционированию всех систем организма. Например, ценный витамин К, который не часто встречается в продуктах, способствует правильному процессу свертывания крови.

Магний и калий, которые содержатся в малине в большом количестве, способствуют укреплению сердечнососудистой системы. В этой ягоде содержатся почти все минеральные вещества, за исключением хрома и йода.

БЖУ

БЖУ свежей малины составляет:

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс позволяет узнать какое количество инсулина вырабатывает поджелудочная железа при употреблении того или иного продукта. Малина, как и большинство ягод, имеет низкий инсулиновый индекс.

Листья малины при диабете

Кроме ягод растения, в пищу применяются так же листья малины. Из них делают чай и лечебные отвары. Листья обладают хорошим противовоспалительным и тонизирующим эффектом. В них содержится рекордное количество витамина С, поэтому чай помогает укрепить иммунитет, а также позволит улучшить сопротивляемость организма к вирусам.

Существует много рецептов общеукрепляющих настоев, полезных для диабетиков. Например, можно сделать чай из листьев и малины и плодов шиповника, которые нужно взять в разных количествах и смешать.

Для приготовления чая следует отмерить 10 г смеси и залить ее стаканом кипятка.

Потребуется готовить отвар на паровой бане не менее десяти минут. Принимать чай нужно после остывания по 70 г отвара дважды в день.

Черная малина при сахарном диабете

Малина бывает нескольких цветов. Она может быть красной, желтой и черной. При сахарном диабете можно употреблять все виды малины. Черная малина самый редкий вид, ее часто путают с ежевикой.

Блюда из малины для диабетиков

Малину используют для приготовления различных блюд, таких как морсы, десерты, соки компоты. А также существуют рецепты приготовления варенья без сахара.

Десерты из малины для диабетиков

Самый простой и полезный десерт из малины получается при ее смешивании с творогом. Таким образом, можно приготовить суфле и запеканку из творога и малины. Еще можно приготовить желе или кисель.

Как приготовить варенье из малины при диабете

Сделать малиновое варенье для людей с большим сахаром — целое искуcство

Варенье из малины является ароматным, вкусным и при этом полезным лакомством, ведь эта ягода практически не теряет при варке своих полезных свойств.

Для приготовления понадобится:

• Перебрать и хорошо промыть ягоды в холодной воде.
• Переложить их в кастрюлю и залить водой в соотношении один к одному.
• Довести массу до кипения на среднем огне и снимать образовавшуюся пену.
• Затем следует уменьшить огонь и варить массу до тех пор, пока пенка не перестанет образовываться.
• Вместо сахара добавляется ксилит один к одному. После чего варенье следует варить еще тридцать минут при регулярном помешивании.

Малина на зиму для диабетиков

Из малины можно не только делать варенье, ее можно сушить и замораживать. Зимой ягоды добавляются к различным блюдам в качестве витаминной добавки. Можно приготовить малиновое пюре, которое не потеряет своих полезных свойств даже при заморозке, а также заготовить сок или компот на зиму.

Компот из малины без сахара

Хорошо промытые ягоды укладываются в банку и немного встряхиваются.

После этого из емкости сливается лишняя вода. Теперь следует залить малину горячей водой, не ниже 90 градусов.

Банки требуется закупорить лакированными жестяными крышками и стерилизовать в кипящей воде десять минут.

Как сохранить малину без сахара

Лучшим способом сохранить малины на зиму считается заморозка ягоды. Можно сушить ягоды или закатывать в собственном соку.

Малина имеет приятный вкус и обладает рядом целебных действий. Она не теряет свои свойства при термической обработке, а также при заморозке. При наличии диабета ее можно включать в рацион. Тем более что при этом заболевании ягода имеет положительное воздействие на организм.

Онлайн-энциклопедия для диабетиков

Источник

Фрукты при диабете: малина

Малина — это золотоягодный запас России. Мы серьезно. В мире по выращиванию малины Россия занимает 1-е место. Жаль, только дешевле она от этого не становится. Но, если у вас есть дача или вы любите ездить на природу, то есть все шансы запастись плодами этого кустарника. Эта ягодка поможет защитить ваше сердце, нормализовать уровень холестерина и на сахарах особо не скажется. Давайте разбираться в чем секрет!

Малина это кисло-сладкий микс полезных веществ. Только представьте, что ягодка является источником:

• винной, салициловой, яблочной и муравьиной кислот;
• магния, калия,кальция, меди, марганца, железа, натрия, фтора и цинка;
• витаминов А, В1, В2, В9, С, Е, РР, К и В-каротина.

Рассматривая, микронутриенты, которые содержатся в малине, можно сделать вывод, что это съедобный антидепресант. Посудите сами: высокое содержание меди, витамины группы В и очень приятный вкус, который активирует зону мозга, отвечающую за удовольствие и расслабление.
Малина, как и вишня, обладает противовоспалительным эффектом, полезна для ЖКТ (в условиях, если у вас в норме кислотность), а также содержит мощные антиоксиданты.
Желаете быть молодыми и спокойными — обязательно ешьте малину в сезон.
Считается также, что употребление малины хорошо сказывается на состоянии крови. Это свойство обусловлено наличием витамина К, который участвует в обеспечении достаточного уровня коагуляции крови. Простыми словами — нормализует свертываемость крови.

Уверены, что в детстве мама или бабушка во время простуды давала вам пить малиновый чай или просто варенье вприкуску. И не зря! В ягоде высокое содержание витамина С. Также малина улучшает потоотделение и косвенно способствует нормализации уровня артериального давления.

При диабете боятся употреблять эти плоды не стоит. Малина обладает низким ГИ, но имеет значение сорт. Нижняя грань гликемического индекса малины 25, но в некоторых, особо сладких сортах достигает отметки 40, что все равно остается в пределах продуктов с низким значением. Ягодка довольно низко калорийна. Также в зависимости от сорта на 100 гр приходится от 42 до 50 ккал.
Для того, чтобы набрать 1 ХЕ придется скушать около 160 гр малины.

На зиму можно сделать заготовки замороженной целой или протертой ягоды. Также можно сделать варенье с кратковременной тепловой обработкой. Для этого вам понадобится ягода, натуральный сахарозаменитель и пектин (загуститель для варенья). Такое варенье храниться достаточно долго при комнантной температуры и подходит для питания при диабете.

Источник