Питание для диабетиков 2 типа, страдающих ожирением
При высоком сахаре требуется постоянно контролировать уровень глюкозы.
Кроме того, практически все пациенты со 2 типом СД страдают от лишнего веса.
С этим поможет справиться диета, подходящая для диабетика 2 типа с ожирением.
Скорректировав ежедневное питание, получится довести уровень глюкозы к нормальным показателям, предотвратить возникновение сопутствующих заболеваний, уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, похудеть. Помимо диеты, необходимо повысить физическую активность.
Разрешенные продукты
Диета при диабете 2 типа и ожирении разрешает определенные продукты, подходящие для ежедневного употребления. При этом важно следить за такими показателями, как гликемический индекс и калорийность. Гликемический индекс показывает, как действуют съеденные продукты на концентрацию сахара. Чем выше показатель индекса, тем больше повышается глюкоза после еды.
Калорийность в норме прямо пропорциональна энергетическим затратам больного. При этом необходимо учитывать возраст, профессию, половую принадлежность и массу тела.
В некоторых случаях учитывается инсулиновый индекс. Его берут под контроль, когда инсулин производится в недостаточных количествах из-за истощения клеток поджелудочной железы. Данный показатель указывает, сколько гормонально активного вещества необходимо, чтобы снизить уровень сахара до показателей нормы.
Существуют правила, которые нужно учитывать диабетикам.
- Питание должно осуществляться каждые 3 часа в одно и то же время. Порции накладывают небольшие.
- Завтрак при диабете 2 типа с ожирением должен организовываться в обязательном порядке, он стимулирует метаболизм.
- В перерывах между главными приемами пищи разрешается устраивать небольшие перекусы (фрукты или кисломолочный напиток). Такой режим способствует восстановлению обменных процессов, избеганию возникновения чувства голода.
- Особенно важно соблюдать питьевой режим: не менее 1,5 л жидкости в сутки. Следует взять во внимание, что чаи, компоты и морсы не относятся в воде.
- Продукты тушат, варят, запекают, готовят на пару.
- Так как при диабете 2 типа появляется избыточный вес, поэтому рекомендуется подсчитывать калорийность продуктов (диабетик может употреблять за сутки менее 2000 калорий).
- Второй ужин употребляют не позднее, чем за 2 часа до сна.
- Хлеб и мучные изделия за исключением тех, которые состоят из муки высших сортов. Следует выбирать сорта грубых помолов, желательно с добавлением отрубей.
- Овощи следует употреблять зеленого цвета, так как они имеют низкий гликемический индекс и калорийность. Из данных продуктов делают салаты, супы, гарниры. Особенно полезны в свежем виде.
- Фрукты и ягоды разрешаются в малых количествах только кисло-сладкие сорта.
- Рыба и мясо: предпочтение отдается нежирным сортам. С мяса удаляется весь жир, с птицы убирают кожу.
- Супы варят из овощей, раз в неделю разрешается мясной. Крупу добавлять в малых количествах.
- Крупы: гречневая, овсяная, перловая, пшеничная, кукурузная. Вместо белого риса рекомендуют использовать бурый.
- Натуральные соки, морсы, минеральная вода без газа, зеленый чай.
- Кисломолочные продукты с низким уровнем жирности.
- Яйца – 2 штуки в сутки.
Перед подачей блюда необходимо убедиться в правильности соотношения продуктов: половину должны составлять овощи, ¼ — мясо (рыба, птица), ¼ — продукты, содержащие крахмал. При таком распределении продукты лучше усвоятся, концентрация сахара и холестерина не повысится, давление нормализуется, улучшится перистальтика и обмен веществ. Совмещение углеводов с белковой пищей позволяет держать сахар под контролем.
В качестве перекусов особенно рекомендуют фруктовые и овощные салаты, хлебцы, кисломолочные продукты с пониженным содержанием жирности, нежирный творог, несладкий йогурт.
Травяные чаи способствуют нормализации уровня сахара в крови, помогают обходиться без лекарственных средств.
Иногда по рекомендации специалиста диета при диабете 2 типа предполагает прием витаминно-минеральных комплексов. Это необходимо, потому что пациенты страдают частым мочеиспусканием, во время которого из организма выводятся полезные вещества. Кроме того, диетическое питание и сопутствующие диабету заболевания значительно снижают иммунную систему. Витамины нужно принимать курсами, а не время от времени, строго по назначению врача.
Особенно полезным в данном случае является Е (укрепляет сосуды, нормализует давление) и витамины группы В (регулируют обмен глюкозы, совместно с магнием способствуют повышению восприимчивости к инсулину).
Специалисты рекомендуют заниматься физической активностью. Самыми эффективными считаются плаванье, езда на велосипеде и бег.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Результат:
Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram
Поделиться в Facebook Поделиться в VK
Запрещенные продукты
Питание при диабете с избыточным весом обязательно подразумевает уменьшение количества углеводов посредством отказа от легкоусваиваемых веществ. Чтобы похудеть, специалисты рекомендуют отказаться от высококалорийной продукции. Пищу запрещено жарить, коптить, мариновать.
К запрещенным продуктам относят:
- алкогольные и газированные напитки,
- белый хлеб,
- манная крупа, рис,
- макароны,
- пряности, приправы,
- мясо утки, гуся,
- жирные виды мяса и рыбы и бульоны из них,
- соленую, копченую рыбу,
- сладости, выпечку,
- жирные молочные продукты,
- фрукты: бананы, виноград,
- соленые и маринованные продукты,
- концентрированные соки,
- сахар,
- сливочное масло,
- маргарин,
- мясные продукты (колбаса, сало, сосиски).
Весь список согласовывается с лечащим врачом. Если диагностируется высокая степень ожирения, диета составляется более строгая. Пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы необходимо находиться под контролем врача. Растительные сахарозаменители очень калорийные, поэтому их потребление следует ограничить.
Меню на неделю
Чтобы перейти на диету, необходимо убрать все сладости и заменить их на фрукты, ягоды и овощи. Список разрешенных продуктов позволяет составить довольно разнообразное меню диабетикам 2 типа с ожирением на неделю.
| Дни недели | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Второй ужин |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Овсяная каша, тефтеля из куриного мяса, зеленый чай | Апельсин | Овощной суп, капуста, тушеная с грибами, компот | Печенье галетное, чай | Творожная запеканка, молоко | Кефир |
| Вторник | Каша гречневая, рыба, приготовленная в фольге, кисель | Грейпфрут | Щи, вареная куриная грудка, салат из капусты, компот | Творог, молоко | Суфле из рыбы, зеленый чай | Печенье галетное, фруктовыйчай |
| Среда | Мясной рулет, приготовленный на пару, тушенная капуста, чай | Яблоко | Суп-пюре, запеченная говядина с овощами, морс | Салат из овощей | Омлет, морс | Кефир |
| Четверг | Отварная индейка, тушеные овощи, зеленый кофе | Яйцо всмятку, компот | Свежие щи с грибами, мясной рулет, салат из помидора и огурца | Печеное яблоко | Овощное рагу, компот | Йогурт |
| Пятница | Макароны твердых сортов, отварная курица, чай | Фруктовый салат | Гречневый суп, говядина, запеченная с овощами, компот | Творожная запеканка | Отварная рыба, винегрет, кисель | Ряженка |
| Суббота | Яйцо всмятку, запеченные овощи, зеленый кофе | Хлеб с сыром, чай | Вегетарианский борщ, куриная грудка, запеченная с овощами в фольге, морс | Салат из овощей | Запеченные яблоки, хлебцы, компот | Кефир |
| Воскресенье | Каша гречневая с молоком, чай | Яблоко | Овощной борщ, рагу с мясом кролика, морс | Сырники, молоко | Рыбное филе, салат из моркови и капусты, компот | Ряженка |
Раз в неделю рекомендуют устраивать разгрузочные дни, во время которых можно питаться только овощами.
Последний ужин в этот день должен приходиться на 19.00. Как правило, через 2-4 недели соблюдения диеты, пациенты начинают отмечать улучшение состояние, снижение массы тела, нормализации сахара в крови. В противном случае назначаются лекарственные препараты, понижающие глюкозу.
Таким образом, несмотря на некоторые ограничения, легко составить сбалансированное меню при ожирении и диабете 2 типа. Диета поможет не только держать сахар под контролем, но и привести вес к нормальному значению благодаря лучшему расщеплению жиров. Если диагностирован сахарный диабет 2 типа с ожирением, не стоит опускать руки.
Собственные усилия и грамотно составленная диета, которой нужно придерживаться постоянно, помогут прожить долгую жизнь без осложнений.
Источник
Диетическое овощное рагу с кабачками для диеты при диабете
В продолжении сезона кабачков хочу напомнить вам о существовании простого и дешевого блюда, идеально подходящего для правильного питания диабетика. Диетическое овощное рагу с кабачками мастхэв в мире людей, следящих за питание.
Наибольшая польза этого блюда в богатстве клетчаткой и полезными веществами. Такое рагу станет отличным гарниром к кусочку нежирной телятины, запеченной рыбки или диабетическим хлебцам.
Ингредиенты:
- 1 кг капусты белокочанной (половинка средней головки)
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст ложки оливкового масла
- Соль
Как готовить самое диетическое овощное рагу с кабачками:
Подавать блюдо вкусно, посыпав свежей зеленью. Так же советую людям, у которых нет противопоказаний, добавить немного чили перца для пикантности. Острая пища ускоряет обмет веществ, что очень важно при диабете.
Калорийность на 100 грамм:
Кушайте такое рагу во время сезона кабачков ка можно чаще. Оно улучшает работу ЖКТ и обще самочувствие организма.
Другие виды вкусного диетического рагу смотрите тут.
Также помните, что рагу – это просто смесь разных ингредиентов, которые обжарили и потушили. Поэтому в этот рецепт вы можете добавить любой овощ, грибы, мясо, или убрать нелюбимый ингредиенты. Чтобы удобно было считать калорийность и ХЕ ваших блюд пользуйтесь бесплатным калькулятором питания, который мы создали специально для вашего удобства.
Источник