Можно_ли_есть_все_овощи_вместе

Какие фрукты можно есть с овощами?

На процесс самочувствия главным образом влияет время употребления продуктов и их сочетаемость. Сначала о популярном времени употребления — после еды — это в корне неправильно! Кушать овощи или фрукты сразу после еды нельзя — у них различный механизм переваривания, поэтому лучшее время их приема за 30 мин до- или после еды.

А что касается совместимости одного с другим, то, чтобы не провоцировать дискомфорт в ЖКТ лучше фрукты не смешивать с овощами, исключение может быть сделано только для 5 фруктов:это ананас, финики, гранат, изюм и лимон — только эти фрукты сочетаемы с овощами, их можно совмещать вместе в салатах или при приготовлении пищи для жаркого.

Все фрукты можно совмещать с любыми овощами. Такой штуки, как не совместимость в еде не существует. Если вам кажется , что фрукт не совместим с молоком- будьте уверены, что у другого народа это сочетание сойдет за милую душу. Например мне в детстве говорили, что сливы с водой нельзя есть, будет понос. Но дети всегда хотят попробовать на себе и смотрите какое «чудо»: поела сливы прямо с дерева, попила воды прямо из под крана и ничего плохого не произошло.

Могу посоветовать вам салат из зеленого салата и винограда под соусом винегрет. Могу посоветовать так же пюре из тыквы и яблока с гвоздикой. А знаменитый салат вальдорф включает в себя и черешковый сельдерей и яблоко. Салат со свеклой и ананасом очень вкусно, свекла и сливы -еще лучше. А сырая свекла и яблоко — вообще мечта поэта. В нашем районе ближнего востока гранат принято класть в капустный салат, а апельсины в морковный. Морковь с ананасами тоже прекрасное сочетание.

Многие фрукты вполне можно сочетать с овощами. Особенно, если речь идет о салатах.

Такие фрукты, как яблоко, груша, ананас можно добавлять в любые овощные салаты.

Гранат — южный плод, богат витаминами, минералами также сочетается с овощами.

Очень много рецептов салатов в которые можно добавить киви, банан, виноград.

Очень хорошо сочетается с овощами курага и чернослив.

Но если вы хотите съесть фрукты, как десерт, то лучше это сделать через два часа после еды, или за пол часа до еды.

Сочетание некоторых продуктов можно посмотреть в данной таблице:

В принципе, у нас один овощ выпадает из совместимости с остальными фруктами и овощами — это картофель. Картофель надо приравнивать к крупам и хлебу. С ними он совместим без ограничений.

Все остальные фрукты и овощи нашего стола, в принципе, совместимы друг с другом. Есть ещё «крахмалистые» овощи, вроде тыквы, репы, кабачков — но не настолько они крахмалистые, чтобы вызвать проблемы пищеварения. Да и желания есть их, скажем, с апельсинами возникнет далеко не у каждого.

Сочетание овощей и фруктов не очень полезно,ведь фрукты начинают бродить, если на их пути в кишечнике есть преграды. Фрукты вообще практически ни с чем не сочетаются, в отличии от овощей. Если же вкусовые потребности преобладают, то такой фрукт, как авокадо является хорошим дополнением к любому овощному блюду, например к запеченным баклажанам. Так же можно добавить изюминку в блюдо (но главное не перебарщивать) и добавить ломтики ананаса.

Ну тут все за висит от ваших вкусовых пристрастей, так как для одного человека категорически кажется не сочетаемым например груша и яблоки с перцем, а другие просто обожают это сочетание. Так что экспериментируйте с фруктами и овощами свободно все может быть вкусным и гармоничным и дополнять друг друга.

Можно ананасы класть в любое овощное блюда и в мясо тоже. Очень интересный вкус получается и и в том и в другом случае.

Диетологи рекомендуют осторожно сочетать фрукты с овощами, в особенности, это касается арбуза и дыни. Эти бахчевые культуры лучше употреблять отдельно от других продуктов, спустя два часа после приема пищи.

Яблоко хорошо сочетается с тыквой и морковью — данное сочетание рекомендуют даже маленьким детям, особенно в виде пюре.

Смузи из имбиря, яблока и моркови полезно людям, следящим за своим здоровьем. Благодаря этому напитку укрепляется Ваша имунная система.

Напиток из яблока, огурца и киви увлажнит кожу и выровняет ее тон.

Смузи из огурца и апельсина, с добавлением имбиря не только улучшит цвет лица, но и поможет снизить высокую температуру.

Я нашла даже такое необычное сочетание продуктов, рекомендуемое диетологами для детокс-коктейля: взять в равных долях цветную капусту, брокколи, грейпфрут, финики, миндаль, добавить 1 ч.л. семян льна, и все смешать в блендере.

Еще одно интересное сочетание продуктов для полезного смузи: взбить в блендере 2 шт зеленых болгарских перца с соком половины лимона. Этот напиток не только избавит организм от токсинов, но и насытит витаминами и бодростью.

Лимон вообще считается универсальным фруктом, его часто используют повара и в мясных, и в овощных блюдах, придавая блюду пикантную кислинку. То же касается и мелко нарезанного чернослива, который добавляется в гарниры. Главное, во всем соблюдать меру.

Источник

Совместимость продуктов питания, почему некоторые продукты не сочетаются между собой, причины и правила

Правда ли, что некоторые продукты не стоит сочетать между собой? Как такие комбинации влияют на усвоение важных веществ?

Разбираемся вместе с нутрициологами.

Когда дело касается выбора в еде, а именно сочетания продуктов, у многих возникают сомнения. Но действительно ли смешивать всё подряд в одном приёме пищи рискованно?

Cовместимость или несовместимость продуктов — это миф, уходящий корнями в древность и аюрведу.

Некоторые продукты и правда несовместимы?

Говорят, отдельные продукты нельзя сочетать, поскольку это может привести к болезням, накоплению токсинов и проблемам с пищеварением. По интернету гуляет немало таких утверждений. Якобы нельзя есть стейк с картофелем, а крахмалы несовместимы с кислыми продуктами. Разные типы белка друг с другом не сочетаются, их также не следует совмещать с крахмалами и жирами. Фрукты, овощи, сахар и вовсе надо есть отдельно. На самом деле совместимость или несовместимость продуктов — это в большей степени миф. Он противоречит законам биохимии и науке о питании, отмечает нутрициолог.

Анна: То, что разные продукты перевариваются с разной скоростью, а их смешивание ведёт к «пробке» в желудочно-кишечном тракте и гниению, неправда. Потому что в нашем желудке выделяется соляная кислота, а она угнетает размножение болезнетворных бактерий. Они не могут образовываться, поскольку там всё стерильно. Как в операционной.

Как всё-таки сочетать продукты?

Доля правды в этом утверждении всё же есть, но разберём вопрос подробнее. Сторонники раздельного питания утверждают, что для переваривания разных продуктов необходимы разные ферменты, которые по логике работают в разной среде: либо в кислой, либо в щелочной. Среда якобы не может быть одновременно и той и другой.

Анна: Начнём с того, что почти любой продукт — это сочетание белков, жиров и углеводов в разных процентных соотношениях. Например, крупы относятся к классу углеводов, но в них содержатся и белок, и жиры. Мясо — продукт белковый, но жиры в нём тоже присутствуют. Во время потребления пищи в ЖКТ вместе с пищеварительными соками и прочими необходимыми субстанциями выделяются все три класса ферментов: протеазы, липазы и карбогидразы. Первые расщепляют белки, вторые жиры, третьи углеводы. И неважно, съели вы чистый углевод или нет, ЖКТ всё равно выработает эти три фермента.

Кислотно-щелочное равновесие — настолько важный и серьёзный показатель, что даже небольшое его отклонение в ту или иную сторону может оказаться летальным для человека, отмечает нутрициолог. Такие жизненно важные показатели не могут зависеть от пищи. Их регуляция происходит за счёт совсем других механизмов. Этим заняты буферные системы организма, а у пищи на кислую или щелочную среду довольно небольшое воздействие. Тем не менее действительно есть некоторые сочетания продуктов, которые могут повлиять на усвоение тех или иных веществ из пищи.

Цитрусовые и железо. Железо поступает в двух формах: гемовое железо — из мяса, негемовое — из растительной пищи. Первое отлично усваивается, в то время как из второго в организме остаётся всего 1-10%. Но есть способ эту проблему решить — добавить витамин С к источнику негемового железа. То есть если есть цитрусовые или болгарский перец вместе со шпинатом, злаками и бобовыми, то усвоение железа из них будет выше.

Источник

Какие овощи не «переваривают» друг друга в одном салате: неочевидные ошибки хозяек

Ничего дурного в этом нет. Важно лишь удержать бурную фантазию и не сыпать в одну миску все, что крошится. Дело в том, что овощи, как и люди, не всегда хорошо уживаются вместе. Расскажем, какие овощи не «переваривают» друг друга в одной тарелке. Овощи конфликтуют не только на грядке. Даже если некоторые представители оказываются рядом с другими в холодильнике, они начинают портиться заметно быстрее. Но еще хуже продуктовая несовместимость отражается в пище.

Оказывается, что нормальный, т. е. питательный и полезный овощной салат, содержит в себе максимум от 3 до 5 ингредиентов. В противном случае вы рискуете вызвать проблемы с пищеварением, т. к. желудку будет сложно усвоить массу поступившей за один прием пищи грубой клетчатки.

Не сочетаются

Да, все привыкли к этому, но огурцы не сочетаются с помидорами. Во всяком случае так говорят эксперты по здоровому питанию. Овощной тандем провоцирует вздутие живота и повышенное газообразование. Дело в разном химическом составе овощей, из-за которого, оказавшись в желудке, одни бродят, а другие перевариваются. Семейство бобовых в одну кучу тоже лучше не мешать. Фасоль, горох и бобы и прочие их родственники нанесут такой удар по кишечнику, что мало не покажется. Лучше всего они усваиваются по отдельности и с витамином С, болгарским перцем и томатами, например. Цветная капуста, тыква, кабачки, баклажаны и зеленый горошек – все эти овощи тоже лучше класть в разные тарелки, а еще лучше употреблять в разное время суток. То же самое касается помидоров, свеклы, шпината, капусты и лука.

Отлично сочетаются

Лучший пример с картофелем – это свекла и морковь либо капуста и огурцы. Не повредит в этом случае свежая зелень.

Если в салате есть огурец, то добавьте редис и зеленый лук (либо морковь и чеснок или кабачок и репчатый лук). Если готовите из помидоров, то добавьте болгарский перец и репчатый лук. Салат с капустой дополнит морковь, болгарский перец и зелень (либо свекла, морковь и зеленый горошек). Если речь о кольраби, то в компаньоны возьмите морковь, сельдерей и зеленое яблоко.

Источник