Можно_ли_есть_ягоды_тутовника

Шелковица: польза и вред ягоды для организма

Шелковица (тутовник) — плодовое дерево, дающее сочные, сладкие ягоды белого и черного цвета. Они используются не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине, их польза подтверждена официальной медициной. Какими полезными свойствами обладают эти знакомые нам с детства ягоды?

Состав плодов тутовника

При невысокой калорийности (не более 40 ккал на 100 граммов шелковицы) ягоды обладают высокой питательной ценностью. Они содержат растительные белки, жиры, углеводы, а также витамины, минеральные вещества, органические кислоты. Больше всего в плодах витамина А и витаминов группы В, а также С и К. Они богаты магнием, калием, кальцием, натрием и фосфором. Сочные, созревшие плоды тутовника из-за своего богатого состава полезны для организма детей и взрослых.

Польза шелковицы

Поскольку тутовник содержит большое количество полезных веществ, при регулярном употреблении он способствует повышению иммунитета.

Особенно полезно употреблять свежие ягоды в сезон, когда они полностью натуральные и содержат максимум витаминов

Однако не стоит пренебрегать и замороженными плодами. Если они заморожены правильно (это можно понять по консистенции и цвету), то сохраняют большую часть полезных свойств.

Благодаря витамину А тутовник вносит свой вклад в антиоксидантную защиту организма. Кроме того, он крайне важен для здоровья органов зрения, играет значительную роль в процессе развития клеток кожи, а также костной ткани. Важно помнить, что вещество разрушается из-за тепловой обработки, поэтому плоды тутовника лучше употреблять свежими и, желательно, с жирами (например, со сметаной, сливками или натуральным йогуртом).

Никотиновая кислота (В3), входящая в состав, способствует снижению уровня холестерина, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, расширяет сосуды, способствуя снижению артериального давления. Витамин В9 также необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, он участвует в синтезе ферментов, которые помогают желудку переваривать пищу, а также улучшают работу печени.

Аскорбиновая кислота — известный из один из самых эффективных антиоксидантов, который улучшает иммунитет и сопротивляемость организма вирусам.

Лечебное действие шелковицы доказано исследованиями. Например, в журнале «Биология и интегративная медицина» в 2018 голу была опубликована статья, в которой сказано, что сок плодов черных ягод помогает при лечении крапивницы и сердечных заболеваний. Исследования показали, что шелковица обладает антиоксидантными, антиатеросклеротическими и иммуномодулятивными свойствами. Фермент монооксидаза, который ингибируют плоды тутового дерева, в перспективе может быть эффективен при лечении болезни Паркинсона и гипертонической болезни.

Полезна шелковица еще и тем, что обладает легким слабительным действием (только зрелые, сладкие, сочные ягоды) и улучшает работу кишечника.

Вред и противопоказания

Помните о том, что любые ягоды содержат органические кислоты, поэтому их следует аккуратно употреблять при высокой чувствительности зубной эмали. Врачи не советуют увлекаться ими людям, страдающим диабетом и гипертонией. Не срывайте шелковицу с дерева, когда она едва созрела. Дайте ей полностью созреть, иначе незрелые ягоды могут вызвать дискомфорт в желудке и кишечнике. Плоды тутовника нельзя есть натощак и запивать водой, поскольку это может вызвать диарею. Других противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, у шелковицы нет.

Источник

Вкуснейшие ягоды и еще 10 причин посадить шелковицу

Хотя это дерево уже начало набирать популярность, существуют те, кто еще не знает о нем. А вот некоторые садоводы даже испытывают к шелковице неприязнь. Прочитав эту статью, вы узнаете немало причин, которые помогут пересмотреть свое мнение относительно тутового дерева или просто узнать о нем побольше, чтобы принять решение о посадке.

За что не любят шелковицу?

Шелковица считается «мусорным деревом». В период созревания плодов, они падают прямо на землю, создавая беспорядок на улице и в доме. Пачкают припаркованные машины и даже окрашивают мощение. Тем не менее эту «проблему» можно легко решить, просто посадив дерево в нужном месте.

Однако, прежде всего, вам придется подумать, достаточно ли у вас места, чтобы вырастить одно или несколько тутовых деревьев, так как шелковица может вырасти довольно высокой.

Преимущества тутовых деревьев

В Китае были найдены записи о 3000-летнем выращивании шелковицы. Тутовое дерево использовалось древними китайцами для производства продуктов питания, бумаги, выращивания тутового шелкопряда и лекарственного сырья. Если вы сомневаетесь, стоит ли посадить шелковицу на своем участке, давайте рассмотрим несколько причин, в пользу этого растения.

1. Шелковица — быстрорастущее дерево.

Обдумывая, где посадить шелковицу, нужно иметь в виду принцип: «что наверху, то и внизу». Если вы видите быстрый рост кроны, то в почве будет такая же объемная корневая система. По этой причине обязательно сажайте дерево вдали от фундаментов, септиков и канализационных линий.

Высота растения будет варьироваться в зависимости от вида. В среднем шелковица имеет высоту 9–18 метров и ширину 6–12 метров. Если вы ищете быстрорастущее дерево, которое будет не просто ширмой для уединения, а сможет давать плоды, посмотрите в сторону шелковицы.

2. Шелковица начинает плодоносить в молодом возрасте.

Когда вы выращиваете тутовое дерево из семян, может пройти 5-8 лет, чтобы она могла принести плоды. Учитывая, долгожительство этого дерева, то ждать относительно недолго. Продолжительность жизни шелковицы черной (Morus nigra) составляет от 500 до 1000 лет! Шелковица белая (Morus alba), согласно некоторым источникам, может жить до 250 лет.

Следует учитывать, что тутовые деревья двудомны. То есть одни деревья мужские, а другие женские. Если вы решите выращивать шелковицу из семян, то лучше посеять много, чтобы выбрать женские экземпляры. Для более быстрого урожая ягод рассмотрите возможность выращивания шелковицы из черенков или прививок. Привитая шелковица заплодоносит на первый или второй год.

3. У шелковицы вкусные ягоды

Шелковицу можно есть сырой, делать из нее джемы или сушить. Часто эти ягоды едят прямо с дерева. Кроме белой шелковицы, существуют черные и красноватые сорта. Все они имеют немного разный вкус и уровень сладости, но ягоды действительно приятны на вкус.

Самый простой способ сохранить шелковицу — обезводить ее. Все, что вам нужно, это тепло солнца или специальная электросушилка. Сбор шелковицы требует усилий, но зимой, очень приятно насладиться горстью хрустящих ягодок. Ягоды также используют для приготовления сиропов, компотов или добавляют в выпечку.

4. Плоды полезны для здоровья

Ягоды шелковицы богаты антиоксидантами, антоцианами и каротиноидами, которые полезны для зрения. Они обеспечат организм железом, витаминами С, А и Е, а также группой В. Сочетание витамина К, кальция и железа является лучшей комбинацией питательных веществ для построения крепких костных тканей и костей, и шелковица богата ими всеми.

Если вы хотите контролировать уровень сахара в организме, вам поможет белая шелковица. Исследования показывают, что некоторые из химических веществ, присутствующих в белой шелковице, напоминают лекарства, используемые для лечения диабета 2 типа. Шелковица содержит ресвератрол, который обладает противовоспалительными свойствами.

5. Ягоды шелковицы сложно найти в продаже

Вы не часто найдете шелковицу в магазине или на рынке по нескольким причинам:

• Во-первых, у нее короткий срок хранения (ее лучше всего есть в тот же день, когда ее собрали).
• Во-вторых, собирать урожай не всегда легко, учитывая высоту дерева.

Поэтому зачастую единственным способом насладиться этими вкусными и полезными плодами остается выращивание этого дерева у себя на участке.

6. Листья шелковицы съедобны

Листья шелковицы поедают не только тутовые шелкопряды. Листва этого дерева также пригодна для употребления в пищу человеком. Из нее заваривают чай, используют для начинки или даже добавляют в омлет.

Листья шелковицы можно высушить, измельчить и добавлять в мучную смесь для дополнительных питательных веществ и аромата в выпечке. Независимо от вида тутового дерева, листья шелковицы можно употреблять в пищу. Их собирают каждую весну и лето, делать это необходимо до того, как ягоды созреют.

7. Плоды и листва пурпурной шелковицы служат красителем

Экстракт из листьев шелковицы можно использовать в качестве красителя — он имеет красивый зеленый цвет.

Хотя ягодный сок черной шелковицы очень яркий, он недолго держится на ткани, поэтому может использоваться только как временный краситель. Ягоды можно добавить в смузи, компот или в домашнее фруктовое мороженое для получения яркого цвета.

8. Шелковица может быть отличным источником дров

Если вам посчастливилось найти место во дворе для большого тутового дерева, время от времени нужно будет обрезать несколько веток. Со временем они могут стать источником растопки мангала или камина.

Древесина шелковицы должна выдерживаться даже дольше, чем дуб, не менее 12 месяцев. Если вы можете оставить ее дольше, (даже до двух лет), вы получите еще более качественный материал. Однако из-за высокого содержания влаги в шелковице эта древесина сильно дымит. Хотя вам и не нужны неправильно выдержанные дрова в камине, шелковица отлично подходит для копчения мяса, придавая ему особый вкус.

9. Чай из шелковицы снижает кровяное давление

Чай из шелковицы может помочь снизить кровяное давление за счет снижения выработки особого фермента (АПФ), который играет роль в регулировании кровяного давления. В одном исследовании было обнаружено, что экстракт листьев шелковицы снижает активность АПФ до 95%. Другое исследование показало, что экстракт листьев шелковицы снижает кровяное давление у крыс.

10. Корм ​​для домашних животных

Иногда листья шелковицы используются в качестве корма для молочных животных. Козы очень любят жевать листу шелковицы. Поскольку они богаты клетчаткой, их можно давать кроликам. Плоды, листья и древесина отлично подходят для кроличьих зубов и могут сократить расходы на дорогостоящие концентрированные корма. Листву шелковицы также могут употреблять дикие животные и птицы: лисы, белки, еноты, вороны и другие.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

• Лучшие новые материалы сайта
• Популярные статьи и обсуждения
• Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Источник